Cách làm thịt kho đậu phụ vô cùng đơn giản tại nhà

Theo dõi VGT trên

Cách làm thịt kho đậu đơn giản cho bữa cơm của gia đình thêm hấp dẫn sẽ được hướng dẫn chi tiết trong nội dung bài viết này.

1. Nguyên liệu làm thịt kho đậu phụ

Đậu phụ (đậu hũ): 3 bìa

Thịt lợn: 3 lạng

Hành tím: 2 củ

Tỏi: 3 tép

Rau mùi (ngò rí)

Gia vị: nước mắm, đường, bột nêm, nước màu dừa, dầu ăn, tiêu

2. Cách làm thịt kho đậu phụ đơn giản

Cách làm thịt kho đậu phụ vô cùng đơn giản tại nhà - Hình 1

Đậu phụ cắt nhỏ miếng vừa ăn (Ảnh: giadinh.tv)

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đậu phụ mua về rửa sạch và để ráo.

Thịt lợn mua về đem rửa sạch. Có thể dùng muối trắng chà nhẹ lên toàn bộ bề mặt thịt để khử mùi hôi. Tiếp đó, rửa sạch lại bằng nước và thái miếng vừa ăn.

Hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt

Video đang HOT

Cho thịt vào nồi nước nóng rồi chần sơ và bỏ nước đầu tiên. Tiếp đó, rửa sạch lại bằng nước và tiến hành ướp thịt.

Sau đó, ướp thịt lợn với 3 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê mì chính cùng hành, tỏi băm. Ướp thịt trong vòng 30 phút cho thấm gia vị.

Bước 3: Chiên đậu

Trong khi đợi thịt ngấm gia vị, bạn tiến hành chiên đậu. Cắt đậu phụ thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Tiếp đó, bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun sôi và lần lượt chiên đậu vàng đều hai mặt. Sau đó, gắp đậu ra đĩa và để ráo dầu.

Bước 4: Kho thịt

Bắc chảo lên bếp cho phần thịt vừa ướp vào xào cho săn lại. Lúc này, phần mỡ thịt chảy ra thì bạn tách phần mỡ đó ra để món ăn bớt ngấy

Cho 1 ít đường vào nồi nấu cho tới khi chuyển màu cánh gián thì cho phần thịt vừa xào vào, đảo đều tay.

Tiếp đó, cho xâm xấp mặt nước và ninh cho chín nhừ. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn.

Cuối cùng, trút phần đậu phụ vào đảo nhẹ tránh để đậu bị nát.

Đun thêm khoảng 15 phút bạn trút phần hành lá thái nhỏ vào cùng chút hạt tiêu và tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành

Múc thịt kho đậu hũ ra đĩa, rắc thêm tiêu và cho thêm rau mùi vào.

Cách làm thịt kho đậu phụ vô cùng đơn giản tại nhà - Hình 2
Món thịt kho đậu phụ thơm ngon, hấp dẫn (Ảnh: Người Lao Động)

3. Một vài lưu ý cho món thịt kho đậu thêm ngon

Chọn mua thịt lợn tươi và nên khử mùi hôi của thịt lợn thật sạch để không ảnh hưởng tới mùi vị của món ăn.

Ướp gia vị cho phần thịt lợn phải thật khéo léo. Khi cho đậu vào tránh đảo mạnh tay sẽ khiến đậu bị nát, món ăn sẽ kém hấp dẫn.

Món thịt lợn kho đậu phụ với từng miếng thịt vừa mềm vừa béo, miếng đậu mềm, hơi dai. Màu sắc đẹp mắt bởi màu nâu cánh gián cùng màu xanh của hành lá. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận hết được vị béo của miếng thịt đậm đà gia vị, miếng đậu phụ thanh mát, quyện cùng nước xốt hơi sánh.

Trời se lạnh, kho ngay nồi thịt theo cách này cả nhà ai cũng ăn mê mệt

Công thức chế biến món thịt ba chỉ kho kim chi không chỉ thơm ngon đậm vị mà màu sắc còn rất bắt mắt, ăn cùng cơm nóng là chuẩn bài.

Nguyên liệu:

- Thịt ba chỉ 600gr

- Kim chi 200gr
- Nước kim chi 6 muỗng canh
- Tỏi 1 tép

- Hành tím 2 củ
- Hành lá 3 nhánh
- Ớt hiểm 2 trái
- Nước mắm 3 muỗng canh
- Nước màu dừa 1/3 muỗng canh
- Dầu ăn 1 muỗng canh
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu

Cách làm:

- Hành lá, tỏi, hành tím mua về nhặt sạch vỏ rồi rửa sạch. Dùng dao cắt hành lá thành khúc vừa ăn và băm nhuyễn tỏi, hành tím. Ớt rửa sạch.

- Tiếp theo, rửa sạch thịt ba chỉ bằng nước nhiều lần. Sau đó dùng 1 ít muối hòa tan vào nước rửa lại thịt để làm sạch bẩn rồi cắt thịt thành khúc vừa ăn.

Trời se lạnh, kho ngay nồi thịt theo cách này cả nhà ai cũng ăn mê mệt - Hình 1

- Lấy 1/4 cây kim chi cải thảo, một tay cằm kẹp gắp, gắp nhẹ kim chi lên, tay còn lại dùng kéo cắt kim chi thành miếng vừa ăn.

- Cho vào thịt ba chỉ 1 muỗng canh cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê muối, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/3 muỗng canh nước màu dừa và 6 muỗng canh nước kim chi. Trộn đều nguyên liệu và ướp trong 30 phút.

Trời se lạnh, kho ngay nồi thịt theo cách này cả nhà ai cũng ăn mê mệt - Hình 2

- Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Đến khi dầu nóng thì cho phần tỏi, hành tím băm nhuyễn vào phi đến khi ngả vàng.

- Tiếp theo, cho phần thịt ba chỉ vào và xào đến khi thịt săn lại thì cho vào 3 muỗng canh nước rồi đảo thịt đều tay. Sau đó bạn đậy nắp lại và giảm lửa xuống kho với lửa nhỏ.

Trời se lạnh, kho ngay nồi thịt theo cách này cả nhà ai cũng ăn mê mệt - Hình 3

- Kho thịt đến khi vừa chín tới thì cho 2 trái ớt vào rồi thêm phần kim chi sau cùng. Trộn đều kim chi với thịt rồi đậy nắp đợi từ 3 - 5 phút thì cho hành lá vào rồi rắc thêm chút tiêu xay cho món thịt kho thơm ngon hơn.

Trời se lạnh, kho ngay nồi thịt theo cách này cả nhà ai cũng ăn mê mệt - Hình 4

Trời se lạnh, kho ngay nồi thịt theo cách này cả nhà ai cũng ăn mê mệt - Hình 5

Cách chọn mua thịt ba chỉ tươi ngon:

- Miếng thịt ngon phải khô, không bị nhớt, mùi và màu sắc bình thường.

- Nên mua những khối thịt rắn chắc, có độ đàn hồi cao, ngón tay ấn vào thịt tạo thành vết lõm nhưng không để lại dấu vết khi nhấc ngón tay ra và các thớ thịt đều.

- Miếng thịt bị ướp hoá chất sẽ có màu khá đẹp mắt, nhưng khô, thớ thịt săn, sờ không dính tay, cắt ra bên trong nhũn nhão và có mùi, ấn ngón tay vào lún không còn thấy đàn hồi, bạn tuyệt đối không mua nhé.

- Không mua thịt lợn có lớp nạc sát da, đỏ tươi do được tiêm một loại chất kích thích sinh trưởng.

Cách chọn mua kim chi tươi ngon:

- Kim chi ngon phải thấm được gia vị trong từng thớ cải thảo, khi ăn phải cảm nhận được vị cay the the của ớt, gừng, chua chua, giòn giòn của cải thảo, màu sắc, mùi thơm và vị ngon hòa quyện hoàn hảo.

- Kim chi phải được muối ít nhất trong vòng một ngày mới đảm bảo được vị thấm của từng gia vị, không quá nhạt, mặn hay quá cay khiến cho kim chi mất đi vị thơm ngon của nó.

- Kim chi phải có màu sắc tươi ngon, hấp dẫn, hương thơm đặc trưng và nước tiết ra từ kim chi sóng sánh bắt mắt.

- Không chọn mua phần kim chi đã quá mềm ỉu,, bị cắt xé quá vụn nát, không còn độ giòn cứng, nước ướp loãng nhạt.

Chúc bạn thành công!

https://www.24h.com.vn/am-thuc/thuc-don-4-mon-vua-lam-moi-nhau-cho-chong-vua-lam-bua-chinh-cho-ca-nha-c460a1419537.html
Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

6 đặc sản Thái Lan lọt Top 100 món ăn ngon nhất thế giới6 đặc sản Thái Lan lọt Top 100 món ăn ngon nhất thế giới
hôm qua
Cách làm thịt nướng giòn bì cực ngonCách làm thịt nướng giòn bì cực ngon
hôm qua
Bữa tối hãy nấu món canh này, nước dùng ngọt ngon đậm đà, nguyên liệu bùi thơm hấp dẫn lại giúp chống lạnh mùa đôngBữa tối hãy nấu món canh này, nước dùng ngọt ngon đậm đà, nguyên liệu bùi thơm hấp dẫn lại giúp chống lạnh mùa đông
hôm qua
Cách làm củ kiệu chua ngọt đơn giảnCách làm củ kiệu chua ngọt đơn giản
hôm qua
Bí quyết luộc thịt không cần nước, hấp dẫn đến khó cưỡngBí quyết luộc thịt không cần nước, hấp dẫn đến khó cưỡng
hôm qua
Một tuần nên ăn mấy bữa cá? 3 cách kho cá ngon chuẩn vị miền BắcMột tuần nên ăn mấy bữa cá? 3 cách kho cá ngon chuẩn vị miền Bắc
14 giờ trước
Cách làm hành muối chua đơn giảnCách làm hành muối chua đơn giản
hôm qua
Cách làm chân giò hầm bia thơm ngon, lạ miệngCách làm chân giò hầm bia thơm ngon, lạ miệng
hôm qua

Tin đang nóng

Bị bố mẹ ép kết hôn, cô gái bỏ nhà đi suốt 4 năm và được tìm thấy tại nghĩa trang với tình trạng khó tinBị bố mẹ ép kết hôn, cô gái bỏ nhà đi suốt 4 năm và được tìm thấy tại nghĩa trang với tình trạng khó tin
9 giờ trước
Sao Vbiz chuyển 80 triệu đồng và kêu gọi làm 1 việc đặc biệt cho cầu thủ Nguyễn Xuân Son sau chấn thươngSao Vbiz chuyển 80 triệu đồng và kêu gọi làm 1 việc đặc biệt cho cầu thủ Nguyễn Xuân Son sau chấn thương
9 giờ trước
Hari Won đứng hình khi thấy tên Tiến Đạt, Trấn Thành có phản ứng "cứu nguy" không ai ngờ đếnHari Won đứng hình khi thấy tên Tiến Đạt, Trấn Thành có phản ứng "cứu nguy" không ai ngờ đến
8 giờ trước
Nữ tỷ phú Thái Lan muốn chiêu mộ Xuân Son: Sở hữu dinh thự hơn 2.000m2 bề thế, U60 vẫn giữ thần thái đỉnh caoNữ tỷ phú Thái Lan muốn chiêu mộ Xuân Son: Sở hữu dinh thự hơn 2.000m2 bề thế, U60 vẫn giữ thần thái đỉnh cao
1 giờ trước
"Cặp song sinh đẹp nhất thế giới" gây xôn xao mạng xã hội 7 năm trước bây giờ ra sao khi trưởng thành?"Cặp song sinh đẹp nhất thế giới" gây xôn xao mạng xã hội 7 năm trước bây giờ ra sao khi trưởng thành?
9 giờ trước
Thảm cảnh của "Á hậu bị Samsung ruồng bỏ": Không thể tự thở, ngất liên tục, gầy tới mức già đi cả chục tuổiThảm cảnh của "Á hậu bị Samsung ruồng bỏ": Không thể tự thở, ngất liên tục, gầy tới mức già đi cả chục tuổi
8 giờ trước
NSND Thái Bảo kể kỷ niệm với nhạc sĩ Trần Tiến, Trương Ngọc Ánh ôm chặt bạn traiNSND Thái Bảo kể kỷ niệm với nhạc sĩ Trần Tiến, Trương Ngọc Ánh ôm chặt bạn trai
8 giờ trước
Tiếng hét thất thanh bôi nhọ nữ diễn viên hạng A giữa lễ trao giải khiến 100 triệu người sốc nặngTiếng hét thất thanh bôi nhọ nữ diễn viên hạng A giữa lễ trao giải khiến 100 triệu người sốc nặng
9 giờ trước

Tin mới nhất

Tôm sốt Thái: Món ngon khó cưỡng cho các tín đồ ăn cay

Tôm sốt Thái: Món ngon khó cưỡng cho các tín đồ ăn cay

1 giờ trước
Tôm sốt Thái là một món ăn đậm đà hương vị với sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của tôm và sự cay nồng, chua mặn đặc trưng của các gia vị Thái Lan.
Sườn heo sốt kem mù tạt - món ngon lạ miệng cho bữa cơm thêm phần đặc sắc

Sườn heo sốt kem mù tạt - món ngon lạ miệng cho bữa cơm thêm phần đặc sắc

1 giờ trước
Sườn heo sốt kem mù tạt không chỉ ngon miệng mà còn dễ làm, là lựa chọn hoàn hảo để chiêu đãi gia đình và bạn bè trong những dịp đặc biệt.
Học làm cơm nắm rong biển thơm phức cho ngày bận rộn

Học làm cơm nắm rong biển thơm phức cho ngày bận rộn

1 giờ trước
Cơm nắm rong biển không chỉ dễ làm mà còn đầy đủ chất dinh dưỡng rất phù hợp cho bữa sáng nhanh gọn hay bữa trưa nhẹ nhàng.
Năm mới, làm món cơm gà sốt teriyaki thơm lừng, cả nhà ăn là mê

Năm mới, làm món cơm gà sốt teriyaki thơm lừng, cả nhà ăn là mê

1 giờ trước
Cơm gà sốt teriyaki là sự lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn gia đình hoặc những dịp tụ tập bạn bè. Hãy tham khảo công thức sau đây nhé!
Đầu tuần, làm gà nướng cuộn xà lách lạ miệng, cả nhà khen tấm tắc

Đầu tuần, làm gà nướng cuộn xà lách lạ miệng, cả nhà khen tấm tắc

1 giờ trước
Gà nướng cuộn xà lách không chỉ thơm ngon mà còn là lựa chọn lý tưởng cho những buổi tụ họp, món ăn vặt hay bữa ăn nhẹ đầy năng lượng.
Loại "rau" rẻ tiền này có hàm lượng protein cao hơn thịt bò, dùng nấu món ăn vừa ngon lại giúp ngăn ngừa bệnh tim, bồi bổ lá lách

Loại "rau" rẻ tiền này có hàm lượng protein cao hơn thịt bò, dùng nấu món ăn vừa ngon lại giúp ngăn ngừa bệnh tim, bồi bổ lá lách

14 giờ trước
Món ăn này được chế biến nhanh gọn với màu sắc đẹp mắt và hương thơm hấp dẫn. Khi ăn, kết cấu mềm mướt, bùi thơm của đậu tằm hòa quyện cùng thịt heo ngọt béo vô cùng hài hòa, rất ngon.
Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4 món dân dã, ngon miệng

Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4 món dân dã, ngon miệng

14 giờ trước
Bữa tối 4 món dân dã, ngon miệng. Đều là các món ăn cực kỳ quen thuộc nhưng nấu cùng một bữa lại có sự hấp dẫn vô cùng.
Phần này của bò xưa toàn bị chê dai, giờ lại là đặc sản, đem xào kiểu này vừa bê lên mâm đã hết

Phần này của bò xưa toàn bị chê dai, giờ lại là đặc sản, đem xào kiểu này vừa bê lên mâm đã hết

2 ngày trước
Phần này của bò xưa toàn bị chê dai, giờ lại là đặc sản. Món này ăn với cũng hợp hay để nhậu cũng rất ngon, chị em hãy thử nhé!
Cách làm sò sốt cay đánh bay gió lạnh mùa đông

Cách làm sò sốt cay đánh bay gió lạnh mùa đông

2 ngày trước
Vị ngọt tự nhiên của sò hòa quyện cùng nước sốt cay nồng, chua ngọt, trở thành món ăn hấp dẫn ngày đông rét mướt.
Bí quyết làm bánh khoai tây phô mai ngon như ngoài tiệm

Bí quyết làm bánh khoai tây phô mai ngon như ngoài tiệm

2 ngày trước
Bánh khoai tây phô mai là một món ăn vặt thơm ngon và hấp dẫn, kết hợp giữa khoai tây mềm mịn và vị béo ngậy của phô mai.
Cách làm khoai lang sấy dẻo bằng nồi chiên không dầu dẻo ngọt, không bị cứng không quá mềm, mời khách ngày Tết khỏi lo tăng cân

Cách làm khoai lang sấy dẻo bằng nồi chiên không dầu dẻo ngọt, không bị cứng không quá mềm, mời khách ngày Tết khỏi lo tăng cân

2 ngày trước
Chỉ cần vài củ khoai lang và chiếc nồi chiên không dầu nhà nào cũng có là bạn có thể làm được ngay món khoai lang sấy dẻo ngon miệng để ăn vặt ngày Tết.
Điểm tên 10 món ăn ngon nhất thế giới

Điểm tên 10 món ăn ngon nhất thế giới

2 ngày trước
TasteAtlas, chuyên trang ẩm thực uy tín vừa vinh danh 100 món ăn ngon nhất thế giới. Các đánh giá được thực hiện thông qua các cuộc khảo sát toàn cầu từ thực khách, chuyên gia ẩm thực và các nhà hàng.

Có thể bạn quan tâm

Triệu Lộ Tư hại 1 sao nam vì trầm cảm bỏ diễn, Lưu Diệc Phi được réo vào thế chỗ

Triệu Lộ Tư hại 1 sao nam vì trầm cảm bỏ diễn, Lưu Diệc Phi được réo vào thế chỗ

Sao châu á

2 phút trước
Sự việc Triệu Lộ Tư đăng đàn thông báo tình hình nguy cấp, bị trầm cảm và sức khỏe lao dốc, quá khứ bị tác động vật lý khiến dân tình không ngừng hoang mang. Chính vì drama, mà dự án đang quay dang dở của cô cũng bị bỏ giữa chừng.
Khám phá dòng thác hoang sơ, ít người biết ở Sơn La

Khám phá dòng thác hoang sơ, ít người biết ở Sơn La

Du lịch

4 phút trước
Tại xã Xím Vàng (huyện Bắc Yên, tỉnh Sơn La), cách Tà Xùa khoảng 25km, có một dòng thác còn giữ nguyên nét hoang sơ và ít người biết đến.
CĐV Thái Lan phản ứng trước giải trình của Supachok

CĐV Thái Lan phản ứng trước giải trình của Supachok

Netizen

31 phút trước
Supachok Sarachat ghi một bàn thắng thiếu fair-play vào lưới tuyển Việt Nam ở trận đấu tối 5/1. Ngôi sao Thái Lan đã lên tiếng và lời giải thích của anh tiếp tục trở thành chủ đề gây tranh cãi.
Cự Giải gặp quý nhân, Bọ Cạp kinh doanh thuận lợi trong tuần mới từ 6/1-12/1

Cự Giải gặp quý nhân, Bọ Cạp kinh doanh thuận lợi trong tuần mới từ 6/1-12/1

Trắc nghiệm

32 phút trước
Tử vi 12 cung hoàng đạo tuần mới từ 6/1-12/1/2025 giúp bạn có cái nhìn toàn diện về một tuần lễ mới. Cùng xem tuần này của bạn như thế nào nhé.
Phát hiện nhóm nhân viên quán lẩu cá kèo nổi tiếng ở TPHCM sử dụng ma túy

Phát hiện nhóm nhân viên quán lẩu cá kèo nổi tiếng ở TPHCM sử dụng ma túy

Pháp luật

37 phút trước
Khi xử lý những nhân viên các quán lẩu cá kèo ở quận 3, TPHCM chiếm dụng lòng đường để giữ xe, cơ quan công an phát hiện một số người tổ chức sử dụng ma túy.
HLV Kim Sang Sik thấy có lỗi với Tuấn Hải, tiết lộ cầu thủ "ghét" ông nhất

HLV Kim Sang Sik thấy có lỗi với Tuấn Hải, tiết lộ cầu thủ "ghét" ông nhất

Sao thể thao

53 phút trước
Vào lúc 20h, 6/1, trên sóng truyền hình quốc gia, cầu thủ ĐT Việt Nam đã có buổi giao lưu, chia sẻ với người hâm mộ về chiến tích vinh quang giành được tại AFF Cup 2024.
Những bức ảnh nói lên sự "thần kỳ" trong lưu trữ khiến tôi "choáng váng" sau khi xem, thậm chí tôi không thể nghĩ ra!

Những bức ảnh nói lên sự "thần kỳ" trong lưu trữ khiến tôi "choáng váng" sau khi xem, thậm chí tôi không thể nghĩ ra!

Sáng tạo

1 giờ trước
Có những bí ẩn ẩn chứa trong những ngôi nhà bình thường mà tôi sẽ không bao giờ có thể hiểu được nếu không có hơn chục năm kinh nghiệm sống. Hãy cùng chiêm ngưỡng những bức ảnh cất giữ cực ngầu này nhé.
Phát hiện loài thực vật trong suốt độc đáo ở độ cao kỷ lục tại Việt Nam

Phát hiện loài thực vật trong suốt độc đáo ở độ cao kỷ lục tại Việt Nam

Lạ vui

1 giờ trước
Nhà khoa học phát hiện loài thực vật trong suốt không chứa diệp lục tại khu vực rừng nguyên sinh thuộc bản Vịn, tỉnh Thanh Hóa.
Diễn viên Thu Trang than tốn tiền vì ông xã Tiến Luật

Diễn viên Thu Trang than tốn tiền vì ông xã Tiến Luật

Hậu trường phim

1 giờ trước
Khi vừa đến Đà Lạt, Tiến Luật sẽ thực hiện cảnh quay ngay trong đêm đến 4-5h sáng và tiếp tục lên xe quay trở về TPHCM để quay chương trình Anh trai vượt ngàn chông gai .
Ca sĩ Nguyễn Phi Hùng: Tôi suýt bị gia đình 'từ mặt'

Ca sĩ Nguyễn Phi Hùng: Tôi suýt bị gia đình 'từ mặt'

Tv show

1 giờ trước
Nguyễn Phi Hùng gây chú ý khi ngồi ghế nóng Tỏa sáng sao đôi . Trong hậu trường, anh thoải mái chia sẻ về những kỷ niệm gắn liền với sự nghiệp ca hát.
Joe Alwyn tiết lộ mối tình 6 năm với Taylor Swift

Joe Alwyn tiết lộ mối tình 6 năm với Taylor Swift

Sao âu mỹ

1 giờ trước
Joe Alwyn tiết lộ anh cố gắng phớt lờ những ồn ào xung quanh mối quan hệ trong quá khứ với nữ ca sĩ nhạc pop Taylor Swift.