Cách làm sinh tố cốm cốt dừa béo ngậy cực thơm ngon ai thử cũng mê

Thông thường sinh tố được xay cùng trái cây nhưng hôm nay hãy cùng biến tấu và đổi vị một chút với món sinh tố cốm cốt dừa thơm ngon, béo ngậy mới lạ nhé! Cùng vào bếp và thực hiện ngay món sinh tố này ngay nào!

Nguyên liệu làm Sinh tố cốm cốt dừa

Cốm tươi 100 gr

Cốm khô 50 gr

Cùi dừa tươi 400 gr (cái dừa)

Chuối chín 3 quả

Nước dừa tươi 400 ml

Sữa dừa 20 ml (hoặc nước cốt dừa đóng lon)

Bột matcha 1 muỗng cà phê

Sữa đặc có đường 40 ml

Cách chọn mua cốm xanh ngon

Khi mua cốm xanh bạn nên chọn cốm có hạt chắc, mỏng, dẹt, cắn vào thử thì có vị dai dai, bùi, ngọt, thơm mùi lúa non.Những hạt cốm được sản xuất tự nhiên, truyền thống sẽ có màu xanh non như nõn chuối, nhạt, ngâm trong nước 30 phút vẫn giữ được màu xanh của mình và không bị nhạt đi.Tránh mua cốm có màu xanh quá đậm, ngửi không có mùi thơm của lúa non. Vì chúng là cốm công nghiệp bị nhuộm bằng phẩm màu ăn sẽ không ngon.

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, tủ lạnh, dao, ly, nồi chiên không dầu,…

Cách chế biến Sinh tố cốm cốt dừa

1

Sơ chế nguyên liệu

Chuối bạn lột vỏ, cắt lát cho vào tô, để trong ngăn đá tủ lạnh trong 30 phút cho chuối hơi đông lại.

Cùi dừa tươi bạn gọt bỏ đi lớp màng nâu bên ngoài sau đó bạn chia phần cùi dừa làm đôi.

Tiếp theo bạn lấy bàn bào đa năng bào 1/2 miếng cùi dừa vừa cắt thành các sợi nhỏ, miếng còn lại thì bạn đem đi cắt thành các miếng vuông nhỏ vừa ăn.

2

Xay và lọc nước cốt dừa

Cho cùi dừa cắt miếng vuông nhỏ cùng 400ml nước dừa tươi vào máy xay sinh tố sau đó đậy nắp lại và xay với tốc độ cao khoảng 2 phút cho cùi dừa nhuyễn thì bạn tắt máy.

Tiếp theo bạn trải 1 tấm vải lọc lên tô sau đó cho phần hỗn hợp cùi dừa xay nhuyễn vào. Túm chặt miệng khăn lại và vắt chặt tay cho ra hết nước cốt.

Lúc này, bạn rót phần nước cốt dừa vừa vắt vào khuôn làm đá viên rồi cho vào tủ lạnh làm đông.

3

Rang cốm

Cho 50gr cốm khô vào chảo nhỏ rồi cho tiếp vào nồi chiên không dầu, rang trong khoảng 5 phút với nhiệt độ 200 độ C cho cốm khô vàng giòn thì bạn đổ cốm ra ngoài để nguội

4

Xay sinh tố cốm cốt dừa

Để làm sinh tố cốm cốt dừa, trước tiên bạn cho chuối cắt lát đông lạnh, nước cốt dừa đông lạnh vào máy xay sinh tố xay cho hỗn hợp hơi nhuyễn thì bạn tắt máy.

Cho tiếp 100gr cốm tươi, 1 muỗng cà phê matcha, 40ml sữa đặc và 200ml sữa dừa vào, đậy nắp lại và xay thêm 2 phút nữa cho hỗn hợp sinh tố nhuyễn mịn thì bạn tắt máy và rót ra ly.

Sau cùng bạn rắc lên trên 1 ít cùi dừa bào sợi và cốm khô rang lên trên mặt ly là ta có thể thưởng thức rồi!

5

Thành phẩm

Sinh tố cốm cốt dừa sau khi hoàn thành có mùi thơm lừng của cốm và dừa.

Khi uống ta sẽ thích mê với vị ngọt béo của nước cốt dừa, chuối, sữa đặc và vị bùi thơm, tươi mát của cốm tươi được xay nhuyễn cùng hòa quyện vào nhau.

Để uống món sinh tố này thêm ngon bạn nhớ rủ thêm bạn bè của mình cùng thưởng thức và tám chuyện cùng nhau nhé!