Cách làm thịt viên xíu mại ngon không tả nổi
Hương thơm của thịt viên, vị chua ngọt của sốt cà chua và gia vị làm bữa ăn thêm hấp dẫn. Còn chờ gì mà chưa làm món thịt viên xíu mại này?
Nguyên liệu làm thịt viên xíu mại
- 500g thịt xay.
- 250g giò sống.
- 2 củ hành tây.
- 2 trái cà chua.
- 1 hộp nhỏ cà chua hộp.
- 2 hoặc 3 tép tỏi.
- Gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm, dầu mè, đường.
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Hành tây bóc sạch vỏ cứng và rửa sạch, sau đó cắt củ hành tây làm đôi 1 nửa băm nhỏ, 1 nửa cắt khoanh mỏng.
Video đang HOT
- Giò sống lấy ra 1 tô nhỏ.
- Trong cách làm thịt viên xíu mại này, chúng tôi khuyên phần thịt xay bạn nên dùng loại có chút mỡ sẽ ngon hơn. Nếu có điều kiện, bạn nên mua nguyên miếng thịt nạc thăn về, băm hoặc xay nhỏ thì sẽ đảm bảo vệ sinh hơn là nhờ ngòai hàng họ làm.
Bước 2:
- Cho giò sống vào tô thịt xay đã làm ở trên.
- Băm nhuyễn tỏi đã bóc vỏ, tiếp theo cho cả tỏi và hành băm nhỏ vào tô thịt xay và giò sống.
Bước 3:
- Thêm 1 muỗng nhỏ muối, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng nhỏ hạt nêm, 2 muỗng đường, muỗng nhỏ tiêu vào tô thịt và giò sống và trộn đều tất cả các nguyên liệu lên.
Bước 4:
- Chúng ta tiến hành viên thịt thành từng viên nhỏ, bạn dùng một cái găng tay nilong đeo vào, sau đó xoa một ít dầu ăn vào găng tay, tiếp tục bạn bắt đầu nắn xíu mại thành những viên tròn đều nhau.
- Cho các viên thịt vào vào vỉ hấp chín. Các bạn nhớ canh chừng. Khi thịt chín để nhấc vỉ hấp ra để ráo cho viên nguội.
Bước 5:
- Cà chua rửa sạch và lột vỏ, xắt hạt lựu. Làm nóng nồi sâu trên bếp với chút dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm rồi trút cà chua đã thái hạt lựu vào đảo đều, sau đó đổ hộp cà (ketchup) vào cho có màu đỏ đẹp, nếu thấy nước cà chua hơi đặc có thể cho 1 chén nhỏ nước hấp thịt vào cho loãng ra, nêm nếm nước sốt lại cho vừa khẩu vị.
- Cho thịt đã hấp chín vào, để lửa nhỏ liu riu chừng 30 đến 45 phút cho thịt ngấm nước sốt. Sau khi thịt chín, chúng ta tiếp tục cho nốt phần hành tây cắt khoanh vào đảo đều. Khi hành tây hơi mềm, ta tắt bếp, múc ra trình bày với chút hành lá và tiêu.
Vậy là chúng ta đã làm xong cách làm thịt viên xíu mại rồi đó. Món ăn này ăn kèm cùng cơm nóng hay bánh mì nóng đều rất ngon. Chúc các bạn ngon miệng và thành công khi đổi món với cách làm thịt viên xíu mại.
Cá bạc má kho lạt với cà chua ngon miệng cho bữa cơm gia đình
Lọai cá này cũng có lưới giăng hay lưới thả bắt được chúng nhưng rất ít người dùng lưới giăng hay lưới thả để bắt. Vì chủng lọai này đi từng bầy không rải rác như các lọai cá biển khác.
Người miền Trung thì ăn lọai này lắm , có những người xứ nẫu họ kho lạt khi cá mềm , rồi họ chiên cá lại ăn và uống với nước trà.
Chủng lọai lân cận với chúng là : cá sòng, cá ngân bột, cá thu ngừ, cá ảo, cá lem, cá thu, cá ngừ, cá chao cháo ... Lọai cá bạc má này cũng là lọai dễ nấu ,dễ ăn ,giá cả lại tương đối mềm, cho nên chúng được đông đảo các bà nội trợ ưa thích và nhiệt tình tìm cách chế biến khác nhau. Hôm nay chúng tôi xin giới thiệu món cá bạc má kho lạt với cà chua
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
Cá bạc má: 500g
Cà chua: 3 quả
Hành tây: 1 củ
Tỏi, ớt
Dầu ăn
Gia vị cần dùng: Đường, nước mắm ngon, muối, hạt nêm
Cách làm cá bạc má kho lạt với cà chua ngon miệng cho bữa cơm gia đình
Bước 1: Cá bạc má mua về bạn làm sạch ruột, rửa lại cho sạch rồi cắt thành khúc ngắn.
Bước 2: Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi bạn thái thành từng khoanh mỏng.
- Tỏi khô bóc vỏ, giã hoặc xay nhuyễn.
- Cà chua, ớt rửa sạch. Cà chua bạn thái thành múi cau.
- Ớt giã hoặc xay nhuyễn.
Bước 3: Cho chảo lên bếp, đổ dầu vào chảo, đợi dầu nóng già thì bạn cho cá vào chiên sơ.
- Khi cá chín vàng các mặt thì gắp cá ra đĩa.
Bước 4: Bạn nên tiếp tục dùng chảo đó bạn cho tỏi, hành tây vào phi thơm.
Cho tiếp cà chua vào chảo, đảo đều tay đến khi cà chua chín mềm thì nêm nếm thêm gia vị. Gia vị cho vào bao gồm: 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng café đường, 1 muỗng café nước mắm ngon, 1 muỗng café muối, đảo đều rồi tắt bếp.
Bước 5: Để món cá bạc má kho lạt với cà chua thêm ngấm và tròn vị,ban nên sắp cá vào nồi rồi cho ớt, cà chua vừa sốt lên trên, 1 chén con nước. Cho nồi lên bếp rồi đun với lửa nhỏ cho cá ngấm gia vị hết mùi tanh. Để nồi cá sôi khoảng 10 phút thì tắt bếp nhé.
Vậy là chúng ta đã xong món cá bạc má kho lạt, đổi vị cho ngày mưa rồi nhé. Cá bạc má kho cà dùng chung với cơm trắng ngon không gì cưỡng lại được.
Cách làm xíu mại ăn bánh mì Món bánh mì xíu mại là món ăn sáng dễ ăn, dễ làm. Hãy cùng tìm hiểu cách làm xíu mại ăn bánh mì tuyệt ngon nhé! 1Nguyên liệu 300g thịt heo xay (chọn loại thịt vừa nạc vừa mỡ) 2 củ hành tím nhỏ củ hành tây Tỏi phi2 cây hành lá 1 quả trứng gà Nửa củ sắn 1/3 ổ bánh...
