Cách làm thịt nướng bằng chảo thơm ngon khó cưỡng, đơn giản tại nhà

Không cần đến bếp than vẫn có thể làm được các món nướng thơm lừng, bạn đã thử chưa nhỉ? Hôm nay, chuyên mục Mẹo vào bếp sẽ gợi ý cho bạn cách nướng thịt bằng chảo siêu đơn giản luôn nhé!

Nguyên liệu làm Thịt nướng bằng chảo

Thịt heo 1 kg (thịt vai)

Rau sống 200 gr

Ngũ vị hương 1/4 muỗng cà phê

Bột tỏi 1 muỗng canh

Bột hành 1 muỗng canh

Mật ong 2 muỗng canh

Nước mắm 1/2 muỗng canh

Nước tương 1 muỗng canh

Dầu mè 1 muỗng canh

Dầu ăn 2 muỗng canh

Nước hàng 1 muỗng cà phê

Gia vị thông dụng 1 ít (Đường/ hạt nêm/ tiêu xay)

Cách chọn mua thịt theo tươi ngon

Nên chọn mua những miếng thịt heo có các thớ thịt đều, khối thịt rắn chắc, không bị nhớt, màu sắc hồng, có độ đàn hồi cao, khi ấn tay vào thịt sẽ không để lại vết lõm.Thịt heo ngon sẽ có mùi thơm đặc trưng của thịt, mùi này không gây khó chịu, không có mùi tanh hôi.Không nên chọn những miếng thịt có màu quá sẫm hoặc quá nhợt nhạt, có mùi hôi thối, bên trong nhũn nhão.

Thịt heo bị bơm nước sẽ tái màu, đường cắt bị rỉ nước nhiều, không nên mua.Khi chọn mua thịt, nếu bạn thấy mỡ có màu vàng thì không nên mua vì có thể heo đã bị bệnh sắc tố, thịt heo gạo hoặc bị nhiễm ký sinh trùng,…

Cách chế biến Thịt nướng bằng chảo

1

Sơ chế nguyên liệu

Thịt heo sau khi mua về, bạn đem rửa sạch với nước muối loãng, rồi dùng dao thái lát bản dài, dày khoảng 1cm.

2

Ướp thịt

Thịt heo sau khi đã sơ chế sạch, bạn ướp với 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước tương, 1/4 muỗng cà phê ngũ vị hương, 2 muỗng mật ong, 1 muỗng cà phê nước hàng, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh bột tỏi, 1 muỗng canh bột hành, 1 muỗng cà phê tiêu xay, trộn đều.

Sau đó, bạn cho thịt đã ướp vào trong ngăn mát của tủ lạnh để qua đêm hoặc ít nhất 1 giờ.

3

Nướng thịt bằng chảo

Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp, làm nóng chảo, rồi cho vào 2 muỗng canh dầu ăn để làm láng mặt chảo.

Khi chảo nóng già, hãy chỉnh nhiệt vừa rồi cho thịt vào nướng chín trong khoảng 15 phút. Bạn nhớ để ý lật mặt thịt để không bị cháy nha.

4

Hoàn thành

Vậy là món thịt heo nướng đã hoàn thành rồi đó. Bạn có thể ăn kèm món thịt nướng này với bún, bánh hỏi, bánh mì tùy sở thích.

Khi ăn với bún hoặc bánh hỏi, bạn nhớ pha nước mắm ăn kèm để làm tăng hương vị cho món ăn nha. Pha nước mắm theo tỉ lệ 1 đường, 1 giấm, 1 mắm, 2 nước, tỏi, ớt băm nhỏ.

5

Thành phẩm

Thịt sau khi nướng xong có mùi thơm nức mũi, vẫn giữ được độ mềm, thấm vị mà không hề bị cháy xém.

Khi ăn kèm thêm rau và chấm thêm nước mắm chua ngọt thì còn gì bằng.