Cách làm sữa chua đậu nành ăn sáng ngon mà ăn vặt cũng hợp lý

P. Liên11:06 23/09/2022

Nếu sữa chua là món ăn yêu thích của bạn thì hãy thử làm món sữa chua đậu nành mới lạ này để cảm nhận sự khác biệt nhé!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm sữa chua đậu nành:

1. Sữa đậu nành 500g

2. Men làm sữa chua 2-4g (hoặc sử dụng sữa chua đóng hộp làm men cái).

3. Trái cây, granola lượng thích hợp

Cách làm sữa chua đậu nành

1. Hòa sữa đậu nành với men

Cho men làm sữa chua vào cốc.

Thêm sữa đậu nành vào khuấy đều.

2. Ủ sữa chua

Đậy nắp cốc và ủ ở 25-35 độ C trong khoảng 8-12 giờ.

Sau đó đặt sữa chua đậu nành vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 24 giờ để sữa đông đặc lại.

Video đang HOT

3. Hoàn thành

Cho sữa chua đậu nành ra bát.

Thêm trái cây và granola vào ăn kèm là xong.

Thành phẩm:

Thay vì làm sữa chua từ sữa bò thì bạn hoàn toàn có thể làm sữa chua từ sữa đậu nành. Sữa có vị chua ngọt kết hợp cùng vị đậu nành khá lạ mà lại ngon miệng, ăn kèm với trái cây và ngũ cốc ăn liền sẽ tạo nên một món ăn nhẹ không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Bạn hãy thử làm ngay thôi nào!

Cách làm sữa chua đậu nành Hy Lạp dẻo mịn cực ngon tại nhà

Cách làm sữa chua đậu nành là công thức biến tấu độc đáo so với cách làm sữa chua truyền thống. Đậu nành có tác dụng đẹp da, giữ dáng còn sữa chua tốt cho hệ tiêu hoá.

Sự kết hợp này sẽ mang lại cho bạn một món tráng miệng hấp dẫn, giàu dinh dưỡng. Cùng vào bếp học cách làm món sữa chua rất tốt cho sức khoẻ này nhé.

Để giúp cả nhà thay đổi khẩu vị cho những bữa tráng miệng, hãy cùng học cách làm sữa chua đậu nành ngon mát, bổ dưỡng sau đây. Đậu nành (đậu tương) là một thực phẩm cực kỳ tốt cho sức khoẻ, đặc biệt là cho chị em phụ nữ.

Do có hàm lượng dinh dưỡng cao nên đậu nành thường được chế biến thành các món như sữa đậu nành, đậu hũ... có hương vị thơm ngon. Trong đó ứng dụng đậu nành làm sữa chua là phương pháp chế biến mới lạ, độc đáo. Nào, cùng bắt tay thực hiện ngay nhé!

1. Hướng dẫn làm sữa chua đậu nành đơn giản tại nhà bằng sữa đặc

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu làm sữa chua đậu nành

200 gram đậu nành hạt

200 ml sữa đặc

100 gram đường cát

1 hộp sữa chua làm men cái

Dụng cụ gồm máy xay sinh tố, hũ thuỷ tinh làm sữa chua có nắp, nồi, rây lọc...

Đậu nành là nguyên liệu làm sữa chua thơm ngon, nhiều chất dinh dưỡng. Ảnh: Internet.

1.2. Hướng dẫn cách làm sữa chua từ nước đậu nành

1.2.1. Cách nấu sữa đậu nành

Để ủ làm sữa chua đậu nành ngon, bạn nên chọn những hạt đậu mới, căng bóng, vỏ vàng, ít sâu để đạt chất lượng tốt nhất. Đậu nành mua về rửa sạch nhiều lần sau đó ngâm khoảng 6 - 8 tiếng để đậu nở đều. Sau thời gian ngâm thì vớt đậu ra để ráo nước.Cho đậu vào máy xay cùng với 1 lít nước, xay nhuyễn nhiều lần để đậu được nhuyễn mịn.

Bạn chuẩn bị âu lớn có vải lọc hoặc dùng rây, lọc phần đậu nành xay nhuyễn để thu nước cốt. Nên lọc nhiều lần để lấy được hết nước cốt đậu và sữa được mịn, không có cặn.Đặt nồi lên bếp, cho sữa đậu nành vào nồi, thêm 100 gram đường cát trắng, khuấy đều cho tan rồi đun trên lửa nhỏ, vừa đun vừa vớt bọt. Sữa đậu nành nấu sôi khoảng 10 phút là được.

Các bước nấu sữa đậu nành trước khi lên men sữa chua. Ảnh: Internet.

1.2.2. Cách làm sữa chua từ nước đậu nành

Để làm sữa chua đậu nành không đường, bạn không cần bỏ đường vào sữa mà chỉ cần nấu sôi sữa đậu nành là được.Sữa sau khi nấu sôi thì để sữa bớt nóng, tầm 40 - 45 độ C thì cho sữa đặc vào khuấy tan.

Rồi bạn tiếp tục cho sữa chua làm men cái vào.Cho lần lượt vào hũ thuỷ tinh đã chuẩn bị sẵn, sau đó đậy kín nắp.Xếp sữa chua vào thùng xốp, cho nước ấm vào ngập 2/3 lọ sữa chua, đậy kín nắp và ủ trong vòng 6 - 8 tiếng. Ngoài ra, chúng ta có thể ủ sữa chua bằng nồi cơm điện, lò vi sóng...

Bạn cũng có thể cho sữa chua vào bịch nilon để làm sữa chua túi cho trẻ ăn tráng miệng.Sữa chua sau khi ủ xong thì cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản và thưởng thức. Lưu ý tránh để sữa chua bên ngoài nhiệt độ phòng sẽ khiến sữa bị chua quá mất ngon.Sữa chua đậu nành là sự kết hợp từ đậu nành và sữa chua sẽ mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Món ăn ngon này cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể, sử dụng thường xuyên còn giúp chị em làm đẹp da, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Nên vớt hết bọt trên sữa trước khi ủ bằng nồi cơm điện hoặc thùng xốp. Ảnh: Internet.

2. Hướng dẫn cách làm sữa chua Hy Lạp bằng sữa đậu nành

Sữa chua Hy Lạp là phiên bản cao cấp hơn so với sữa chua truyền thống với độ dẻo, đặc quánh như kem. Loại sữa chua này có được bằng việc tách phần whey protein - thông qua việc tách nước khỏi sữa chua sau khi lên men, để có được kết cấu đặc quánh. Chính công đoạn này giúp làm sữa chua Hy Lạp có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn so với sữa chua truyền thống.

2.1. Nguyên liệu làm sữa chua Hy Lạp đậu nành

Sữa đậu nành 1 lít

Nước cốt dừa 250 ml

Đường thô 40 gram (hoặc thay bằng đường thốt nốt xay mịn)

1 hũ sữa chua làm men cái

Nguyên liệu làm sữa chua Hy Lạp cũng gần giống với sữa chua truyền thống. Ảnh: Internet.

2.2. Hướng dẫn cách làm sữa chua Hy Lạp từ sữa đậu nành

2.2.1. Ủ sữa chua đậu nành bằng lò nướng

Sữa chua cái sau khi mua về hoặc sau khi bảo quản trong tủ lạnh, bạn bỏ ra ngoài nhiệt độ bình thường . Lúc này sữa chua ở dạng lỏng, là điều kiện tốt nhất cho men hoạt động.Nếu có thời gian, có thể tự nấu sữa đậu nành như Cách 1, nếu không bạn có thể mua sữa đậu nành đã được nấu sẵn. Cho sữa, đường và nước cốt dừa vào nồi, khuấy đều. Tiếp đó đem hâm nóng sữa khoảng 40 - 45 độ C.Cho sữa chua cái vào một cái bát rồi cho sữa ấm vào bát, khuấy nhẹ tay.

Cho hỗn hợp vào nồi sữa ấm, tiếp tục khuấy theo một chiều đồng nhất để hỗn hợp hoà quyện với nhau.Tiệt trùng và để ráo các lọ thuỷ tinh làm sữa chua. Bước tiếp theo cho hỗn hợp sữa vào lọ, đậy kín nắp chuẩn bị cho việc ủ. Làm nóng lò nướng ở 100 độ C trong khoảng 5 phút. Xếp sữa chua vào nồi cùng với nước ấm khoảng 70 độ C sao cho ngập 2/3 hũ, đậy khăn lên.

Cho nồi sữa chua vào lò nướng ủ trong vòng 6 - 8 tiếng hoặc ủ qua đêm. Hoặc, bạn có thể học cách làm sữa chua ủ bằng nồi cơm điện cho tiện lợi nhé.2.2.2. Lọc sữa chua Hy Lạp ủ từ sữa đậu nành
Chuẩn bị một âu lớn, cho rây lọc lên trên, phủ khăn vải lên rây. Sau đó cho sữa chua vào gói khăn lại.Để sữa chua lọc trong ngăn mát tủ lạnh 5 - 6 tiếng là hoàn tất món sữa chua Hy Lạp.

Lọc sữa chua để tách nước ra khỏi sữa, từ đó giúp sữa chua đặc quánh và nhiều chất dinh dưỡng hơn. Ảnh: Internet.

Món sữa chua úp ngược Hy Lạp có độ đặc quánh như kem, vị thơm ngon từ sữa đậu nành và vị chua ngọt nhẹ. Có thể ăn kèm với hoa quả, ngũ cốc, hạt chia và bạn nhớ dùng lạnh để tăng thêm độ ngon nhé.

Với cách làm sữa chua đậu nành vừa đơn giản vừa tiện lợi an toàn trên đây, bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà để thưởng thức hoặc chiêu đãi bạn bè. Đây sẽ là cách làm yaourt vô cùng tốt cho sức khoẻ nhờ cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho hệ đường ruột, tiêu hóa. Do đó, bạn đừng quên bổ sung vào thực đơn dinh dưỡng hằng ngày của mình nhé.

Món sữa chua mít thơm ngon hấp dẫn Món sữa chua mít thơm ngon mát lành và bổ dưỡng được kết hợp nhiều màu sắc khác nhau như màu vàng của mít, màu trắng của sữa, những hạt đen lấm tấm của hạt é nên nhìn rất bắt mắt. Món sữa chua mít thơm ngon hấp dẫn Nguyên liệu làm món sữa chua mít mát lành bổ dưỡng: Sữa chua đóng...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Từ Hàn Quốc về mà không báo ai, chàng trai bị mẹ "tát không trượt phát nào"01:12

Cận cảnh Quang Hải cầm xấp tiền, đếm rồi lì xì cho mẹ vợ, dân mạng "chỉ biết ước" nhưng vẫn góp ý 1 điều01:04

Đoạn clip 22 giây ghi lại khoảnh khắc cậu bé phi nhanh như mũi tên bắn hot rần rần, netizen xúc động mãi không thôi00:22

Sơn Tùng tung 1 đoạn clip tối 27 Tết mà khiến dân tình dọn nhà tỉnh táo hẳn!05:26

Đường dây lừa đảo 13.000 người: Biệt danh ACE của 3 quản lý cấp cao02:36

Trung Quốc tung chatbot đấu ChatGPT, cổ phiếu Phố Wall chao đảo bốc hơi 1.000 tỉ14:53

Sao nam Vbiz về ăn Tết nhưng bị bố mẹ doạ đuổi ra khỏi nhà, chuyện gì đây?01:23

"Anh ơi, chạy đi còn kịp" - tiếng la thất thanh cùng pha dập lửa bình gas bốc cháy ngùn ngụt khiến ai cũng tái mặt03:56

Lọ Lem - Hạt Dẻ bất giác bị bố Quyền Linh bắt gặp, lộ nhan sắc và tính cách thật00:53

Ca sĩ Hiền Thục phát hành 2 MV giới thiệu cảnh đẹp Việt Nam04:14

Căng nhất mùa Tết: Thí sinh Rap Việt đòi nợ công ty cũ!05:29

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Đừng lúc nào cũng ăn cá và thịt trong dịp Tết Nguyên đán: Làm 2 ăn từ loại rau này vừa nhanh, "mát ruột" lại mang ý nghĩa tốt lành, suôn sẻ

16:14:50 30/01/2025

Hãy cùng khám phá 2 cách làm món ngon với loại rau cực quen thuộc mà dễ, tạo thêm hương vị độc đáo cho bữa cơm ngày Tết chúng ta.

Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

06:17:13 30/01/2025

Bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc, có một loại thịt lợn được ví như báu vật khiến các chị em nội trợ phát cuồng săn lùng, đó chính là thịt má đào.

Tết này, các quý ông không thể bỏ qua món nhậu tuyệt hảo này

06:16:05 30/01/2025

Với lớp da giòn mềm cùng thịt thơm ngọt, món ăn này không chỉ thu hút mọi người bởi hương vị mà còn bởi cách trình bày đẹp mắt, sang trọng.

Những món ăn mang lại may mắn, tài lộc cho năm mới

23:03:59 29/01/2025

Theo quan niệm của người Việt màu đỏ tượng trưng cho hạnh phúc, màu thắm của sắc xuân là biểu tượng của sự may mắn, tốt lành.

Cách làm nước sốt kho thịt cá thơm ngon đơn giản

10:55:12 28/01/2025

Với công thức đơn giản này, bất cứ bà nội trợ nào cũng có thể dễ dàng chinh phục các món kho, khiến chồng con tấm tắc khen ngon.

Cách chế biến đậu phụ sốt vừng

09:49:33 28/01/2025

Đậu phụ sốt vừng là món ăn không đòi hỏi nhiều sự cầu kỳ trong cách chế biến nhưng lại thơm ngon, phù hợp với bữa cơm gia đình.

Đây là món ăn cực dễ nấu mà rất ngon lại làm "bừng sáng", nâng cấp mâm cơm ngày Tết

11:36:20 27/01/2025

Chỉ cần bạn làm theo các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây là sẽ có món ngon, đẹp mắt trong bữa cơm ngày Tết. Chế biến một lần, ăn được trong nhiều ngày.

Mâm cỗ cúng tất niên Tết Ất Tỵ 2025 gồm những gì?

06:14:13 27/01/2025

Cúng tất niên là nghi lễ quan trọng cuối cùng trong năm cũ, sau đó mọi người sẽ chuẩn bị lễ cúng giao thừa - khoảnh khắc bước sang năm mới.

Cách gói bánh chưng đơn giản và vuông vức, đẹp mắt cho ngày Tết

06:13:23 27/01/2025

Bánh chưng là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết cổ truyền của người Việt Nam. Bánh chưng tự làm luôn khiến người ta cảm thấy ngon miệng và yên tâm hơn.

Bộ sưu tập 'mâm cơm tài chính' vừa khoa học vừa đủ chất, thiết thực hàng ngày

06:04:15 27/01/2025

Chỉ với hơn 100.000 đồng, bạn đã có ngay một mâm cơm gia đình giàu chất dinh dưỡng, đa dạng món ăn theo xu hướng 2025.

Món ngon bình dị nhưng đủ vị trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền ở miền Nam

06:03:20 27/01/2025

Dù người miền Nam không quá khắt khe trong việc bày biện mâm cỗ ngày Tết cổ truyền nhưng có một số món ăn đặc trưng không thể thiếu.

Hành muối nước mía ngon lạ miệng, ăn kèm bánh chưng chuẩn vị

06:02:00 27/01/2025

Hành muối nước mía có vị riêng biệt, không thể trộn lẫn. Đặc biệt, hành muối cùng nước mía, gừng, ớt... dùng ăn kèm với bánh chưng thì chuẩn vị, nhắc đến lại thấy thèm

Có thể bạn quan tâm

Nhiều ca nghi mắc sởi và sốt xuất huyết trong những ngày đầu nghỉ tết

Sức khỏe

22:01:17 30/01/2025

Về tình hình dịch bệnh, Bộ Y tế nêu rõ, trong 3 ngày nghỉ tết vừa qua, toàn quốc chưa ghi nhận ổ dịch, chùm ca bệnh truyền nhiễm nguy hiểm lây lan trong cộng đồng.

Vụ va chạm máy bay tại Mỹ: Tìm thấy 19 thi thể tại hiện trường

Thế giới

21:36:07 30/01/2025

Ngay sau đó, một bộ phận kiểm soát không lưu đã lệnh cho các máy bay đang hướng đến đường băng 33 tại sân bay quốc gia Ronald Reagan Washington phải bay vòng lại.

Xu hướng thể thao kết hợp cộng nghệ trong xã hội hiện đại

Tin nổi bật

20:47:05 30/01/2025

Thể thao đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống hiện đại. Từ việc luyện tập thường xuyên để nâng cao sức khỏe cho đến việc theo dõi các sự kiện thể thao quốc tế, mỗi người ngày càng yêu thích và gắn bó với các môn thể tha...