Cách làm thịt dê hấp lá tía tô ngon bổ

P.V17:01 02/10/2020

Không phải loại thịt nào hấp lên cũng có cùng một công thức. Sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫ các bạn cách hấp thịt dê lá tía tô.

Cách làm thịt dê hấp lá tía tô ngon bổ

Để tạo ra một đĩa thịt dê hấp tía tô thơm ngon ngây ngất trên bàn ăn của gia đình bạn thì không phải là điều quá khó khăn, nhưng các bạn đã làm thế nào để thực hiện được món ăn đó. Hãy cùng chúng tôi thực hiện món thịt dê hấp tía tô thơm ngon này nhé.

Cách làm thịt dê hấp lá tía tô _ Ảnh: 8monngonmoingay.com

Chuẩn bị nguyên liệu làm thịt dê hấp lá tía tô ngôn bổ

Thịt dê tươi 500 g, thái mỏng vừa.

Lá tía tô: một nắm, thái làm nhỏ vừa

Sả: 1 củ, thái lát mỏng

Ớt sừng: nửa quả

Sa tế: nửa thìa cả phê

Gừng: một nhánh nhỏ, thái chỉ

Gia vị: bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay, và chút xíu đường.

Hướng dẫn các bước làm thịt dê hấp lá tía tô ngon bổ

Video đang HOT

Bước 1: Sơ chế thịt dê:

Thịt dê khi bạn mua về cần phải làm sạch.

Sau đó, bạn thái thành miếng bản to, mỏng vừa phải.

Bước 2: Sơ chế các loại rau củ quả khác:

Lá tía to bạn rửa sạch và thái nhỏ vừa.

Sả thái lát mỏng, gừng thái chỉ.

Bước 3: Ướp thịt dê:

Để ướp thịt dê, bạn cho thịt dê vào âu ướp chung với chút bột ngọt hạt nêm tiêu sa tế đường trong khoảng 30 phút cho ngấm.

Bước 4: Hấp thịt dê:

Đầu tiên, bạn lót sả bên dưới đáy nồi rồi xếp thịt lên trên, tiếp theo đến lá tía tô và bắc lên bếp hấp cách thủy. (Đối với phần cọng sả còn lại thì cho vào nước hấp để thịt thơm hơn đấy nhé).

Trong quá trình hấp, khi thịt chín thì rưới thêm chút mỡ tỏi lên trên thịt để thịt dậy hương hơn.

Sau khi hấp thịt chín thì bạn bắc thịt xuống bếp và chuẩn bị bày ra đĩa thôi nhé.

Bước 5: Pha nước chấm

Để pha nước chấm, bạn chao cùng chút đường bột ngọt dầu hào nước chao, khuấy đều để làm nước chấm.

Chúc các bạn thành công

Mẹ đảm Đà Nẵng mách công thức làm chả trứng thịt hấp lá tía tô tuyệt ngon lại dễ làm, hội chị em cứ thế mà mê tít

Chỉ với 3 thành phần là thịt, trứng, lá tía tô nhưng món chả trứng này lại có thể cho ra một mùi vị rất đặc biệt.

Những ngày rảnh rỗi ở nhà cách ly xã hội để tránh dịch bệnh COVID-19 nên chị Vân Anh (29 tuổi, Đà Nẵng) có nhiều thời gian vào bếp nấu nhiều món ăn ngon. Những món ăn mà chị Vân Anh làm đều được ưu tiên có gia vị là bài thuốc tự nhiên như lá tía tô, gừng, sả, lá lốt... để tăng sức đề kháng cho mọi người trong gia đình.

Mới đây, chị Vân Anh chia sẻ công thức làm món chả trứng thịt hấp lá tía tô lên mạng xã hội khiến các chị em Yêu bếp vô cùng yêu thích. Chị cho biết: ' Kỉ niệm đặc biệt nhất gắn liền với món chả trứng này chắc là liên quan tới mẹ của mình. Hồi nhỏ, mẹ mình hay làm cho cả nhà món thịt ếch băm hấp với trứng và lá tía tô. Món ăn tuy rất đơn giản nhưng lần nào ăn cũng rất hao cơm vì vị ngọt của thịt và mùi thơm của lá tía tô. Sau này, khi mình lấy chồng xa và có cuộc sống riêng nhưng vẫn luôn nhớ về món ăn thời thơ ấu của mẹ. Mà bây giờ thì thịt ếch cũng không nhiều và ngon như ngày xưa nên mình thay bằng thịt heo'.

Chị Vân Anh bật mí, món chả trứng này khá đơn giản, không quá nhiều thành phần như món chả hấp truyền thống (chả truyền thống gồm cà rốt, hành tây, miến...) khi chỉ với 3 thành phần là thịt, trứng, lá tía tô nhưng lại có thể cho ra một mùi vị rất đặc biệt.

Chị Vân Anh

Dưới đây là cách làm chả trứng thịt hấp lá tía tô của chị Vân Anh, các bạn có thể tham khảo để làm cho gia đình cùng thưởng thức.

Nguyên liệu:

- Thịt nạc vai xay (chọn thịt nạc vai có xíu mỡ ăn cho đỡ khô)

- Mộc nhĩ (nấm mèo) số lượng khoảng 1/3 so với thịt

- Lá tía tô: 1 nắm

- Trứng gà ta: 3 quả

- Hành tím

- Dầu điều

- Gia vị

Cách làm:

- Mộc nhĩ rửa sạch thái nhỏ.

- Lá tía tô thái nhỏ.

- Hành tím băm nhuyễn.

- Trộn đều tất cả các nguyên liệu trên vào với nhau, chỉ đập 2 quả trứng và giữ lại 1 quả để phết mặt trên lúc chả chín.

- Cho ít mắm nguyên chất, hạt nêm rau củ vào nguyên liệu và trộn đều. Cho thêm 1-2 thìa dầu ăn vào cho chả đỡ khô.

- Hấp cách thuỷ tầm 30 phút, muốn biết chín hay chưa thì lấy 1 chiếc đũa cắm xuống chả, nếu đũa khô là chín, còn đũa ướt là vẫn sống.

- Khi chả chín, đập 1 quả trứng gà ra một cái chén nhỏ, chỉ lấy lòng đỏ. Cho 1 thìa cafe dầu điều đánh tan cùng lòng đỏ trứng. Sau đó phết đều lên mặt chả, đun tầm 3 phút nữa cho mặt trứng chín là được.

Ngoài những món ăn đơn giản, có lợi cho sức khỏe, chị Vân Anh còn có sở thích tự nấu sữa hạt tại nhà để gia đình cùng thưởng thức.

Cách làm thịt ba chỉ cuộn nấm kim châm hấp ngon tuyệt Thịt ba chỉ cuộn nấm kim châm hấp là món ăn vô cùng ngon miệng và nhiều dinh dưỡng. Cùng học cách chế biến bạn nhé. Cách 1 Nguyên liệu: Món ăn này rất ngon và hấp dẫn. - Thịt ba chỉ 300 gr - Nấm kim châm: 1 túi - Hành lá Lá tía tô: 1 bó Rau sống các loại -...