Cách làm sườn xào chua ngọt ngon

Theo dõi VGT trên

Sườn xào chua ngọt là một trong những món ăn ngon được rất nhiều người yêu thích, nhất là các em nhỏ. Bạn đang muốn trổ tài nấu món sườn xào để cả gia đình cùng thường thức nhưng chưa tìm được công thức phù hợp…

Sườn xào chua ngọt là một trong những món ăn ngon được rất nhiều người yêu thích, nhất là các em nhỏ. Bạn đang muốn trổ tài nấu món sườn xào để cả gia đình cùng thường thức nhưng chưa tìm được công thức phù hợp. Đừng lo lắng, Thư viện Ảm thực sẽ chia sẻ cho bạn những cách làm sườn xào chua ngọt ngon chuẩn vị nhà hàng. Đảm bảo sẽ giúp chị em có thêm nhiều kinh nghiệm nấu ăn bổ ích.

Cùng thực hiện nhé cả nhà!

Bước 1: Sơ chế

Sườn non được mua về, các bạn cần đem rửa sạch với nước, nếu được bạn nên ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút.

Các loại rau củ mua về rửa sạch, để ráo nước…

Cách làm sườn xào chua ngọt ngon - Hình 1

Bước 2: Chế biến

*Chần ủ sườn:

Khi sườn đã được ngâm, rửa sạch với nước, hãy đem chặt thành từng miếng vừa ăn. Nếu các dẻ sườn to bạn có thể chặt từng dẻ một và mỗi miếng dài khoảng 4 cm. Còn dẻ sườn non bé thì có thể chặt hai dẻ sườn cũng được.Khi sườn được chặt xong, cho vào nồi nước sôi.

Đập dập gừng và hành tím cho vào vào nồi nước luộc sườn để sườn không bị tanh, tạo mùi thơm cho món sườn… Nêm thêm muỗng canh muối, 1 muỗng canh bột ngọt. Bạn ủ sườn trong khoảng 20 phút là được.

Cách làm sườn xào chua ngọt ngon - Hình 2

Cách làm sườn xào chua ngọt ngon - Hình 3

*Chuẩn bị rau củ:

Video đang HOT

Cắt hành tây, dưa leo, thơm, cà chua bỏ hạt thái miếng, hành lá, cần tây, ớt sừng bỏ hạt cắt lát … để sẵn vào trong đĩa…

Cách làm sườn xào chua ngọt ngon - Hình 4

Chuẩn bị phần hương: Cân sẵn 20g hành tím băm tỏi băm

Chuẩn bị phần sốt: 6g hạt nêm 6g bột ngọt 45g đường 50g tương xí muội 10g dầu hào Cholimex 50g tương ớt Cholimex 100g tương cà Cholimex 35g giấm.

*Chiên sườn:

Sau 20 phút ủ sườn, bạn vớt sườn cho vào một cái âu, đập quả trứng gà vào và đảo đều sườn lên. Gắp sườn cho ra đĩa, trộn sườn với bột chiên giòn.

Đun nóng chảo dầu cho sườn đã ướp vào chiên, chiên ở mức lửa vừa phải. Trong quá trình chiên, nhớ lật sườn đều tay để cả hai mặt chín vàng. Khi sườn chuyển màu vàng đẹp mắt thì vớt sườn ra đĩa để ráo dầu.

Cách làm sườn xào chua ngọt ngon - Hình 5

Cách làm sườn xào chua ngọt ngon - Hình 6

Cách làm sườn xào chua ngọt ngon - Hình 7

*Xào sườn chua ngọt:

Khi đã chuẩn bị đầy đủ tất cả nguyên liệu, bạn cho 40g dầu vào chảo làm nóng lên, phi thơm 10g hành tím băm và tỏi băm. Cho thêm 80g nước lọc. Lúc này bạn cần để lửa lớn, tiếp tục cho vào chảo phần sốt đã chuẩn bị sẵn, khuấy đều cho thơm lên.

Bạn cho sườn vào, đảo đều. Tiếp tục cho phần rau củ đã chuẩn bị sẵn vào đảo thật đều tay, nấu nhỏ lửa đến khi phần sốt sườn sệt lại thì thêm ớt đã được thái nhỏ vào. Chỉ cần đun thêm khoảng 2 phút để ớt ngấm vị cay vào các miếng sườn là được.

Cách làm sườn xào chua ngọt ngon - Hình 8

Cách làm sườn xào chua ngọt ngon - Hình 9

Cách làm sườn xào chua ngọt ngon - Hình 10

Bước 3: Trình bày & Thưởng thức

Tắt bếp, cho sườn ra đĩa. Vậy là bạn đã có được món sườn xào chua ngọt thơm ngon hấp dẫn rồi.

Nếu bạn muốn tăng hương vị cho món ăn thì có thể thêm một chút tiêu xay. Với hương cay cay, hương thơm đậm đà của tiêu sẽ khiến món ăn của bạn trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều.

Cách làm sườn xào chua ngọt ngon - Hình 11

Chúc các bạn thành công với Cách làm Sườn xào chua ngọt ngon này nhé!!!

Cách làm sườn xào chua ngọt chay thơm ngon đúng vị

Sườn Xào Chua Ngọt nấu theo cách nấu và hương vị người Hoa sẽ giúp bạn thêm một món ngon vào bữa cơm gia đình.

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

Bước 1: Sơ chế

Sườn chay mua về ngâm nước cho nở, sau đó cho 1 cây mía vào giữa miếng sườn => tạo phần xương sườn khi chiên lên

Cân bột chiên sườn: 150g bột năng, 15g bột lion, 5g bột nổi, 2g muối, 10g dầu điều, 60g nước lạnh => trộn đều (nếu còn hơi khô thì cho thêm nước dùng), sau đó cho thêm 20g dầu ăn vào rồi ủ bột cho nở.

Cân: 100g giấm tinh luyện, 200ml nước lọc, 35g cà paste, 35g sốt OK, 50g tương cà, 150g đường thẻ, 2g muối, 3g bột ngọt, 30g giấm catchup => bắt lên bếp nấu lên cho sôi để tan gia vị

Ớt chuông xanh và ớt chuông đỏ cắt bỏ đầu, bỏ hạt, lấy mỗi loại nửa trái, cắt thành miếng vuông

1 trái cà chua bỏ ruột, cắt miếng vuông

20g củ kiệu cắt làm 2

Ớt sừng bỏ hạt, chẻ đôi, cắt hình tam giác

Cắt 50g thơm và 10g gừng bằm

Cách làm sườn xào chua ngọt chay thơm ngon đúng vị - Hình 1

Cách làm sườn xào chua ngọt chay thơm ngon đúng vị - Hình 2

Bước 2: Chế biến

Quậy bột lên, bỏ sườn vào (lưu ý vắt sườn cho khô)

Cho sườn lên chảo dầu chiên vàng rồi vớt ra

Tăng nhiệt độ chảo dầu, đến khi dầu nóng thì bỏ sườn vào chiên lần 2 cho giòn (nếu dầu chưa nóng mà bỏ vào thì sườn sẽ hút dầu vào).

Bắt chảo lên bếp, cho thêm 20g dầu ăn, cho gừng và ớt chuông vào xào cho thơm lên

Cho vào 1 vá nước sốt, cho cà chua vào xào

Pha 15g bột năng 15g nước, cho khoảng 1 vá hỗn hợp vào nồi, cho thêm tí dầu ăn tạo độ bóng

Cho sườn vào xào thêm 2 phút là xong.

Cách làm sườn xào chua ngọt chay thơm ngon đúng vị - Hình 3

Cách làm sườn xào chua ngọt chay thơm ngon đúng vị - Hình 4

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món khoái khẩu, ngon lại dễ làmHôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món khoái khẩu, ngon lại dễ làm
19:56:35 18/04/2025
Đặc sản nhìn "sợ khiếp vía" nhưng nhiều người mê mẩn, bị cấm bán vì 1 lý doĐặc sản nhìn "sợ khiếp vía" nhưng nhiều người mê mẩn, bị cấm bán vì 1 lý do
13:48:40 19/04/2025
4 món rau bổ gan "rẻ bèo" nên ăn hàng ngày: Thanh nhiệt, ngủ ngon, đẹp da4 món rau bổ gan "rẻ bèo" nên ăn hàng ngày: Thanh nhiệt, ngủ ngon, đẹp da
05:46:34 18/04/2025
2 món ăn giúp đổi vị cho gia đình: Chỉ khoảng 15 phút nấu mà hương vị đậm đà, nước dùng ngọt ngon vô cùng2 món ăn giúp đổi vị cho gia đình: Chỉ khoảng 15 phút nấu mà hương vị đậm đà, nước dùng ngọt ngon vô cùng
12:16:55 18/04/2025
Loại nguyên liệu giàu kali cao gấp 12 lần chuối: Nấu được nhiều món ăn giúp dưỡng ẩm, tăng miễn dịch, ngừa ung thưLoại nguyên liệu giàu kali cao gấp 12 lần chuối: Nấu được nhiều món ăn giúp dưỡng ẩm, tăng miễn dịch, ngừa ung thư
05:45:16 19/04/2025
Loại quả chỉ 5 ngàn đồng/kg cực kì tốt cho gan được biến tấu thành món Âu ngon "hết nước chấm"Loại quả chỉ 5 ngàn đồng/kg cực kì tốt cho gan được biến tấu thành món Âu ngon "hết nước chấm"
05:44:34 18/04/2025
Nếu mê ăn món trứng bắc thảo nhưng không biết cách làm hết tanh, hết chát: Thêm 3 gia vị này để thơm ngonNếu mê ăn món trứng bắc thảo nhưng không biết cách làm hết tanh, hết chát: Thêm 3 gia vị này để thơm ngon
05:45:47 18/04/2025
Học mẹ đảm Bắc Giang nấu 20 mâm cơm ngon miệng, đẹp mắtHọc mẹ đảm Bắc Giang nấu 20 mâm cơm ngon miệng, đẹp mắt
13:36:49 19/04/2025

Tin đang nóng

Chuyện gì đang xảy ra với hội bạn mỹ nhân của Diệp Lâm Anh khiến một người phải thừa nhận "chèn ép"?Chuyện gì đang xảy ra với hội bạn mỹ nhân của Diệp Lâm Anh khiến một người phải thừa nhận "chèn ép"?
12:47:03 19/04/2025
Ô tô chở cảnh sát bị bắn thủng kính vụ truy bắt nhóm buôn ma tuý ở Quảng NinhÔ tô chở cảnh sát bị bắn thủng kính vụ truy bắt nhóm buôn ma tuý ở Quảng Ninh
12:02:23 19/04/2025
Cuộc sống của Kasim Hoàng Vũ sau ca phẫu thuật bệnh hiểm nghèoCuộc sống của Kasim Hoàng Vũ sau ca phẫu thuật bệnh hiểm nghèo
14:13:22 19/04/2025
Cô dâu An Giang được tặng hơn 20 cây vàng, đeo trĩu cổ trong đám cưới gây sốtCô dâu An Giang được tặng hơn 20 cây vàng, đeo trĩu cổ trong đám cưới gây sốt
11:14:09 19/04/2025
Hai anh em ruột tử vong trong ao nước tưới cà phê ở Đắk NôngHai anh em ruột tử vong trong ao nước tưới cà phê ở Đắk Nông
11:53:30 19/04/2025
Lộ chuyện Gil Lê tình tứ với cô gái lạ, Xoài Non chất vất ngay trên livestreamLộ chuyện Gil Lê tình tứ với cô gái lạ, Xoài Non chất vất ngay trên livestream
15:19:56 19/04/2025
Mớ bòng bong tình ái của Kim Soo Hyun - Kim Sae Ron xuất hiện thêm 1 nhân vật không ngờMớ bòng bong tình ái của Kim Soo Hyun - Kim Sae Ron xuất hiện thêm 1 nhân vật không ngờ
13:56:19 19/04/2025
Nam diễn viên Vbiz 17 năm vẫn "nổi như cồn", visual hoàng tử màn ảnh hiện tại mới gây sốcNam diễn viên Vbiz 17 năm vẫn "nổi như cồn", visual hoàng tử màn ảnh hiện tại mới gây sốc
11:30:37 19/04/2025

Tin mới nhất

Sang Hàn Quốc ngắm hoa anh đào, đừng bỏ lỡ 10 món ngon nức tiếng

Sang Hàn Quốc ngắm hoa anh đào, đừng bỏ lỡ 10 món ngon nức tiếng

13:44:57 19/04/2025
Mùa này ở Hàn Quốc là thời điểm vàng để khám phá những món đặc sản nổi tiếng. Nếu bạn có dịp sang Hàn Quốc mùa này, đừng quên thưởng thức 10 món ngon trứ danh dưới đây.
Phụ nữ nên ăn nhiều món này: Dễ nấu mà giòn ngon, được ví tốt hơn tổ yến trong việc chăm sóc sắc đẹp

Phụ nữ nên ăn nhiều món này: Dễ nấu mà giòn ngon, được ví tốt hơn tổ yến trong việc chăm sóc sắc đẹp

05:46:21 19/04/2025
Điều tuyệt vời nhất của món ăn này đối với chị em phụ nữ là nó ẩn chứa rất nhiêu chất dinh dưỡng giúp dưỡng nhan, cải thiện làn da mịn đẹp.
Bất ngờ với loại quả bán đầy ngoài chợ giúp phòng ngừa tiểu đường đem làm được loạt món ăn siêu ngon

Bất ngờ với loại quả bán đầy ngoài chợ giúp phòng ngừa tiểu đường đem làm được loạt món ăn siêu ngon

05:45:14 18/04/2025
Một nghiên cứu mới đây đã thu hút sự chú ý khi cho thấy việc tiêu thụ xoài hàng ngày có thể giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường.
Loại đặc sản nghe tên "ngượng đỏ mặt", có tiền cũng khó mua, làm món nướng thơm lừng

Loại đặc sản nghe tên "ngượng đỏ mặt", có tiền cũng khó mua, làm món nướng thơm lừng

11:27:55 17/04/2025
Thịt chắc, thơm, lại hiếm nên loại chim này được xem là đặc sản quý. Không chỉ để chơi, chim còn có thể chế biến thành nhiều món ngon khó cưỡng, giá lại không rẻ!
Ai cũng biết rang cơm nhưng muốn hạt cơm vàng giòn cần bí quyết này

Ai cũng biết rang cơm nhưng muốn hạt cơm vàng giòn cần bí quyết này

06:16:54 17/04/2025
Chỉ cần thêm bước này trước khi rang, hạt cơm sẽ vàng giòn bên ngoài, mềm ngon bên trong. Hãy tham khảo bài viết dưới đây nhé!
Phần thịt lợn rất khó mua vì quá ngon đem nướng riềng mẻ bao nhiêu cũng hết

Phần thịt lợn rất khó mua vì quá ngon đem nướng riềng mẻ bao nhiêu cũng hết

06:12:54 17/04/2025
Má đào là phần thịt rất mềm ngọt, giàu dinh dưỡng nên thường bán hết rất sớm. Dù luộc, nướng hay kho đều rất ngon.
Về Cần Thơ, thưởng thức đặc sản miền Tây sông nước

Về Cần Thơ, thưởng thức đặc sản miền Tây sông nước

06:09:35 17/04/2025
Ẩm thực Cần Thơ không chỉ thu hút thực khách bởi hương vị đặc sắc mà còn phản ánh tâm hồn, văn hóa và nét sống của vùng sông nước miền Tây.
Loại hạt nhỏ nhưng giúp kiểm soát đường huyết tốt, cực kỳ có lợi cho người tiểu đường

Loại hạt nhỏ nhưng giúp kiểm soát đường huyết tốt, cực kỳ có lợi cho người tiểu đường

06:09:00 17/04/2025
Nếu bạn đang tìm kiếm một loại thực phẩm tự nhiên giúp kiểm soát đường huyết hiệu quả, thì đừng bỏ qua loại quả dưới đây.
Hôm nay nấu gì: Cơm tối đủ chất, ngon miệng, hợp gu chị em mê nấu nướng

Hôm nay nấu gì: Cơm tối đủ chất, ngon miệng, hợp gu chị em mê nấu nướng

16:49:17 16/04/2025
Các món ăn không khó làm, chỉ cần một chút tỉ mỉ, một chút yêu bếp đảm bảo cả nhà sẽ có một mâm cơm thơm ngon và hấp dẫn.
Cách luộc trứng lòng đào dẻo chuẩn ngon

Cách luộc trứng lòng đào dẻo chuẩn ngon

12:25:33 16/04/2025
Luộc trứng lòng đào dẻo tưởng chừng là việc quá đơn giản, nhưng chỉ cần sai lệch vài giây là đã ảnh hưởng đến hương vị và kết cấu.
Cách làm gà hấp mắm nhĩ đơn giản, thơm ngon

Cách làm gà hấp mắm nhĩ đơn giản, thơm ngon

12:23:22 16/04/2025
Gà hấp mắm nhĩ là món ăn ngon, đậm đà và đưa cơm, sau đây là cách làm đơn giản nhưng vẫn giữ được hương vị truyền thống.
Cách làm gà kho gừng đơn giản, thơm ngon tại nhà

Cách làm gà kho gừng đơn giản, thơm ngon tại nhà

12:21:00 16/04/2025
Gà kho gừng là món ăn nhiều chất dinh dưỡng, thơm ngon, phù cách làm món này khá đơn giản. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Có thể bạn quan tâm

Khởi tố 3 bị can thu lợi bất chính hơn 13 tỷ đồng từ khai thác đất lậu

Khởi tố 3 bị can thu lợi bất chính hơn 13 tỷ đồng từ khai thác đất lậu

Pháp luật

17:01:48 19/04/2025
Ngày 17/4/2025, Văn phòng Cơ quan Cảnh sát điều tra (CSĐT), Công an tỉnh Thanh Hóa xác nhận thông tin trên và cho biết, các bị can đã bị tạm giam để điều tra tội Vi phạm quy định về khai thác tài nguyên ...
Phim cổ trang mới chiếu 1 tập đã phá kỷ lục rating 2025, nữ chính băng thanh ngọc khiết đẹp quá mức chịu đựng

Phim cổ trang mới chiếu 1 tập đã phá kỷ lục rating 2025, nữ chính băng thanh ngọc khiết đẹp quá mức chịu đựng

Phim châu á

17:00:36 19/04/2025
Tác phẩm mới thuộc dòng cổ trang huyền bí của đài SBS vừa lên sóng tập đầu tiên vào tối 18/4, phim đã ghi nhận mức rating cao kỷ lục lên tới 9,2%, thời điểm cao nhất còn ghi nhận con số 10,7%.
Quang Hải đang làm gì giữa lúc Chu Thanh Huyền dính lùm xùm?

Quang Hải đang làm gì giữa lúc Chu Thanh Huyền dính lùm xùm?

Sao thể thao

16:57:42 19/04/2025
Tối 18/4, trong khuôn khổ vòng 19 V.League 2024/25, CLB Công an Hà Nội (CAHN) đã bị CLB TP.HCM cầm hòa 0-0 trong thế trận đầy kịch tính trên SVĐ Hàng Đẫy.
Microsoft bổ sung khả năng tự động hóa quy trình cho AI trên Copilot Studio

Microsoft bổ sung khả năng tự động hóa quy trình cho AI trên Copilot Studio

Thế giới số

16:55:18 19/04/2025
Công nghệ mới của Copilot Studio từ Microsoft cho phép AI xử lý công việc thực tế bằng cách tương tác trực tiếp với phần mềm.
Switch 2 có thể sẽ mất tính năng đồng bộ hình ảnh khi chơi trên TV

Switch 2 có thể sẽ mất tính năng đồng bộ hình ảnh khi chơi trên TV

Thế giới

16:51:12 19/04/2025
Thông tin về khả năng hỗ trợ tốc độ làm tươi biến thiên (VRR) trên Switch 2 khi kết nối với TV đang gây tranh cãi.
Quốc tịch Mỹ khiến Lưu Diệc Phi lao đao khi hoạt động tại Trung Quốc

Quốc tịch Mỹ khiến Lưu Diệc Phi lao đao khi hoạt động tại Trung Quốc

Hậu trường phim

16:39:36 19/04/2025
Lưu Diệc Phi đang trở thành tâm điểm tranh cãi trên mạng xã hội Trung Quốc khi tin đồn tái xuất trong dự án cổ trang Trường Linh chưa kịp xác nhận, thì câu chuyện về quốc tịch Mỹ của cô lại bị nhắc lại.
HÓNG: Thuý Ngân đang mang thai?

HÓNG: Thuý Ngân đang mang thai?

Sao việt

16:26:30 19/04/2025
Trong loạt ảnh gần đây, cư dân mạng phát hiện Thuý Ngân có vẻ tròn trịa hơn. Không chỉ thế, cô còn liên tục ẩn ý về chuyện đang tận hưởng một giai đoạn hạnh phúc, vui vẻ trong cuộc đời.
Các thuốc gây phù chân, xử trí như thế nào?

Các thuốc gây phù chân, xử trí như thế nào?

Sức khỏe

16:12:03 19/04/2025
Pioglitazone và rosiglitazone là thuốc được dùng để điều trị bệnh đái tháo đường type 2 cũng có thể gây phù chân, đây là một tác dụng phụ thường gặp của những thuốc này.
Double2T sau "Rap Việt": Mang nhiều tiền về cho mẹ, đắt show vẫn ở nhà thuê

Double2T sau "Rap Việt": Mang nhiều tiền về cho mẹ, đắt show vẫn ở nhà thuê

Nhạc việt

15:11:03 19/04/2025
Tôi vẫn ở nhà thuê, cũng chưa mua được xe... Tôi để dành tiền làm nhạc, chưa mơ tài sản lớn. Với tôi, được đứng trên sân khấu là giàu lắm rồi , rapper Double2T chia sẻ.
Thêm một bệnh viện thu hồi sữa của công ty sản xuất sữa giả

Thêm một bệnh viện thu hồi sữa của công ty sản xuất sữa giả

Tin nổi bật

15:01:53 19/04/2025
Qua rà soát, Bệnh viện Đa khoa tỉnh Bắc Kạn phát hiện sữa Hapomil được cung ứng trong bệnh viện thuộc danh mục các sản phẩm sữa của một trong các công ty sản xuất sữa giả bị điều tra.
100 năm nữa, đây vẫn là bức ảnh "chuẩn mực" về cách dạy con: Cần gì báo đáp của ngon vật lạ, thế này là đủ rồi

100 năm nữa, đây vẫn là bức ảnh "chuẩn mực" về cách dạy con: Cần gì báo đáp của ngon vật lạ, thế này là đủ rồi

Netizen

15:01:26 19/04/2025
Giữa vô vàn lý thuyết nuôi dạy con thời hiện đại, nào là dạy con song ngữ từ khi còn trong bụng mẹ, cho con học kỹ năng mềm từ mầm non, rèn EQ, tăng IQ... thì có một khoảnh khắc vô cùng bình dị lại khiến trái tim hàng triệu người rung l...