Cách làm sữa tươi chiên giòn vị socola ngon hấp dẫn ăn là ghiền

Nguyễn Hà Mỹ Xuân19:20 07/08/2021

Bạn không cần phải đến một địa điểm xa xôi nhưng vẫn có thể thưởng thức những chiếc bánh sữa tươi chiên giòn vị socola ngon lành được tạo ra bởi những nguyên liệu vô cùng đơn giản ngay tại nhà. Vào bếp bắt tay vào làm món ăn vặt này ngay thôi nào!

Nguyên liệu làm Sữa tươi chiên giòn vị socola

Trứng gà 5 quả

Sữa tươi không đường 220 ml

Sữa đặc 20 gr

Đường 20 gr

Bột cacao 5 gr

Bột bắp 25 gr

Bột chiên xù 150 gr

Vani 1 ống Dầu ăn 0.5 lít

Cách chọn mua trứng tươi ngon

Bạn hãy lắc nhẹ trứng, nếu đặc, không chuyển động quá nhiều là trứng còn mới, nếu chuyển động mạnh, chất lỏng là trứng đã cũ.Trứng gà mới thường có một lớp phấn mỏng bao quanh vỏ, trứng cũ vỏ thường lán trơn, không có bụi phấn.Không nên mua trứng có mùi hôi, hơi thum thủm vì đó là trứng ung ôi.

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, nồi, tô, muỗng, rây, khuôn

Cách chế biến Sữa tươi chiên giòn vị socola

Đun sữa

Cho 220ml sữa không đường vào nồi cùng 20gr đường, rồi bạn đun với lửa lớn cho đến khi bắt đầu có hơi nước bốc lên, sữa ấm và gần sôi là được.

Sau đó, bạn tắt bếp ngay, tránh để sữa sôi vì như vậy sẽ làm chín bột và trứng ở bước sau.

Khuấy bột

Lấy 1 lòng đỏ trứng gà cho vào tô cùng 1 ống vani, 20gr sữa đặc rồi khuấy đều lên khoảng 1 phút đến khi tất cả nguyên liệu trên hòa quyện lại với nhau thì được. Sau đó bạn đổ 5gr bột ca cao, 25gr bột bắp vào tô và khuấy đều tiếp.

Mách nhỏ:

Có thể thay sữa tươi không đường bằng sữa tươi có đường thì chỉ cần cho vào 10gr đường.Ngoài ra, bạn cũng dễ dàng thay thế bằng bột mì đa dụng nếu không có bột bắp.Bạn cũng có thể dùng 5ml vani dạng nước thay cho 1 ống vani dạng bột.Nếu bạn không có bột cacao thì bạn thay thế bằng 1 trong 2 cách sau:

Cách 1: Bạn thay 220 ml sữa tươi không đường và 20gr đường thành 220 ml sữa tươi vị socola với 10gr đường (có thể thêm 5gr bột milo để thơm).

Cách 2: Bạn thay 20gr đường thành 30gr bột milo.

Video đang HOT

Cho sữa vào và lọc bột

Sau khi khuấy bột xong, bạn cho sữa tươi đun nóng vào. Bạn cho từng chút sữa vào, vừa cho sữa vừa khuấy đều cho đến khi hết phần sữa tươi.

Tiếp đó, bạn mang hỗn hợp sữa này lọc qua rây cho mịn.

Mách nhỏ: Khi cho sữa tươi (nóng) vào, bạn hãy cho từ từ, từng chút. Tránh để sữa nóng có thể làm trứng chín.

Đun hỗn hợp và cho vào khuôn

Chuẩn bị sẵn khuôn đựng hỗn hợp bánh sữa tươi. Tiếp đó, bạn quét 1 lớp dầu ăn vào khuôn.

Bây giờ bạn đặt hỗn hợp sữa socola lên nồi và khuấy đều liên tục với lửa nhỏ đến khi hỗ hợp bắt đầu đặc lại. Khi hỗn hợp chín đều, mịn thì tắt bếp.

Sau đó, bạn đổ hỗn hợp vừa đun xong vào khuôn và đặt miếng nilon hoặc màng bọc thực phẩm lên trên rồi ấn nhẹ cho bánh dàn đều, bề mặt bánh phẳng hơn rồi để nguội và đóng nắp lại.

Để trong ngăn đông (ngăn làm đá) của tủ lạnh trong khoảng 90 phút cho bánh sữa tươi cứng lại.

Mách nhỏ:

Vì hỗn hợp sau khi đun nếu để nguội bớt thì khi cho vào khuôn đựng sẽ khó để dàn đều ra hơn, do đó bạn phải nhanh tay để hỗn hợp vào khuôn khi hỗn hợp vẫn còn nóng.Để lấy dễ lấy bánh ra hơn, bạn lót 1 lớp nilon dưới đáy hộp trước khi bỏ bột bánh vào nhé.

Xay bột chiên xù

Chia 150gr bột chiên xù làm 2 phần:

Phần 1: Bạn cho 70gr bột chiên xù vào cối xay hạt của máy xay sinh tố rồi đậy nắp và đem xay nhỏ. Tiếp theo, bạn cho bột chiên xù vừa xay ra hộp có nắp đậy
Phần 2 : Bạn lấy 80gr bột chiên xù (không xay nhỏ) cho vào hộp loại có nắp đậy.

Nhúng bột và chiên bánh

Sau 90 phút, lúc này bánh sữa tươi đã cứng lại, lấy ra khỏi tủ lạnh. Bây giờ cắt bánh thành từng miếng vuông nhỏ.

Tách lấy 3 lòng đỏ trứng và 1 lòng trắng trứng cho vào chén rồi khuấy kỹ cho tan trứng.

Tiếp theo, bạn cho từng miếng bánh vào tô trứng đều phủ kín cách mặt bánh. Sau đó bạn cho vào hộp đựng bột chiên xù đậy nắp lắc đều. Làm các bước tương tự như vậy thêm một lần nữa hết tất cả số bánh.

Bắc nồi lên bếp, để lửa vừa và cho 0.5 lít dầu ăn vào. Đun đến bạn cho đũa vào, thấy dầu sủi mạnh quanh đầu đũa thì cho bánh vào chiên. Thi thoảng bạn đảo đều bánh.

Bạn chiên bánh trong khoảng từ 1 – 2 phút thì tắt bếp và vớt bánh ra và để ráo dầu.

Mách nhỏ: Nếu không có máy xay sinh tố , chỉ cần nghiền cho bột chiên xù nhỏ hơn là được.

Thành phẩm

Bánh sữa tươi chiên giòn vị socola thơm phức, bên ngoài thì giòn rụm, bên trong thì béo béo ngọt ngọt ăn ngon vô cùng. Món này mà vừa ăn vừa uống cùng một cốc coca thì “hết sảy”.

Cách làm da heo chiên giòn lắc phô mai béo thơm hấp dẫn cực ngon

Da heo chiên giòn lắc phô mai là món ăn vặt mang lại cảm giác beo béo, giòn rụm và có vị thơm đặc trưng từ phô mai.

Món ăn này không chỉ bắt mắt về màu sắc mà còn hấp dẫn ở mùi vị. Còn chờ gì mà không vào bếp làm ngay món ăn này nhé!

Nguyên liệu làm Da heo chiên giòn lắc phô mai

Da heo 250 gr

Bột phô mai 3 muỗng canh

Giấm 1 muỗng canh

Hành tím 2 củ

Gừng 1 lát

Muối 1 ít

Dầu ăn 3 muỗng canh

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua da heo tươi ngon

Chúng ta nên chọn những miếng da heo có màu sắc hồng hào, không xuất hiện các vết thâm tím hay đốm đen li ti trên bề mặt.Da heo tươi ngon là những miếng da dày, phẳng láng, kích thước lớn. Khi ấn cảm giác có độ đàn hồi, không có mùi hôi tanh nồng nặc quá nhiều. Tuy nhiên, các bạn không nên mua da heo quá trắng vì xác suất ngâm hóa chất là rất cao.

Cách chế biến Da heo chiên giòn lắc phô mai

Sơ chế nguyên liệu

Khi mua da heo về, các bạn sẽ cạo cho sạch nhớt và lông, loại bỏ lớp mỡ dưới da. Bên cạnh đó, chúng ta sẽ cho 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh giấm vào da heo.

Dùng tay chà xát nhẹ nhàng lên khắp bề mặt da heo giúp da heo sạch chất bẩn. Sau đó đem da heo rửa lại với nước sạch.

Cách khử mùi hôi da heo hiệu quả

Bạn cũng có thể dùng 3 - 4 củ hành tím đã bóc vỏ sạch sẽ và đập dập thả vào rồi nước, cho luôn miếng da heo vào đun sôi trong vòng 3 phút bởi hành sẽ giúp khử mùi hôi cực tốt.

Có thể cho thêm vào vài giọt rượu trắng vào ngâm da heo, rồi đổ bỏ nước đi, lấy da heo ra rửa lại, để ráo nước thì sẽ không còn mùi hôi.

Luộc da heo

Các bạn sẽ chuẩn bị nước luộc da heo. Đầu tiên cho 1 lít nước lọc vào nồi, bỏ thêm 2 củ hành tím và 1 lát gừng đập dập, cho thêm 1 muỗng cà phê muối. Bắt đầu đun cho phần nước sôi lên rồi cho da heo vào luộc trong thời gian 20 - 25 phút.

Để biết phần da heo chín hay chưa các bạn dùng đũa ghim thử phần da heo, nếu xiên qua được có nghĩa da heo đã chín. Sau đó vớt phần da heo sang một tô nước lạnh đợi trong khoảng 10 phút để da nguội đi.

Sấy da heo

Hết 10 phút các bạn sẽ cho da heo vào rổ chờ cho ráo nước. Khi đã khô hết nước, chúng ta sẽ cạo lại phần da heo và lạng bớt phần mỡ dưới da một lần nữa. Tiếp theo các bạn sẽ lấy nĩa xăm đều da heo, với cách làm này khi chiên da heo sẽ nở đều.

Sau khi hoàn thành công đoạn trên, chúng ta sẽ cắt phần da heo thành từng miếng nhỏ vừa miệng. Sau đó cho phần da heo ra khây và cho thêm 1/4 muỗng cà phê muối vào da heo rồi trộn đều giúp da heo khi chiên sẽ phồng giòn hơn.

Mách nhỏ:

Để phần da heo ngon hơn các bạn có thể phơi nắng từ 2 - 3 ngày, khi phơi, để mặt da heo lật lên trên, da sẽ khô nhanh và đều hơn.Trường hợp không có nắng, có thể dùng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu, hoặc lò sấy và cho cửa lò sấy hơi mở hé. Để nhiệt độ lò không quá cao (khoảng 125 độ C) trong vòng 40 đến 60 phút cho da heo khô lại. Với cách này thì có phần tốn điện hơn, tùy vào môi trường mà chúng ta lựa chon cách làm phù hợp nhất nhé.

Chiên da heo

Cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo, để dầu thật sôi. Khi dầu ăn đã sôi chúng ta hạ lửa vừa và cho phần da heo vào chiên.

Các bạn nhớ đảo nhẹ để phần da heo được chín đều. Sau khi thấy phần da heo phồng vàng đều sẽ vớt ra và để cho ráo dầu.

Lắc da heo

Chúng ta sẽ cho 3 muỗng canh bột phô mai vào phần da heo đã chiên và lắc đều đến khi phần bột phô mai thấm đều vào những miếng da heo giòn rụm là hoàn thành.

Thành phẩm

Món da heo chiên giòn lắc phô mai có màu sắc bắt mắt và mùi thơm đầy hấp dẫn. Chúng ta sẽ cảm nhận được phần da heo nở căng và bên ngoài là lớp phô mai mặn mặn ngọt ngọt.

Phần da heo giòn rụm hòa với vị beo béo của phô mai khiến món ăn trở nên ngon khó cưỡng. Còn chần chờ gì mà không vào bếp làm ngay món ăn vặt này cho người thương của mình nào!

2 cách làm phô mai con bò cười chiên giòn rụm hấp dẫn ăn cực đã Phô mai con bò cười chiên giòn là một món ăn vặt được nhiều người thích. Bởi cách làm của món ăn này vô cùng đơn giản, dễ làm nhưng mùi vị mang lại rất thơm và béo, ăn cực đã. Cùng vào bếp thực hiện ngay thôi nào! 1. Phô mai con bò cười chiên bằng bột bánh mì. Nguyên liệu làm...