Cách làm sushi chay thanh đạm ngon miệng
Sushi là một món ăn đặc trưng của xứ sở hoa anh đào – Nhật Bản. Nhắc đến sushi người ta thường nghĩ ngay đến những miếng cơm cuốn ăn kèm cùng các loại cá tươi sống như: cá hồi, cá ngừ, …
Nhưng chỉ cần 1 chút biến tấu nhẹ cho công thức làm sushi chúng ta đã có thể tạo ra một loại sushi với hương vị nhẹ nhàng, thanh đạm hơn lại tốt cho sức khỏe, phù hợp cho những người thích ăn chay hoặc đang trong chế độ giảm cân. Hãy cùng căn bếp Homnayangi.vn học cách làm sushi chay với rau củ quả nhé cực mới lạ hấp dẫn nhé!
Hướng dẫn cách làm sushi chay
- 200 gr gạo Nhật (gạo làm sushi được bày bán trong các siêu thị Nhật)
- 80 gr bơ
- 25 gr dấm gạo
- 1 lá rong biển Nori
- 150 gr dưa chuột
- 20 gr rau diếp xoăn đỏ
- 100 gr củ cải đường hấp chín, bóc vỏ
Cách làm:
Bước 1:
- Vo gạo thật sạch rồi cho vào nồi thổi cơm như bình thường ( với 200 gr gạo thì sẽ khoảng 300 ml nước)
- Khi gạo đã chín, múc ra bát ô tô con đánh tơi lên cho cơm nguội bớt rồi cho dấm gạo vào và trộn đều
Bước 2:
- Dùng thìa gỗ ấn nén cho cơm dẻo để tí nữa khi cuộn cơm dễ dính (có thể dùng quạt tay hoặc 1 chiếc đĩa nhựa để quạt cho cơm nhanh nguội và dấm cũng nhanh bốc hơi) sau đó để riêng sang 1 bên
- Đem các loại rau củ đi rửa sạch. Với dau diếp xoăn đỏ, các bạn dùng dao cắt bỏ phần cuống rồi tách riêng lẻ từng lá ra (làm nhẹ nhành để lá không bị rách). Sau đó cắt bỏ phần trắng ở thân lá đi
Video đang HOT
Bước 3:
- Củ cải đường sau khi luộc chín, bóc vỏ rồi thì thái lát mỏng 6-7 mm
- Bơ gọt vỏ, cắt làm đôi rồi bỏ hạt, thái nhỏ
- Nạo vỏ dưa chuột
Bước 4:
- 1 quả dưa chuột thái sợi chỉ (dày khoảng 6-7 mm). 1 quả còn lại chẻ làm đôi, rồi thái lát thật mỏng, càng mỏng thì sushi làm ra càng đẹp, sau đó xếp thành 1 dải gọn gàng
Bước 5:
- Phủ 1 lớp bọc ni lông lên thanh cuộn tre. Nhúng tay vào dấm để khi cuộn cơm không bị dính vào tay. Rồi dải đều 100 gr cơm lên bề mặt thanh cuộn (1 hình chữ nhật 1015 cm) đặt ở trung tâm 3 miếng củ cải đường
Công thức làm sushi chay đơn giản mà ngon chuẩn vị
Bước 6:
- Đặt tiếp 1 hàng dữa chuột và 1 hàng củ cải đường nữa (giống như trong hình, để đan xen cho màu sắc bắt mắt)
- Cuối cùng đặt bơ lên trên cùng
- Dùng tay nhấc mép dưới của thành tre lên rồi từ từ cuộn lại
Bước 7:
- Cuộn thật chặt và chắc để nhân không bị rơi ra ngoài. Khi đã hoàn thành đặt dữa chuột thái mỏng lúc nãy lên hết toàn bộ chiều dài
Bước 8:
- Đặt thanh cuộn lên thớt, cắt bỏ 2 đầu rồi cắt thành 8 miếng nhỏ đều nhau
- Tiếp đến chuẩn bị cho cuộn cơm thứ 2. Đặt rong biên lên thanh cuộn, dải đều số cơm còn lại lên, chừa 2 cm phía trên đầu
Bước 9:
- Xếp lần lượt rau diếp xoăn, dưa chuột thái chỉ và bơ lên trên, cuộn lại giống như bên trên
- Cuối cùng cắt bỏ 2 đầu rồi thái nhỏ (mỗi miếng có chiều dài khoảng 2 cm)
Món cơm sushi chay với rau củđã hoàn thành rồi !
Chúc các bạn thành công với cách làm sushi chay thanh đạm ngon tuyệt này nhé.
Theo Ricette.giallozafferano.it
Cách làm bánh nướng nhân đậu xanh đẹp mắt ngon miệng đón Trung thu
Cách làm bánh nướng rất đa dạng với nhiều loại nhân khác nhau. Trong đó, cách làm bánh nướng nhân đậu xanh được nhiều người lựa chọn vì đơn giản, dễ làm.
Nhắc đến Tết Trung thu là nhắc đến bánh nướng, bánh dẻo, chị Hằng, rước đèn, múa lân,... Năm nào cũng vậy, cứ đến sát ngày 15/8 âm lịch là các nhãn hiệu bán bánh Trung thu lại được dịp ăn nên làm ra. Những năm gần đây, thay vì mua bánh ở ngoài, nhiều chị em tự mày mò học cách làm bánh nướng, bánh dẻo tại nhà. Những người mới học làm bánh thường chọn bánh nướng nhân đậu xanh vì đơn giản, dễ làm lại thơm ngon.
Cách làm bánh nướng rất đa dạng, chị em có thể tự chọn kiểu nhân yêu thích
Nguyên liệu làm bánh nướng nhân đậu xanh:
- Bột mỳ 125 gram, nước đường 90 gram, dầu ăn 25 gram, 1/2 thìa cà phê nước tro tàu, bột nở.
- Nhân đậu xanh 400 gram: Đậu xanh mua về xát vỏ, ngâm nở, đồ chín rồi xay nhuyễn.
- 1 quả trứng gà chọn trứng tươi ở nhiệt độ thường, bỏ lòng trắng lấy lòng đỏ.
- 7 quả trứng muối đã được nướng chín, lấy lòng đỏ cắt đôi.
- Trên đây là lượng nguyên liệu để làm khoảng 14 bánh nướng nhân đậu xanh trọng lượng 50 gram/bánh. Chị em có thể thay đổi tỷ lệ thành phần để làm mẻ bánh với số lượng và trọng lượng tùy thích. Ngoài ra cần chuẩn bị khuôn bánh, giấy nến, lò nướng, dụng cụ làm bánh,...
Cách làm bánh nướng nhân đậu xanh:
Vỏ bánh:
- Lấy một bát tô to, rây bột mỳ và chút bột nở vào rồi trộn đều tay.
- Hòa nước tro tàu, dầu ăn, nước đường với lòng đỏ trứng đánh tan. Đổ hỗn hợp trên vào âu bột, trộn đều tay và để bột nghỉ.
- Khi bột sờ dẻo, không dính tay (khoảng chừng nửa tiếng) thì lấy ra khỏi tô, chia thành 14 phần bằng nhau rồi viên tròn lại. Nên nhớ, trọng lượng chuẩn của bánh nướng theo theo tỷ lệ 2:1, phần nhân phải nặng gấp đôi phần vỏ.
Cách làm bánh nướng nhân đậu xanh gồm các bước cơ bản, đơn giản, ai cũng làm được
Nhân bánh:
- Chia phần nhân đậu xanh xay nhuyễn thành 14 phần nhỏ bằng nhau, đặt 1/2 lòng đỏ trứng muối vào giữa rồi bọc lại. Vo thành viên tròn.
- Lấy một phần bột vỏ bánh viên tròn rồi ấn dẹt. Cho viên nhân đậu xanh - trứng muối vào giữa. Bọc kín vỏ bột quanh nhân, lưu ý không được để khe hở để tránh không khí vào.
Hỗn hợp phết mặt bánh:
- Để bánh nướng có mùi thơm, vỏ màu nâu cánh gián vàng ruộm hấp dẫn cần chuẩn bị hỗn hợp phết mặt. Trứng gà tươi đập lấy lòng đỏ, đánh tan cùng nửa thìa cà phê nước đun sôi để nguội, nửa thìa cà phê dầu ăn, nửa thìa cà phê dầu mè rồi dùng rây để lọc.
Nướng bánh:
- Hiện nay trên thị trường có bán rất nhiều loại khuôn bánh khác nhau, chị em tự mua kiểu khuôn yêu thích về để tạo hình cho bánh. Lưu ý trước khi cho bánh vào khuôn, nên phủ một lớp bột mỳ mỏng quanh bánh để bánh không dính.
- Sau khi đã đóng bánh thành hình thù yêu thích, bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trước khoảng 10 phút. Cách làm bánh nướng cầu kỳ nhất ở công đoạn nướng nhiều lần và phết mặt bánh liên tục để tạo màu. Trước tiên, cho bánh vào khay nướng từ 5 - 7 phút, nên xịt một chút nước lên vỏ bánh nếu bột bị khô. Khi vỏ bánh có màu ngả vàng thì lấy ra, tiếp tục xịt nước.
Với cách làm bánh nướng nhân đậu xanh tại nhà, nên ăn hết bánh trong vòng 3 - 5 ngày
- Để bánh nguội khoảng 10 phút rồi phết hỗn hợp trứng lên mặt bánh lần thứ nhất. Nhớ dùng chổi phết loại mềm, phết nhẹ tay và không phết nhiều lần để đảm bảo hoa văn không bị phủ nhiều trứng, khó nổi.
- Sau khi phết hỗn hợp bề mặt, tiếp tục cho bánh vào lò và nướng trong khoảng 5 - 7 phút. Lấy bánh ra, chờ đến khi bánh chỉ còn ấm ấm thì phết trứng lần thứ hai. Nướng bánh lần 3 trong cùng khoảng thời gian nói trên cho đến khi vỏ bánh có màu vàng ruộm hấp dẫn.
- Lấy bánh ra để nguội. Khi nguội hẳn bánh sẽ ngả màu nâu vàng đậm rất đẹp mắt. Cách làm bánh nướng nhân đậu xanh này hoàn toàn không sử dụng chất bảo quản nên phải cho bánh vào túi, hộp kín kèm gói chống ẩm. Hoặc bảo quản bánh ở nơi khô ráo, thoáng mát. Tốt nhất là nên ăn trong vòng 3 - 5 ngày để bánh đạt hương vị thơm ngon nhất.
Theo Đời Sống Plus
Tôm chiên trứng muối đậm đà ngon miệng Tôm chiên trứng muối là một sự kết hợp hài hòa của vị béo, vị mặn và ngọt bùi tạo thành một món ăn thơm ngon khó cưỡng lại. Chỉ với các nguyên liệu dễ tìm và vài thao tác đơn giản là bạn đã có ngay món tôm chiên trứng mặn tại nhà cho gia đình thưởng thức. Nguyên liệu: - 500gr...