Cách làm thịt kho măng đậm đà ngon cơm

Kiều Trang08:27 19/08/2021

Thịt kho măng là món ăn rất được ưa thích. Miếng thịt thơm mềm, cùng vị chua nhẹ của măng khiến bữa ăn hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Nguyên liệu

300 gram thịt ba chỉ

200 gram măng tươi

Muối, đường, nước mắm, hạt tiêu, ớt màu, tỏi, hành lá

Thực hiện

Bước 1: Thịt ba chỉ các bạn nên chọn những miếng có tỷ lệ nạc và mỡ cân đối sẽ giúp món ăn không bi ngấy, đặc biệt miếng thịt không được long nhé. Thịt ba chỉ mua về rửa sạch, sau đó thái miếng chừng 3-4cm. Ướp cùng thịt 1/2 thìa muối, 2 thìa nước mắm ngon, 1 thìa đường, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa tỏi bằm nhỏ, trộn đều, ướp ít nhất khoảng 30 phút

Bước 2: Măng tươi rửa sạch, cắt bỏ phần già và cắt thành từng miếng vừa ăn. Để khử hết tính độc tố có trong măng, các bạn đun nước sôi, sau đó trần măng qua nước sôi đó (đun sôi măng khoảng 5 phút), sau đó vớt măng ra và xối qua nước lạnh, để ráo nước

Bước 3: Cho nồi lên bếp, đun nóng 2 thìa dầu ăn, cho tỏi bằm nhỏ vào phi thơm, tiếp đến cho thịt cùng 2 thìa ớt bột (để tạo màu sắc và hương vị) vào đảo liên tục cho thịt săn lại thì các bạn vặn nhỏ lửa và đậy vung lại.

Khi thịt bắt đầu tiết ra nước mỡ, các bạn trút măng vào đảo cùng khoảng 2 phút, cho thêm vào đó 1 bát con nước, đậy vung lại và ninh nhỏ lửa cho thịt được mềm và măng thịt được ngấm gia vị.

Chúc các bạn thành công!

Video đang HOT

Mâm cơm cuối tuần thời giãn cách: 6 món đơn giản nấu nhanh mà ngon xuất sắc!

Thời giãn cách cũng phải khác lúc bình thường, mâm cơm cuối tuần cũng cần giản tiện bớt phải không chị em?

Thực đơn cuối tuần hôm nay có:

Măng kho thịt

Mực chiên giòn

Cà tím chiên giòn

Salad dầu dấm

Canh bí xanh nấu tôm

Tráng miệng: Cherry

Cách làm

Thịt kho măng

Nguyên liệu: 300g thịt heo (thịt đùi heo, nạc vai, giò heo rút xương), 300g măng tươi (đã luộc), 1/2 muỗng tỏi hành tím giã nhỏ, 2 muỗng dầu ăn, 1/3 muỗng cafe tiêu, 3 muỗng mắm, 1 muỗng đường, 1 ít bột ngọt, ít muối.

Cách chế biến:

Măng mua về lột vỏ cắt miếng rồi cho vào nồi luộc chín, luộc xả tầm 3 lần cho hết chất đắng của măng, rửa lại để ráo.

Tiếp theo nên chọn thịt giò heo (rút xương) sẽ ngon hơn, cắt miếng thịt vừa ăn. Sau đó cho dầu ăn và hành tím, tỏi giã nhỏ vào nồi phi cho dậy mùi thơm, rồi cho thịt và tất cả gia vị vào trộn đều để 30 phút đến một tiếng cho thấm thịt.

Sau đó cho măng vào trộn đều, bật lửa lên, xáo măng và thịt cho thấm đều.

Cho nước vào nồi xâm xấp mặt thịt và măng, nấu sôi lên, vớt sạch bọt. Đun thêm 30-40 phút sau thịt và măng đã thấm và mềm ngon, lúc này còn lại 1/3 nước, có thể nêm nếm lại lần nữa cho hợp khẩu vị gia đình nhé!

Mực chiên giòn

Nguyên liệu: 1 con mực lá, 100g bột chiên giòn, 100ml nước, dầu ăn, tương cà chua, sốt mayonnaise, giấy thấm dầu.

Cách chế biến:

Mực làm sạch ruột, rửa lại rồi cắt khoanh, để ráo. Vì mực này rất tươi ngon ngọt nên mình chọn không ướp trước với gia vị để giữ nguyên vị tự nhiên. Chuẩn bị các nguyên liệu sẵn sàng nha.

Cho bột chiên giòn vào tô, thêm nước vào khuấy đều. Để bột nghỉ 15 phút.

Làm nóng dầu ăn trong chảo - độ sâu của chảo cần đảm bảo mực sẽ ngập dầu. Cho mực vào tô bột áo qua rồi thả vào chảo dầu đang sôi, chiên cho vàng đều. Vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu, để ráo. Khi ăn chấm kèm tương ớt, tương cà chua, sốt mayonnaise.

Cà tím chiên giòn

Nguyên liệu: 1 trái cà tím, 80g bột chiên giòn, 80ml nước, dầu ăn, giấy thấm dầu, tương cà chua, sốt mayonnaise.

Cách chế biến:

Cà tím cắt khoanh tròn, ngâm nước muối loãng, rửa lại cho sạch sẽ, để ráo.

Pha bột chiên giòn với nước, khuấy đều. Để bột nghỉ xíu rồi cho cà tím vào áo bột, thả vào chảo dầu đang sôi, chiên cho vàng đều rồi vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Khi ăn chấm kèm tương ớt, tương cà chua, sốt mayonnaise.

Canh bí xanh nấu tôm

Nguyên liệu: 150g tôm tươi, 300g bí xanh, hành ngò, muối, tiêu, bột ngọt.

Cách chế biến:

Bí xanh gọt vỏ, rửa sạch sẽ, cắt miếng vừa. Tôm lột vỏ, lấy chỉ sống lưng, rửa sạch, nêm ít muối và tiêu.

Cho 1 lít nước vào nồi nấu sôi, nêm ít muối hạt rồi cho tôm vào, nước sôi nhớ vớt bọt ra để nước canh được trong. Tiếp theo cho bí xanh vào nấu chín, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi cho hành ngò vào, múc canh ra tô.

Salad

Nguyên liệu: 1/4 cây xà lách mỡ, 1/2 trái cà chua, 1/2 trái dưa leo, 4g muối hồng, 100ml nước lọc, 1 ít dầu olive, 20g đường, 10ml nước chanh tươi.

Cách chế biến:

Xà lách mỡ nhặt rửa rồi ngâm nước muối pha loãng 15 phút, sau đó rửa lại sạch sẽ để ráo. Cà chua cắt lát, dưa leo gọt vỏ cắt miếng.

Trộn đều hỗn hợp: nước lọc, chanh tươi, muối, đường. Xếp xà lách, cà chua, dưa leo lên đĩa, rồi chan hỗn hợp nước dầu giấm lên xà lách là được.

Tráng miệng: Trái cherry

3 món thịt kho độc đáo và lạ miệng, có thể 'thổi bay' nồi cơm đầy 'ú ụ' của cả nhà Thay vì thịt kho thông thường, bạn có thể đổi vị với 3 món thịt kho độc đáo với cách làm mới lạ này, đảm bảo nồi cơm sẽ hết veo trong phút chốc! Thịt kho quất hồng bì Nguyên liệu: - 300 gr thịt lợn - 20 quả quất hồng bì - 1 củ hành khô - 20 gr đường - Gia...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Kinh hoàng clip xe máy chở đôi nam nữ "lao như tên bắn" vào nhà sàn, dân mạng đổ dồn sự chú ý vào tình trạng của cô gái00:17

Cực hot khoảnh khắc Hoà Minzy hát giữa dàn em nhỏ rợp màu áo đỏ sao vàng: Sức mạnh Bắc Bling quá tuyệt vời!01:24

Điều đẹp nhất hôm nay khiến hơn 1 triệu người Việt phải dừng lại!00:23

Hậu chia tay Quốc Anh, đây là thái độ của MLee khi nghe tên Tiểu Vy giữa sự kiện02:23

Điều bất ngờ ập đến với Lọ Lem trong biệt thự, tất cả đủ wow rồi đó!00:35

Hoa hậu Vbiz "đẹp vượt thời gian" sơ hở để lộ vòng 2 lùm lùm, hội mẹ bỉm lướt qua nói đúng 1 câu00:49

Khoảnh khắc voi con nghịch ngợm 'hạ đo ván' nữ du khách ở Thái Lan01:08

Mỹ cảnh báo Nga, khẳng định cam kết với NATO09:42

Mỹ nhân Việt khóc nức nở vì bị chồng mắng trước hàng trăm người, ám ảnh đến mức không ăn không ngủ02:17

Đại nhạc hội có Sơn Tùng M-TP ế vé, dân mạng bóc loạt vấn đề - người ảnh hưởng nhất là nghệ sĩ!00:22

Video kinh hoàng ghi lại khoảnh khắc mái hộp đêm bị sập khiến ít nhất 184 người thiệt mạng: Người sống sót cho biết "Giống như một cơn sóng thần"01:00

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Chân giò không luộc nữa, đem hấp mắm nhĩ giữ độ ngọt tự nhiên, thơm nức mũi

11:16:13 12/04/2025

Chân giò mềm, giữ được độ ngọt tự nhiên, thơm nức mùi mắm nhĩ và sả tỏi, cắt lát ra vẫn giữ được độ ẩm bên trong, ăn kèm cơm nóng, bánh tráng, rau sống hay bún đều hợp.

Dùng loại rau giá rẻ nhưng có lợi cho 5 cơ quan nội tạng để nấu các món ăn giúp thanh nhiệt, bổ tỳ vị

05:55:18 12/04/2025

Trong số nhiều loại rau mùa xuân, có một loại rau tươi xanh được mệnh danh là nhân sâm trong các loại rau - rau mầm đậu Hà Lan.

Đặc sản nghe tên "ngượng đỏ mặt" nhưng tranh nhau mua, giá 150.000 đồng/kg, nấu cháo cực ngon

05:54:31 12/04/2025

Chắc hẳn ai cũng sẽ bật cười khi biết loài cá có cách gọi rất nhạy cảm này tuy nhiên sẽ càng bất ngờ vì hương vị thơm ngon, đặc sắc của nó.

Hôm nay nấu gì: Sườn xào - cá nướng - canh ngao chua mát, nghe thôi đã thấy đói!

16:53:27 11/04/2025

Hương thơm bay khắp gian bếp, các vị chua cay - mặn - ngọt quyện hòa khiến mâm cơm chiều đơn giản mà hấp dẫn, chỉ muốn ngồi quây quần cùng cả nhà để thưởng thức thật lâu.

3 cách ướp thịt ba chỉ nướng ngon và được ưa chuộng nhất

05:58:49 11/04/2025

Có rất nhiều cách ướp thịt ba chỉ, bài viết sau sẽ hướng dẫn bạn những cách ướp theo kiểu truyền thống và kiểu BBQ tạo hương vị hấp dẫn và dễ ăn nhất.

Hôm nay nấu gì: Cơm nhà có gì đâu, chút cà muối, nhộng rang... mà no lòng, ấm dạ

16:22:54 10/04/2025

Mâm cơm quê mộc mạc với tôm rang, rau luộc, cà muối, nhộng lá chanh... chẳng cần cầu kỳ vẫn ngon đến lạ. Chỉ vài món đơn sơ mà níu chân người ta về lại bàn ăn mỗi chiều.

Bí quyết làm pizza xúc xích phô mai ngon như nhà hàng

11:17:41 10/04/2025

Pizza được ưa chuộng từ người lớn cho tới trẻ em. Bởi phần đế giòn thơm ngon và xúc xích được phủ lớp phô mai béo ngậy làm nhiều người mê mẩn.

Cách làm sườn cay Thái Lan đậm đà, kích thích vị giác

06:01:28 10/04/2025

Món sườn cay Thái Lan phù hợp cho buổi tụ họp bạn bè hay để đổi vị cho bữa ăn gia đình, vị cay nồng của ớt, mùi thơm của sả hòa cùng độ ngọt của sườn, rất hấp dẫn.