Cách làm sườn ram mặn ngọt đậm đà đưa cơm

P.V14:05 20/06/2021

Sườn ram mặn ngọt đậm đà lạ vị được nhiều chị em trổ tài trong các bữa cơm gia đình. Nếu bạn chưa rõ cách làm, vào bếp cùng Toinayangi.vn ngay hôm nay thực hiện cách làm sườn ram mặn ngọt nhé.

Nguyên liệu nấu sườn ram mặn ngọt

- 500g sườn non

- Nước mắm chua ngọt: 3 thìa canh nước mắm, 2 thìa đường trắng, 1 thìa café tiêu, chén nước lọc

Video đang HOT

- Gia vị; hạt nêm

Cách làm sườn ram mặn ngọt

- Sườn non mua về chặt miếng vừa ăn, đem rửa sạch. Trần sườn qua nước sôi để bớt mùi hôi. Cho sườn vào ướp với chút hạt nêm, 1 chút đường để khoảng 10 phút cho sườn ngấm gia vị rồi cho vào rán qua cho ra bớt mỡ.

- Khi thấy miếng sườn vàng, thịt sườn săn lại thì cho phần nước mắm chua ngọt đã pha sẵn vào cùng.

Sườn ram mặn ngọt tốn cơm

- Đun sườn để lửa nhỏ trên bếp đến khi miếng sườn mềm, róc xương là bạn đã hoàn thành xong cách làm sườn ram mặn ngọt rồi đấy.

Sườn ram mặn ngọt ăn cùng cơm nóng rất ngon đấy. Chúc các bạn thực hiện thành công.

Trưa nay ăn gì: thơm ngon bún bì bình dị chốn miền Tây

Tô bún bì với bốn tầng nguyên liệu gồm bún, bì, thịt và rau sống, khi thưởng thức chan nước mắm chua ngọt, thanh thanh. Sợi bún to hơn bình thường, bì dai thơm gạo thính, thịt nướng cùng rau sống thêm vào càng làm tăng hương vị hấp dẫn.

Ảnh minh họa: nhahanghoangtam

Bên cạnh bún nước lèo, bún gỏi dà, bún mắm... thì bún bì cũng là món ăn phổ biến ở các tỉnh miền Tây Nam bộ. Đây là biến tấu thú vị khi sử dụng thịt và da heo trộn với bột thính, ăn thấy mùi thơm chứ không hề khô. Món này thích hợp cho cả bữa sáng, bữa trưa hay xế chiều vì sự nhanh gọn. Hơn nữa, bún bì còn có phiên bản bún chay khi thay thế bì thịt bằng củ sắn, đậu hũ, phù hợp cho những ai ăn chay.

Từ tên gọi có thể nhận ra thành phần quan trọng nhất là bì. Theo đó, nên chọn mua thịt và da phần đùi heo tươi, thịt hồng, da không thâm đen. Thịt thì ướp gia vị đậm đà, đem ram cháy cạnh, cắt sợi. Phần da phải cạo sạch lông rồi luộc cùng vài lát gừng tươi khử mùi, cũng cắt sợi dài, mỏng. Đặc biệt nhất là bột thính, thực chất là gạo rang vàng, xay nhuyễn. Trông thì dễ làm nhưng khi trộn với thịt và da lại mang đến món bì thơm ngon, hương vị đặc trưng khó tả.

Bên cạnh đó, bún cũng đóng vai trò quan trọng trong món này. Bún bì đúng chuẩn là sử dụng bún tươi sợi to vừa phải, càng dai càng ngon, ăn nhiều mà không bị ngán. Chưa hết, rau sống và đồ chua khiến món này tăng hương vị hơn hẳn. Theo đó, rau sống thường có các loại rau thơm, diếp cá, xà lách, dưa leo... còn đồ chua là cà rốt, củ cải ngâm ngọt chua vừa miệng. Nhiều nơi cho thêm thịt nướng, chả giò chiên, nem nướng để tô bún phong phú hơn.

Linh hồn tạo nên sự đậm đà cho bún bì chính là nước mắm chua ngọt đậm đà nhưng không gắt, có thể húp cạn sau khi dùng hết bún. Người miền Tây pha nước mắm này khá công phu, chanh thì phải tách rời từng múi, từng tép mới đem giã lấy nước cốt. Sau đó, pha cùng nước mắm nguyên, đường, tỏi ớt theo tỷ lệ riêng, miễn sao chua, cay, mặn, ngọt vừa đủ.

Khi thưởng thức, xếp tất cả nguyên liệu vào tô, tạo thành các tầng gồm bún, bì, thịt nướng hoặc chả giò, rau sống và đồ chua. Rắc thêm đậu phộng rang béo bùi, mỡ hành thơm, ớt xay cay nồng và chan nước mắm là đúng điệu.

Tại TPHCM, mọi người có thể thưởng thức món ăn này tại một số địa chỉ sau: Dì Giàu (quận 8), Minh Huy (quận 5), A Tài (quận 3), Hoàng Văn (quận Tân Bình), Cô Lan (quận 8), Thiên Kim (quận 5), Gỏi Cuốn, Bò bía & Bún thịt xào (quận Bình Tân), A Tài (quận Tân Bình), Út Bình (quận Tân Phú), Quán ăn cô Ba (quận Phú Nhuận), Hoàng Tâm - Món ngon miền Tây (quận 1), Ẩm thực Miền Tây (quận 8)... Theo đó, một phần bún bì miền Tây có giá bán khoảng 45.000 - 55.000 đồng.

Món ngon cuối tuần: Cách làm nộm ngó sen tôm mực cho ngày hè oi bức Nộm ngó sen tôm mực hấp dẫn bởi mực và tôm tươi ngon, ngó sen giòn giòn thanh mát quyện với nước mắm chua ngọt. Món này có thể dùng khai vị hoặc ăn kèm trong bữa ăn. Nguyên liệu: - Ngó sen: 500 gr - Mực ống: 250 gr - Tôm sú: 250 gr - Cà rốt: 1 củ - Hành tây:...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội01:29

Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội02:17

Vợ Anh Đức nhăn mặt nhất quyết không chịu lên thảm đỏ, nguyên nhân đằng sau khiến netizen bùng tranh cãi00:26

Nóng: Diệp Lâm Anh và chồng cũ bị bắt cận cảnh tái hợp sượng trân, nhưng biểu cảm của 2 người đẹp bên cạnh mới là thú vị!00:42

Hành động lạ của cụ bà 95 tuổi được cắt ra từ camera giám sát khiến 2,5 triệu người xem đi xem lại00:16

Cảnh ái nữ cựu Chủ tịch "tám" với Chu Thanh Huyền ngỡ bình thường bỗng bị hội mẹ chồng online vào phán xét 1 điều00:43

Hot nhất MXH: Paparazzi lần đầu tung clip "full HD" tóm Lưu Diệc Phi hẹn hò Song Seung Hun00:16

Diễn biến vụ nghi phạm đốt quán 'Hát cho nhau nghe' làm 11 người tử vong01:02

Em trai Sơn Tùng bị "ném đá" vì một hành động với JSOL, drama căng đến mức người trong cuộc phải lên tiếng00:34

Em trai Sơn Tùng và Thiều Bảo Trâm "đụng mặt", chỉ nói đúng 1 câu khiến Hải Tú ngay lập tức bị réo tên00:20

1,4 triệu người choáng ngợp với căn biệt thự trang trí Giáng sinh khác lạ ở TP.HCM, zoom kỹ bỗng hoảng hồn vì 1 chi tiết00:48

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Vào mùa đông, 2 nguyên liệu này là sự kết hợp hoàn hảo làm nên món ăn từ người già đến trẻ nhỏ đều thích mê

06:09:39 20/12/2024

Với 2 nguyên liệu hấp dẫn và có rất nhiều trên thị trường này, bạn sẽ chế biến được món ăn vừa ngon lại tốt cho sức khỏe trong mùa đông.

Thịt heo xào tỏi tây - món ngon ai cũng làm được, đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình

05:59:10 20/12/2024

Hương vị đặc trưng của tỏi tây kết hợp cùng độ béo ngọt của thịt heo tạo nên một món ăn thơm ngon, giàu dưỡng chất dành cho cả gia đình.

Cách làm bánh quy Giáng sinh đẹp mắt, ngon miệng ai cũng thực hiện được

05:58:33 20/12/2024

Những chiếc bánh quy với đủ màu sắc, kiểu dáng đẹp mắt, độc đáo này sẽ khiến Giáng sinh của gia đình bạn thêm ý nghĩa.

Loại rau giàu kali, tốt cho tiêu hóa, chỉ khoảng 10 nghìn đồng/bó, mùa đông xào một đĩa vừa ngon giòn ai cũng khen tấm tắc

06:17:22 18/12/2024

Rau muống có thể luộc, xào, làm nộm, dưa muối... đều ngon trong đó rau muống xào tỏi được rất nhiều người yêu thích.

Dùng loại rau "tốt hơn uống thuốc bổ" này làm món ăn vừa ngon lại giúp chống cảm cúm, sổ mũi và giảm cân nhanh

06:15:58 18/12/2024

Mùa đông là thời điểm loại rau này vào đúng độ thu hoạch, được bày bán rất nhiều ở chợ. Bạn hãy tận dụng nó để làm món ăn ngon lại giúp chống lại bệnh tật nhé!

Trời lạnh làm bánh trôi nước ngọt ngào, nóng bỏng lưỡi cho cả nhà thưởng thức

06:11:10 18/12/2024

Vào mùa đông mà được thưởng thức bát chè trôi nước ngọt ngào, thơm ngát lại nóng hổi như thế này thì còn gì bằng nhỉ.

Món canh dưỡng sinh mùa đông chị em nào cũng mê: Vừa đào thải độc tố lại giúp da căng mịn, trắng hồng

06:01:51 18/12/2024

Món canh gà ác hạt dẻ rất hợp ăn vào mùa đông lạnh giá, không chỉ nóng hổi, thơm ngon mà còn bổ dưỡng tốt cho sức khỏe.

Cách làm tôm sốt kiểu Thái ngon đơn giản

05:56:44 18/12/2024

Tôm sốt kiểu Thái là món ăn được nhiều người yêu thích với vị chua, cay, mặn, ngọt đặc trưng rất hấp dẫn. Hãy tham khảo cách làm dưới đây nhé!

Cách nấu thịt đông chuẩn ngon

05:56:15 18/12/2024

Thời tiết lạnh là lúc nhiều người thèm thịt đông, món ăn ngậy mà không ngán; món này không khó làm nhưng không phải ai cũng biết cách nấu thịt đông ngon.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối ngon miệng với nồi canh chua chất lượng

16:11:27 17/12/2024

Cơm tối ngon miệng với nồi canh chua chất lượng. Món canh cá nấu chua nóng hổi này thực sự là ngôi sao sáng trên mâm cơm tối mùa đông này!

5 cách làm món ăn bổ dưỡng cho chị em hay bị lạnh tay chân

06:14:13 17/12/2024

Món ăn này sẽ cung cấp nguồn protein và axit amin dồi dào để tăng cường đề kháng, nuôi dưỡng cơ bắp. Hơn nữa, thịt gà cũng có các dưỡng chất niacin, selen, kẽm, vitamin bổ máu.

Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

06:06:20 17/12/2024

Thịt ba chỉ heo rang sả là món ăn đậm đà, hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngọt của thịt heo và mùi thơm đặc trưng của sả, mang đến một hương vị khó quên.