Cách làm thịt quay kho dưa chua ngon ‘nuốt lưỡi’
Món thịt quay kho dưa chua với miếng thịt ba chỉ giòn, béo hòa quyện với vị chua mặn của dưa cải muối và vị cay của ớt chắc chắn sẽ khiến nhiều người muốn chén sạch cả nồi cơm.
Nếu bận rộn, bạn chỉ cần mua sẵn thịt quay và dưa muối ở ngoài chợ và bỏ ra 5 phút là có ngay món thịt ba chỉ quay kho dưa chua.
Nguyên liệu làm thịt quay kho dưa chua 300 gr thịt ba chỉ quay 200 gr dưa cải chua 1 bát nước dừa hoặc nước lọc
Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu, dầu điều 2-3 quả ớt tươi, 3 củ hành tím, 3 tép tỏi
Thịt quay kho dưa chua – món ngon mỗi ngày chinh phục được cả người khó tính nhất.
Cách làm thịt quay kho dưa chua Thịt ba chỉ quay thái miếng vừa ăn, ướp với 1 thìa nước mắm, 1 thìa cà phê tiêu, 1 quả ớt thái lát, hành tím bằm nhỏ, để trong vòng 30 phút. Cải chua vắt bớt nước (có thể rửa qua nước nguội cho bớt chua); ớt thái miếng; hành tím thái lát, tỏi đập dập, băm nhỏ. Bắc chảo lên bếp với chút xíu dầu, phi thơm hành tỏi băm rồi cho thịt quay vào xào với lửa vừa trong 5 phút cho chảy bớt mỡ, thêm ít dầu điều để màu thịt trông hấp dẫn hơn. Cho dưa cải chua vào đảo cùng thịt trong 5 phút. Cho tiếp 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, ớt cay vào đảo đều. Cuối cùng, bạn đổ một bát nước lọc hoặc nước dừa tươi vào để hầm. Đun sôi trong 10-15 phút và nêm nếm lại cho vừa miệng và tắt bếp.
Cách nấu canh dưa chua thịt bò thanh mát thơm ngon cực hấp dẫn
Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay một nồi canh dưa chua thịt bò thơm ngon, hấp dẫn dành cho cả gia đình cùng thưởng thức rồi.
Nguyên liệu:
- 200g dưa cải chua
Video đang HOT
- 200g thịt dải sườn bò
- 2 quả cà chua
- 1 nhánh gừng
- 1 củ tỏi
- 1 củ hành tím
- Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, tiêu
Cách làm:
- Đầu tiên, đem các nguyên liệu cần thiết đi rửa thật sạch với nước. Sau đó, tỏi, hành khô và gừng đem băm nhỏ (để riêng), cà chua thì cắt thành dạng múi cau.
- Thịt bò cắt miếng vuông vừa ăn, rồi đem ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, tiêu, tỏi và gừng khoảng 20 - 30 phút cho thấm vị.
- Bắc nồi cùng dầu ăn lên bếp, khi nóng thì cho thịt vào xào săn lại, rồi đổ nước sao cho ngập mặt thịt (tầm 400ml - 500ml) và hầm cho mềm. Khi thịt gần được thì bắc chảo dầu lên bếp, khi nóng thì cho hành khô vào phi vàng thơm.
- Sau đó, cho cà chua vào xào đến khi chín mềm, rồi thêm dưa chua vào xào cùng. Đồng thời, nêm thêm chút hạt nêm và bột ngọt sao cho vừa khẩu vị, tiếp tục đảo đều đến khi dưa chín.
- Cuối cùng, cho cà chua và dưa cải vào nồi thịt, nấu thêm khoảng 5 - 10 phút nữa là được.
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon:
- Để chọn được thịt bò ngon, bạn có thể quan sát màu sắc miếng thịt. Thịt tươi thường có màu đỏ tươi xen lẫn những đường gân màu trắng và phần mỡ có màu vàng tươi. Không nên mua miếng thịt có màu tái xanh hoặc màu đỏ sẫm, phần mỡ màu vàng đậm.
- Ưu tiên lựa những miếng thịt có thớ nhỏ, mềm, trông không quá mịn và khi dùng tay ấn vào có độ đàn hồi tốt.
- Nếu thấy miếng thịt xuất hiện nhiều nang trắng, nhỏ và dễ rời ra thì không nên mua vì đó có thể là sán. Bên cạnh đó, bạn nên hạn chế chọn những miếng thịt nhỏ đã được cắt sẵn bởi rất khó để có thể kiểm định chất lượng thịt.
Cách chọn mua dưa cải chua sạch ngon:
- Dưa chua ngon thường có mùi lên men tự nhiên, màu xanh hơi vàng đẹp mắt, không quá bầm, lá cải mướt, không rách hay loang lổ. Khi nếm, bạn có thể cảm nhận được độ giòn và vị chua vừa ăn.
- Ưu tiên lựa chọn phần dưa có nước muối trong, không bị nổi mốc. Tránh mua dưa có màu úa vàng hay vàng sậm vì đó là biểu hiện của dưa để lâu ngày, khi ăn sẽ bị chua và hương vị không được ngon.
- Bạn nên mua dưa tại các cửa hàng uy tín, có bao bì xuất xứ rõ ràng và còn hạn sử dụng.
Cách chọn mua cà chua tươi ngon:
- Chọn mua cà chua có màu đỏ tươi đẹp mắt, quả tròn mọng nước, lớp vỏ căng mọng, không bị trầy xước.
- Cuống cà chua còn tươi, không bị héo, dính chặt với thân là những quả mới thu hoạch.
- Cà chua chín tự nhiên sẽ có mùi thơm nhẹ, trong khi cà chua chín ép thường không có mùi gì.
- Tránh mua cà chua không đều màu, mềm nhũn, vỏ nhăn héo, xuất hiện những vết thâm.
Chúc bạn thành công!
Cách làm món dồi trường xào cải chua ai cũng tấm tắc khen ngon Món dồi trường xào cải chua với sự kết hợp giữa vị thơm nồng và vị giòn giòn của cả dồi trường và cải chua mang đến cho gia đình bạn một món cực kỳ hấp dẫn và kích thích vị giác của mọi người. Cách làm món dồi trường xào cải chua. Ảnh Internet Chỉ cần dành khoảng 10 phút với công...