Cách làm thịt heo kho tiêu thơm ngon, dễ làm cho bữa ăn đậm vị
Thịt heo là một loại thực phẩm vô cùng phổ biến, có hàm lượng chất dinh dưỡng cao và có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau.
Hôm nay, hãy vào bếp trổ tài làm món thịt heo kho tiêu thơm ngon, đậm đà cho gia đình cùng thưởng thức nhé!
Nguyên liệu cho món thịt heo kho tiêu
(cho 4 người)
Thịt lợn 300 gr
Hành tím cắt lát 5 củ
Tỏi băm 1 muỗng canh
Ớt băm 1
Hành lá 1 ít
Nước màu 1/2 muỗng canh
Dầu ăn 1 ítHạt nêm
Dùng một ít (đường / muối / nêm / bột ngọt / tiêu)
Nguyên liệu cho món thịt vai nạc kho tiêu
Cách chọn nguyên liệu tươi
Cách chọn và mua thịt heo tươi
Đầu tiên bạn phải chú ý đến màu sắc. Thịt ngon có màu hồng tươi, không quá đỏ cũng không quá nhạt. Còn thịt lợn có màu nhạt, xanh và có mùi hôi tức là thịt đã bị ôi thiu thì không nên chọn loại thịt này.
Thịt lợn có độ săn chắc và đàn hồi cao là thịt ngon. Bạn có thể kiểm tra bằng cách ấn ngón tay vào thịt, nếu thấy thịt đàn hồi trở lại ngay, không nhớt, không chảy nước mũi là được.
Khi làm món kho, bạn nên chọn phần thịt bụng, vai hoặc thăn vì khi kho thịt sẽ mềm hơn và không bị khô, ngán.
Cách chọn mua và mua ở đâu
Nước màu dùng cho thịt có thể tìm mua tại các siêu thị hoặc cửa hàng bách hóa uy tín.
Khi mua cần chú ý bao bì, nhãn mác bên ngoài phải còn nguyên vẹn, không bị ố, rách. Sản phẩm bên trong không bị ẩm mốc, chảy nước hay bất thường.
Ngoài ra, bạn cũng có thể tự làm nước màu tại nhà để đảm bảo an toàn sức khỏe cho gia đình.
Cách nấu thịt heo kho tiêu
1 Sơ chế và ướp thịt heo
Video đang HOT
Đối với thịt lợn, để loại bỏ chất bẩn và mùi hôi, bạn đem đi chà sạch với muối, sau đó rửa sạch với nước lạnh rồi để cho ráo nước. Dùn.g da.o cắ.t thịt thành từng miếng vừa ăn.
Sơ chế và ướp thịt heo
Cách khử mùi hôi của thịt heo
Để khử hoàn toàn mùi hôi của thịt heo, trước khi làm món ăn, bạn hãy nhúng thịt vào nước sôi khoảng 2 phút, sau đó vớt ra rửa lại với nước lạnh.
Một mẹo hay nữa là bạn có thể thêm một chút rượu trắng vào nước dùng. Cồn có khả năng khử mùi hôi vô cùng hiệu quả.
Dùng chanh, giấm, muối hoặc gừng chà xát lên mình lợn và để khoảng 5 – 10 phút rồi rửa sạch với nước.
2 Ướp thịt
Thêm 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh tiêu xay, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/3 tỏi băm và hành tím băm, 1 muỗng canh đường rồi trộn thật đều.
Pha 1/2 muỗng nước màu với 50ml nước lọc (khoảng 1/2 chén) rồi cho vào tô đựng thịt. Ướp thịt ít nhất 30 phút – 1 tiếng để thịt thấm gia vị và lên màu đẹp.
Sau khi thịt ngấm đều gia vị, bạn vớt thịt ra bát để riêng phần nước xốt.
Mách nhỏ: Nếu có thời gian, bạn hãy ướp thịt qua đêm trong tủ lạnh để món thịt kho ngấm gia vị hơn.
Ướp thịt
3 Kho thịt
Bắc chảo thịt lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng rồi cho nốt phần tỏi băm còn lại vào xào cho thơm.
Khi hành tỏi thơm, bạn cho ngay thịt heo đã ướp vào xào trên lửa vừa cho đến khi thịt săn lại.
Tiếp theo, bạn đổ nước xốt vào chảo, vặn nhỏ lửa rồi tiến hành om thịt cho đến khi nước xốt cạn và đặc lại thì tắt bếp.
Cho nạc bò kho ra đĩa, rắc thêm một chút ớt và hành lá thái nhỏ lên trên, trang trí cho đẹp mắt là bạn đã hoàn thành rồi.
Kho thịt
4 Thành phẩm
Xếp món thịt heo kho tiêu ra đĩa, rắc thêm ít ớt và hành lá thái nhỏ lên trên, trang trí cho đẹp mắt là bạn đã hoàn thành.
Thành phẩm
Thịt nạc xay thành phẩm có màu nâu đẹp mắt. Thịt heo mềm, thơm, thấm cùng nước sốt chua cay đậm đà thơm ngon, dư vị kích thích vị giác. Món này ăn với cơm nóng và ít rau luộc thì còn gì tuyệt hơn!
Cách bảo quản món ăn
Để bảo quản thịt tốt hơn, sau khi thái thịt xong, bạn nên hớt bỏ phần mỡ bám trên bề mặt miếng thịt.
Hàng ngày khi ăn bạn nên múc lượng vừa đủ và đun riêng, nếu ăn không hết thì không nên đổ lại nước thịt thừa vào nồi chính vì như vậy nồi thịt rất dễ bị khê. thúi.
Không đậy nắp (nắp) quá chặt vì như vậy sẽ làm thức ăn bị hầm và dễ bị ôi thiu.
Bạn cần hâm nóng lại nồi thịt mỗi ngày một lần và để nơi khô ráo.
Nếu bảo quản trong tủ lạnh thì nên đậy kín nắp nồi, có thể dùng màng bọc thực phẩm hoặc đậy kín hộp rồi mới cho vào tủ lạnh. Khi ăn, bạn nên múc vừa đủ ra một nồi riêng để đun. Nhớ bảo quản thịt trong tủ lạnh tối đa từ 2-3 ngày để đảm bảo chất lượng tốt nhất cho món ăn nhé!
Lời kết
Món thịt heo kho tiêu này rất dễ nấu nên bạn không mất nhiều thời gian để chế biến bữa ăn hàng ngày cho gia đình.t chúc bạn thành công!
Cách nấu đầu cá hồi với măng chua ngon, bổ dưỡng
Khám phá cách nấu đầu cá hồi với măng chua nhé. Cá hồi là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng với các acid amin thiết yếu nhằm thúc đẩy quá trình tăng trưởng và duy trì mô cơ.
Với 100gr cá hồi sẽ chứa khoảng 22 đến 23gr Protein giúp cơ thể duy trình sự trao đổi chất lành mạnh. Ngoài ra, cá hồi có thể chứa nhiều vitamin cần thiết cho sức khỏe như vitamin B1, B2, B3 và B5. Trong bài viết ngày hôm nay, các bạn hãy cùng MRLVN tìm hiểu . Đây một trong những công thức chế biến cá hồi ngon và phổ biến nhất đấy
Nguyên liệu chế biến món đầu cá hồi với măng chua ngon
Đầu cá hồi: 200g
Cà chua: 2 quả
Măng chua: 150g
Rau ngò ôm: 2 nhánh
Ớt: 2 quả (thái nhỏ)
Hành tím: 2 củ (thái lát)
Gừng: 1 nhánh (đậ.p dập)
Rau xà lách
Gia vị thông dụng 1 ít: Dầu ăn, hạt nêm, muối, bột ngọt
C ác bước nấu đầu cá hồi với măng chua ngon, bổ dưỡng
Bước 1: Sơ chế và ướp cá
Đầu cá hồi mua về, rã đông rồi dùn.g da.o cắ.t bỏ mang, cạo sạch vảy và cắt cá thành từng khúc nhỏ .
Để khử mùi tanh của đầu cá hồi, lấy 1 nhánh gừng đậ.p dập hòa với nước muối loãng, sau đó cho đầu cá hồi vào, ngâm 10 phút. Rồi vớt ra, rửa lại thật sạch với nước và để thật ráo.
Ăn đầu cá hồi thường xuyên giúp kiểm soát cân nặng, chống viêm, bảo vệ sức khỏe não bộ, hạn chế nguy cơ mất trí nhớ ở người cao tuổ.i, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Ướp đầu cá với 50% thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe muối, 50% thìa cafe bột ngọt và 2 củ hành tím xắt mỏng dính. Trộn đều và để 15 phút cho đầu cá thấm đều gia vị .
Cách sơ chế đầu cá hồi sạch, không bị tanh
Cách 1: Để khử mùi tanh của đầu cá hồi, ngoài việc ngâm đầu cá vào nước muối pha loãng và gừng giã nhỏ, thì cũng có thể ngâm cá trong rượu trắng có pha giấm, sau đó vớt cá ra rửa sạch với nước.
Cách 2: Làm sạch phần mang và vảy cá cũng giúp khử mùi tanh của cá rất hiệu quả.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Để khử chua và vô hiệu bụi bẩn trong măng chua ; rửa măng với nước 2-3 lần, sau đó để ráo .
Cà chua rửa sạch, cắt thành múi cau. Rửa sạch và cắt nhỏ rau ngò ôm. Xà lách đem tách lá và rửa sạch.
Trong 100 gram măng chua chứa khoảng 19 calo với 92 gram nước, 1,7 gram protid, 1,7 gram glucid, 4,1 g là chất xơ.
Bước 3: Nấu canh
Bắc nồi lên nhà bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng cho cà chua vào xào khoảng chừng 2-3 phút cho đến khi cà chua chín .
Cho khoảng chừng 1 bát nước ( tương tự với 1 lít nước ) vào, đậy vung rồi đun sôi. Tiếp theo cho đầu cá hồi đã ướp vào, nấu khoảng chừng 5 phút, khi đầu cá chín thì cho măng chua vào ; nấu thêm 2 phút nữa .
Thịt cá hồi thường có giá cao do đó đầu cá hồi là một lựa chọn rất phù hợp, vừa đầy đủ dinh dưỡng, giá cả hợp lý, có thể chế biến nhiều món ăn tươi ngon.
Cuối cùng nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, cho 2 trái ớt sừng thái nhỏ vào nồi, múc canh ra tô, cho rau ngổ lên trên là xong .
Mách nhỏ: Để món canh ngon và không bị tanh; hãy đợi nước sôi già rồi mới cho đầu cá vào nấu.
Thành phẩm món ăn
Món canh đầu cá hồi nấu măng chua với thịt cá hồi mềm béo, nước dùng chua nhẹ, thơm ngon, đậm đà.
Đầu cá hồi nấu măng chua là một món ăn ngon từ đầu cá hồi, rất phù hợp với bữa cơm gia đình. Vị béo ngậy của cá hồi kết hợp cùng vị chua của măng, vị thanh của các loại rau đi kèm.
Thời gian chuẩn bị nấu món ăn: 20M
Thời gian nấu ăn: 20M
Tổng thời gian nấu ăn: 40M
Món ăn dành cho : 3 người
Món ăn cho bữa : sáng, trưa, tối
Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam
Tổng calories có trong món ăn: 896 calories
Trên đây là công thức nấu ăn ngon và cách nấu Đầu cá hồi với măng chua ngon mà MRLVN muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công
Cách làm phá lấu bò bánh mì mềm ngon như ngoài hàng Cách làm phá lấu bò ngon chấm ăn bánh mì không bị dai, đậm đà chuẩn vị rất dễ nấu. Đây là món đặc sản nổi tiếng ở xứ Cảng Thơm, sau lại rất phổ biến ở Việt Nam, đặc biệt là Sài Gòn. Không chỉ trên bàn nhậu, món phá lấu bò còn được rất nhiều bạn trẻ yêu thích. Để làm...