Cách làm sữa chua phô mai mới lạ cho bé

P.V13:54 14/07/2021

Sữa chua phô mai ngậy béo sẽ là món ăn tuyệt vời cho bé yêu nhà bạn vào những ngày hè nóng bức như thế này.

Sữa chua phô mai không những dễ ăn, ngon miệng mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe và cải thiện hệ tiêu hóa non nớt của bé. Vừa tốt, vừa cực ngon, bạn hãy làm ngay cho gia đình mình nhé.

Nguyên liệu làm sữa chua phô mai cho 4 người:

- 3 miếng phô mai

- lon sữa đặc

- 1 bịch sữa tươi không đường

- 1 hộp sữa chua làm men

Cách làm sữa chua phô mai cho 4 người:

Sơ chế nguyên liệu làm sữa chua phô mai:

- Lấy phô mai cho vào bát dằm ra để chuẩn bị đun cách thủy.

- Chuẩn bị các dụng cụ cần thiết: nồi đun, thìa khuấy, cái rây, khoảng 13 cốc thủy tinh đựng sữa chua, hộp xốp hoặc máy làm sữa chua.

Các bước làm sữa chua phô mai cho 4 người:

- Bước 1: Cho phô mai vào bát, cho vào nồi nước để đun cách thủy cho phô mai chảy hết ra.

- Bước 2: Cho sữa đặc, sữa tươi, phô mai vào nồi đun, để lửa vừa và khuấy liên tục đến khi hỗn hợp ấm lên thì bắc ra.

- Bước 3: Đổ sữa chua vào hỗn hợp đã đun ấm, khuấy đều và kỹ lên.

- Bước 4: Lọc từ từ hỗn hợp trên qua rây cho hỗn hợp thật mịn.

- Bước 5: Chia đều sữa chua đổ vào các cốc thủy tinh sau đó xếp vào hộp xốp. Đổ nước ấm vào thùng xốp hoặc máy làm sữa chua ngập khoảng 2/3 hộp sữa chua.

- Bước 6: Ủ sữa chua trong khoảng 8 tiếng để lên men nếu bạn làm bằng hộp xốp, nếu làm bằng máy thì bạn làm theo hướng dẫn nhé.

- Bước 7: Lấy sữa chua đã ủ thành công cho vào tủ lạnh cho mát, vậy là xong rồi đó.

Lưu ý khi làm sữa chua phô mai:

- Cũng giống như khi làm sữa chua thông thường, khi đun sữa đặc, sữa tươi và phô mai bạn chỉ đun ấm lên thôi nhé, đừng đun nóng quá vì sau đó sẽ cho men sữa chua vào, nếu nóng quá khuẩn lên men sẽ chết và sữa chua không thể thành được.

- Còn nếu nhỡ để hỗn hợp quá nóng thì bạn chịu khó chờ cho nguội bớt đi hẵng cho sữa chua vào nhé.

- Khi ủ sữa chua, bạn nhớ bịt thật kín thùng xốp vào đấy nhé.

Sữa chua phô mai béo ngậy sẽ là món ăn yêu thích của bé yêu nhà bạn cho mà xem. Bạn nên biết là sữa chua đừng nên ăn lúc đói và đừng ăn ngay sau khi xong bữa chính nhé, tốt nhất là sau khi ngủ trưa dậy hoặc sau khi ăn bữa chính khoảng nửa tiếng hãy lấy sữa chua cho mọi người thưởng thức nhé bạn. Chúc bạn thành công với món sữa chua phô mai ngon tuyệt vời này!

2 cách làm sữa chua chanh dây (chanh leo) thơm ngon, đơn giản tại nhà

Ngoài phiên bản truyền thống, bạn có thể kết hợp món sữa chua với nhiều loại trái cây để tăng thêm hương vị thơm ngon. Và món sữa chanh dây sau đây sẽ là món ăn vặt thích hợp để bạn tham khảo thực hiện. Vào bếp ngay cùng làm nhé!

1. Sữa chua chanh dây (chanh leo) hũ

Video đang HOT

Nguyên liệu làm Sữa chua chanh dây (chanh leo) hũ

Sữa chua 2 hộp (200gr)

Sữa đặc 350 gr

Sữa tươi không đường 1 lít

Siro chanh dây 60 ml

Phô mai 6 miếng

Đường 1 muỗng canh

Tinh chất vani 1 muỗng cà phê

Nước 300 ml

Dụng cụ thực hiện

Nồi, rây lọc, phới lồng, hũ thủy tinh, thùng xốp,...

Cách chế biến Sữa chua chanh dây (chanh leo) hũ

Nấu hỗn hợp sữa và phô mai

Bắc nồi lên bếp, cho vào 300ml nước, 350gr sữa đặc, 6 miếng phô mai. Khuấy đều hỗn hợp sữa trên lửa nhỏ đến khi phô mai tan hoàn toàn thì tắt bếp.

Cho sữa tươi vào và lọc hỗn hợp

Tiếp theo, cho thêm 1 lít sữa tươi không đường vào hỗn hợp phô mai rồi khuấy đều. Sau đó, lọc hỗn hợp qua rây cho mịn mượt.

Pha sữa chua và cho ra hũ

Kế đến, cho vào hỗn hợp sữa tươi thêm 2 hũ sữa chua rồi khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Tiếp theo, đổ sữa chua vừa pha vào hũ và đậy nắp kín.

Mách nhỏ:

Sữa chua cái khi cho vào hỗn hợp sữa phải để ở nhiệt độ phòng từ 3 - 4 tiếng nếu lấy từ tủ lạnh ra.Nếu cho sữa chua cái lạnh vào hỗn hợp sữa sẽ dễ làm thành phẩm bị nhớt.

Ủ sữa chua

Xếp hũ sữa chua vào thùng xốp, đậy nắp lại rồi phủ kín thùng bằng 1 cái khăn to. Ủ sữa chua từ 6 - 8 tiếng.

Mách nhỏ:

Nhiệt độ ủ sữa chua sẽ dao động từ 32 - 48 độ C, không được cao hơn 54 độ C nếu không sẽ làm men sữa chua bị chết.Nếu như không có thùng xốp, bạn có thể cho sữa chua vào nồi cơm điện. Chỉ cần xếp sữa chua vào nồi, đậy nắp kín là được và không cần phải cắm điện nhé!

Nấu nước sốt chanh dây

Bắc nồi lên bếp, cho vào 60ml siro chanh dây, 50ml nước, 1 muỗng cà phê tinh chất vani, 1 muỗng canh đường. Khuấy đều hỗn hợp trên lửa nhỏ đến khi đường tan hoàn toàn, hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.

Cho sốt chanh dây vào hũ

Cuối cùng, cho khoảng 3 - 4 muỗng cà phê nước sốt chanh dây vừa nấu đã để nguội lên mặt hũ sữa chua sau thời gian ủ.

Cuối cùng, để sữa chua vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng là có thể dùng được. Bạn cũng có thể cho vào ngăn đông nếu thích nhé!

Thành phẩm

Sữa chua chanh dây có 2 lớp màu vàng trắng. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận ngay vị chua đặc trưng từ lớp sốt chanh dây hòa quyện cùng lớp sữa chua phô mai mềm mịn béo béo, chua ngọt, vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng!

2. Sữa chua chanh dây (chanh leo) bịch

Nguyên liệu làm Sữa chua chanh dây (chanh leo) bịch

Sữa chua 2 hộp

Chanh dây 8 quả

Sữa đặc 400 gr

Đường 250 gr

Sữa tươi có đường 1.1 lít Nước 1 lít

Cách chọn mua chanh dây tươi ngon

Chọn những quả chanh dây có lớp vỏ màu tím sẫm đều, hơi nhăn nheo, kích thước to và cuống khô.Chanh dây chín thường có mùi thơm nhẹ đặc trưng, mùi càng đậm thì quả càng ngon. Ngược lại, nếu quả có mùi hôi, chua thì không nên chọn.Nếu cầm thấy quả nặng tay, da trơn và còn xanh thì chứng tỏ quả chanh dây đó còn non, vỏ dày, ruột ít.Bạn có thể kiểm tra độ đặc ruột của quả chanh dây bằng cách cầm lên và lắc nhẹ. Quả chanh dây mọng nước sẽ hơi nặng khi lắc, bên trong có vẻ đặc.Không chọn những quả quá nhỏ, còn xanh, cứng, phần cuống tươi, quả có trọng lượng quá nhẹ. Vì có thể chúng còn non, phần ruột bên trong sẽ rất ít hoặc chưa chín tới.

Cách chế biến Sữa chua chanh dây (chanh leo) bịch

Pha hỗn hợp các nguyên liệu

Cho vào nồi 400gr sữa đặc, 2 hộp sữa chua, 1.1 lít sữa tươi có đường rồi khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

Lược chanh dây lấy nước cốt

Cắt đôi chanh dây, sau đó nạo phần thịt rồi cho vào rây.

Kế đến, dùng muỗng miết và khuấy liên tục để chanh dây ra nước cốt.

Mách nhỏ: Để có thể lọc được hết nước cốt chanh dây, bạn có thể cho thêm 1 ít nước lọc vào rây, sau đó dùng muỗng miết mạnh hạt chanh dây là được.

Cho nước sôi vào hỗn hợp sữa chua

Nấu sôi 1 lít nước, sau đó cho từ từ vào nồi sữa, vừa cho vừa khuấy đều cho hòa quyện. Kế đến, đậy kín nắp nồi, phủ kín khăn rồi ủ 8 tiếng.

Lưu ý: Nên cho nước sôi vào từ từ, nếu đổ một lượng lớn vào cùng 1 lúc thì nhiệt độ cao sẽ khiến cho men trong sữa chua bị chết.

Nấu nước sốt chanh dây

Bắc nồi lên bếp, cho vào 250gr đường, nước cốt chanh dây, khuấy đều trên lửa vừa đến khi đường tan rồi tắt bếp, để nguội.

Pha nước sốt chanh dây vào sữa chua

Cho nước sốt chanh dây vào nồi sữa chua đã ủ đủ 8 tiếng, vừa cho vừa khuấy cho hỗn hợp hòa quyện.

Cho sữa chua vào bịch

Đổ sữa chua vào từng bịch nhỏ rồi dùng thun cột chặt lại.

Hoàn thành

Cuối cùng để bịch sữa chua vào ngăn đá tủ lạnh đến khi đông lại là có thể dùng được.

Thành phẩm

Sữa chua chanh dây dẻo mịn và không hề bị dăm đá. Bên cạnh vị chua chua, béo ngọt từ sữa chua, bạn sẽ còn cảm nhận được vị chua đặc trưng cùng mùi thơm nhẹ từ nước sốt chanh dây.

Cách làm sữa chua phô mai Đà Lạt ngon mê ly Ai từng đến Đà Lạt đều thưởng thức qua món sữa chua phô mai thơm ngon. Từ giờ các bạn có thể chế biến món này tại nhà mà không cần đi xa nữa. Hãy vào bếp làm món sữa chua phô mai ngay nhé! Nguyên liệu làm Sữa chua phô mai Đà Lạt Sữa đặc 160 g Phô mai 40 g (...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội01:29

Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội02:17

Vợ Anh Đức nhăn mặt nhất quyết không chịu lên thảm đỏ, nguyên nhân đằng sau khiến netizen bùng tranh cãi00:26

Nóng: Diệp Lâm Anh và chồng cũ bị bắt cận cảnh tái hợp sượng trân, nhưng biểu cảm của 2 người đẹp bên cạnh mới là thú vị!00:42

Hành động lạ của cụ bà 95 tuổi được cắt ra từ camera giám sát khiến 2,5 triệu người xem đi xem lại00:16

Diễn biến vụ nghi phạm đốt quán 'Hát cho nhau nghe' làm 11 người tử vong01:02

Cuộc gọi vô vọng của người nhà nạn nhân tử vong trong vụ cháy ở Hà Nội09:51

Hot nhất MXH: Paparazzi lần đầu tung clip "full HD" tóm Lưu Diệc Phi hẹn hò Song Seung Hun00:16

1,4 triệu người choáng ngợp với căn biệt thự trang trí Giáng sinh khác lạ ở TP.HCM, zoom kỹ bỗng hoảng hồn vì 1 chi tiết00:48

Em trai Sơn Tùng và Thiều Bảo Trâm "đụng mặt", chỉ nói đúng 1 câu khiến Hải Tú ngay lập tức bị réo tên00:20

Phản hồi phía Diệp Lâm Anh về màn tái ngộ chồng cũ gây "chấn động" MXH00:28

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, cực kỳ 'đưa cơm' trong ngày lạnh

06:04:32 21/12/2024

Cá là thực phẩm có nhiều dưỡng chất cho cơ thể, chế biến được nhiều cách khác nhau. Trong ngày lạnh bạn có thể tham khảo để đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, hấp dẫn dưới đây.

Ăn món rau này vào mùa đông cũng quan trọng và ngon không kém thịt: Nấu dễ lại giúp giải độc, bảo vệ gan và tốt cho xương khớp

06:02:52 21/12/2024

Sự kết hợp giữa 2 nguyên liệu trong món ăn này không chỉ đáp ứng nhu cầu vị giác mà còn tính đến dinh dưỡng toàn diện.

Làm lạp xưởng dịp Tết Nguyên đán: Hướng dẫn tỷ lệ nêm muối chính xác để lạp xưởng ngon chuẩn vị

05:59:52 21/12/2024

Hãy cùng tìm hiểu cách làm lạp xưởng vừa ngon lại an toàn vệ sinh thực phẩm cho gia đình mình thưởng thức dịp Tết Nguyên đán sắp tới nhé.

Món ăn hứa hẹn "khuynh đảo" mâm cỗ mọi nhà dịp Tết này: Độc đáo, dễ làm, thơm ngon và cực kỳ đẹp mắt

05:59:22 21/12/2024

Món thịt đông má đào đang trở thành tâm điểm của sự quan tâm, khi hàng loạt chị em nội trợ đua nhau tìm kiếm bí quyết chế biến để mâm cỗ Tết của gia đình thêm phần hấp dẫn, ngon mắt.

Cách nấu lẩu cá kèo chua cay đơn giản, ăn là ghiền

05:56:08 21/12/2024

Lẩu cá kèo chua cay - món ăn khoái khẩu của nhiều người bởi sự hòa quyện giữa vị chua dịu, cay nồng và sự thơm ngon từ cá kèo tươi.

Phở áp chảo thịt bò - món ngon dễ làm cho bữa ăn ấm nóng ngày cuối tuần

21:28:26 20/12/2024

Phở áp chảo thịt bò là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn ấm nóng, thơm ngon, đầy đủ hương vị và dinh dưỡng ngày cuối tuần.

Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn

06:00:54 19/12/2024

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, hãy thử ngay công thức bò hầm trứng cút với nấm hương.

Cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội

05:59:47 19/12/2024

Xôi gà là món ăn yêu thích của nhiều người. Tùy từng vùng, miền mà món ăn này có những hương vị khác nhau. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội.

Loại rau mùa đông vừa đắng vừa ngọt nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới, giúp bổ phổi, ngừa ung thư, chỉ xào tỏi cũng đưa cơm vô cùng

05:58:38 19/12/2024

Loại rau mùa đông có vị vừa đắng vừa ngọt này nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới. Rau có thể chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn, nhưng chỉ cần bạn đem xào tỏi cũng đưa cơm.

Cách làm gà kho nấm ngon mềm đơn giản

05:58:08 19/12/2024

Món gà kho nấm là món ăn ngon, nhiều dinh dưỡng, phù hợp với bữa cơm gia đình, món này cũng đơn giản dễ chế biến.

Cách làm mứt vỏ chanh dây vừa thơm vừa bổ

05:57:39 19/12/2024

Rất nhiều người sẽ ngạc nhiên khi biết vỏ chanh dây có thể dùng làm mứt; bạn hãy thử áp dụng cách làm mứt vỏ chanh dây dưới đây để có thêm một món ngon ngày Tết nhé.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối 4 món cực ngon, ai khó tính cũng phải khen tấm tắc

16:41:40 18/12/2024

Cơm tối 4 món cực ngon, ai khó tính cũng phải khen tấm tắc. Hương vị dân dã nhưng thơm ngon, hấp dẫn của những món ăn này khiến cả nhà thích thú ăn hết sạch.