Cách làm salad cá hồi sốt thanh long thanh mát, ngon mới lạ

Phương Anh09:14 23/08/2022

Cá hồi là thực phẩm tốt cho cơ thể, được sử dụng chế biến nhiều món ăn. Cùng tìm hiểu cách làm salad cá hồi sốt thanh long thanh mát, ngon mới lạ qua bài viết sau.

Cá hồi là loại thực phẩm thơm ngon và cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Hôm nay Bách hóa XANH sẽ hướng dẫn bạn công thức làm món salad cá hồi sốt thanh long thanh mát, ngon mới lạ.

1Nguyên liệu làm món salad cá hồi sốt thanh long

200gr cá hồi xông khói

100gr thanh long ruột đỏ

2 ổ bánh mì que

80gr xà lách

100gr cà chua bi

50gr cà rốt

100gr cải mầm

100gr bí ngòi vàng (hoặc bí ngòi xanh)

10gr tỏi

10gr hành tím

11 trái chanh

Gia vị: Tiêu xay, đường, muối, dầu ô-liu, giấm, sốt mayonnaise

Mẹo hay:

Video đang HOT

- Bạn có thể mua cá hồi xông khói ở các siêu thị, các cửa hàng bán thực phẩm chế biến từ cá hoặc trên các sàn thương mại điện tử.

- Để chọn mua cà rốt tươi ngon, bạn nên chọn những quả có dáng thẳng thuôn dài về phía đuôi, vỏ trơn láng, không nên chọn những củ có thân bị dập, có vết thâm hay mềm nhũn.

- Để chọn mua cà chua bi tươi ngon, bạn nên chọn mua những quả có vỏ láng mịn, mọng nước, màu đỏ tươi, không quá mềm cũng không quá cứng.

Nguyên liệu làm salad cá hồi sốt thanh long

2Cách làm salad cá hồi sốt thanh long

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Hành tím bạn lột vỏ, rửa sạch rồi cắt lát. Cà chua bi bạn rửa sạch và cắt làm đôi. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ rồi thái sợi cho vào nước lạnh.

Tiếp đến bạn cắt bí ngòi vàng và dưa leo thành miếng xéo dày khoảng 3mm. Sau cùng , bạn cho cà rốt, bí ngòi và dưa leo vào ngâm trong nước lạnh cho chúng giữ được độ giòn ngọt.

Sơ chế các nguyên liệu

Bước 2 Làm bánh mì tỏi

Tỏi bạn cắt dập phần đầu rồi mài lên bánh mì để bánh mì giữ được mùi tỏi tươi thơm nồng. Sau khi tỏi khô, bạn dùng dầu ô-liu phết một lớp mỏng lên bề mặt bánh mì

Làm bánh mì tỏi

Bước 3 Làm sốt thanh long

Thanh long đỏ bạn lột vỏ, cắt miếng rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Tiếp theo, bạn cho vào cối xay 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, 1 muỗng canh giấm, 3 muỗng canh sốt mayonnaise, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu xay để xay cùng thanh long.

Làm sốt thanh long cho salad

Bước 4 Hoàn thiện món ăn

Cá hồi xông khói bạn cuốn lại thành hình hoa hồng để món ăn trông bắt mắt hơn. Bạn bày nguyên liệu ra đĩa, cho cá hồi lên trên và rưới nước sốt thanh long lên là có thể thưởng thức.

Salad cá hồi sốt thanh long bắt mắt

Bước 5 Thành phẩm

Salad cá hồi có có cá hồi hơi mặn, rau củ ngọt, tươi hòa quyện cùng nước sốt thanh long thơm ngon đủ vị. Đây không chỉ là món ăn thơm ngon lạ miệng mà còn vô cùng giàu dinh dưỡng đấy nhé.

Salad cá hồi sốt thanh long bổ dưỡng

3Thưởng thức

Xà lách và rau củ giòn ngọt, tươi mát, cá hồi xông khói có vị hơi mặn hòa quyện cùng nước sốt thanh long đỏ đủ vị mặn ngọt, béo ngậy kích thích vị giác. Món ăn này vô cùng bổ dưỡng và lạ miệng, còn chần chờ gì mà không thử ngay nào.

Salad cá hồi sốt thanh long bổ dưỡng thơm ngon

Trên đây là chia sẻ của Bách hóa XANH về cách làm món salad cá hồi sốt thanh long. Cảm ơn bạn đã theo dõi và chúc bạn thực hiện thành công nhé!

Cách làm salad cá hồi thơm ngon lại giàu dinh dưỡng

Công thức chế biến salad cá hồi vô cùng đơn giản nhưng chất lượng thành phẩm thì khó có thể cưỡng lại được. Cùng vào bếp thực hiện nhé.

Nguyên liệu:

- Cá hồi phi lê 200gr
- Xà lách lô lô xanh 100gr

- Dưa leo 80gr
- Táo 80gr

- Cà chua bi 80gr
- Củ cải đỏ 50gr
- Rau mầm 50gr
- Sữa chua không đường 50gr
- Sốt mayonnaise 50gr
- Nước ép táo 30ml
- Mật ong 15ml
- Dầu olive 40ml
- Ngò tây băm nhuyễn 1,5 muỗng cà phê
- Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm

Cách làm:

- Để khử mùi tanh của phi lê cá hồi khi vừa mua về, bạn có thể dùng nước cốt chanh hoặc ngâm miếng cá vào sữa tươi khoảng 5 - 7 phút. Sau đó rửa sạch lại với nước lạnh và dùng khăn để lau khô nước còn vương lại trên bề mặt.

- Xà lách lo lo xanh đem rửa sơ với nước muối rồi rửa lại với nước sạch một lần nữa để loại bỏ hết chất bẩn. Táo xanh rửa sạch, cắt lấy phần thịt rồi lại lấy phần thịt ấy cắt thành từng viên hình hạt lựu hoặc bất kỳ hình gì theo sở thích.

- Cà chua bi rửa sạch với nước rồi cắt làm đôi. Cải mầm đem ngâm với nước muối khoảng 3 - 5 phút rồi rửa lại với nước sạch là được nhé.

- Củ cải rửa thật sạch để không còn đất cát, rồi tiến hành cắt thành từng lát thật mỏng để chúng mau thấm nước sốt và không tạo cảm giác bị cứng khi ăn.

- Dưa leo cũng đem rửa sạch với nước, cắt bỏ hai phần để rồi cắt thành từng lát nhỏ.

- Khi cá hồi đã ráo nước thì bạn tiến hành cắt chúng thành từng khối vuông với kích cỡ vừa ăn. Ướp cá với 1/2 muỗng cà phê tiêu, 20ml dầu ô liu, 1,5 muỗng cà phê ngò tây băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Trộn đều và để yên khoảng 3 - 5 phút cho cá thấm gia vị rồi mới đem nướng.

- Bật lò nướng 200 độ C trong khoảng 10 phút để lò nóng ổn định. Chuẩn bị một khay nướng có lót sẵn giấy nến, xếp lần lượt từng miếng cá hồi đã thấm gia vị vào khay. Để cá được chín đều, bạn nên để chúng có khoảng cách, hạn chế tình trạng đè lên nhau.

- Cho khay vào lò nướng, chỉnh 200 độ C và nướng cá trong 10 phút là có thể ăn được.

- Cho vào chén lượng sữa chua và sốt mayonnaise đã chuẩn bị, thêm 30ml nước ép táo, 20ml dầu ô liu, 15ml mật ong, 1 nhúm muối và 1 nhúm tiêu. Sau đó là công đoạn trộn đều để có ngay một chén nước sốt sữa chua.

- Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên gồm xà lách, cà chua, táo xanh, củ cải, cải mầm và dưa leo vào chung một cái tô lớn. Cho luôn phần cá hồi đã nướng chín vào tô. Rưới đều hỗn hợp nước sốt vào tô, dùng đũa trộn đều cho tất cả thấm gia vị.

Cách chọn mua phi lê cá hồi tươi ngon:

- Thịt cá hồi tươi phải có màu hồng tươi hoặc cam. Nếu thịt chuyển sang màu tối hơn nghĩa là thịt cá đã bị ươn.

- Bên cạnh đó, thịt ngon sẽ có độ đàn hồi cực kỳ tốt. Khi ấn tay vào phần thịt cá thấy có vết lõm nhưng nhanh chóng trở lại trạng thái ban đầu là thịt cá còn tươi.

- Quan sát bề mặt của miếng thịt khô ráo, không bị ẩm ướt hay chảy dịch lạ. Các vân mỡ trên mình cá đều màu và sáng không bị sỉn màu hay có đốm nâu.

- Ngoài ra, phi lê cá tươi sẽ có mùi thơm đặc trưng, không có mùi lạ hay bị hắc.

Chúc bạn thành công!

Salad cá hồi xốt thanh long Món Salad cá hồi xốt thanh long thanh mát ngon mới lạ với xà lách và rau củ tươi xanh mát, giòn ngọt, cá hồi xông khói mằn mặn hoà vào phần xốt thanh long béo nhẹ, ăn cùng bánh mì tỏi giòn rụm là ngất ngây. Món salad ngon tươi mát không thể chối từ! Vào bếp ngay! NGUYÊN LIỆU M: muỗng...