Cách làm ruốc tôm cực thơm ngon và bổ dưỡng dành cho bé yêu của bạn

Để bé ăn gì sao cho ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng là câu hỏi làm đau đầu rất nhiều mẹ bỉm sữa. Như chúng ta đã biết, tôm chứa nhiều DHA tốt cho não, lại thêm canxi giúp tăng trưởng chiều cao.

Bên cạnh đó, trong tôm còn có thêm axit béo và vitamin. Vì vậy, tôm luôn là nguồn thực phẩm được các bác sĩ khuyến cáo nên cho bé ăn để giúp phát triển thể lực cũng như trí lực của bé. Giadinh.TV sẽ bật mí giúp các mẹ cách làm ruốc tôm cực thơm ngon và bổ dưỡng dành cho bé yêu.

Ruốc tôm

Cách chọn nguyên liệu để làm ruốc tôm như sau:

Tôm tươi: 3gr (các mẹ nên chọn những con tôm còn sống và bơi khỏe, không nên mua tôm chết hoặc tôm bị nhớt vì rất dễ gây ngô độc cho bé).Sả: 1 câyDầu gấc: 2 muỗngCách sơ chế nguyên liệu:

Các mẹ nên cắt râu và đuôi của tôm cho sạch sẽ, gọn gàng. Sau đó đem tôm rửa sạch, để ráo.

Sả cắt lá, bỏ vỏ rồi rửa sạch, để cho ráo nước thì đem đập dập, băm nhỏ.

Cách làm ruốc tôm bao gồm các bước sau:

Bước 1: Hấp tôm với sả

Tôm hấp với sả

Cho tôm vào nồi hấp, cho thêm sả đã được đập dập lên trên và hấp trên bếp với lửa nhỏ khoảng 30 phút. Việc hấp tôm cùng với sả sẽ giúp khử mùi tanh của tôm, làm cho tôm thơm hơn. Ngoài ra, khi chúng ta hấp tôm sẽ giúp tôm giữ được vị ngọt tự nhiên cũng như giúp tôm không bị mất nước. Bước này sẽ giúp cách làm ruốc tôm của bạn hoàn hảo hơn.

Bước 2: Bóc vỏ tôm

Cách làm ruốc tôm – Phần thịt tôm đã lột vỏ

Sau khi tôm chín, tắt bếp. Các mẹ đổ tôm ra đĩa cho tôm mau nguội. Tiếp theo, chúng ta tiến hành bóc vỏ tôm, bỏ phần đầu, đuôi và phần chỉ đen ở lưng tôm. Chúng ta chỉ lấy phần thịt tôm để làm ruốc tôm mà thôi.

Nếu mẹ nào muốn tận dụng phần vỏ tôm thì có thể lấy vỏ tôm xay ra lọc lấy nước để nấu cháo cho bé ăn cũng rất tốt. Vị tôm sẽ giúp món cháo của bé thêm đậm đà và thơm ngon.

Bước 3: Giã tôm

Các mẹ lấy phần tôm đã bóc vỏ cắt nhỏ, sau đó cho vào cối giã. Các mẹ nên giã càng nhuyễn càng tốt để tránh tình trạng tôm còn nguyên miếng dễ gây hóc cho bé khi ăn. Khi giã, cần kiên trì vì thịt tôm khó giã hơn thịt heo. Sau khi giã xong, dùng tay bóp nhuyễn để kiểm tra độ tơi của tôm.

Bước 4: Cho tôm lên bếp

Cho 2 muỗng canh dầu gấc vào phần tôm đã giã. Bật bếp với độ lửa vừa để xào tôm, lưu ý đảo đều tay để tránh cho tôm bị vón cục. Chúng ta xào khoảng 10 -15 phút là tắt bếp để tránh tình trạng tôm bị khô và cứng làm bé khó nhai nuốt.

xào tôm trên chảo

Món ruốc tôm vậy là đã hoàn thành xong rồi. Cách làm ruốc tôm rất dễ đúng không các mẹ!

Món ruốc tôm sẽ giúp các mẹ tiết kiệm nhiều thời gian hơn khi chuẩn bị bữa ăn cho bé. Ruốc tôm cũng rất dễ ăn và hợp với nhiều loại đồ ăn như cơm, bánh mì hay cháo.

Một gợi ý nho nhỏ dành cho các mẹ là cháo cà rốt mà ăn kèm với ruốc tôm thì ngon mê ly luôn, các bé chắc chắn sẽ không bỏ bữa với món ngon của mẹ nữa. Bên cạnh đó, để giúp bé thay đổi khẩu vị cho đỡ ngán thì một số loại rau củ như mồng tơi, rau dền, bầu hoặc bí cũng là sự lựa chọn tuyệt vời để nấu với tôm.

Theo Giadinh