Cách làm thịt ba chỉ quay giòn bì bằng nồi chiên không dầu vô cùng đơn giản
Chỉ mất vài phút sơ chế, bạn đã có món thịt ba chỉ quay giòn bì bằng nồi chiên không dầu ngon lành mà không phải chịu cảnh dầu mỡ bắn tung toé trong căn bếp.
Món thịt ba chỉ quay giòn bì
Nguyên liệu:
- 1,4kg thịt ba chỉ
- 2 thìa rượu
- 2 thìa muối
- 1 thìa đường
- 1/2 thìa ngũ vị hương
Video đang HOT
- thìa hạt tiêu trắng
- 1,5 thìa dấm gạo
- thìa muối hạt
Cách làm:
Rửa sạch miếng thịt, sau đó thấm nước cho khô.
Cho miếng thịt vào đĩa, phần bì hướng xuống dưới. Trộn muối, đường, ngũ vị hương và hạt tiêu. Cho hỗn hợp gia vị vừa trộn lên miếng thịt. Lật miếng thịt lên để phần bì hướng lên trên.
Để khay thịt trong tủ lạnh tầm 3 – 6 tiếng cho ngấm gia vị.
Nồi chiên không dầu để ở 200 độ C. Dùng tăm nhọn xăm thịt trên phần bì. Càng chọc nhiều lỗ càng tốt Đặt một tấm giấy bạc to lên khay nướng, cho miếng thịt heo vào, gấp các cạnh giấy bạc lại để tạo thành một cái hộp xung quanh thịt, đường viền cao 2,5cm.
Rưới dấm gạo lên trên bì. Rắc muối biển thô lên trên lớp bì, phủ muối thật dày.
Cho khay vào trong nồi chiên không dầu, nướng trong 1 tiếng. Sau đó, bạn gạt bỏ lớp muối thô trên miếng thịt, mở giấy bạc ra, đặt miếng thịt lên trên giá đỡ trong nồi chiên không dầu, phần bì hướng lên trên. Nướng tiếp thịt trong 10 phút.
Khi bì lợn đã phồng lên thì lấy miếng thịt ra khỏi Nồi. Để thịt nguội bớt, tầm 10 phút, rồi thái miếng vừa ăn.
Cách làm thịt ba chỉ kho quế thơm ngon, ngọt mềm
Vào bếp và thưởng thức món thịt kho ngọt mềm, thơm ngon mùi quế thật hấp dẫn bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu:
- 300g thịt ba chỉ
- 30g đường; 30g hành lá; 30g gừng thái lát; 8g hạt tiêu trắng; 9g hoa hồi; 3g quế; 45ml rượu vang; 50ml xì dầu; 500ml nước; 20ml hỗn hợp tinh bột ngô với nước
Cách làm:
Bước 1: Thái thịt thành các miếng vuông vừa ăn, ướp trong 10 phút với tiêu trắng và rượu.
Bước 2: Gừng thái lát, hành lá cắt khúc.
Bước 3: Làm nóng chảo với ít dầu ăn rồi cho gừng, hành vào xào thơm.
Cho thịt heo vào chiên vàng hai mặt, sau đó đổ xì dầu, chỗ nước vào, thêm quế rồi nấu thịt trong 30 phút.
Sau đó cho hoa hồi, thêm đường và nấu trong 15 phút.
Vớt quế, hoa hồi ra. Sau đó đổ hỗn hợp nước tinh bột ngô vào, đậy vung đun cho sốt dày lên là được.
Cho thịt kho quế ra bát và thưởng thức cơm nóng nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt kho quế!
Ai bảo luộc thịt chỉ là thả thịt vào nồi nước? Xem ngay cách này để có món thịt luộc ngon "vô địch thiên hạ" nhé! Thịt luộc theo cách này mềm ngon, thơm và đậm đà, ăn ngon miệng mà không ngấy. Chuẩn bị nguyên liệu 1. Thịt ba chỉ 700g 2. Gừng 10g 3. Hành lá 2 cây nhỏ 4. Hạt tiêu trắng 1 thìa cà phê 5. Rượu gạo 30ml6. Phần nước chấm: 5 tép tỏi băm nhỏ, 30ml nước tương, 30ml nước lọc, 5ml giấm...