Cách làm sữa đậu nành béo ngậy thơm ngon giải nhiệt mùa hè
Tự làm sữa đậu nành tại nhà bạn sẽ có được một cốc sữa đậu nành thơm ngon béo ngậy mà lại đảm bảo chất lượng sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của bạn.
Nguyên liệu làm sữa đậu nành
200 gram đậu nành (hay đậu tương)
Nước (đun sôi để nguội)
30 gram lạc, 20 gram vừng (hay mè trắng)
2 – 3 cái lá dứa (hoặc lá nếp)
Ảnh minh họa
Lưu ý: Chọn loại đậu nành ngon, đảm bảo chất lượng, nên mua hạt đậu nành đóng gói, có in hạn sử dụng và nguồn gốc rõ ràng.
Bước 1: Ngâm hạt đậu nành
Ảnh minh họa
Đậu nành khô, nhặt bỏ hạt sâu. Cho đậu vào nồi hoặc âu có thành cao, dùng nước sạch (nên dùng nước đun sôi để nguội), đổ nước ngập khoảng gấp 2 – 3 lần lượng đậu. Ngâm trong vòng 8 – 10 tiếng, thấy hạt nào nổi lên thì bỏ đi. Đổ đậu ra rổ, nhặt bỏ các hạt sâu, lép, rửa sạch đất cát. Sau khi ngâm, loại bỏ nước và rửa sạch vài lần bằng nước lạnh.
Vo lại cho sạch, xả nước thật kỹ cho đến khi nước trong. Vớt đậu ra để ráo. Cần phải ngâm để đậu đủ mềm rồi mới xay. Nhưng không nên ngâm quá kĩ sẽ có thể làm đậu bị chua.
Bước 2: Xay đậu nành
Cho đậu vào máy, cho thêm lạc và vừng. Tùy loại máy to hay nhỏ mà cho lượng đậu phù hợp, tránh để máy chạy quá tải, sẽ dễ bị cháy.
Đổ nước vào máy sao cho nước cao hơn mặt đậu khoảng 0.5 – 1 cm. Vừa xay vừa cho nước vào từ từ. Cứ 4 muỗng canh đậu thì tương đương với 350ml nước. Xay trong vòng ít nhất 2 phút, cứ 30 giây lại nghỉ một lần để tránh máy xay quá nóng. Xay đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn, dùng hai ngón tay miết thử thấy hạt đậu mịn như bột.
Video đang HOT
Ảnh minh họa
Bước 3: Lọc đậu
Đổ tất cả hỗn hợp vừa xay vào túi vải để lọc, có thể sử dụng máy lọc chuyên dụng, vắt kỹ để lấy phần nước đậu. Dùng túi lọc, là một miếng vải lọc có lỗ và lọc tốt. Đặt bột đậu trong túi và bóp mạnh để lấy phần sữa. Nếu bạn muốn sữa được mịn, lọc đi lọc lại vài lần nữa để loại bỏ triệt để cặn. Sau đó chuyển đến một cái nồi để đun.
Bước 4: Nấu đậu nành
Cho sữa vào nồi, để lửa gần to cho sữa sôi thì hạ lửa nhỏ, thêm lá dứa vào chảo để tạo hương thơm, đun khoảng 10 phút. Trong quá trình đun, cứ cách 20 – 30 giây phải quấy đều để tránh sữa bị cháy ở đáy nồi hoặc tránh váng đậu hình thành trên mặt sữa.
Sữa đậu sau khi nấu xong thì để nguội. Trong 15 – 20 phút đầu tiên thi thoảng cần quấy sữa để tránh váng đậu hình thành trên mặt sữa.
Ảnh minh họa
Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món sữa đậu nành cực chất lượng và đảm bảo an toàn vệ sinh khi tự mình chế biến. Sau khi sữa nguội, có thể bảo quản trong chai lọ sạch (luộc trong nước sôi để khử trùng chai lọ và phơi khô). Để ngăn mát tủ lạnh sẽ giữ được sữa đậu nành từ 2-3 ngày.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với sữa đậu nành bổ dưỡng và thanh mát!
Nấu sữa đậu nành tại nhà ngon hơn ở tiệm
Sữa đậu nành là thức uống giải khát thơm ngon mà bổ dưỡng. Cách làm sữa đậu nành cũng vô cùng dễ với những nguyên liệu đơn giản.
Nếu bạn là một người có niềm đam mê bất tận với sữa đậu nành, nhưng lại chán nản và không thích mua sữa đậu nành bên ngoài vì không hợp khẩu vị, lại không đảm bảo chất lượng. Vậy thì, hãy tự làm sữa đậu nành ngay tại nhà, vừa thơm ngon lại đảm bảo vệ sinh, giúp tiết kiệm chi phí. Tuy nhiên, làm sữa đậu nành như thế nào cho đúng chuẩn thì không phải ai cũng biết. Sau đây là cách làm sữa đậu nành thơm ngon ngay tại nhà.
Sữa đậu nành - Thức uống bổ dưỡng
Sữa đậu nành từ lâu đã trở thành một thức uống quen thuộc, bổ dưỡng với hương vị thơm ngon rất được nhiều người yêu thích. Phụ nữ uống nhiều sữa đậu nành còn giúp đẹp da, đẹp dáng.
Đậu nành rất giàu các hợp chất như axit béo phytoestrogen, Omega-6 và Omega-3 cũng như các chất dinh dưỡng như magie, vitamin D và vitamin B. Trong 100g đậu nành chứa 36,49g chất đạm, 30,16g chất đường bột, 19,94g chất béo và 9,3g chất xơ, 277 mg canxi và nhiều vitamin, khoáng chất. Vì vậy, sữa đậu nành được xem là một thức uống tốt cho sức khỏe của mọi người.
Sữa đậu nành bổ dưỡng (Nguồn Internet)
Nguyên liệu làm sữa đậu nành ngon
Đậu nành: 1 kg
Lá dứa
Nước lọc
Mè trắng hoặc đậu phộng nếu thích
Dụng cụ: máy xay sinh tố, túi vải lọc, nồi, bếp, vá khuấy
Cách làm sữa đậu nành ngon tại nhà
Bước 1: Sơ chế đậu nành
Ngâm đậu nành với thật nhiều nước trong khoảng 6-8 tiếng cho hạt đậu nành nở hết, đặt ở nơi thoáng mát.Sau khi ngâm xong, dùng tay chà xát để làm sạch lớp vỏ bên ngoài.Rửa lại lần nữa cho sạch, xả hết phần bọt và vớt bỏ những hạt lép, hạt sâu nổi lên trên bề mặt nước.
Ngâm hạt đậu nành (Nguồn Internet)
Bước 2: Xay đậu nành
Cho hạt đậu nành và 350ml nước lọc vào máy xay sinh tố rồi xay cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn.Có thể cho thêm mè trắng hoặc đậu phộng vào xay cùng để sữa thêm béo ngậy và có hương vị thơm ngon.Cho hỗn hợp đậu nành đã xay mịn ra một nồi to rồi cho hết lượng nước còn lại vào, khuấy đều cho đậu hòa tan.
Công đoạn xay hạt đậu nành (Nguồn: Internet)
Bước 3: Vắt sữa đậu nành
Đổ đậu nành đã xay nhuyễn vào túi vải sạch, lọc bỏ hết phần bã.Dùng tay vắt lấy phần sữa nguyên chất.
Vắt cạn phần sữa đậu nành nguyên chất (Nguồn Internet)
Bước 4: Nấu sữa đậu nành
Cho sữa vào nồi, tiếp tục thêm chút xíu nước lọc vào tùy thích đặc hay loãng.Bắc lên bếp đun sôi sữa với lửa nhỏ trong khoảng 20-30 phút.Lưu ý nhớ vớt bọt thường xuyên cho đến khi thấy sữa trong lại, nấu sôi lên thì tắt bếp.Để sữa đậu nành thêm ngon, bạn có thể cho thêm vài cọng lá dứa khi sữa đậu nành bắt đầu sôi, sữa đậu nành sẽ có mùi thơm nhẹ của lá dứa cùng hương vị béo ngậy.
Nấu sữa đậu nành (Nguồn Internet)
Bước 5: Thưởng thức và bảo quản
Sau khi sữa nguội, bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để thưởng thức mỗi ngày. Nhiệt độ bảo quản là từ 2 - 5 độ C.Bạn có thể thưởng thức sữa đậu nành nóng lạnh tùy thích. Nếu uống lạnh, hãy để sữa nguội rồi thêm vào ít đá viên và thưởng thức.
Những lưu ý khi làm sữa đậu nành
Hãy đầu tư máy xay sinh tố để có thể dễ dàng trong việc làm sữa đậu nành ngay tại nhà.
Lưu ý trong việc mua và lựa chọn hạt đậu nành: Để đảm bảo chất lượng của sữa đậu nành thì cần phải chọn hạt đậu mới, tròn bóng, không bị mốc, không bị lép và teo quá nhiều, nên chọn loại hạt có nguồn gốc, xuất xứ và hạn sử dụng rõ ràng.
Lợi ích của việc uống sữa đậu nành
Sữa đậu nành chứa Genistein có tác dụng chống lão hóa mạnh mẽ, giúp làn da tươi tắn và trẻ trung. Bên cạnh đó, lượng calcium dồi dào trong sữa đậu nành có tác dụng chống loãng xương, tăng chiều cao vô cùng hiệu quả.
Sữa đậu nành còn được xem là một trong những thực phẩm có tác dụng phòng ngừa ung thư, đánh tan mỡ thừa, giảm các nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, tiểu đường... Đặc biệt, với các chị em, sữa đậu nành giúp cân bằng estrogen trong cơ thể nên được xem là "thần dược" giúp tăng kích cỡ vòng ngực.
Thường xuyên uống sữa đậu nành sẽ cung cấp cho bạn nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể như protein thực vật và chất xơ, hỗ trợ việc giảm cân, lấy lại vóc dáng thon gọn, săn chắc một cách nhanh chóng.
Ly sữa đậu nành hấp dẫn, giàu dinh dưỡng (Nguồn Internet)
Uống sữa đậu nành lúc nào tốt nhất?
Sau bữa ăn sáng, thưởng thức ly sữa đậu nành thơm ngon, béo ngậy giúp bạn tràn đầy năng lượng cho một ngày mới.
Không nên uống sữa đậu nành trước bữa ăn hoặc khi đang đói vì sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe.
Buổi tối, trước khi đi ngủ từ 1-2 tiếng, bạn có thể uống sữa đậu nành để giúp hấp thu Isoflavones, đồng thời kiểm soát tốt sự tái tạo mỡ vào ban đêm, hỗ trợ giảm cân.
Với một vài nguyên liệu quen thuộc cùng vài bước đơn giản ngay tại nhà, bạn có thể tự tay làm sữa đậu nành thơm ngon, hợp vệ sinh, giúp làm đẹp da, chăm sóc sức khỏe cho tất cả các thành viên trong gia đình. Hy vọng bài viết này đã cung cấp cho bạn những kiến thức hữu ích cho đời sống.
Sữa đậu nành vừa ngon vừa sạch Chỉ với một chút công xay, vắt bạn có thể nấu cho cả nhà món sữa bổ dưỡng và rất ngon này. Nguyên liệu: - 100g đậu nành khô, 1 lít nước (tùy theo liều lượng muốn nấu nhiều ít mà các bạn nhân công thức lên) - Vài lá dứa (lá nếp), máy xay sinh tố, bao vải để vắt sữa. Cách...