Cách làm sườn ram ngon cho bữa cơm gia đình
Công thức làm sườn ram bóng màu, bắt mắt với vỏ ngoài dai dai mằn mặn, thịt bên trong mềm ngọt, đầm đà. Món ăn này rất thích hợp dùng với cơm trong bữa cơm hàng ngày.
BƯỚC 1: SƠ CHẾ
- Sườn rửa sạch, chặt miếng dài khoảng 3cm vừa ăn
BƯỚC 2: CHẾ BIẾN
- Cho 20g dầu ăn vào chảo, 20g đường để làm caramel
- Đường lên bọt sẽ tắt bếp, cho 10g tỏi băm, 10g hành tím băm, 10g gốc hành đập giập – xắt nhuyễn xào thơm lên. Sau đó cho phần sườn đã chặt vào xào đều, cho săn lại.
- Cho 150g nước lọc, 2g muối, 6g hạt nêm, 15g đường, 15g nước mắm, 30g tương ớt, 1g tiêu xay vào nấu sôi lên, để nhỏ lửa, ram 20 phút
Video đang HOT
BƯỚC 3: TRANG TRÍ
- Trang trí đĩa: dưa leo cà chua cắt lát vừa ăn xếp lên đĩa
- Cho sườn ram đã chín lên đĩa và thưởng thức.
Cách làm sườn xào chua ngọt chay thơm ngon đúng vị
Sườn Xào Chua Ngọt nấu theo cách nấu và hương vị người Hoa sẽ giúp bạn thêm một món ngon vào bữa cơm gia đình.
CÁC BƯỚC THỰC HIỆN
Bước 1: Sơ chế
Sườn chay mua về ngâm nước cho nở, sau đó cho 1 cây mía vào giữa miếng sườn => tạo phần xương sườn khi chiên lên
Cân bột chiên sườn: 150g bột năng, 15g bột lion, 5g bột nổi, 2g muối, 10g dầu điều, 60g nước lạnh => trộn đều (nếu còn hơi khô thì cho thêm nước dùng), sau đó cho thêm 20g dầu ăn vào rồi ủ bột cho nở.
Cân: 100g giấm tinh luyện, 200ml nước lọc, 35g cà paste, 35g sốt OK, 50g tương cà, 150g đường thẻ, 2g muối, 3g bột ngọt, 30g giấm catchup => bắt lên bếp nấu lên cho sôi để tan gia vị
Ớt chuông xanh và ớt chuông đỏ cắt bỏ đầu, bỏ hạt, lấy mỗi loại nửa trái, cắt thành miếng vuông
1 trái cà chua bỏ ruột, cắt miếng vuông
20g củ kiệu cắt làm 2
Ớt sừng bỏ hạt, chẻ đôi, cắt hình tam giác
Cắt 50g thơm và 10g gừng bằm
Bước 2: Chế biến
Quậy bột lên, bỏ sườn vào (lưu ý vắt sườn cho khô)
Cho sườn lên chảo dầu chiên vàng rồi vớt ra
Tăng nhiệt độ chảo dầu, đến khi dầu nóng thì bỏ sườn vào chiên lần 2 cho giòn (nếu dầu chưa nóng mà bỏ vào thì sườn sẽ hút dầu vào).
Bắt chảo lên bếp, cho thêm 20g dầu ăn, cho gừng và ớt chuông vào xào cho thơm lên
Cho vào 1 vá nước sốt, cho cà chua vào xào
Pha 15g bột năng 15g nước, cho khoảng 1 vá hỗn hợp vào nồi, cho thêm tí dầu ăn tạo độ bóng
Cho sườn vào xào thêm 2 phút là xong.
Cách làm mực xào thập cẩm ngon - hấp dẫn cho bữa cơm gia đình Mực xào thập cẩm là món ăn vô cùng hấp dẫn với màu sắc đa dạng của rau củ và vị ngọt thơm tự nhiên của mực tươi. Cùng Thư viện ẩm thực vào bếp thực hiện ngay món xào thơm ngon này cho bữa cơm gia đình nhé! CÁC BƯỚC THỰC HIỆN Sơ chế Mực rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Dưa...