Cách làm thịt ba chỉ kho cùi dừa béo ngon hấp dẫn vô cùng
Món thịt ba chỉ kho cùi dừa có hương vị rất thơm ngon, những miếng dừa giòn giòn rất hấp dẫn, tạo cảm giác lạ miệng khiến chúng ta ăn được nhiều cơm hơn.
Tùy theo sở thích của các bạn mà có thể chọn trái dừa khô hay dừa tươi nhé. Nếu chúng ta chọn quả dừa khô thì cùi dừa cứng nhưng ngược lại món thịt ba chỉ kho dừa rất giòn và ngon, còn ngược lại nếu chọn quả dừa tươi hay dừa bánh tẻ thì cùi mềm béo, nói chung loại nào cũng có sự hấp dẫn riêng. Không để các bạn phải chờ lâu, ngay bây giờ monngonchuabenh.com sẽ hướng dẫn cách làm thịt ba chỉ kho cùi dừa béo ngon hấp dẫn vô cùng. Chúng ta bắt đầu nhé!
Cách làm thịt ba chỉ kho cùi dừa béo ngon hấp dẫn vô cùng
Nguyên liệu cần cho cách làm thịt ba chỉ kho dừa:
- Thịt heo ba chỉ (ba rọi): 500gram.
- Dừa khô: 1 trái hoặc 150gram cùi dừa.
- Hành tím: 1 củ.
- Gia vị: Hạt tiêu, nước tương, đường cát, nước mắm.
Nguyên liệu cần cho cách làm thịt ba chỉ kho dừa
Các bước tiến hành làm thịt ba chỉ kho cùi dừa ngon:
Bước 1: Sơ chế thịt ba chỉ
- Thịt ba chỉ sau khi mua về xong ta rửa sạch bằng nước lạnh xong, ta cho vào tô nước muối pha loãng rửa lại một lần nữa, để ráo nước
- Cho thịt vào nồi luộc chín sơ, khi luộc ta nhớ hớt bỏ các bọt bẩn nổi lên trên. Sau đó vớt ra xắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Ở cách làm thịt ba chỉ kho dừa ta không nên thái thịt quá mỏng vì như thế khi thành phẩm thịt dễ bị nát.
Sơ chế thịt ba chỉ
Bước 2: Sơ chế cùi dừa và nguyên liệu
- Trái dừa khô ta chắt bỏ hết nước vào một cái chén, rồi bổ chúng ra làm đôi, tách phần cùi dừa ra khỏi vỏ. Dùng dao sắc gọt hết lớp vỏ màu nâu bên ngoài cùi dừa, rửa sạch với nước lạnh rồi xắt thành từng khúc nhỏ dài từ 4 đến 6 cm nha.
- Với cách làm thịt ba chỉ kho cùi dừa nếu không thích ăn dừa khô vì chúng hơi cứng thì ta có thể chọn những quả dừa tươi bánh tẻ cùi vừa dày, vừa mềm, béo hơn.
- Hành khô bóc vỏ rồi xắt thành từng lát mỏng.
Sơ chế cùi dừa và nguyên liệu
Bước 3: Ướp thịt ba chỉ với gia vị
- Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu ta tiến hành ướp thịt heo: Đổ hết thịt heo ba chỉ vào một cái tô rồi đổ thêm khoảng chừng 2 muỗng nước mắm ngon, hành khô thái lát mỏng, 1 ít bột tiêu xay nhỏ vào trộn đều và ướp với thời gian chừng 30 phút nhé.
Video đang HOT
Ướp thịt ba chỉ với gia vị
Bước 4: Thắng nước màu
- Đổ 3 hoặc 4 muỗng đường cát vào cái chảo nhỏ đun nóng, khuấy đều cho đường tan chảy ra rồi cho thêm một ít nước lọc vào, vẫn tiếp tục khuấy đều.
- Chờ đến khi đường tan hết hòa quyện với nước tạo thành một hỗn hợp màu vàng cánh gián là đạt yêu cầu rồi đó, tuy nhiên lúc này ta nên cho thêm một chút nước lọc nữa để nước hàng loãng bớt nhé.
Thắng nước màu
Bước 4: Tiến hành làm thịt ba chỉ kho cùi dừa
- Khi hỗn hợp nước hàng được chế biến xong ta trút thịt ba chỉ vừa ướp vào chảo rồi dùng đũa đảo đều để thịt hòa quyện với nước màu.
- Ta nêm thêm một ít gia vị nữa cho vừa ăn, xịt thêm một ít nước tương để màu sắc món thịt ba chỉ kho dừa thêm hấp dẫn. Với cách làm món thịt ba chỉ kho dừa này thì khi đun chúng ta nên cho nước màu xâm xấp thịt ba chỉ nhé.
- Ta căn đồng hồ khoảng 10 phút kể từ lúc bắt đầu đổ thịt vào nồi thì ta đổ hết lượng nước dừa trong chén mới nãy vào nấu cùng nha. Giảm lửa nhỏ lại một chút và đun cho tới khi nào thấy miếng thịt mềm, dừa và thịt ngấm đều vào nhau, nước dùng có độ sánh ta rắc thêm một chút tiêu bột rồi tắt bếp.
- Thưởng thức món thịt ba chỉ kho cùi dừa khi chúng đang còn nóng để cảm nhận hết độ giòn ngon của món ăn này nhé.
Yêu cầu thành phẩm của món thịt ba chỉ kho cùi dừa
- Thịt ba chỉ kho cùi dừa non ngon bá cháy với những nguyên liệu rất đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện được.
- Món thịt ba chỉ kho tiêu ngon đậm vị đó là sự kết hợp của các gia vị hòa quyện tạo nên một hương vị ngon khó cưỡng khó ai có thể từ chối được đâu nhé.
- Món thịt ba chỉ kho cùi dừa được mọi người ưa thích hãy làm ngay đảm bảo bạn sẽ có được món ăn hấp dẫn nhất đấy.
Tiến hành làm thịt ba chỉ kho cùi dừa
Lưu ý khi làm món thịt ba chỉ kho cùi dừa
- Món thịt ba chỉ kho cùi dừa vừa ngon vừa đơn giản các bạn hãy thử với bí quyết của chúng tôi ngay nhé.
- Món thịt ba chỉ kho cùi dừa ngon thịt các bạn nên chọn loại thịt ba chỉ ít mỡ sẽ ăn ngon hơn.
- Trước khi các bạn cần ướp thịt kỹ các gia vị để cho món ăn được hấp dẫn nhất nhé.
Ai đã ăn món thịt ba chỉ kho cùi dừa rồi thì chắc chắn sẽ rất thích và muốn ăn hoài hoài, không thành vấn đề bởi cách làm cũng khá đơn giản và nhanh chóng phải không nào? Các bạn cần lưu ý về vấn đề bảo quản nhé vì những thực phẩm được chế biến cùng với dừa rất dễ bị hỏng vì thế ăn không hết chúng ta nên bỏ vào tủ lạnh cho khỏi bị thiu nha. Monngonchuabenh.com vừa trình bày xong cách làm thịt ba chỉ kho cùi dừa béo ngon hấp dẫn vô cùng. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Cách làm xôi vò theo kiểu miền Nam rất thơm ngon
Xôi vò rất quen thuộc đối với chúng ta, qua từng con ngõ con hẻm nhỏ các bà các cô bán xôi vò luôn có những bí quyết nấu riêng rất ngon hấp dẫn cho những người bận rộn bữa sáng ghé qua.
Cách làm xôi vò theo kiểu miền Nam rất thơm ngon bữa sáng ngon để có một ngày làm việc hiệu quả, vậy nên hôm nay monngonchuabenh.com sẽ hướng dẫn các bạn thực hiện, hãy theo dõi và ủng hộ nha.
Cách làm xôi vò theo kiểu miền Nam rất thơm ngon
Nguyên liệu cần cho cách làm xôi vò miền Nam
- Gạo nếp loại thơm ngon: 1kg
- Đậu xanh vẫn còn cả vỏ: 300gram
- Đường cát trắng: 100gram
- Dừa khô: 2 trái.
Nguyên liệu cần cho cách làm xôi vò miền Nam
Trình tự thực hiện cách làm xôi vò miền Nam
Bước 1: Ngâm và đãi vỏ đậu xanh
- Đậu xanh còn nguyên cả hạt thì chúng ta dùng cái chai thủy tinh cán vỡ làm đôi sau đó rửa, đãi sạch sẽ, trong lúc đãi ta loại bỏ các tạp chất có trong đậu cũng như các hạt bị hỏng hoặc lép. Để có cách làm xôi vò ngon chúng ta phải chọn được các hạt đậu xanh đều nha, vỏ bóng nha.
- Nếu các bạn không có nhiều thời gian thì có thể dùng các loại đậu xanh đã cà sẵn vỏ cho tiện nhưng loại này không ngon bằng loại còn nguyên hạt về tự chế biến.
- Cán đậu và đãi đậu xong chúng ta phải ngâm chúng vào một chậu nước ấm ấm trong vòng khoảng 3-4 giờ, còn tối thiểu lắm cũng phải 2 giờ, để qua đêm là hợp lý nhất. Sáng hôm sau ta vớt đậu ra và đãi sạch hết vỏ ngoài rồi để ráo nước.
Ngâm và đãi vỏ đậu xanh nấu xôi
Bước 2: Vo và ngâm gạo nếp
- Gạo nếp ngon sau khi vo sạch sẽ thì cũng đổ vào chậu ngâm 4-5 tiếng hoặc qua đêm tùy thuộc vào quỹ thời gian của bạn nhưng thời gian ngâm tối thiểu phải được là 5 tiếng, nếu ít hơn xôi sẽ mất ngon.
- Gạo nếp dùng để nấu xôi vò, ta nên hỏi người bán hàng họ sẽ tư vấn cho các bạn chọn loại gạo nếp phù hợp, còn quan sát bằng mắt thường thì bạn chú ý như sau: hạt gạo căng tròn, mẩy không bị lép, khi đưa lên mũi ngửi thì có mùi thơm. Các bạn phải chọn được loại gạo chất lượng để món xôi vò được hoàn hảo nhé.
Vo và ngâm gạo nếp nấu xôi
Bước 3: Vắt lấy nước cốt dừa
- Hai trái dừa khô ta lấy hết nước đổ vào cái tô rồi bổ làm hai, dùng đồ nạo để nạo lấy phần cùi dừa, phần vỏ bỏ đi.
- Ta đổ khoảng một chén nước lọc vào phần cùi dừa vừa nạo xong, vắt lấy khoảng 200ml nước cốt dừa. Sa đó tiếp tục cho nửa chén nước lọc nửa vào vắt lấy một chén nước dão nữa nha.
Vắt lấy nước cốt dừa để nấu xôi vò
Bước 4: Thực hiện cách làm xôi vò kiểu miền nam
- Sau khi chuẩn bị xong đậu xanh ta đổ chúng vào một cái nồi, bắc lên bếp, đổ thêm nước dão dừa vào, nhớ canh mực nước vừa đủ tránh đậu bị dư nước hoặc thiếu nước.
- Tăng thêm vị thơm ngon đậm đà của đậu xanh ta nên cho thêm một ít muối vào. Ta nấu với ngon lửa nhỏ thôi nha. Khi nào thấy nước cạn thì đậu xanh đã chín, lấy đũa khuấy đều và mạnh tay một chút để đậu nhuyễn ra.
- Bắc một nồi nước lên bếp đun sôi, cho gạo vào một cái xửng chờ sẵn khi nào nước bắt đầu sôi thì cho xửng lên hấp chín. Nếu dùng nồi cơm điện thì ta có cái vĩ nhựa đó nha các bạn.
- Để ý thời gian cỡ chừng 7 phút thì ta mở nắp và trút từ từ lượng nước cốt dừa vô, đảo cho nước dừa ngấm đều rồi đậy vung tiếp tục công việc hấp.
- Khoảng 10 phút sau nữa thì xôi sẽ chín nhưng sẽ chưa mềm nhừ đâu, ta bới xôi nếp ra một cái chậu to, đổ đậu xanh đã tán nhuyễn vào, dùng tay trộn thật đều, sau đó cho đường cát vào tiếp tục trộn đều thêm một lần nữa.
- Trộn tới khi nào hạt xôi và bột đậu xanh dính vào nhau nhưng các hạt xôi thì rời rạc ra không còn dính với nhau thành cục nữa thì dừng.
- Đổ chúng vào lại cái xửng bỏ lên bếp hấp thêm khoảng từ 5-7 phút nữa, khi nào xôi vò chín mềm dậy mùi thơm là đạt, đổ xôi ra ngoài cho nhanh nguội.
- Xôi vò khi thành phẩm phải rời rạc nhau không được dính với nhau thành từng khối, nếu muốn xôi có mùi thơm ngon quyến rũ hơn chúng ta có thể cho thêm một ít lá thơm vào nước hấp. Hoặc trộn cơm của quả sầu riêng vào để trở thành món xôi vò sầu riêng ngon tuyệt, nhớ phải trộn khi xôi còn đang nóng.
Yêu cầu thành phẩm của món xôi vò
- Món xôi vò ngon đơn giản đảm bảo ai cũng thích, rất thích hợp cho bữa sáng của những người bận rộn.
- Vị thơm ngon bùi bùi của đậu xnh kết hợp với gạo nếp tơi rất ngon.
Thực hiện cách làm xôi vò kiểu miền nam
Lưu ý khi làm món xôi vò theo kiểu miền Nam
- Món xôi vò được gói trong lá sen hoặc lá chuối sẽ rất thơm ngon đặc trưng của nó.
- Món xôi vò này có thể ăn kèm với chả, pate, ruốc, vừng đều rất ngon.
- Nếu thích bạn có thể cho thêm dừa nạo vào trộn đều lên.
Với món xôi vò theo kiểu miền Nam rất thơm ngon này các bạn có thể thực hiện tại nhà để cho cả nhà bạn thưởng thức. Đối với cách làm món xôi vò miền Nam này cũng không hề khó một chút nào đâu các bạn nhé, chỉ cần bỏ một chút thời gian và tìm hiểu kỹ công thức dưới đây là bạn có thể thực hiện được rồi. Chúc các bạn ngon miệng nha.
Bật mí cách làm bún thịt nướng thơm ngon, hấp dẫn với nước mắm đậm vị Bún thịt nướng là món ăn mang đậm hương vị Việt Nam. Với sợi bún mềm, thịt nướng vàng giòn cùng nước mắm chua ngọt khiến thực khách thích mê. Vào bếp cùng học ngay cách làm bún thịt nướng thơm ngon chuẩn vị ngay tại nhà nhé. 1. Nguyên liệu làm bún thịt nướng 1.1 Cách chọn thịt heo Bún thịt nướng...
