Cách làm thịt đông chay – pate chay đơn giản cho ngày Tết

Theo dõi VGT trên

Thịt đông chay – pate chay là món ăn thơm ngon bổ dưỡng mà lại không ngán trong những ngày lễ Tết. Hãy cùng vào bếp để biết cách món ăn thật đơn giản mà vẫn ngon tuyệt nhé.

Nguyên liệu làm Thịt đông-pate chay

Bột rau câu dẻo 7 gr

Nước 500 ml

Nấm đông cô 50 gr

Nấm mèo 10 gr

Cà rốt 100 gr

Nấm bào ngư 50 gr

Thính gạo 3 muỗng

Đường 3 muỗng

Muối 1 muỗng

Hạt nêm chay 2 muỗng

Dầu ăn 3 muỗng

Tiêu 1 muỗng

Hình nguyên liệu

Cách làm thịt đông chay - pate chay đơn giản cho ngày Tết - Hình 1

Cách chế biến Thịt đông-pate chay

1

Sơ chế nguyên liệu

Cà rốt mua về gọt bỏ vỏ, rửa sạch dùng dao thái thành miếng mỏng khoảng 0,5 cm, tạo hình hoa để bắt mắt hơn.

Nấm mèo mua về bạn ngâm với nước nóng khoảng 30 phút để nấm nở ra, rồi rửa sạch hết chất bẩn, sau đó vắt mạnh tay để nấm thật ráo nước và cắt sợi nhỏ, dài. Nấm bào ngư bạn xé sợi thành 2 – 3 miếng vừa ăn, còn nấm đông cô cắt miếng nhỏ.

Video đang HOT

Cách làm thịt đông chay - pate chay đơn giản cho ngày Tết - Hình 2

Cách làm thịt đông chay - pate chay đơn giản cho ngày Tết - Hình 3

Cách làm thịt đông chay - pate chay đơn giản cho ngày Tết - Hình 4

2

Xào nhân

Bắc chảo lên bếp cùng 3 muỗng dầu ăn, phi thơm hành và cho toàn bộ rau củ đã sơ chế vào chảo, thêm 2 muỗng thính gạo, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm chay, 1/2 muỗng tiêu rồi đảo đều để ngấm gia vị. Tầm 5 – 10 phút chín phần nhân thì tắt bếp.

Cách làm thịt đông chay - pate chay đơn giản cho ngày Tết - Hình 5

Cách làm thịt đông chay - pate chay đơn giản cho ngày Tết - Hình 6

3

Nấu rau câu

Bạn cho 500ml nước và 7gr rau câu vào nồi lớn, khuấy đều và ngâm tầm 15 phút. Bắc nồi nước rau câu lên bếp, bật lửa vừa, vừa nấu vừa khuấy đều tay để không bị vón cục. Khoảng 5 phút hỗn hợp sôi thì hạ lửa nhỏ, khuấy đều thêm 1 – 2 phút cho rau câu không bị bọt.

Cách làm thịt đông chay - pate chay đơn giản cho ngày Tết - Hình 7

4

Đổ khuôn

Xếp tất cả những nguyên liệu vào bát, xếp những miếng cà rốt bên dưới cho đẹp mắt, phần rau và nấm ở trên, rồi tiếp tục đổ nước rau câu vào bát và để nguội, rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh 30 phút.

Cách làm thịt đông chay - pate chay đơn giản cho ngày Tết - Hình 8

Cách làm thịt đông chay - pate chay đơn giản cho ngày Tết - Hình 9

Cách làm thịt đông chay - pate chay đơn giản cho ngày Tết - Hình 10

5

Thành phẩm

Vậy là chúng ta đã có món thịt đông-pate chay thơm ngon đậm vị của các loại nấm. Hi vọng món ăn này sẽ giúp bạn có những bữa ăn ngon tuyệt bên gia đình vào dịp lễ Tết.

Cách làm thịt đông chay - pate chay đơn giản cho ngày Tết - Hình 11

Cách làm tai heo ngâm chua ngọt chay cho ngày Tết chay thêm vị

Những ngày Tết này, bạn hãy thử trổ tài làm món tai heo ngâm chua ngọt chay để ăn kèm với bánh chưng, giò chả chống ngán cho cả gia đình nhé. Hãy cùng vào bếp trổ tài nấu nướng với công thức chay đơn giản này nhé!

Nguyên liệu làm Tai heo ngâm chua ngọt chay

Bột rau câu dẻo 12 gr

Bột rau câu giòn 1 muỗng

Rau câu sợi 7 gr

Nấm mèo trắng khô 15 gr

Giấm chua 250 ml

Đường 100 gr

Muối 2 muỗng

Tỏi 2 tép

Ớt 2 quả

Cà rốt 1/2 củ

Nước 1 lít

Hình nguyên liệu

Cách làm tai heo ngâm chua ngọt chay cho ngày Tết chay thêm vị - Hình 1

Cách chế biến Tai heo ngâm chua ngọt chay

1

Sơ chế nguyên liệu

Nấm mèo trắng khô bạn ngâm trong nước nóng 30 phút để nó nở, sau đó bạn rửa sạch lại với nước. Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái mỏng hình hoa, tỏi và ớt thái nhỏ.

Cách làm tai heo ngâm chua ngọt chay cho ngày Tết chay thêm vị - Hình 2

Cách làm tai heo ngâm chua ngọt chay cho ngày Tết chay thêm vị - Hình 3

2

Làm tai heo

Cho 12gr bột rau câu dẻo, 1 muỗng bột rau câu giòn và 800ml nước vào nồi lớn rồi khuấy đều để không bị vón cục. Sau 20 phút, bắc nồi rau câu lên bếp đun ở mức lửa nhỏ và đồng thời khuấy đều rau câu. Khi nồi rau câu sôi thì bạn cho rau câu sợi vào đảo đều, tầm 2 phút thì tắt bếp.

Kế tiếp, bạn đổ 1 lớp rau câu mỏng dưới đáy khuôn và xếp nấm mèo thật đều trên mặt rau câu. Sau đó tiếp tục đổ hỗn hợp rau câu vào khuôn sao cho che phủ lớp nấm. Rồi bạn cho khay vào ngăn đá tủ lạnh tầm 1 giờ đồng hồ.

Cách làm tai heo ngâm chua ngọt chay cho ngày Tết chay thêm vị - Hình 4

Cách làm tai heo ngâm chua ngọt chay cho ngày Tết chay thêm vị - Hình 5

Cách làm tai heo ngâm chua ngọt chay cho ngày Tết chay thêm vị - Hình 6

Cách làm tai heo ngâm chua ngọt chay cho ngày Tết chay thêm vị - Hình 7

3

Nấu nước ngâm

Cho 250ml nước giấm cùng tỏi, ớt, 250ml nước lọc, 100gr đường và 1 muỗng muối vào nồi rồi đun sôi.

Tai heo sau khi đông lại, bạn cắt lát mỏng nhỏ vừa ăn và cho vào hũ cùng cà rốt, đổ phần nước chua ngọt vào ngâm. Để vào tủ lạnh sau một ngày là có thể ăn được rồi.

Cách làm tai heo ngâm chua ngọt chay cho ngày Tết chay thêm vị - Hình 8

Cách làm tai heo ngâm chua ngọt chay cho ngày Tết chay thêm vị - Hình 9

Cách làm tai heo ngâm chua ngọt chay cho ngày Tết chay thêm vị - Hình 10

4

Thành phẩm

Món tai heo ngâm chua ngọt chay dai giòn đậm vị mà lại không ngán, thật là hấp dẫn cho những ngày lễ Tết đúng không ạ.

Cách làm tai heo ngâm chua ngọt chay cho ngày Tết chay thêm vị - Hình 11

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Đặc sản và các quán ngon nổi tiếng bạn không nên bỏ lỡ khi du lịch Hạ Long dịp nghỉ lễ 30/4 -1/5Đặc sản và các quán ngon nổi tiếng bạn không nên bỏ lỡ khi du lịch Hạ Long dịp nghỉ lễ 30/4 -1/5
05:48:11 02/05/2025
Top những món ngon cho ngày lễ 30/4 -1/5 không dầu mỡTop những món ngon cho ngày lễ 30/4 -1/5 không dầu mỡ
11:42:39 01/05/2025
3 món ăn "nhất định phải có" trên mâm cơm nhà mùa nóng: Vừa giải độc gan, vừa giúp thanh nhiệt lại cực ngon miệng3 món ăn "nhất định phải có" trên mâm cơm nhà mùa nóng: Vừa giải độc gan, vừa giúp thanh nhiệt lại cực ngon miệng
05:35:06 01/05/2025
Loạt món ngon đặc sản phải thử khi tới Hà Nội dịp nghỉ lễ 30/4 -1/5Loạt món ngon đặc sản phải thử khi tới Hà Nội dịp nghỉ lễ 30/4 -1/5
05:47:39 02/05/2025
Nấu bữa tối ngon trọn vẹn chỉ trong chưa đầy 1 giờ: Đủ món mặn - rau - canh, nhanh gọn lại bổ dưỡng!Nấu bữa tối ngon trọn vẹn chỉ trong chưa đầy 1 giờ: Đủ món mặn - rau - canh, nhanh gọn lại bổ dưỡng!
17:39:03 01/05/2025
"Lộc trời" ngoi lên từ bùn đất ở Hải Dương, nhìn nổi da gà nhưng là đặc sản, ăn vào mới thấy thật tinh hoa"Lộc trời" ngoi lên từ bùn đất ở Hải Dương, nhìn nổi da gà nhưng là đặc sản, ăn vào mới thấy thật tinh hoa
11:36:39 01/05/2025
10 món đặc sản Đà Lạt 'ăn là nghiền' và những quán ngon nên ghé khi du lịch Đà Lạt dịp 30/4 1/510 món đặc sản Đà Lạt 'ăn là nghiền' và những quán ngon nên ghé khi du lịch Đà Lạt dịp 30/4 1/5
05:56:36 02/05/2025
Top những món ngon cho ngày nghỉ lễTop những món ngon cho ngày nghỉ lễ
06:01:33 02/05/2025

Tin đang nóng

Vụ bắn tài xế ở Vĩnh Long: clip hiện trường TX có dấu hiệu vi phạm, xử lý cán bộVụ bắn tài xế ở Vĩnh Long: clip hiện trường TX có dấu hiệu vi phạm, xử lý cán bộ
15:21:21 02/05/2025
Toàn cảnh tranh cãi xoay quanh ca khúc 3 tỷ view hot nhất dịp 30/4, nhạc sĩ phải lên tiếng xin lỗiToàn cảnh tranh cãi xoay quanh ca khúc 3 tỷ view hot nhất dịp 30/4, nhạc sĩ phải lên tiếng xin lỗi
13:23:16 02/05/2025
Võ Hạ Trâm bị nói "cướp" hit, nay có thái độ lạ với Duyên Quỳnh, CĐM khen nức nởVõ Hạ Trâm bị nói "cướp" hit, nay có thái độ lạ với Duyên Quỳnh, CĐM khen nức nở
13:38:22 02/05/2025
Vụ nổ súng ở Vĩnh Long: Khởi tố vụ án hình sự 'Giết người'Vụ nổ súng ở Vĩnh Long: Khởi tố vụ án hình sự 'Giết người'
13:09:01 02/05/2025
Bộ Công an "khởi động" điều tra lại vụ tai nạn: Gia đình bé gái nói gì?Bộ Công an "khởi động" điều tra lại vụ tai nạn: Gia đình bé gái nói gì?
13:20:00 02/05/2025
Chồng cũ cưới hot girl sau 3 tháng Từ Hy Viên qua đời: Cbiz tẩy chay gắt đám cưới khiến Uông Tiểu Phi "muối mặt"Chồng cũ cưới hot girl sau 3 tháng Từ Hy Viên qua đời: Cbiz tẩy chay gắt đám cưới khiến Uông Tiểu Phi "muối mặt"
14:28:50 02/05/2025
QN Thanh Hiếu Đặc nhiệm 2K5 'dọn sạch' quá khứ sau clip tặng hoa 17M view là ai?QN Thanh Hiếu Đặc nhiệm 2K5 'dọn sạch' quá khứ sau clip tặng hoa 17M view là ai?
15:17:10 02/05/2025
Duyên Quỳnh giành giật với Võ Hạ Trâm, còn có động thái lạ, CĐM đào lại quá khứ?Duyên Quỳnh giành giật với Võ Hạ Trâm, còn có động thái lạ, CĐM đào lại quá khứ?
15:22:46 02/05/2025

Tin mới nhất

Gợi ý 5 món lẩu vừa ngon, dễ ăn lại không ngấy để cả nhà quây quần dịp nghỉ lễ

Gợi ý 5 món lẩu vừa ngon, dễ ăn lại không ngấy để cả nhà quây quần dịp nghỉ lễ

15:13:59 02/05/2025
Món lẩu nào cũng đủ vị thơm ngon, nguyên liệu gần gũi nhưng hấp dẫn khiến ai ăn cũng thích, thích hợp cho cả nhà quây quần dịp nghỉ lễ
Thêm một món ngon từ thịt vịt, nghỉ lễ làm đãi gia đình ai cũng mê

Thêm một món ngon từ thịt vịt, nghỉ lễ làm đãi gia đình ai cũng mê

11:39:16 01/05/2025
Thịt vịt không chỉ luộc hay nướng, đem xào lăn theo công thức này ngon xuất sắc. Hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây nhé!
Nghỉ lễ, mẹ đảm Sài Gòn làm mẹt cuốn siêu hấp dẫn nhâm nhi cực đã, ai bí món tham khảo ngay!

Nghỉ lễ, mẹ đảm Sài Gòn làm mẹt cuốn siêu hấp dẫn nhâm nhi cực đã, ai bí món tham khảo ngay!

11:30:30 01/05/2025
Nhân dịp đại lễ 30-4, chị em có thể tham khảo mẹt cuốn gồm bánh tráng cuốn thịt heo, nem lụi, thịt heo quay để chiêu đãi cả nhà và gia đình nhé.
4 món ngon đổi vị với 'thực phẩm vàng' giúp đảm bảo đủ dinh dưỡng, tăng chiều cao cho trẻ

4 món ngon đổi vị với 'thực phẩm vàng' giúp đảm bảo đủ dinh dưỡng, tăng chiều cao cho trẻ

06:01:02 30/04/2025
Đây là thực phẩm vàng giúp bổ sung nguồn dinh dưỡng, nhất là canxi cho trẻ. Bạn có thể tận dụng đổi vị với 4 món ngon dưới đây để tăng chiều cao tự nhiên cho trẻ.
Bật mí cách làm siro cóc chua ngọt giải nhiệt mùa hè

Bật mí cách làm siro cóc chua ngọt giải nhiệt mùa hè

06:00:29 30/04/2025
Trong bài dưới đây, hãy cùng tìm hiểu chi tiết cách làm siro cóc vừa chua ngọt vừa ngon miệng cho cả gia đình thưởng thức.
Loại hạt nhỏ nhưng giàu omega-3 hơn cá hồi, tốt cho tim mạch và não bộ

Loại hạt nhỏ nhưng giàu omega-3 hơn cá hồi, tốt cho tim mạch và não bộ

05:59:53 30/04/2025
Nhiều người nghĩ rằng cá hồi là nguồn cung cấp omega-3 tốt nhất, nhưng ít ai biết rằng hạt chia - một loại hạt nhỏ bé nhưng lại chứa hàm lượng omega-3 cao hơn cả cá hồi.
Loại cá có nhiều vào tháng 4 đem nấu với "sốt bí truyền" này vừa thơm, vị chua ngọt cực ngon

Loại cá có nhiều vào tháng 4 đem nấu với "sốt bí truyền" này vừa thơm, vị chua ngọt cực ngon

05:59:12 30/04/2025
Hôm nay chúng tôi giới thiệu với bạn một cách chế biến giống như vị của món kho nhưng cũng có hơi hướng của vị chua ngọt cùng hòa trộn trong miếng cá.
9 loại thực phẩm giàu chất đạm giúp tăng cơ, giảm mỡ hiệu quả

9 loại thực phẩm giàu chất đạm giúp tăng cơ, giảm mỡ hiệu quả

05:57:41 30/04/2025
Trong quá trình tập luyện thể thao, đặc biệt là khi muốn tăng cơ và giảm mỡ, việc bổ sung đủ lượng protein (chất đạm) là vô cùng quan trọng.
Nghỉ lễ 30/4 - 1/5 ăn gì?

Nghỉ lễ 30/4 - 1/5 ăn gì?

18:04:41 29/04/2025
Dịp nghỉ lễ, một số người đi du lịch, một số người lại chọn cách ở nhà và nấu những món ăn ngon để tận hưởng kỳ nghỉ. Vậy nên ăn gì trong ngày nghỉ lễ? Tất cả sẽ có trong bài viết sau.
Hôm nay nấu gì: Bữa tối thơm nức mũi, có món canh là đặc sản đồng quê nhiều người mê

Hôm nay nấu gì: Bữa tối thơm nức mũi, có món canh là đặc sản đồng quê nhiều người mê

16:08:36 29/04/2025
Thực đơn bữa tối thơm nức mũi, có món canh là đặc sản đồng quê nhiều người mê. Hãy tham khảo ngay thực đơn dưới đây nhé!
Đến TP.HCM xem diễu binh, nhớ thưởng thức những món đặc sản này

Đến TP.HCM xem diễu binh, nhớ thưởng thức những món đặc sản này

13:05:57 29/04/2025
Ẩm thực Sài Gòn không chỉ là ăn uống, đó là một phần linh hồn, một lối sống, một cách người ta giao tiếp với nhau qua từng món ăn.
Đã mắt ngắm mâm cỗ được trang trí cờ đỏ sao vàng đẹp rực rỡ của mẹ đảm, ai thấy cũng phải khen tới tấp

Đã mắt ngắm mâm cỗ được trang trí cờ đỏ sao vàng đẹp rực rỡ của mẹ đảm, ai thấy cũng phải khen tới tấp

06:38:06 29/04/2025
Giữa đời sống hiện đại bộn bề, khoảnh khắc chuẩn bị và bày biện mâm cơm như thế này khiến mình càng thấm thía hơn giá trị của hòa bình , chị Thúy nói.

Có thể bạn quan tâm

Bé gái 7 tuổi đi lạc trong rừng 2 ngày được tìm thấy như thế nào ?

Bé gái 7 tuổi đi lạc trong rừng 2 ngày được tìm thấy như thế nào ?

Tin nổi bật

17:53:12 02/05/2025
Bé gái 7 tuổi bị lạc trong rừng hơn 2 ngày đã được lực lượng chức năng tìm thấy trong tình trạng đang nằm úp mặt xuống đất tại một bụi cây.
Vợ Văn Hậu 'xả vai' tiểu thư, bật mode 'chiến' bênh chồng bị 'mỉa', kết câu sốc?

Vợ Văn Hậu 'xả vai' tiểu thư, bật mode 'chiến' bênh chồng bị 'mỉa', kết câu sốc?

Netizen

17:16:34 02/05/2025
Sau khi phát hiện chấn thương, anh đã sang Singapore để thăm khám và điều trị chấn thương 2 lần. Sau đó, Văn Hậu cùng vợ sang Hàn Quốc điều trị hồi cuối năm 2024 nhưng cho đến hình tại vẫn chưa rõ thông tin tích cực về chấn thương của h...
Chu Thanh Huyền lộ diện sau nghi vấn thẩm mỹ, bị dân mạng nhắc vụ "rồng tôm", thái độ với mẹ Quang Hải gây chú ý

Chu Thanh Huyền lộ diện sau nghi vấn thẩm mỹ, bị dân mạng nhắc vụ "rồng tôm", thái độ với mẹ Quang Hải gây chú ý

Sao thể thao

17:13:45 02/05/2025
Trên khán đài, mỗi lần Chu Thanh Huyền xuất hiện đều khiến dân tình xôn xao. Đặc biệt mới đây cô nàng vừa vướng vào nghi vấn thẩm mỹ.
Sao nam 9x bị tuyên án tù sau khi tự thú sử dụng ma túy và thuốc lắc

Sao nam 9x bị tuyên án tù sau khi tự thú sử dụng ma túy và thuốc lắc

Sao châu á

17:11:54 02/05/2025
Ngày 2/5, tờ KoreaBoo đưa tin Tòa án quận Seoul (Hàn Quốc) vừa tuyên án đối với Kwon Min Sik (nghệ danh Sik-K) vì vi phạm Đạo luật kiểm soát ma túy.
Lisa đưa mắt tán tỉnh trưởng nhóm Maroon 5, đánh nhau chán chê rồi lại khiêu vũ dưới đèn mờ cực tình

Lisa đưa mắt tán tỉnh trưởng nhóm Maroon 5, đánh nhau chán chê rồi lại khiêu vũ dưới đèn mờ cực tình

Nhạc quốc tế

17:06:55 02/05/2025
Đúng 11h ngày 2/5 (theo giờ Việt Nam), Maroon 5 đã chính thức thả xích MV Priceless, đánh dấu lần đầu tiên collab với Lisa (BLACKPINK).
Chị Đẹp hát nhạc Trịnh hay tới mức netizen nói "xuyên không về 50 năm trước vẫn hoạt động tốt"

Chị Đẹp hát nhạc Trịnh hay tới mức netizen nói "xuyên không về 50 năm trước vẫn hoạt động tốt"

Nhạc việt

17:03:12 02/05/2025
Bùi Lan Hương cất giọng hát liêu trai, phiêu diêu mà vẫn có độ chắc trong đó, phù hợp với chất nhạc tình của Trịnh Công Sơn
Nissan trình làng xe điện N7 có phạm vi hoạt động lên tới 625 km

Nissan trình làng xe điện N7 có phạm vi hoạt động lên tới 625 km

Ôtô

17:02:48 02/05/2025
Theo công bố chính thức, xe điện N7 tại thị trường Trung Quốc có giá khởi điểm từ 109.900 nhân dân tệ. Mức giá này áp dụng cho phiên bản N7 510 Air, tương đương khoảng 15.200 USD hoặc 380 triệu đồng (tỷ giá tham khảo).
Chồng đại gia hơn 26 tuổi của nàng hậu từng gần 90 kg: Tài sản "3 đời ăn không hết", gây ngỡ ngàng vì loạt ảnh này

Chồng đại gia hơn 26 tuổi của nàng hậu từng gần 90 kg: Tài sản "3 đời ăn không hết", gây ngỡ ngàng vì loạt ảnh này

Sao việt

16:58:08 02/05/2025
Sở hữu khối tài sản không phải dạng vừa nhưng ai có dè chồng của người đẹp Vbiz lại có hình ảnh thế này ngoài đời thường.
Diễn biến toàn bộ vụ tai nạn làm bé gái tử vong đến việc người cha nổ súng bắn tài xế

Diễn biến toàn bộ vụ tai nạn làm bé gái tử vong đến việc người cha nổ súng bắn tài xế

Pháp luật

16:50:06 02/05/2025
Do gửi đơn khiếu nại nhiều lần về vụ tai nạn làm con gái tử vong nhưng công an không khởi tố vụ án, người cha đã bắn tài xế rồi tự sát.
Thám Tử Kiên tranh luận motip nhưng rộng cửa trăm tỷ, mệnh danh Conan bản Việt

Thám Tử Kiên tranh luận motip nhưng rộng cửa trăm tỷ, mệnh danh Conan bản Việt

Phim việt

16:30:44 02/05/2025
Những ngày qua cuộc chiến phòng vé giữa Thám Tử Kiên và Vòng Tay Nắng luôn nhận được sự chú ý từ khán giả. Nhiều người lo ngại Thám Tử Kiên sẽ bị kém nhiệt so với Vòng Tay Nắng và sẽ sớm bị đá khỏi rạp, tuy nhiên diễn biến mới làm CĐM d...
Xe số 110cc giá 16 triệu đồng đẹp như Future, RSX, rẻ hơn Wave Alpha

Xe số 110cc giá 16 triệu đồng đẹp như Future, RSX, rẻ hơn Wave Alpha

Xe máy

16:21:12 02/05/2025
Về thiết kế, PEAK 110 mới gây ấn tượng hơn so với các đối thủ trong phân khúc xe số giá rẻ khi được trang bị hệ thống đèn LED xung quanh xe và cổng sạc USB cực tiện lợi, đây là trang bị ngay cả Honda Future, Wave Alpha hay RSX đều không...