Cách làm Tai heo ngâm mắm chua ngọt cực đỉnh

PV22:48 08/05/2024

Tai heo ngâm mắm chua ngọt là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người, dưới đây là cách làm tai heo ngâm mắm chua ngọt đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện.

Tai heo ngâm mắm chua ngọt là món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn, được nhiều người yêu thích bởi hương vị chua cay, mặn ngọt hài hòa, giòn sần sật và đậm đà. Món ăn này thường được dùng trong các bữa cơm gia đình, đãi khách hoặc làm mồi nhậu lai rai.

Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm Tai heo ngâm mắm chua ngọt ngon đúng điệu:

Nguyên liệu

Tai heo: 1 cái

Cà rốt: 1 củ

Củ cải trắng: 1 củ

Hành tây: 1 củ

Tỏi: 1 củ

Ớt: 2-3 trái

Gừng: 1 củ nhỏ

Giấm: 200ml

Nước mắm: 100ml

Đường: 100g

Muối: 1 muỗng canh

Dầu ăn: 2 muỗng canh

Hạt tiêu: 1 muỗng cà phê

Cách làm Tai heo ngâm mắm chua ngọt – Món ngon hao cơm, đãi khách cực đỉnh.

Cách làm

Video đang HOT

1. Sơ chế nguyên liệu

Tai heo mua về rửa sạch, cạo sạch lông và tạp chất. Sau đó, chà xát tai heo với muối và gừng để khử mùi hôi. Rửa sạch lại với nước và để ráo.

Cà rốt, củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành sợi dài.Hành tây cắt múi cau.

Tỏi bóc vỏ, đập dập.

Ớt cắt lát.

Gừng cắt sợi.

2. Luộc tai heo

Cho tai heo vào nồi nước sôi, luộc cùng 1 muỗng canh muối trong khoảng 20-30 phút cho đến khi tai heo chín mềm.

Vớt tai heo ra, cho vào thau nước đá lạnh để tai heo được giòn và trắng. Sau khi tai heo nguội, vớt ra để ráo nước.

3. Nấu nước mắm

Cho nước mắm, đường, giấm vào nồi, khuấy đều cho tan. Bắc bếp, nấu hỗn hợp nước mắm trên lửa vừa cho đến khi sôi và sệt lại. Tắt bếp, để nguội.

4. Ngâm tai heo

Cho tai heo vào hũ thủy tinh sạch. Xếp cà rốt, củ cải trắng, hành tây, tỏi, ớt, gừng vào hũ. Rưới hỗn hợp nước mắm đã nguội vào hũ. Đậy kín nắp hũ và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 24 tiếng cho tai heo thấm gia vị.

5. Thưởng thức

Lấy tai heo ngâm mắm chua ngọt ra khỏi tủ lạnh, bày ra đĩa và thưởng thức. Món này ăn kèm với cơm nóng, bún, bánh tráng cuốn hoặc rau sống đều rất ngon.

Cách làm Tai heo ngâm mắm chua ngọt – Món ngon hao cơm, đãi khách cực đỉnh.

Lưu ý

Nên chọn tai heo tươi ngon, có độ giòn sần sật để món ăn được ngon nhất. Có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình. Nên bảo quản tai heo ngâm mắm chua ngọt trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong vòng 1 tuần.

Chúc bạn thành công với món Tai heo ngâm mắm chua ngọt!

Cách làm tai heo ngâm nước mắm chua ngọt giòn sần sật siêu ngon

Tham khảo bài viết này nếu bạn muốn làm cách làm tai heo ngâm mắm chua ngọt cực bắt vị cho cả gia đình.

Tai heo ngâm mắm chua ngọt là món ăn chống ngán điển hình, dùng để ăn chơi, nhắm với rượu bia hay làm gỏi đều rất hợp. Tai heo ngâm mắm chua ngọt hấp dẫn người ăn bởi miếng tai giòn sần sật kết hợp với vị chua, mặn, ngọt hấp dẫn.

Cách làm tai heo ngâm mắm chua ngọt siêu ngon.

Cách làm Tai heo ngâm mắm chua ngọt:

Nguyên liệu:

500g tai heo

1 củ hành tím

2 cọng sả

2-3 lá chanh

1 ống hành lá

Tai heo ngâm nước mắm.

2 cọng ngò rí

5-6 quả ớt sừng hoặc ớt đỏ

1/2 cốc nước mắm

1/2 cốc nước cốt dừa

3/4 cốc đường

1/4 cốc giấm

1 thìa bột ngọt (nếu muốn)

Muối

Hướng dẫn:

Bước 1: Chuẩn bị tai heo

Tai heo cần được làm sạch bằng cách rửa kỹ với nước muối.

Đem tai heo luộc qua nước sôi, để rửa sạch và làm sạch bọng tai. Sau đó, để ráo nước.

Sơ chế các loại nguyên liệu.

Bước 2: Ngâm tai heo

Phi hành tím cùng với một ít dầu ăn cho thơm.

Cho tai heo vào xào cùng hành tím đã phi.

Đun nóng nước mắm, nước cốt dừa, đường, giấm, bột ngọt (nếu dùng) và một ít muối cho vừa ăn.

Khi nước sôi, cho tai heo đã xào vào nấu với lửa nhỏ khoảng 20-25 phút cho tới khi tai heo mềm.

Thêm ớt sừng hoặc ớt đỏ, lá chanh, sả, hành lá và ngò rí vào nồi, khuấy đều và tắt bếp.

Đợi nước ngâm nguội thì đem tai heo ra ướp trong hộp kín.

Làm nước mắm.

Bước 3: Dùng

Tai heo ngâm mắm chua ngọt có thể ăn liền hoặc để trong tủ lạnh và thưởng thức trong vài ngày sau khi nấu.

Chúc bạn thành công với món Tai heo ngâm mắm chua ngọt!

Món ngon ngày Tết: Tai heo ngâm mắm đậm đà, giòn sần sật nhâm nhi cực đã Món tai heo ngâm mắm phù hợp cho bữa cơm gia đình ấm cúng đến những bữa tiệc dịp lễ Tết. Tết sắp đến rồi, cùng Emdep.vn vào bếp làm món tai heo ngâm mắm giòn sần sật đãi cả nhà nhé! Món tai heo ngâm mắm Nguyên liệu của món tai heo ngâm mắm: 2 cái tai heo (khoảng 800gr) 300ml nước...