Cách làm tàu hũ ky cuốn tôm thịt chiên giòn ngon như nhà hàng
Tàu hũ ky hay còn gọi là váng đậu được dùng làm nguyên liệu chế biến nhiều món ăn hấp dẫn. Món tôm cuốn tàu hủ ky chiên giòn khá lạ miệng, rất giòn vỏ, ngọt thơm thịt tôm, thử một lần là nhớ mãi luôn.
Dân Việt sẽ hướng dẫn cách làm món này theo các bước sau:
Nguyên liệu:
-Tàu hũ ky
- Tôm sú
- Giò sống
- Bột nêm, tiêu, đường, dầu tỏi, tỏi
Cách làm
Bước 1: Tôm: lột vỏ, rút chỉ đen, giã nhuyễn trộn với nạc vai xay, giò sống, tiêu, dầu tỏi, tỏi băm nhỏ, bột nêm, một ít đường.
Bước 2: Tôm: lột vỏ, rút chỉ đen, khía vào thân tôm để cho thẳng rồi ướp với bột nêm.
Video đang HOT
Bước 3: Tàu hũ ky: ngâm nước cho mềm, cắt hình chữ nhật. Trải lá tàu hũ ky ra, phết một ít hỗn hợp đã làm ở bước 1 vào, đặt 1 con tôm vào giữa. Cuốn lá tàu hũ ky lại, chú ý cuốn chặt tay.
Bước 4: Chiên cuốn tôm ngập dầu ăn đến khi chín.
Món tàu hũ ky cuốn tôm thịt chiên giòn ăn nóng với nước tương hoặc nước mắm chua ngọt. Chúc các bạn thành công!
Cách làm lạp xưởng thơm ngon tại nhà
Lạp xưởng là món ngon và hấp dẫn. Cùng học cách chế biến để gia đình thưởng thức bạn nhé.
Cách 1
Nguyên liệu:
Lạp xưởng là món ngon và hấp dẫn.
Thịt nạc vai : 2 kg
Lòng non: 0.5
Rượu trắng: 0.5 lít
Gia vị: muối đường hạt tiêu mì chính
Than hoa: 1 túi
Lạt chẻ mỏng 1 chiếc bơm bong bóng
1 đoạn ống nước dài khoảng 10cm 1 chiếc kim khâu
Cách làm:
Bước 1: Rửa sạch thịt bằng rượu trắng và để ráo nước.
Bước 2: Lòng non làm sạch, gỡ bỏ hết phần mỡ dính vào cạnh ruột. Dùng đũa tuốt sạch phần bột bám trong thành ruột ra ngoài. Sát sạch sẽ muối và nước ấm và rửa sạch bằng nước lạnh.
Bước 3: Dùng lạt buộc chặt một đầu của đoạn ruột, tuốt hết nước đọng trong ruột ra rồi lấy bơm bong bóng bơm căng đoạn ruột rồi buộc lại để hơi không bị xì ra ngoài. Sau đó mang phơi ngoài nắng khoảng 2-3 tiếng đồng hồ.
Bước 4: Thái thịt thành từng miếng nhỏ, sau đó ướp với muối, mì chính, đường, hạt tiêu, rượu trắng.
Bước 5: Dùng đoạn ống lồng vào đầu đoạn lòng non nhồi thịt vào trong đoạn lòng. Tiếp tục nhồi cho tới khi hết đoạn lòng , cứ một đoạn khoảng 15-18 cm lấy lạt buộc thắt khúc lại, chỗ nào hơi căng quá thì lấy kim khâu chọc 3-4 lỗ cho hơi thoát ra .
Bước 6: Treo và sấy đoạn lòng vừa nhồi. Lấy 1 cái chậu bằng nhôm đổ than hoa vào, quạt cho hồng rồi đổ bã mía lên.
Bước 7: Treo lạp xưởng trên lò than cách khoảng 1,5m hun cho tới khi có màu mận chín hoặc đỏ thẫm là được. Đem phơi ngoài nắng 1 hôm, để nguội cho vào tủ lạnh. Khi ăn có thể rán lên hoặc hấp đều được.
Cách 2
Nguyên liệu:
Món ăn này được nhiều người yêu thích.
- 2kg thịt nạc heo; 1/2kg mỡ heo
- 150ml rượu Mai Quế Lộ; 5m ruột heo khô; 4 ống rượu trắng
- 200g đường cát; 50g muối; 2 thìa canh hạt tiêu
Cách làm:
- Để thực hiện cách làm lạp xưởng tươi, đầu tiên bạn cần rửa sạch mỡ heo rồi thái hạt lựu nhỏ. Thêm đường vào trộn cho đều, sau đó bạn mang mỡ đi phơi nắng trong một ngày. Xay nhuyễn thịt nạc heo, bạn thêm rượu Mai Quế Lộ vào rồi trộn cho thật đều. Cho mỡ heo đã phơi nắng vào để trộn đều. Tiếp theo, bạn cho muối, tiêu xay và tiêu hột và trộn thêm một lần nữa nhé.
- Bạn chia ruột heo khô ra thành 4 đoạn ngắn rồi dùng rượu trắng để rửa qua. Dùng thịt nhồi vào trong ruột heo, lấy dây nilon buộc lại thành từng đoạn ngắn nha.
- Khi đã nhồi xong thì bạn lại mang lạp xưởng đi phơi nắng.
- Đợi sau khoảng 4 ngày là bạn có thể mang lạp xưởng ra dùng. Bạn có thể hấp hoặc chiên lạp xường rồi dùng với xôi, cơm trắng đều ngon. Hay là, bạn có thể chế biến chung với các nguyên liệu khác như cơm chiên, trứng chiên...
Chúc các bạn thành công!
Món ngon cuối tuần: Trứng cút hấp tôm thịt thơm ngon tròn vị Trứng cút hấp tôm thịt khi ăn bạn sẽ cảm nhận được hương vị đặc trưng của trứng cút hòa quyện với vị ngọt của tôm, vị ngon của thịt bằm rất ngon. Cách 1 Nguyên liệu: Đây là món ngon từ trứng cút bạn không thể bỏ qua. - 6 con tôm - 150g thịt lợn băm. Thịt băm bạn nên chọn...