Cách làm sườn kho của cải ngọt mềm đưa cơm

Quỳnh Chi14:26 29/08/2021

Theo dõi VGT trên

Từng miếng sườn heo được ướp gia vị đậm đà, kho cùng củ cải trắng thơm, ngọt nhẹ hấp dẫn vô cùng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 450gr sườn heo

- 1 củ hành khô

- Vài nhánh tỏi

- 1 củ cải trắng vừa phải

- 2 nhánh hành lá

- 1 thìa nước mắm

- 1 thìa nước tương

- 2 thìa đường

- Hạt nêm, tiêu, muối

- Ớt bôt nếu thích ăn cay

Cách làm sườn kho củ cải ngọt mềm đưa cơm

- Bước 1: Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn sau đó cho vào nồi nước sôi chần sơ qua, vớt ra rửa lại cho sạch.

- Bước 2: Cho sườn vào nồi sạch, thêm nước ngập sườn rồi ninh khoảng 20 phút sau đó bạn vớt sườn ra, nước ninh sườn để lại lát nữa sử dụng kho sườn.

Video đang HOT

- Bước 3: Củ cải trắng đem gọt sạch vỏ và thái khúc vừa ăn, hành lá thái nhỏ, hành khô tỏi băm nhỏ.

- Bước 4: Đặt nồi lên bếp và cho đường vào, thêm 1 xíu nước sau đó bạn thắng cho nước đường chuyển màu cánh gián thì đổ sườn vào xào, thêm hành tỏi băm đảo đều cho sườn lên màu đẹp.

- Bước 5: Tiếp theo bạn cho củ cải trắng vào nồi sườn, nêm nước mắm, nước tương, chút muối, hạt nêm, tiêu sau đó đảo đều cho sườn và củ cải ngấm gia vị.

- Bước 6: Đổ phần nước ninh sườn vào cùng, đậy vung rồi kho cho tới khi sườn và củ cải chín mềm, nước trong nồi cạn bớt thì nêm lại cho vừa ăn, rắc thêm chút hành lá thái nhỏ là hoàn thành.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Ếch nấu cà ri thơm ngon đổi vị bữa ăn cho cả nhà

Nếu bạn là tín đồ của các món chế biến từ ếch thì hãy thử trổ tài với ếch nấu cà ri xem sao.

Đây là món ăn có cách làm đơn giản với hương vị thơm ngon, hấp dẫn nhưng cũng rất lạ miệng. Vì thế, nếu muốn đổi vị cho bữa ăn cả gia đình thì cà ri nấu ếch là một món ăn rất đáng để thể hiện.

Ếch nấu cà ri với màu vàng đẹp mắt, hấp dẫn chắc chắn sẽ thu hút người ăn ngay từ cái nhìn đầu tiên. Cộng với đó là vị thịt ếch ngọt, mềm hòa quyện với những nguyên liệu khác đủ làm kích thích vị giác của các thành viên trong gia đình. Thế nên, nếu muốn trổ tài với món ăn độc đáo này thì hãy khám phá công thức chi tiết dưới đây nhé.

Cách làm ếch nấu cà ri

Nguyên liệu cần chuẩn bị

300g thịt ếch đã làm sạch

1 củ khoai môn

1 củ hành tây

3 củ sả

2 củ hành tím

200ml nước dừa tươi

220ml sữa tươi không đường

35ml dầu cà ri

gói bột cà ri 5g

1 ít rau răm

1 củ gừng

1 chén rượu

Gia vị: Nước mắm, muối, đường, hạt nêm, tiêu, dầu ăn...

Các bước làm ếch nấu cà ri

Khi đã có đủ các nguyên liệu, các bạn hãy vào bếp và cùng trổ tài cà ri nấu ếch theo công thức dưới đây:

Bước 1: Sơ chế thịt ếch

Ếch mua về cần đem rửa sạch với nước. Sau đó, dùng hỗn hợp gừng đập dập cho vào rượu rồi đem bóp với ếch vài lần. Mục đích của việc này là nhằm đảm bảo làm sạch ếch hoàn toàn và giúp ếch hết tanh, hết nhớt.

Đem ếch rửa lại lần nữa với nước cho thật sạch thì để cho ếch ráo nước. Chặt ếch thành miếng vừa ăn rồi cho vào tô.

Bước 2: Ướp thịt ếch nấu cà ri

Cho vào tô ếch các loại gia vị sau để tẩm ướp: gói bột cà ri; muỗng cà phê tiêu. Các loại gia vị bao gồm muối, bột ngọt, hạt nêm: Mỗi loại 1 muỗng cà phê. Tiếp đến cho 1 muỗng canh đường, 1 hủ cà ri dầu, hành tím băm nhỏ.

Tiến hành trộn đều các nguyên liệu với nhau để thấm đẫm vào từng miếng thịt ếch. Sau đó, để ướp khoảng 20 phút cho thịt ếch ngấm đều gia vị.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

Sả lột bỏ lớp lá già bên ngoài, bỏ phần gốc. Sau đó đem rửa sạch, đập dập rồi cắt khúc.

Tỏi lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

Rau răm nhặt bỏ rễ, lá già, rửa sạch rồi để ráo.

Đem khoai môn gọt bỏ vỏ rồi cho vào thau nước muối pha loãng. Ngâm khoai trong đó khoảng 15 phút để khoa sạch mủ. Tiếp đến, rửa khoai thật sạch rồi cắt thành những miếng vuông vừa ăn.

Hành tây lột vỏ, rửa sạch, thái múi cau.

Bước 4: Chiên khoai môn

Cho chảo lên bếp, đun nóng cùng 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dâu nóng thì cho khai môn vào chiên. Thời gian chiên 2 mặt khoảng 5 phút là được.

Vớt khoai chiên ra để cho ráo dầu.

Bước 5: Tiến hành làm ếch nấu cà ri

Cho nồi lên bếp, thêm khoảng 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng với lửa vừa thì phi tỏi băm, sả cho thật thơm.

Tiếp đến, cho thịt ếch vào xào sơ. Khi thịt ếch đã được xào săn thì cho nước dừa tươi cùng 1 lít nước, khoai môn đã xào vào.

Tiến hành đun sôi thì hạ nhỏ lửa và đun liu riu như vậy cho đến khi khoai, ếch chín mềm.

Khi nước dùng đã sánh lại, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.

Tiếp đến, cho thêm sữa tươi không đường và hành tây vào. Đun và đảo nhẹ tay để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Thời gian đun thêm khoảng 2 phút là có thể tắt bếp.

Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức nấu cà ri

Múc ếch nấu cà ri ra tô, có thể trang trí thêm vài lá rau răm cho đẹp mắt. Bạn nên thưởng thức món ăn ngay khi còn nóng để cảm nhận hết hương vị hấp dẫn trọn vẹn của món ăn.

Bạn có thể ăn cà ri nấu ếch cùng với cơm nóng, bún hay bánh mì đều rất tuyệt. Món ăn với vị béo của sữa tươi không đường, vị ngọt của thịt ếch, bùi bùi của khoai môn, hòa quyện cùng cà ri với màu sắc bắt mắt rất cuốn hút.

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm ếch nấu cà ri thơm ngon, hấp dẫn. Hy vọng đây sẽ là món ăn giúp đổi vị bữa cơm cho cả nhà mà vẫn đảm bảo sự cuốn hút và giàu dinh dưỡng. Chúc chị em thành công!

Cách làm chà bông thịt heo nhanh gọn, đơn giản Trong những ngày lười biếng nấu ăn thì một hũ chà bông thịt heo chính là vị cứu cánh hữu hiệu cho bạn. Nguyên liệu: - Thịt nạc heo 2kg - Hành tím 2 củ - Nước mắm 5 muỗng canh - Dầu ăn 1 muỗng canh - Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, tiêu Cách làm: - Ngâm thịt trong nước muối...