Cách làm rau câu vải ngon ngọt, đơn giản, ai cũng làm được

Đã đến mùa vải rồi, bạn đã nghĩ ra món ăn nào thanh mát từ loại quả này chưa? Hôm nay, Điện máy XANH sẽ mách bạn công thức làm rau câu vải ngon ngọt, đơn giản ai cũng làm được. Cùng vào bếp ngay để thực hiện món tráng miệng hấp dẫn này bạn nha!

Nguyên liệu làm Rau câu vải

Vải 500 gr

Bột rau câu 10 gr (rau câu giòn)

Tinh chất vani 1 ống Màu thực phẩm 1 ít (màu vàng) Đường 250 gr

Cách chọn mua vải tươi ngon

Vải ngon và chín sẽ có màu đỏ hồng, phần gai nhẵn, khi nắn sẽ có cảm giác hơi mềm và có độ đàn hồi.Quả vải tươi sẽ có mùi thơm nhẹ, ngược lại những quả vải cũ hoặc bị ủng sẽ có mùi lạ, giống mùi lên men.Khi lột vỏ, vải ngon sẽ có phần cùi trắng dày, mềm, mọng nước và dễ tách khỏi hạt.Không chọn quả có gai nhọn nhiều vì đây thường là vải còn xanh và bị chua.

Dụng cụ thực hiện

Nồi, dao, khuôn đựng rau râu, dĩa, vá,…

Cách chế biến Rau câu vải

1

Sơ chế vải

Vải bạn mua về lột bỏ vỏ, sau đó dùng muỗng hoặc dao khéo léo tách bỏ hạt và giữ lại phần thịt vải.

2

Nấu rau câu

Bắt nồi lên bếp, cho khoảng 1.5 lít nước lọc vào nồi, đổ thêm khoảng 10gr bột rau câu khuấy đều cho bột tan hoàn toàn trong nước.

Sau đó, cho thêm 250gr đường vào nồi, bật bếp nấu ở lửa vừa, khuấy cho đường tan ra hết. Cho 1 – 2 giọt màu thực phẩm vàng và 1 ống vani để tạo màu và hương thơm rồi tắt bếp nha!

Mách nhỏ: Bạn có thể mua màu thực phẩm ở cửa hàng, hoặc làm theo công thức của Điện may XANH chia sẻ!

3

Đổ khuôn và làm lạnh

Bạn cho vải vào giữa khuôn, rồi cho hỗn hợp rau câu đã nấu vào.

Sau đó, cho khuôn rau câu vào ngăn mát tủ lạnh làm đông khoảng 30 phút.

Cuối cùng, cho rau câu vải ra khỏi khuôn là có thể thưởng thức được rồi.

4

Thành phẩm

Rau câu vải thật đẹp trông rất bắt mắt. Lớp rau câu giòn ngọt, kết hợp với vị thanh mát của vải, ăn lạnh sẽ ngon hơn.

Món tráng miệng làm đơn giản, không mất nhiều thời gian, nhưng lại rất ngon, chắc chắn sẽ làm cả nhà thích lắm đấy!