Cách làm thịt chưng mắm tép ngon tuyệt đỉnh

Thu Chang17:54 10/07/2020

Mắm tép chưng thịt cho bạn món ăn có vị mặn ngọt đậm đà của thịt, kết hợp với mùi thơm đặc trưng của mắm tép cùng các loại gia vị khác vô cùng hấp dẫn, ngon cơm.

Nguyên liệu làm mắm tép chưng thịt

300 g thịt nạc vai xay

2 củ sả

4 tép tỏi

1 quả ớt hiểm

2-3 thìa phở mắm tép

2 củ hành khô

Một ít đường (nếu thích ăn ngọt)

Dầu ăn.

Ảnh minh họa

Cách làm mắm tép chưng thịt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn mang sả đi rửa sạch thái khúc, ớt bỏ hạt, hành tỏi bóc vỏ. Rồi cho tất cả các nguyên liệu đó vào máy xay, xay nhỏ.

Video đang HOT

Bước 2: Rang thịt với mắm tép

Thịt nạc vai cho vào chảo, rang đến khi thấy thịt cạn nước.

Khi thịt cạn nước, hơi xém cạnh, bắt đầu tiết ra mỡ thì cho bạn cho 3 thìa dầu ăn vào cùng các loại gia vị vừa xay ở trên vào đảo đều. Đun ở lửa vừa cho đến khi thịt xém vàng.

Nếu thấy ít mỡ, bạn có thể thêm 1 thìa dầu ăn.

Xào đến khi thấy riềng có mùi thơm, vàng thì cho mắm tép vào. Tiếp tục đảo đều thịt với mắm tép ở lửa to cho đến khi thịt cạn hết nước.

Cho đường vào thịt. Tiếp tục đảo thịt thật đều trên bếp ở lửa to thêm khoảng 3 thì tắt bếp.

Ảnh minh họa

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

Thưởng thức món mắm tép chưng thịt thơm ngon cùng với cơm trắng sẽ vô cùng hấp dẫn, ăn mãi không chán.

Mắm tép chưng thịt bảo quản trong lọ thủy tinh và để trong tủ lạnh, bạn có thể dùng trong 1 tuần – 10 ngày.

Mắm tép chưng thịt cho bạn món ăn có vị mặn ngọt đậm đà của thịt, kết hợp với mùi thơm đặc trưng của mắm tép cùng các loại gia vị khác vô cùng hấp dẫn. Mùa hè chỉ cần đĩa mắm tép với bát canh chua là bạn đã có một bữa cơm thật ngon miệng rồi.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Cách làm mắm tép chưng thịt thơm ngon ăn mãi không chán

Bữa cơm nhà bạn chắc chắn sẽ hấp dẫn hơn nhờ vị giòn dai của thịt băm hòa quyện với vị mặn, ngọt của mắm tép chưng.

Cách 1

Nguyên liệu:

Mắm tép chưng thịt ăn với cơm nóng ngon hết ý.

- 200g thịt xay

- 2 thìa mắm tép to

- 1 củ tỏi, 2 củ hành khô, 2 nhánh sả

- 30g đường

Cách làm:

Bước 1: Các bạn băm nhỏ hành khô, tỏi và sả.

Bước 2: Cho dầu vào chảo rồi phi thơm hành, tỏi, sả. Các bạn nên phi hành trước khoảng 1 phút rồi mới cho tỏi, sả vào sau thì mọi thứ sẽ chín đều hơn.

Bước 3: Phi tỏi, hành sả đến khi tất cả có màu vàng ươm.

Bước 4: Cho thịt vào chảo, đảo đều.

Bước 5: Rang thịt ở lửa to cho đến khi thịt chín thì cho mắm tép vào.

Bước 6: Tiếp tục đảo đều thịt với mắm tép ở lửa to cho đến khi thịt cạn hết nước.

Bước 7: Cho đường vào thịt. Các bạn có thể tăng giảm lượng đường tùy theo khẩu vị.

Bước 8: Cứ thế, đảo thịt thật đều trên bếp ở lửa to thêm khoảng 3 thì tắt bếp.

Bước 9: Thưởng thức món mắm tép chưng thịt thơm ngon.

Cách 2

Nguyên liệu:

Nhìn đã thấy hấp dẫn rồi đúng không cả nhà.

- 300g thịt nạc vai xay

- 1 miếng riềng nhỏ, 3 củ sả, 3 tép tỏi, 2 củ hành khô, 1 quả ớt

- 3 thìa canh mắm tép

Cách làm:

- Riềng cạo vỏ, tỏi, hành khô, ớt tất cả cho vào máy xay xay nhỏ.

- Thịt nạc vai cho vào chảo, rang đến khi thấy thịt cạn nước.

- Khi thịt hơi xém cạnh, băt đầu tiết ra mỡ thì cho riềng sả xay vào. Nếu thấy ít mỡ bạn có thể thêm 1 thìa canh dầu ăn nhé!

- Xào đến khi thấy riềng có mùi thơm, vàng thì cho mắm tép vào.

- Tiếp tục rang thêm khoảng 3 phút cho mắm có màu vàng nâu óng thì tắt bếp.

- Vậy là món mắm tép chưng thịt đã sẵn sàng rồi đấy!

Chúc các bạn thành công!

Mắm tép Gia Viễn Món ăn dân dã níu lòng du khách Mảnh đất Ninh Bình xinh đẹp không chỉ nổi tiếng với những giá trị lịch sử lâu đời cùng những danh lam thắng cảnh tuyệt đẹp đã được ghi nhận là Di sản Văn hóa và Thiên nhiên thế giới mà Ninh Bình còn được biết đến với những món ăn đặc sản ngon nức tiếng và là sự lựa chọn trong mỗi...