Cách làm thịt kho trứng kiểu Đài Loan ngon đậm đà đưa cơm
Khi bạn bận rộn với công việc hoặc chưa tìm ra món gì cho thực đơn gia đình, món thịt kho trứng kiểu Đài Loan chắc chắn là một lựa chọn tuyệt vời!
Món thịt kho “biến tấu” thơm ngon này sẽ mang đến hương vị mới mẻ, giúp bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng.
Nguyên liệu làm thịt kho trứng:
1kg thịt heo
4 quả trứng vịt hoặc gà (tùy khẩu vị) đã được luộc chín, bóc vỏ.
4 thìa sốt đậu nành
3 thìa xì dầu
4 thìa rượu trắng.
2 – 3 cây cải thìa
6 tai nấm hương.
4 cái hoa hồi
Một ít hạt thì là.
Gừng
Hành khô
Video đang HOT
Tỏi khô
Hành lá
Tiêu
Đường
Dầu ăn
Cách làm thịt kho trứng:
Rửa sạch thịt heo, để ráo nước, sau đó thái thành từng miếng vừa ăn.
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng.
Nấm hương ngâm nước, rửa sạch và thái hạt lựu.
Rau cải thìa chần qua nước sôi và dùng kèm để món cơm thịt kho thêm ngon và bớt ngán.
Bắc nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho hành khô đã thái lát vào phi vàng đều. Khi hành vàng, vớt ra để vào đĩa cho ráo dầu và nguội.
Sau đó, cho hành khô vào túi nhựa hoặc cối, dùng chày tán nhỏ.
Trút bớt dầu trong chảo ra rồi cho thịt heo vừa sơ chế vào đảo đều tay cho đến khi thịt săn lại và vàng đều các mặt.
Bắc nồi gang lên bếp, cho thịt heo vào, sau đó thêm một chút rượu trắng, nước tương, sốt đậu nành, tỏi băm, gia vị, hạt tiêu, hành lá và đường. Đổ nước ngập mặt thịt, đun sôi, sau đó vặn lửa nhỏ. Nên kho thịt liu riu khoảng 15 phút sau khi sôi để thịt ngấm đều gia vị.
Khi thịt kho đã ngấm đều gia vị và mềm, cho trứng luộc đã bóc vỏ vào, thêm phần hành khô đã sơ chế vào đảo đều. Tiếp tục nấu trên lửa nhỏ khoảng 20-30 phút nữa cho trứng và thịt ngấm gia vị, rồi tắt bếp.
Múc thịt kho trứng ra đĩa, rắc thêm ít tiêu xay và thưởng thức kèm với cơm nóng sẽ rất ngon.
Chúc bạn làm thịt kho trứng thành công!
Bí quyết làm món thịt kho trứng mềm rục, nước trong đúng kiểu Nam Bộ, chuẩn vị ngày Tết
Thịt kho trứng vịt là một món ăn truyền thống không thể thiếu trong mỗi dịp Tết, làm nổi bật không khí lễ hội.
Hoàn thành nên một nồi thịt kho trứng vịt hương vị ngon miệng, đầy đủ hương thơm và vị ngon, thực hiện quy trình chuẩn bị là một điều không hề dễ dàng. Để có một cái Tết trọn vẹn với nồi thịt kho trứng vịt thơm ngon, nhận được sự khen ngợi từ mọi người thưởng thức, hãy tham khảo cách làm đơn giản dưới đây của Emdep.vn!
Món thịt kho trứng vịt
Nguyên liệu của món thịt kho trứng vịt:
1kg thịt ba chỉ heo
10 quả trứng vịt
700ml nước dừa tươi
600ml nước lọc
Hành tím, tỏi, ớt sừng
Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, nước màu đường, đường phèn, chanh
Cách thực hiện món thịt kho trứng vịt
Rửa thịt ba chỉ và cắt thành khối vừa ăn. Luộc trứng và bóc vỏ, băm nhuyễn hành tím, ớt và tỏi.
Ướp thịt heo với các gia vị và nguyên liệu đã chuẩn bị, để hỗn hợp ướp thịt trong khoảng một tiếng.
Phi thơm hành tỏi, sau đó cho thịt đã ướp vào đảo đều.
Thêm nước dừa và nước lọc, đun lửa vừa và hớt bọt thường xuyên trong 30 phút đầu. Sau đó, giảm lửa và tiếp tục đun trong một tiếng, đảo thịt sau mỗi 5 phút.
Thêm trứng vào, chỉnh lửa nhỏ và đun thêm 30-60 phút nữa. Cuối cùng, nêm vào 3 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh đường phèn, đợi đường tan rồi tắt bếp.
Cho món thịt kho trứng vịt ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.
Với những bước thực hiện chi tiết này, bạn sẽ có cơ hội tận hưởng một mùa Tết trọn vẹn và ấm cúng với món thịt kho trứng vịt đặc trưng.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Thịt kho món ngon không thể thiếu mỗi khi đông về Đây là công thức thịt kho được các thành viên trong gia đình mình vô cùng yêu thích, xin được chia sẻ cùng các chị em nhé! Thịt kho là một trong những món ăn nổi tiếng mà đã là người Việt thì không ai không biết đến. Mỗi nhà đều có công thức kho thịt riêng truyền từ đời bà, đời mẹ...