Cách làm thịt heo khô – khô heo từ thịt ba chỉ thơm béo hấp dẫn đơn giản
Khô heo là một món ăn vặt được yêu thích của nhiều người và là món có thể để bảo quản được với thời gian dài Các bạn hãy cùng Điện máy XANH vào bếp để thực hiện món ăn hấp dẫn này nhé!
Nguyên liệu làm Cách làm thịt heo khô
Thịt ba rọi 5 kg
Sả 6 cây
Ớt 4 trái
Dầu hào 1 muỗng cà phê
Gừng 40 gr
Ngũ vị hương 1 muỗng cà phê
Nước tương 1 muỗng canh
Tương ớt 1/2 muỗng canh
Bột nêm gà 1 muỗng cà phê
Nước mắm 1 muỗng canh
Muối 1 muỗng cà phê
Đường 2/3 muỗng cà phê
Tiêu xay 1 muỗng cà phê
Cách chọn mua thịt ba chỉ tươi ngon
Bạn hãy lựa chọn miếng thịt có màu hồng sáng, da phải có màu trắng hồng và mềm mại.Lớp mỡ xen giữa các lớp thịt nạc có màu sáng, và phải thịt chắc.Thịt ba chỉ tươi ngon sẽ có mùi thơm đặc trưng, vì vậy khi chọn mua thịt bạn chú ý để có thể nhận ra mùi của miếng thịt tươi.
Cách chế biến Cách làm thịt heo khô
1
Sơ chế thịt ba chỉ
Khi mua thịt heo về, bạn rửa thịt bằng cách chà muối lên bề mặt để thịt sạch và bớt hôi, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
Tiếp theo sử dụng khăn giấy thấm cho khô lớp bề mặt của da, sử dụng dao và thớt để cắt thành từng lát mỏng tối đa là 1 lóng tay (giúp cho da mau sấy khô và mau giòn).
Mách nhỏ : Để loại bỏ mùi hôi của thịt, đầu tiên chúng ta rửa thịt heo qua với nước sau đó sát muối lên bề mặt thịt để rửa thật kỹ, tiếp đến rửa lại bằng nước thường và bạn có thể rửa với nước sôi lại một lần nữa để giúp thịt trắng và thơm hơn.
Video đang HOT
2
Trộn gia vị và ướp thịt (2 loại)
Đầu tiên, chúng ta đi pha gia vị để ướp thịt, cho 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột nêm gà, 1 muỗng cà phê muối và 2/3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê dầu hào.
Tiếp theo tới giai đoạn ướp thịt, bỏ hỗn hợp gia vị đã pha vào thịt, sau đó trộn đều và bỏ vào ngăn mát tủ lạnh từ 5 – 15 phút.
3
Ướp sả
Sau khi thực hiện xong bước trên, rửa sạch sả và xay nhuyễn sả, tỏi, ớt bằng máy xay. Ngoài ra, bạn có thể băm nhuyễn bằng dao. Tiếp đó, chúng ta bỏ hỗn hợp này vào và trộn chung với thịt.
4
Chúng ta sẽ dùng lò nướng để sấy thịt, lấy vỉ nướng ra, lần lượt xếp thịt lên vỉ. Sau đó bỏ thịt vô lò và bắt đầu cài đặt máy ở 60 độ C, thực hiện sấy 4 tiếng rưỡi. Cứ mỗi 2 tiếng chúng ta tiến hành lật thịt để thịt có thể chín đều hơn.
Mách nhỏ : Bạn có thể phơi thịt ở dưới nắng ánh nắng mặt trời với thời gian 6 tiếng và mỗi 3 tiếng thì bạn phải lật mặt để thịt được chín đều
5
Thành phẩm
Sau khi hoàn thành món ăn, chúng ta đã có món khô heo cực ngon và hấp dẫn, một chút cay cay của ớt và mùi thơm của sả, tạo nên hương vị món ăn hấp dẫn không thể chối từ.
Chúng ta có thể bảo quản lâu trong ngăn mát tủ lạnh và có thể dùng để chiên hoặc xào.
Cách làm đậu phộng rang sả ớt kiểu Thái lạ miệng hấp dẫn ngon khó cưỡng
Đậu phộng rang sả ớt luôn là một món ăn vặt hấp dẫn và khó cưỡng, bởi sự kết hợp giữa sự béo, giòn của đậu phộng hoà quyện cùng mùi thơm cay nồng của sả, ớt tạo nên món ăn không thể chối từ . Hãy cùng vào bếp để thực hiện món ăn hấp dẫn, đơn giản này nhé!
Nguyên liệu làm Đậu phộng rang sả ớt kiểu Thái
Đậu phộng 600 gr
Sả cây 80 gr
Củ riềng 80 gr
Ớt hiểm khô 30 gr
Lá chanh thái 30 gr
Đường thốt nốt 200 gr
Muối 1 chén (chén ăn cơm)
Cách chọn mua đậu phộng ngon
Khi mua đậu phộng, bạn hãy mua những hạt đầy đặn và to tròn, khi cầm có cảm giác chắc và mẩy.Lớp vỏ của hạt phải bóng, mịn và có màu sáng.Các hạt phải đều, không lấy hạt bị lép và thối.Không nên lấy những hạt bị mốc và có dấu hiệu bất thường ở lớp vỏ.
Cách chế biến Đậu phộng rang sả ớt kiểu Thái
1
Nấu đường thốt nốt
Đầu tiên, chúng ta bắc chảo lên bếp và cho 200gr đường thốt nốt vảo chảo, tiếp theo là 30ml nước lọc, đun sôi đường và nước cho tới khi đường chảy ra và quẹo lại.
Tiếp theo, cho vào đó 1 muỗng cà phê muối vào khuấy đều và bắc chảo khỏi bếp (vẫn tiếp tục đảo đều tay).
Mách nhỏ: Nên để lửa ở nhiệt độ trung bình, tránh tình trạng lửa quá lớn sẽ dẫn tới đường bị khét.
2
Sơ chế các nguyên liệu
Sau khi mua sả, riềng và lá chanh về, chúng ta rửa sạch, sau đó thái gừng và riềng thành từng lát mỏng.
Tiếp đến, chúng ta bắc chảo lên bếp và cho ớt hiểm khô vào sau đó đảo đều tay trong 2 phút.
3
Rang đậu phộng
Bắc chảo lên bếp, cho 1 chén muối vô, tiếp theo rang muối trong 2 phút để cho muối nóng, sau đó là cho đậu phộng vào và rang trong vòng 10 phút.
Mách nhỏ: Trong quá trình rang đậu, bạn nên đảo đều tay để cho hạt đậu chín đều và không bị khét
4
Xốc gia vị
Sau khi hoàn thành bước rang đậu, chúng ta tiếp tục cho vào chảo riềng, sả và lại đảo đều tay trong vòng 10 phút.
Tiếp đến cho lá chanh vào và đảo trong 5 phút, sau đó bạn hãy lượt hết muối bằng rây có trong chảo.
Cho tiếp ớt hiểm đã chuẩn bị trước vào và tiếp tục đảo đều. Cuối cùng là cho lượng đường thốt nốt đã thắng lúc đầu vào, đảo đều tay để các gia vị được hoà quyện là xong.
5
Thành phẩm
Sau khi hoàn thành, chúng ta bỏ ra đĩa, với mùi vị hoà quyện giữa sả, riềng, lá chanh với nhau, tạo nên hương thơm không thể chối từ. Đây sẽ là một món ăn vặt cực ngon miệng cho cả gia đình bạn.
Cách làm trứng cút chiên bơ thơm ngon, hấp dẫn tại nhà Với những bạn trẻ yêu thích những món ăn vặt lề đường hay với cái tên quen thuộc là streetfood. Trứng cút chiên bơ hẳn là không còn xa lạ nữa đúng không nào. Hôm nay hãy cùng Điện máy XANH vào bếp thực hiện món trứng cút chiên bơ thơm ngon hấp dẫn tại nhà nhé ! Nguyên liệu làm Trứng cút...