Cách làm thịt đông chay – pate chay đơn giản cho ngày Tết
Thịt đông chay – pate chay là món ăn thơm ngon bổ dưỡng mà lại không ngán trong những ngày lễ Tết. Hãy cùng vào bếp để biết cách món ăn thật đơn giản mà vẫn ngon tuyệt nhé.
Nguyên liệu làm Thịt đông-pate chay
Bột rau câu dẻo 7 gr
Nước 500 ml
Nấm đông cô 50 gr
Nấm mèo 10 gr
Cà rốt 100 gr
Nấm bào ngư 50 gr
Thính gạo 3 muỗng
Đường 3 muỗng
Muối 1 muỗng
Hạt nêm chay 2 muỗng
Dầu ăn 3 muỗng
Tiêu 1 muỗng
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Thịt đông-pate chay
1
Sơ chế nguyên liệu
Cà rốt mua về gọt bỏ vỏ, rửa sạch dùng dao thái thành miếng mỏng khoảng 0,5 cm, tạo hình hoa để bắt mắt hơn.
Nấm mèo mua về bạn ngâm với nước nóng khoảng 30 phút để nấm nở ra, rồi rửa sạch hết chất bẩn, sau đó vắt mạnh tay để nấm thật ráo nước và cắt sợi nhỏ, dài. Nấm bào ngư bạn xé sợi thành 2 – 3 miếng vừa ăn, còn nấm đông cô cắt miếng nhỏ.
Video đang HOT
2
Xào nhân
Bắc chảo lên bếp cùng 3 muỗng dầu ăn, phi thơm hành và cho toàn bộ rau củ đã sơ chế vào chảo, thêm 2 muỗng thính gạo, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm chay, 1/2 muỗng tiêu rồi đảo đều để ngấm gia vị. Tầm 5 – 10 phút chín phần nhân thì tắt bếp.
3
Nấu rau câu
Bạn cho 500ml nước và 7gr rau câu vào nồi lớn, khuấy đều và ngâm tầm 15 phút. Bắc nồi nước rau câu lên bếp, bật lửa vừa, vừa nấu vừa khuấy đều tay để không bị vón cục. Khoảng 5 phút hỗn hợp sôi thì hạ lửa nhỏ, khuấy đều thêm 1 – 2 phút cho rau câu không bị bọt.
4
Đổ khuôn
Xếp tất cả những nguyên liệu vào bát, xếp những miếng cà rốt bên dưới cho đẹp mắt, phần rau và nấm ở trên, rồi tiếp tục đổ nước rau câu vào bát và để nguội, rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh 30 phút.
5
Thành phẩm
Vậy là chúng ta đã có món thịt đông-pate chay thơm ngon đậm vị của các loại nấm. Hi vọng món ăn này sẽ giúp bạn có những bữa ăn ngon tuyệt bên gia đình vào dịp lễ Tết.
Cách làm tai heo ngâm chua ngọt chay cho ngày Tết chay thêm vị
Những ngày Tết này, bạn hãy thử trổ tài làm món tai heo ngâm chua ngọt chay để ăn kèm với bánh chưng, giò chả chống ngán cho cả gia đình nhé. Hãy cùng vào bếp trổ tài nấu nướng với công thức chay đơn giản này nhé!
Nguyên liệu làm Tai heo ngâm chua ngọt chay
Bột rau câu dẻo 12 gr
Bột rau câu giòn 1 muỗng
Rau câu sợi 7 gr
Nấm mèo trắng khô 15 gr
Giấm chua 250 ml
Đường 100 gr
Muối 2 muỗng
Tỏi 2 tép
Ớt 2 quả
Cà rốt 1/2 củ
Nước 1 lít
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Tai heo ngâm chua ngọt chay
1
Sơ chế nguyên liệu
Nấm mèo trắng khô bạn ngâm trong nước nóng 30 phút để nó nở, sau đó bạn rửa sạch lại với nước. Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái mỏng hình hoa, tỏi và ớt thái nhỏ.
2
Làm tai heo
Cho 12gr bột rau câu dẻo, 1 muỗng bột rau câu giòn và 800ml nước vào nồi lớn rồi khuấy đều để không bị vón cục. Sau 20 phút, bắc nồi rau câu lên bếp đun ở mức lửa nhỏ và đồng thời khuấy đều rau câu. Khi nồi rau câu sôi thì bạn cho rau câu sợi vào đảo đều, tầm 2 phút thì tắt bếp.
Kế tiếp, bạn đổ 1 lớp rau câu mỏng dưới đáy khuôn và xếp nấm mèo thật đều trên mặt rau câu. Sau đó tiếp tục đổ hỗn hợp rau câu vào khuôn sao cho che phủ lớp nấm. Rồi bạn cho khay vào ngăn đá tủ lạnh tầm 1 giờ đồng hồ.
3
Nấu nước ngâm
Cho 250ml nước giấm cùng tỏi, ớt, 250ml nước lọc, 100gr đường và 1 muỗng muối vào nồi rồi đun sôi.
Tai heo sau khi đông lại, bạn cắt lát mỏng nhỏ vừa ăn và cho vào hũ cùng cà rốt, đổ phần nước chua ngọt vào ngâm. Để vào tủ lạnh sau một ngày là có thể ăn được rồi.
4
Thành phẩm
Món tai heo ngâm chua ngọt chay dai giòn đậm vị mà lại không ngán, thật là hấp dẫn cho những ngày lễ Tết đúng không ạ.
Tự tay làm món nem chua ngon tuyệt, đảm bảo vệ sinh cho ngày Tết Nem chua là món ăn ưa thích của nhiều người trong mâm cơm ngày Tết. Nhưng muốn có nem chua ngon đúng điệu mà phải đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Nguyên liệu làm Nem chua ngày Tết Thịt heo nạc 500 g Da heo 200 g Thính gạo 2 muỗng Gừng 1 củ Đường 50 g Hạt nêm 2 thìa...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Gợi ý 5 món lẩu vừa ngon, dễ ăn lại không ngấy để cả nhà quây quần dịp nghỉ lễ

Thêm một món ngon từ thịt vịt, nghỉ lễ làm đãi gia đình ai cũng mê

Nghỉ lễ, mẹ đảm Sài Gòn làm mẹt cuốn siêu hấp dẫn nhâm nhi cực đã, ai bí món tham khảo ngay!

4 món ngon đổi vị với 'thực phẩm vàng' giúp đảm bảo đủ dinh dưỡng, tăng chiều cao cho trẻ

Bật mí cách làm siro cóc chua ngọt giải nhiệt mùa hè

Loại hạt nhỏ nhưng giàu omega-3 hơn cá hồi, tốt cho tim mạch và não bộ

Loại cá có nhiều vào tháng 4 đem nấu với "sốt bí truyền" này vừa thơm, vị chua ngọt cực ngon

9 loại thực phẩm giàu chất đạm giúp tăng cơ, giảm mỡ hiệu quả

Nghỉ lễ 30/4 - 1/5 ăn gì?

Hôm nay nấu gì: Bữa tối thơm nức mũi, có món canh là đặc sản đồng quê nhiều người mê

Đến TP.HCM xem diễu binh, nhớ thưởng thức những món đặc sản này

Đã mắt ngắm mâm cỗ được trang trí cờ đỏ sao vàng đẹp rực rỡ của mẹ đảm, ai thấy cũng phải khen tới tấp
Có thể bạn quan tâm

Bé gái 7 tuổi đi lạc trong rừng 2 ngày được tìm thấy như thế nào ?
Tin nổi bật
17:53:12 02/05/2025
Vợ Văn Hậu 'xả vai' tiểu thư, bật mode 'chiến' bênh chồng bị 'mỉa', kết câu sốc?
Netizen
17:16:34 02/05/2025
Chu Thanh Huyền lộ diện sau nghi vấn thẩm mỹ, bị dân mạng nhắc vụ "rồng tôm", thái độ với mẹ Quang Hải gây chú ý
Sao thể thao
17:13:45 02/05/2025
Sao nam 9x bị tuyên án tù sau khi tự thú sử dụng ma túy và thuốc lắc
Sao châu á
17:11:54 02/05/2025
Lisa đưa mắt tán tỉnh trưởng nhóm Maroon 5, đánh nhau chán chê rồi lại khiêu vũ dưới đèn mờ cực tình
Nhạc quốc tế
17:06:55 02/05/2025
Chị Đẹp hát nhạc Trịnh hay tới mức netizen nói "xuyên không về 50 năm trước vẫn hoạt động tốt"
Nhạc việt
17:03:12 02/05/2025
Nissan trình làng xe điện N7 có phạm vi hoạt động lên tới 625 km
Ôtô
17:02:48 02/05/2025
Chồng đại gia hơn 26 tuổi của nàng hậu từng gần 90 kg: Tài sản "3 đời ăn không hết", gây ngỡ ngàng vì loạt ảnh này
Sao việt
16:58:08 02/05/2025
Diễn biến toàn bộ vụ tai nạn làm bé gái tử vong đến việc người cha nổ súng bắn tài xế
Pháp luật
16:50:06 02/05/2025
Thám Tử Kiên tranh luận motip nhưng rộng cửa trăm tỷ, mệnh danh Conan bản Việt
Phim việt
16:30:44 02/05/2025