Cách làm sườn non sốt me chua ngọt đậm đà

Sườn non sốt me đượm vị ngọt lịm của sườn non kết hợp với vị chua ngọt, thanh thanh từ me, vị cay từ ớt sẽ khiến mâm cơm thêm hấp dẫn

Nguyên liêu lam mon sươn non sôt me chua ngot

500g sườn non

5ml nước cốt me

Hành khô, tỏi khô.

1 quả cà chua thái hạt lựu.

Gia vị: đường, hạt tiêu, bột nghệ, bột canh.

Hương dân cach lam mon sươn non sôt me chua ngot

Bươc 1: Sơ chê nguyên liêu

Sườn non mua vê rửa sạch và để ráo nước rồi thái thành miếng mỏng vừa ăn. Ướp với gia vị, hạt tiêu, để 15 đến 20 phút cho sườn ngấm đều gia vị.

Tỏi ớt, hành củ đem băm nhỏ.

Bạn lấy khoảng 3 thìa me chín ra bát, dùng nước sôi đổ vào cho me mềm thì dầm ra, lấy rây lọc lấy phần thịt me, bỏ phần hột.

Bươc 2: Ran sươn

Lọc bỏ xác hành tỏi khô, chắt lấy dầu đã phi thơm. Dùng chính dầu này để rán sườn. Cách làm này giúp miếng sườn vẫn thơm mùi hành tỏi phi, nhưng không bị cháy đắng vì có hành tỏi khô dính quanh miếng sườn khi rán. Sườn rán vàng hai mặt, vớt để riêng cho ráo mỡ.

Bươc 3: Sôt sươn non

Tiếp theo, bạn cho bơ vào chảo phi hành, tỏi, ớt vàng óng và có mùi thơm, cho ca chua vao đao đêu cho ca chua mêm va co mau đep.

Bạn cũng có thể thay bơ bằng dầu ăn, tuy nhiên dùng bơ để nấu những món sốt hay rang me đều khiến món ăn thêm hấp dẫn hơn.

Bạn cho phần sườn trong bát vào đun cùng một chút nước, sau đó, cho nước cốt me, nêm chút gia vị và đường cho vừa khẩu vị, rồi cho tiếp sườn vào đun cho đến khi gần cạn, nước sốt sánh lại là được.

Bươc 4: Thương thưc

Gắp sườn sốt me ra đĩa, đổ nước sốt trong chảo lên sườn. Dùng chung với cơm, kèm theo dưa leo ăn rất ngon.

Sườn non sốt me đượm vị ngọt lịm của sườn non kết hợp với vị chua ngọt, thanh thanh từ me, vị cay từ ớt sẽ khiến mâm cơm thêm hấp dẫn hơn. Chúc các bạn thành công với món sườn sốt me này nhé!