Cách làm sườn xào chua ngọt vô cùng đơn giản tại nhà
Sườn xào chua ngọt là món ăn được nhiều người yêu thích. Dưới đây là hướng dẫn cách làm sườn xào chua ngọt hấp dẫn mà vô cùng đơn giản nhanh chóng cho bữa cơm gia đình của bạn.
1. Nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt
500g sườn heo non
4 thìa nước mắm
6 thìa nhỏ đường
4 thìa nhỏ giấm hoặc chanh
Nước sôi để nguội
Tỏi, hành khô, hành lá, ớt, hành tây
Tương ớt, tương cà hoặc cà chua
Bột năng
Nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt (Ảnh: bachhoaxanh.com)
2. Cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, trần qua nước sôi với chút muối để khử sạch mùi hôi, sau đó rửa sạch lại, rồi ướp sườn với 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 thìa đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm trong khoảng 15 phút.
Hành, tỏi bóc vỏ, đập dập. Hành lá rửa sạch, cắt khúc nhỏ để trang trí. Hành tây rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
Bước 2: Pha nước xốt sườn xào chua ngọt
Cho 5 thìa đường, 4 thìa dấm, 2 tép tỏi băm, 1 quả ớt băm, nửa già bát con nước sôi nguội, nước mắm rồi khuấy đều. Có thể thay dấm bằng chanh hay me, cà chua đều được. Nếu dùng chanh thì nên cho vào sau cùng, vì khi chanh được đun lâu sẽ bị đắng.
Video đang HOT
Để xốt sườn xào chua ngọt sánh, có màu đỏ thẫm đẹp mắt, bạn nên cho thêm tương ớt, tương cà hoặc cà chua.
Bước 3: Xào sườn
Sau khi sườn thấm gia vị, bạn lăn sườn qua một lớp bột năng. Tiếp đó, cho dầu vào một cái chảo và bắc lên bếp. Khi dầu nóng, cho sườn vào chiên tới khi vàng đều, sau đó gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Sau đó, cho vào chảo 1 ít hành khô đã băm nhỏ và xào cho thơm. Tiếp đến, cho sườn vào xào, rồi cho hành tây và xốt chua ngọt vào xào chung. Cuối cùng, hòa 1 muỗng cà phê bột năng vào một tí nước rồi cho vào sườn xào, đun tới khi sệt lại là được.
Bước 4: Trình bày, thưởng thức
Món sườn xào chua ngọt thơm ngon (Ảnh: Dân Việt)
Múc sườn ra đĩa, rắc thêm chút hành lá thái nhỏ lên trên để trang trí cho đẹp mắt. Có thể thêm dưa chuột thái lát, cà chua lên trông vừa hấp dẫn vừa ngon. Sườn xào chua ngọt thơm ngon, ăn với cơm trắng hấp dẫn vô cùng. Khi ăn, bạn cảm nhận được hương vị chua chua ngọt ngọt xen lẫn vị cay cực kỳ hấp dẫn. Bạn có thể dùng phần nước xốt sườn để chấm rau củ luộc cũng rất tuyệt.
3. Lưu ý khi làm sườn xào chua ngọt a. Sơ chế sườn heo sạch khử mùi hôi
Để khử mùi hôi của sườn heo, bạn cần chần sườn heo trong nước sôi khoảng 3 phút, sau đó rửa lại với nước lạnh rồi mang đi chế biến. Làm như vậy, sườn sẽ không còn mùi hôi nữa và thức ăn sẽ thơm ngon hơn.
b. Cách chọn sườn heo ngon
Để món sườn xào chua ngọt ngon đúng điệu, các bạn cần mua được phần sườn ngon. Sườn khi chế biến lên phải có độ thơm, mềm, béo ngậy, không quá nhiều mỡ để tránh ngấy, không quá nạc để tránh khô.
Thông thường, sườn để xào chua ngọt sẽ dùng phần sườn thăn. Những dẻ sườn này có nhiều thịt, ít xương.
Nên chọn kích thước sườn vừa phải, tránh mua loại quá nhỏ vì thường dẻ sườn nhỏ được lấy từ những con lợn non, hương vị vừa không ngon lại dễ mua phải lợn bị bệnh.
Miếng thịt sườn có thịt dày, ít mỡ, khi xào chua ngọt sẽ ngon, mềm, béo ngậy.
Chọn mua sườn tại các địa chỉ bán thịt lợn sạch, uy tín để tránh mua phải lợn bệnh, lợn ốm, hại sức khỏe.
Cách làm sườn xào chua ngọt như trên khá đơn giản mà rất ngon. Chúc các bạn thành công!
Chia sẻ cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản nhất tại nhà
Sườn xào chua ngon là một món ăn rất phổ biến trong bữa cơm hàng ngày của mỗi gia đình rồi phải không các bạn? Có khi đây còn là món tủ của nhiều chị em và được rất nhiều người thích ăn món sườn xào chua ngọt này.
Vậy công thức để có được món sường xào chua ngọt thật ngon và đúng vị là gì? Ngay bây giờ kênh cẩm nang ameovat.com sẽ chia sẻ đến bạn đọc một cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản nhất ngay tại nhà để các bạn biết được công thức nấu món ngon này một cách đúng nhất nhé!
Cách làm món sườn xào chua ngọt ngon đúng vị nhất - cach lam suon xao chua ngot
Nguyên liệu làm món sườn xào chua ngọt gồm có:
Sườn non: 400 gram.
Cà chua chín: 2 quả.
Hành khô: 4 củ.
Tỏi: 4 nhánh.
Ớt: 1 quả.
Đường: 2 thìa canh.
Muối: 1 thìa cà phê.
Dầu ăn: 200 ml.
Hạt nên: 1 thìa canh.
Dấm gạo: 50 ml.
Cách làm món sườn xào chua ngọt như sau:
Sơ chế nguyên liệu:
Sườn bạn mua về, bạn đem rửa thật sạch với nước rồi đem chẻ từng dẻ sườn ra một và chặt thành tường miếng vừa ăn (khi mua sườn bạn có thể nhờ họ chặt giúp cho luôn). Sau đó cho 1 thìa cà phê đường 1/2 thìa cà phê hạt nêm vào ướp và để trong khoảng 2o phút để cho sườn được ngấm đều gia vị.Hành và tỏi các bạn đem bóc bỏ vỏ rồi băm nhỏ ra.Cà chua các bạn đem rửa thật sạch rồi bổ thành từng miếng vừa vừa.Ớt bạn cũng rửa sạch và đem băm nhỏ.
Cách làm món sườn xào chua ngọt - sơ chế nguyên liệu
Cách làm:
Bước 1: Đầu tiên các bạn đặt một cái chảo lên trên bếp, đun cho nóng chảo và đổ đầu ăn vào (chỉ cần đổ ít, không nên đổ quá nhiều) rồi đun nóng chảo thì cho sườn vào rán qua với lửa nhỏ vừa (không nên vặn lửa to sẽ làm sườn dễ cháy).
Cách làm sườn xào chua ngọt - cho sườn vào chảo chiên qua
Mục đích của bước này để cho sườn xém lại, khô bớt mỡ không quá ngấy, sườn có màu nâu đậm và thịt sườn được thơm hơn trước khi sốt.
Bước 2: Tiếp tục thực hiện pha nước sốt chua ngọt. Lúc này bạn cho 1 thìa canh đường 2 thìa canh dấm 1 thìa cà phê muối 3 thìa canh nước đun sôi để nguội vào trong một cái bát tô to và thả ớt đã băm nhỏ vào luôn.
Suon xao chua ngot - thực hiện pha nước sốt chua ngọt
Bước 3: Bạn đặt một cái chảo lên trên bếp, đun khô chảo và cho dầu ăn vào đun cho dầu nóng rồi cho hành tỏi đã băm nhỏ và phi thơm lên sau đó đổ cà chua vào xào cho cà thật nhừ rồi đổ tiếp sườn đã rán qua ở bước 1 vào đảo đều với mức lửa nhỏ trong khảng 1 phút.
Bước 4: Đổ tiếp nước sốt chua ngọt đã làm ở bước 2 vào chảo sườn ở bước 3 và đảo thật đều nên rồi vặn bếp đun nhỏ lửa cho đến khi miếng sường được mềm là được.
Cách nấu sườn chua ngot - đổ nước sốt chua ngọt vào chảo sườn xào tiếp cho chín mềm
Cách làm món sườn xào chua ngọt
Bước 5: Bây giờ các bạn lấy một cái đĩa sâu lòng và gắp những miếng sườn chua ngọt ra rồi bắt đầu thưởng thức với cơm nóng vui vẻ bên gia đình và người thân của mình thôi nào.
Cách nấu sườn xào chua ngọt - cách làm sườn chua ngọt đơn giản tại nhà
Một số lưu ý khi làm món sườn xào chua ngọt:
Bí quyết để chọn được sườn ngon: nhìn miếng sườn thịt phải hồng và tươi mới, miếng sườn có nhiều sụn và ít mỡ nhiều thịt nạc, sờ vào miếng thịt sườn phải có sự đàn hồi.Nên rán cho các miếng sườn hơi cháy cạnh rồi hãng cho sườn vào sốt chua ngọt và không được xào sườn với nước sốt chua ngọt quá lâu vì lúc này trong nước sốt chua ngọt có đường sẽ làm cho sườn của chúng ta dễ bị cháy.Nên dùng chanh thay vì dùng dấm và đặc biệt phải vắt chanh vào sườn sau khi đã nấu xong, nếu vắt vào trong khi đang đun trên bếp sẽ làm cho món sườn của bạn bị đắng.
Trên đây là cách làm sườn xào chua ngọt ngon đúng vị của kênh cẩm nang đời sống ameovat.com, chuyên mục món ngon mối ngày muốn chia sẻ đến bạn đọc. Chúc các bạn thành công với cách nấu sườn chua ngọt ngon tuyệt này và có những bữa cơm vui vẻ, hạnh phúc bên gia đình nhé!
Công thức sườn xào chua ngọt 54321 ngon bất bại, nàng vụng cũng làm thành công Với tỷ lệ pha sốt 54321, món sườn xào chua ngọt của bạn sẽ ngon không hề thua kém gì ngoài hàng. Sườn xào chua ngọt là món ăn được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ nhỏ. Món có sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua, mặn, ngọt. Nghe thì đơn giản nhưng không phải ai cũng có thể...