Cách làm sườn cay khổng lồ Thái Lan đơn giản siêu ngon

Sườn cay Thái Lan hay Laeng Saeb là món ăn không chỉ được người dân bản địa Thái Lan yêu thích mà còn “hớp hồn” và từ hình dáng đến độ ngon của món ăn đều cực kì độc đáo gây tò mò với nhiều du khách khi tới Thái Lan.

Cùng vào bếp tìm hiểu công thức món ăn này nha!

Nguyên liệu làm Sườn cay Thái Lan

Sườn heo cây 1 kg (chọn sườn cây lớn)

Rễ ngò 5 nhánh

Tiêu hạt 2 muỗng canh c1 củ

Củ cải trắng 1 củ

Muối 1 muỗng canh

Nước mắm 5 muỗng canh

Cốt chanh 2 muỗng canh

Ớt hiểm 50 gr

Ớt đỏ 20 gr

Hành và ngò gai 2 muỗng canh

Cách chế biến Sườn cay Thái Lan

1

Sơ chế nguyên liệu

Hành tây bỏ vỏ, xắt vuông tầm 1 cm.

Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch cắt khúc vừa ăn.

2

Hầm nước dùng

Bạn cho nồi nước lên bếp, thêm rễ ngò, tiêu hạt, hành tây, củ cải trắng, 1 muỗng canh muối, bạn đảo đều.

Khi nước sôi, bạn cho sườn cây vào hầm khoảng 1 tiếng, sau đó bạn vớt sườn cây ra để riêng, giữ lại nước dùng.

3

Pha nước dùng

Lấy 200 ml nước hầm thịt, thêm 5 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh cốt chanh, ớt hiểm, ớt đỏ, hành và ngò gai, đảo đều.

4

Thành phẩm

Bạn cho sườn ra dĩa lớn, chan nước dùng trên bề mặt là đã thực hiện xong món sườn cây cay Thái Lan rồi nè.