Cách làm thịt heo kho dưa gang muối thơm ngon, lạ miệng

Bùi Kim Tuyền09:21 10/11/2022

Nếu bạn đã chán ngán với các món thịt heo kho thông thường thì hãy thử ngay món thịt heo kho dưa gang muối mặn mặn, ngọt ngọt này xem sao . Hãy cùng vào bếp thực hiện món kho mới lạ này cho gia đình bạn nhé!

Nguyên liệu làm Thịt heo kho dư gang muối

Thịt heo ba chỉ 100 gr

Dưa gang muối 3 quả

Hành tím 1 củ

Ớt 4 quả

Nước mắm 1 muỗng canh

Ớt bột 1/4 muỗng cà phê

Dầu ăn 1 ít Hạt tiêu 1 muỗng cà phê

Muối 1/2 muỗng cà phê

Cách chọn mua thịt heo (thịt lợn) tươi ngon

Chọn mua thịt heo tươi mới có màu sắc sáng, màu hồng nhạt hay đỏ nhạt, phần mỡ sẽ có màu trắng trong hơi ngà ngà.Chọn mua thịt có độ đàn hồi tốt, có mùi thơm đặc trưng. Nếu là thịt bao chỉ thì phần thịt và phần mỡ dính chặt với nhau, không tách lớp.Tránh mua thịt heo có màu sắc lạ, màu sắc nhợt nhạt, xuất hiện đốm lạ hoặc màu quá sậm, sờ vào miếng thịt thấy mềm nhũn, chảy nhớt, bốc mùi khó chịu.Hình nguyên liệu

Cách chế biến Thịt heo kho dư gang muối

1Sơ chế nguyên liệu và ướp thịt

Dưa gang muối bạn mang đi rửa sạch với nước, sau đó dùng dao thái thành từng lát mỏng. Khi đã thái xong thì đem đi rửa sạch lại với nước và lấy phần hạt già ra. Sơ chế xong, bỏ dưa gang muối vào hộp đựng.

Video đang HOT

Thịt heo sau khi mua về bạn đem ngâm thịt trong 10 – 15 phút trong nước muối loãng để làm sạch bụi bẩn và giảm mùi tanh. Hành tím bạn băm nhỏ.

Sau đó bạn cắt thịt thành từng lát mỏng rồi đem ướp với hỗn hợp gồm hành tím băm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối, trộn đều tay và để thịt thấm đều gia vị trong vòng 15 phút.

2Kho thịt

Bắc nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun ở lửa vừa. Khi dầu nóng , bạn cho hành tím băm vào nồi và phi cho thơm.

Sau đó cho thịt đã ướp vào, đảo đều tay để không làm thịt bị khét, xào cho đến khi thịt săn lại dậy mùi thơm thì tiếp tục cho dưa gang vào xào chung. Bạn cho thêm 1/2 chén nước lọc vào kho ở lửa nhỏ.

Sau khoảng 7 phút thì bạn cho thêm 4 quả ớt và 1/4 muỗng cà phê ớt bột vào kho cùng, nêm nếm gia vị lại cho vừa khẩu vị gia đình. Tiếp tục kho ở mức lửa nhỏ cho đến khi chín.

3Thành phẩm

Sau khi thịt và dưa gang muối đã chín thì bạn có thể nếm lại một lần nữa để xem món ăn đã vừa miệng chưa.

Món thịt heo kho dưa gang muối thơm nức mũi, thịt được xào săn lại sẽ mềm và có vị thơm, dưa gang thì giòn cùng nước kho mằn mặn. Món này ăn cùng cơm nóng thì ngon hết sẩy đó!

Mách bạn cách làm cá cơm chiên nước mắm siêu ngon miệng

Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ đến các bạn những nguyên liệu và cách làm cá cơm chiên nước mắm nha. Món ăn này có thể bảo quản được rất lâu và cực đưa cơm đấy nhé. Và các hãy theo dõi qua bài viết dưới đây nhé.

Nguyên liệu cần thiết cho cách làm cá cơm chiên nước mắm này bao gồm:

Cá cơm khô : 300g

Ớt bột : 1,5 thìa cà phê

Tỏi bắc : 1 củ lớn

Hành tím : 3 - 4 củ

Ớt tươi : 4 - 5 quả

Đường kính trắng : 3 thìa cà phê

Tương ớt : 2 thìa cà phê

Nước mắm loại ngon : 4 thìa cà phê

Nước lọc : 3 thìa cà phê

Bột ngọt : 2 thìa cà phê

Dầu ăn : 1 chén con ăn cơm

Cách làm cá cơm chiên nước mắm cực kì đơn giản. Gồm có những bước làm như sau :

Bước 1 : Bạn cần sơ chế nguyên liệu

Cá cơm khô khi mua về bạn cho ra 1 rổ. Nhặt bỏ hết những vụn và cặn bẩn đi. Sau đó bạn rửa cho thật sạch với nước lạnh vài lần (2 đến 3 lần) thì để cho thật ráo nước.

Tỏi bắc, hành tím bạn lột vỏ, bằm nhuyễn. Ớt tươi bạn bỏ hạt ( tùy theo ý thích ) rồi giã nhuyễn.

Bước 2 : Tiến hành chế biến

Làm nước mắm tỏi ớt : Cho ớt bột, giấm gạo, đường, nước mắm, nước lọc, tương ớt vào bát rồi khuấy cho đường tan hết. Liều lượng thì các bạn tự ước lượng miễn sao phù hợp với khẩu vị gia đình bạn ăn hàng ngày là được.

Cho 1 cái chảo chống dính lên bếp. Cho thêm dầu ăn vào chảo. Đun dầu cho nóng già thì bạn cho hết số cá cơm khô vào chiên sơ. Bậc lửa nhỏ lại 1 chút để khi chiên cá sẽ được giòn hơn.

Trong lúc chiên các bạn nhớ đảo thật đều vài cái để cho cá không bị cháy khét và dính vào nhau. khi thấy cá cơm đã vàng giòn thì bạn tắt bếp đi. Chắt bớt nước dầu ăn ra chén hoặc để yên như thế nếu bạn thích ăn ngậy.

Bật lửa lớn. Đổ bát nước mắm tỏi ớt vào rồi đảo liên tục và thật nhanh tay để cho nước mắm bám đều vào mặt cá. Khi thấy nước mắm đã sệt và cạn thì bạn tắt bếp. Đảo thêm 1 chút nữa cho đến khi cá cơm nguội hẳn hoàn toàn là xong.

Bước 3 : Thưởng thức và bảo quản

Khi cá cơm đã nguội hoàn toàn thì các bạn cho vào hộp nhựa hoặc khay nhựa có nắp đậy kín rồi cho vô ngăn mát tủ lạnh để ăn dần.

Có thể bảo quản được khoảng 2 đến 3 tuần nên các bạn làm nhiều nhiều 1 chút để không phải mất công làm đi làm lại nhiều lần.

Với món cá cơm chiên nước mắm này bạn ăn kèm với cơm trắng siêu đưa cơm đấy, lại có thể dùng làm món để nhâm nhi cùng bạn bè và gia đình.

Cách làm cá cơm chiên nước mắm đơn giản đúng không nào? Chúc bạn thành công.

Cách làm món cá lăng kho nghệ thơm ngon khó chối từ Cá lăng kết hợp với nghệ mang đến một món ăn không chỉ bắt mắt thị giác mà còn thu hút người dùng bởi hương thơm đặc trưng từ nghệ tỏa ra, đặc biệt món cá lăng kho nghệ này không có chất béo, ăn lại rất dễ tiêu và không bị ngấy nên chỉ vừa mới nếm thử qua thôi là muốn...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Sao nghĩ ra câu hát "hết kháng chiến con còn chưa về, mẹ ơi vui lên, mẹ có đứa con anh hùng" hay thế nhỉ?09:26

Phụ huynh rơi nước mắt khi con gái hát cùng Mỹ Tâm ngày Đại lễ 2/9, niềm tự hào gia đình kể sao cho hết!02:15

Đây rồi màn đồng diễn được mong chờ nhất Đại lễ 2/9: Dàn nghệ sĩ hát liên khúc Khí Phách Việt Nam, Mỹ Tâm làm rung động triệu trái tim!13:13

Mỹ Tâm cất giọng đầy nội lực, cùng Double2T "rực cháy" ở concert quốc gia04:39

Khối Quân nhân Trung Quốc hát vang "Như có Bác trong ngày đại thắng"00:55

Mỹ Tâm gây sốt13:13

Vợ sinh con 1 tháng, bắt quả tang chồng quạt cho tiểu tam ngủ ngoài đường: Trước đây cũng suýt là... tiểu tam00:18

Nam chính Mưa Đỏ bị đồng đội bỏ lại ngay tại sân vận động Mỹ Đình vì có 1 hành động "quá mắc cỡ"00:33

Tang lễ diễn viên Ngọc Trinh: NS Thành Lộc - Việt Hương đến tiễn biệt, dàn sao gửi hoa chia buồn00:35

Gần 100 triệu người ùa vào xem Hoắc Kiến Hoa ôm hôn Lâm Tâm Như00:28

Hai nghệ sĩ trẻ vinh dự trình diễn từ Đại lễ A50 tới A80: Đây chính là "trai tài gái giỏi" được Tổ quốc tin tưởng!16:29

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối dân dã mà ngon

16:53:08 03/09/2025

Một bữa cơm chiều ấm áp không nhất thiết phải cầu kỳ, đôi khi chỉ cần vài món quen thuộc cũng đủ khiến cả nhà sum vầy bên mâm cơm thêm phần trọn vẹn.

Dùng nguyên liệu "vua của thực phẩm tính kiềm" nấu món ăn dễ lại ngon, nước dùng sánh mịn rất hợp với cơm

11:48:32 03/09/2025

Thịt bò xào khoai sọ là món ăn dễ làm, với thịt bò mềm mịn, khoai sọ mềm dẻo, nước dùng sánh mịn, ăn kèm cơm rất hợp.

Nếu không muốn nấu nướng, chỉ cần trộn 3 nguyên liệu này là có món ăn vừa thanh mát lại kích thích vị giác

05:41:09 03/09/2025

Đây là một món trộn được làm từ các nguyên liệu đơn giản nhưng ngon miệng vô cùng, sẽ giúp bạn kích thích vị giác!

Con dâu xúc động kể về chiếc bánh Tiramisu màu cờ Tổ quốc tự tay làm tặng bố chồng

15:40:57 02/09/2025

Chiếc bánh không chỉ là món ngọt, mà còn là một câu chuyện, một lời nhắn gửi, một niềm tự hào, chị Tạ Thùy Giang ở Hà Nội xúc động chia sẻ.

'Nội trợ cũng là yêu nước!' - 'tuyên ngôn' thú vị từ những người nội trợ khéo tay

15:37:01 02/09/2025

Những tác phẩm được làm từ bàn tay khéo léo với trái tim hướng về Tổ quốc của hội chị em nhận được nhiều tình cảm của người dùng mạng xã hội.

Hôm nay nấu gì: Mâm cơm yêu nước, tổ quốc trong tim

15:32:18 02/09/2025

Nhân dịp Quốc khánh 2/9, mâm cơm gia đình được chuẩn bị thật chỉn chu với những món ăn vừa ngon miệng vừa mang đậm ý nghĩa gắn kết.

80 mâm cơm Việt 'gây bão': Khi hương vị gia đình hóa thành niềm tự hào dân tộc

05:58:30 02/09/2025

Mỗi bữa cơm ngon không đơn thuần là hương vị, mà là hành trình trở về cội nguồn: miếng thịt kho, bát canh ngọt mát, hạt cơm trắng dẻo thơm... tất cả quyện lại thành một sợi dây gắn kết, hun đúc bản sắc và tinh thần Việt.