Cách làm thịt vịt xào sả ớt thơm ngon không bị hôi
Cách làm thịt vịt xào sả ớt thơm ngon không bị hôi đơn giản tại nhà được các bạn nội trợ rất hay thực hiện để chiêu đãi cả nhà và đặc biệt nó cũng không hề khó một chút nào đâu nhe. Hãy cùng hiện ngay nhe.
Món vịt xào sả ớt thơm ngon
Nguyên liệu cần cho cách làm thịt vịt xào sả ớt:
- Thịt vịt: 1 con khoảng 1,2 kg.
- Sả cây: 5 nhánh.
- Ớt sừng: 5 trái.
- vừng rang: 50gram.
- Hành lá, rượu trắng.
- Hành tím, tỏi khô: Mỗi loại 1 củ.
- Gia vị: muối ăn, hành khô, dầu hào, hạt nêm, đường cát.
Trình tự tiến hành cách làm thịt vịt xào xả ớt ngon
Bước 1: Làm sạch thịt vịt
- Vịt sau khi mua về ta tiến hành cắt tiết, vặt sạch lông mổ bụng lấy hết phần nội tạng để riêng, làm sạch lòng mề tí nữa dùng để xào mướp nhé.
- Rửa thịt vịt với một chút rượu gừng nhằm khử hết mùi hôi khó chịu của thịt vịt nha.
- Nếu không có thời gian chúng ta có thể mua vịt người ta làm sẵn ngoài chợ hoặc mua vịt sống rồi nhờ người ta làm sạch luôn cho nhanh, tiết kiệm thời gian.
Để cách làm thịt vịt xào sả ớt ngon thì chúng ta nên chọn những chú vịt cỏ, tuy thân hình hơi nhỏ nhưng bù lại lại săn chắc ít mỡ, rất thơm ngon.
Video đang HOT
Bước 2: Sơ chế sả, ớt cùng nguyên liệu nấu
- Sả cắt bỏ phần ngọn, lột bỏ bẹ ngoài, rửa sạch rồi cho lên thớt băm nhỏ.
- Ớt sừng, cắt cuống, rửa sạch nên loại bỏ các hạt ớt bên trong rồi cũng băm nhỏ.
- Hành tím, tỏi khô bóc vỏ băm nhỏ để riêng ra vào một cái chén.
Sơ chế sả và ớt để nấu với vịt
Bước 3: Xắt và ướp thịt vịt
- Sau khi xử lý thịt vịt sạch sẽ ta dùng dao sắc lọc lấy phần thịt ức và đùi để riêng ra một cái tô, còn phần xương, cổ, cánh chúng ta nên cho vào nồi hầm với măng khô hoặc tươi để làm món canh rất ngon.
- Xắt thịt vịt thành những miếng mỏng vừa ăn, không nên xắt dày quá sẽ làm cho món vịt xào sả ớt sẽ dai, lâu chín.
- Sau đó ta đổ thịt vịt vào cái tô lớn cho thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, muỗng cà phê hồ tiêu, 1 muỗng dầu hào trộn đều và ướp trong thời gian khoảng chừng 30 phút. Đảm bảo cho cách làm thịt vịt xào sả ớt của chúng ta ngon đúng điệu thì nhất định phải ướp thịt đúng thời gian quy định nhé.
Bước 4: Tiến hành làm thịt vịt xào sả ớt
- Cho 2 muỗng dầu ăn vào một cái chảo đặt sẵn trên bếp, đun cho tới khi dầu nóng già thì trút sả, ớt, hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm, sau đó cho thịt vịt vừa ướp xong gia vị vào xào, đảo đều ta cho thịt vịt không bị cháy.
- Khi thịt vịt đã chín chúng giảm lửa nhỏ lại rồi nêm nếm thêm một số gia vị cho vừa ăn đảo vài lần rồi tắt bếp, trước khi bắc xuống khỏi bếp ta nhớ rắc thêm một ít hành lá thái mịn, một ít tiêu bột cho tăng hương vị thơm ngon của món ăn.
Món vịt xào sả ớt rất quen thuộc trong gia đình Việt Nam chỉ với nguyên liệu chính là thịt vịt và sả là bạn có thể thực hiện rồi. Không tốn quá nhiều thời gian của bạn đâu nha.
Cách nấu canh khổ qua nhồi thịt bằm thơm ngon [ KHÔNG BỊ ĐẮNG ]
Với cách nấu canh khổ qua này vừa ngon vừa mát tốt cho cơ thể các bạn còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp tự tay thực hiện chứ.
Món này không hề khó một chút nào cả lại còn rất nhanh nữa không mất quá nhiều thời gian đâu. Làm đi ghiền đấy! các bạn cùng theo dõi nha.
Cách nấu canh khổ qua nhồi thịt bằm thơm ngon
Nguyên liệu cần cho cách nấu canh khổ qua thịt bằm:
- Khổ qua (mướp đắng): 2 trái.
- Thịt nạc: 200gram.
- Hành khô, tỏi khô, mộc nhĩ.
- Hành lá, rau ngò.
- Gia vị: Muối ăn, đường cát, tiêu bột, hạt nêm, nước mắm.
Nguyên liệu cần cho cách nấu canh khổ qua thịt bằm
Các bước thực hiện nấu canh khổ qua nhồi thịt bằm:
Bước 1: Sơ chế khổ qua
- Khổ qua cắt bỏ phần cuống và phần đầu, rửa sơ qua bằng nước lạnh, lấy dao xẻ một đường dọc theo chiều dài thân trái, móc bỏ hết phần hạt và ruột bên trong (giống như cách làm khổ qua nhồi thịt).
- Phần hạt và ruột rất đắng nên cần phải làm sạch, muốn lấy hạt dễ hơn ta có thể bổ trái khổ qua làm đôi cũng dọc theo thân. Lấy dao bào bào mỏng cho đến hết hai trái khổ qua. Bào dày hay mỏng phụ thuộc vào sở thích của các bạn nha. Nếu thích bạn có thể cắt thành từng đoạn dài cỡ 3-4 cm cũng được.
Bước 2: Bằm thịt heo
- Thịt heo nạc rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ cho vào máy xay nhuyễn hoặc dùng dao băm nhỏ cũng được. Để có món canh khổ qua thịt bằm ngon chúng ta nên chọn phần thịt thăn hay thịt vai thì nạc mới nhiều và ngon.
- Chúng ta cũng có thể cho thêm một ít nấm rơm hoặc nấm mèo (mộc nhĩ) đã làm sạch vào băm chung với thịt heo để phần thịt thêm hấp dẫn, nước dùng thêm đậm đà.
Bước 3: Thực hiện cách nấu canh khổ qua thịt bằm
- Cho một lượng nước vừa đủ vào một cái nồi, bắc lên bếp đun với ngọn lửa to, khi nào thấy nước sôi thì cho thịt nạc đã nặn thành từng viên vào, khoảng 1 phút sau các viên thịt nổi lên chứng tỏ chúng đã chín.
- Nếu chúng ta thực hiện món canh khổ qua nấu thịt thì khi viên thịt đã chín ta chỉ việc với ra và nhét vào giữa trái khổ qua đã bỏ hết hạt và ruột, rồi cho vào nồi nấu sôi. Còn ở đây chúng ta phải tiếp tục làm tiếp các bước dưới đây.
- Thịt đã chín sẽ nổi lên, lúc này ta trút khổ qua đã bào mỏng vào nồi, nêm thêm một số gia vị cần thiết vào, khuấy đều, rồi nếm lại cho hợp khẩu vị, muốn khổ qua không bị đắng thì ta cho thêm một chút đường cát vào nha.
- Khi thấy khổ qua đã chín mềm thì chúng ta tắt bếp mở nắp vung rắc hành lá, rau mùi, một ít tiêu bột vào làm cho tăng hương vị đậm đà của món ăn.
- Múc canh khổ qua thịt bằm ra tô thưởng thức cùng với cơm nóng, ngon hết sẩy.
Yêu cầu thành phẩm của món canh khổ qua nhồi thịt
- Món canh khổ qua nhổ thịt vừa ngon vừa đơn giản thanh mát, vị ngọt và đắng hòa quyện tạo cảm giác rất dễ ăn.
- Thịt không bị rơi ra ngoài mà được nhồi rất chắc thịt cùng các gia vị khác tạo cho phần nhân rất ngon.
- Canh được nêm nếm gia vị rất vừa miệng, không bị đắng quá cũng cũng không mặn, không ngọt quá.
Thực hiện cách nấu canh khổ qua thịt bằm
Lưu ý khi làm món canh khổ qua nhồi thịt
- Để làm được món canh khổ qua nhồi thịt ngon cũng cực kỳ đơn giản không hề khó một chút xíu nào đâu nhé.
- Các bạn cần chọn những trái khổ qua vừa đừng to quá cũng đừng nhỏ quá. Đặc biệt, không nên lựa chọn những trái khổ qua đã bị già sẽ rất cứng và đắng hơn.
- Thịt băm nên kết hợp với rau củ nấm sẽ thơm ngon hơn rất nhiều đấy nhé.
Cách nấu canh khổ qua nhồi nấu thịt bằm này của monngonchuabenh.com thì đơn giản nhưng nếu muốn ngon thêm thì trước khi ăn chúng ta cần chuẩn bị thêm một chén nước mắm mặn dằm vào vài trái ớt cho có vị cay cay để chấm nếu canh hơi nhạt. Chúc các bạn ngon miệng và thành công nhé! Mãi yêu các bạn!
Cách làm chân gà chiên nước mắm đơn giản [ SIÊU NGON ] Làm mưa làm gió bao năm nay đó là cách làm chân gà chiên nước mắm đơn giản nhưng ngon vô cùng cùng vào bếp thực hiện món ăn này nhé. Sẽ ngon hơn nếu ăn và nhâm nhi cùng với bạn bè, chân gà thấm nước mắm có cái vị quyến rũ lắm ăn hoài không chán luôn. Món chân gà chiên...