Cách làm thịt bò xào sả ớt thơm ngon khó cưỡng

Linh Chi19:34 24/02/2022

Thịt bò xào sả ớt cực kì bắt mắt, hấp dẫn với thịt bò tươi ngọt, kết hợp với vị thơm lừng của sả, ớt vô cùng thơm ngon.

Nguyên liệu:

- Thịt bò 500 gr

- Sả 3 nhánh

- Ớt 1 quả

- Tỏi 4 tép

- Hành tím 2 củ

- Ngũ vị hương 1/2 muỗng canh

- Dầu hào 1 muỗng canh

- Nước tương 2 muỗng canh

- Dầu ăn 2 muỗng canh

- Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu

Cách làm:

- Sả bạn rửa sạch, cắt bỏ gốc già, cắt lát rồi băm nhỏ cùng 1 quả ớt. Tỏi, hành tím bóc bỏ vỏ, đập dập, băm nhỏ.

Video đang HOT

- Thịt bò đem ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút, rồi rửa lại với nước sạch. Sau đó cắt lát vừa ăn.

- Ướp bò với 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng canh nước tương. Đảo đều và để bò thấm gia vị trong vòng 15 phút.

- Bắc chảo lên bếp mở lửa lớn, đợi chảo nóng bạn cho sả, ớt băm vào rang khoảng 5 phút cho thơm. Sau đó cho 2 muỗng canh dầu ăn vào phi thơm tỏi băm, hành tím băm.

- Khi hành, tỏi đã thơm, bạn thêm 1/2 muỗng canh ngũ vị hương, bò đã ướp vào đảo đều khoảng 2 – 3 phút cho thịt săn lại. Nêm gia vị với 1/4 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh hạt nêm, xào đều tay thêm 4 – 5 phút, nêm nếm lại vừa ăn, tắt bếp.

Chúc bạn thành công!

Cách làm thịt bò xào cần tây đơn giản thơm ngon dậy mùi ngát hương

Thịt bò xào là một trong những món xào được nhiều người yêu thích. Hôm nay, sẽ giới thiệu đến bạn công thức chế biến món thịt bò xào cần tây vừa đơn giản lại thơm ngon dậy mùi ngát hương.

Nguyên liệu làm Thịt bò xào cần tây

Thịt bò 300 gr

Cần tây 1 bó (khoảng 100gr)

Dầu ăn 2 muỗng cà phê

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ bột ngọt/ hạt nêm)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

Chọn mua thịt bò có màu đỏ tươi, tránh mua thịt bị tái xanh, thịt có màu đỏ sẫm, mỡ màu vàng nhạt hay có mùi hôi lạ.Chọn những miếng thịt nhỏ, mềm, thớ thịt mịn. Dùng tay ấn vào thấy thịt có độ đàn hồi tốt.Quan sát miếng thịt thấy có những nang trắng, nhỏ và dễ rời ra thì rất có thể là thịt chứa sán, không nên mua.

Cách chọn mua cần tây tươi ngon

Bạn nên chọn loại rau cần tây có lá màu xanh sáng, cuống và cả lá rau phải dày, cọng rau non dễ bẻ gãy và đều nhau.Nên tránh chọn cần tây có thân trắng nõn nà, phình to bất thường vì rau này có thể đã được tưới phân quá mức cho phép.Bạn cũng không nên chọn cần tây có màu ngả vàng, phần lá và thân mềm héo vì đây là rau đã thu hoạch lâu ngày, không còn tươi mới.

Cách chế biến Thịt bò xào cần tây

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, thịt bò mua về bạn đem rửa qua với nước muối loãng, sau đó rửa sạch rồi cắt lát mỏng vừa ăn và cho ra tô.

Tiếp đến, nhặt bỏ lá hư hỏng và vàng úa của rau cần tây, sau đó rửa sạch rồi cắt khúc thành những khúc nhỏ vừa ăn.

Làm thịt bò xào cần tây

Bắc chảo lên bếp và cho vào chảo 2 muỗng cà phê dầu ăn. Đợi dầu nóng thì cho thịt bò vào xào nhanh trong vòng 2 phút ở lửa lớn.

Đến khi thịt săn lại thì cho vào thịt khoảng 4 muỗng canh nước lọc rồi hạ lửa vừa và tiếp tục xào thịt thêm khoảng 3 phút nữa cho rút bớt nước.

Tiếp đến, cho cần tây đã cắt nhỏ vào chảo, nêm vào đó 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt cùng 1 muỗng cà phê muối.

Đảo đều hỗn hợp trong khoảng 3 phút để cần tây cùng thịt bò chín và thấm gia vị. Khi món xào đã chín, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Cho món thịt bò xào cần tây ra dĩa. Để món ăn được hấp hơn, bạn có thể rắc thêm ít tiêu xay lên trên.

Món ăn trông thật bắt mắt với màu xanh xanh của cần tây. Thịt bò được xào chín vừa nên vẫn giữ được độ ngọt mềm, kết hợp với đó là cần tây vẫn giữ được mùi hương đặc trưng và độ giòn khi ăn.

Tất cả được nêm nếm vừa phải, ăn cùng với cơm trắng sẽ rất ngon nhé!

Cách làm thịt bò xào củ hành mềm ngọt đơn giản, ai cũng thích Thịt bò xào củ hành là một món xào quen thuộc với hương vị thơm ngon đậm đà gây thương nhớ mà gia đình nào cũng yêu thích. Hôm nay, vào bếp để cùng bạn thực hiện món ăn đầy chất dinh dưỡng này nhé! Nguyên liệu làm Thịt bò xào củ hành Thịt bò 400 gr Hành tím 3 củ Tỏi băm...