Cách làm pudding vải custard núng nính, ngọt ngào mềm tan trong miệng

Theo dõi VGT trên

Những món pudding hiện nay rất được nhiều người lựa chọn làm món tráng miệng sau bữa ăn bởi sự mềm mịn, thơm béo và nhiều hương vị đa dạng..

Vì vậy, hôm nay Điện máy XANH sẽ giới thiệu đến bạn thêm công thức pudding vải custard siêu mới lạ, ăn vào là mê ngay. Cùng bắt tay vào bếp thực hiện nào

Nguyên liệu làm Pudding vải custard

Vải 100 gr

Bột custard 1 muỗng canh (bột sư tử)

Sữa đặc 2 muỗng canh

Sữa tươi không đường 230 ml

Đường bột 1 muỗng canh (Powder Sugar)

Hạt lựu 50 gr (dùng trang trí)

Hạt dẻ cười/ hạnh nhân 1 ít (dùng trang trí)

Cách chọn mua vải tươi ngon

Vải tươi ngon là quả có màu hồng đỏ, dáng tròn đều, trông tươi ngon, cành vẫn dính chặt vào thân không tách rời.Khi sờ vào cảm thấy có độ đàn hồi tốt, có thể hơi mềm nhưng không nhũn, nếu thấy quá cứng tức vẫn chưa chín.Tránh chọn những quả mà bạn ngửi thấy mùi chua hoặc lên men nhẹ bởi đó là dấu hiệu cho thấy vải đã để lâu ngày không sử dụng được nữa.Ngoài ra, hạn chế chọn vải trên bề mặt xuất hiện các đốm xạm hoặc đốm đen li ti vì đó đều là vải đã hư.Bột custard (bột sư tử) là gì? Công dụng của bột custard

Bột custard là còn được biết đến với tên gọi khác là bột sư tử, bột lion hay bột làm nhân bánh. Với thành phần chính từ tinh bột ngô, trứng gà,… từ đó làm ra được những hạt bột nhuyễn mịn, màu vàng ngà hết sức đặc trưng.

Bột custard vẫn thường được sử dụng nhằm tạo độ thơm ngon cũng như tăng hương vị các món bánh hơn nữa. Dễ dàng thấy được trong nhân bánh, vỏ bánh hay thậm chí là làm bột chiên giòn cũng đều tuyệt vời cả nhé.

Cách làm pudding vải custard núng nính, ngọt ngào mềm tan trong miệng - Hình 1

Cách chế biến Pudding vải custard

1

Sơ chế vải

Vải mua về tiến hành lột vỏ, bỏ hạt. Sau đó, dùng dao cắt 2/3 phần thịt thành những miếng nhỏ, 1/3 còn lại để nguyên dùng trang trí.

Cách làm pudding vải custard núng nính, ngọt ngào mềm tan trong miệng - Hình 2

Cách làm pudding vải custard núng nính, ngọt ngào mềm tan trong miệng - Hình 3

Cách làm pudding vải custard núng nính, ngọt ngào mềm tan trong miệng - Hình 4

Cách làm pudding vải custard núng nính, ngọt ngào mềm tan trong miệng - Hình 5

2

Video đang HOT

Nấu pudding custard vải

Lấy 1 cái chén cho 30ml sữa tươi không đường, 1 muỗng canh bột custard vào, tiến hành khuấy đều hỗn hợp lên với nhau.

Sau đó, bắc nồi hoặc chảo lên bếp, cho vào 200ml sữa tươi không đường còn lại cùng 2 muỗng canh sữa đặc, 1 muỗng canh đường bột (Powder Sugar) rồi đảo đều rồi nấu với lửa nhỏ trong vòng 5 – 7 phút.

Khi thấy hỗn hợp đã hòa quyện và sôi lên thì bạn cho hỗn hợp sữa bột custard (bột sư tử) đã pha và số thịt vải cắt nhỏ vào, tiếp tục khuấy thêm 7 – 10 phút đến khi phần pudding hơi đặc lại là được.

Mách nhỏ: Tùy theo khẩu vị ăn ngọt ít hay nhiều bạn có thể dùng sữa tươi có đường để thay thế nhé!

Cách làm pudding vải custard núng nính, ngọt ngào mềm tan trong miệng - Hình 6

Cách làm pudding vải custard núng nính, ngọt ngào mềm tan trong miệng - Hình 7

Cách làm pudding vải custard núng nính, ngọt ngào mềm tan trong miệng - Hình 8

Cách làm pudding vải custard núng nính, ngọt ngào mềm tan trong miệng - Hình 9

3

Hoàn thành

Bạn chuẩn bị 1 cái chén hoặc ly cho vào phần pudding vừa nấu xong, rải lên trên 1 ít hạt quả lựu, cùng 1 ít hạt dẻ cười cắt vụn để trang trí.

Sau đó, bạn để nguội pudding trong vòng 1 tiếng rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 2 – 3 tiếng sau đó mang ra thưởng thức được rồi nhé!

Cách làm pudding vải custard núng nính, ngọt ngào mềm tan trong miệng - Hình 10

Cách làm pudding vải custard núng nính, ngọt ngào mềm tan trong miệng - Hình 11

Cách làm pudding vải custard núng nính, ngọt ngào mềm tan trong miệng - Hình 12

Cách làm pudding vải custard núng nính, ngọt ngào mềm tan trong miệng - Hình 13

4

Thành phẩm

Món pudding vải custard khi hoàn thành nhìn thôi là đã cảm nhận được sự mềm mịn tan liền trong miệng ngay rồi.

Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được sự beo béo, quyện với vị ngọt thanh của vải, thêm chút chấm phá hạt lựu chua chua, hạt dẻ cười bùi bùi quả là vô cùng hấp dẫn.

Cách làm pudding vải custard núng nính, ngọt ngào mềm tan trong miệng - Hình 14

Cách làm pudding vải custard núng nính, ngọt ngào mềm tan trong miệng - Hình 15

Bật mí cách làm bánh bao lưu sa thơm ngây ngất

Bánh bao lưu sa là món bánh nổi danh trong thực đơn điểm tâm của người Hoa, nó hấp dẫn bởi phần nhân màu đỏ trứng muối, sền sệt chảy ra khi bẻ đôi.

Bánh bao lưu sa với lớp vỏ mềm mịn, thơm lừng, lớp nhân béo ngậy nhưng không ngấy sẽ là món ăn sáng thật tuyệt vời cho cả gia đình đấy.

Bật mí cách làm bánh bao lưu sa thơm ngây ngất - Hình 1

Nguyên liệu:

Phần nhân bánh:

- Trứng muối: 6 quả

- Đường: 130gr

- Bột custard: 90gr

- Sữa bột: 60gr

- Bột ngô: 15gr

- Bơ lạt: 115gr

Phần vỏ bánh 1:

- Bột mì: 250gr

- Men nở: 3gr

- Đường: 3gr

- Sữa tươi không đường: 135 ml

- Dầu ăn: 3ml

Phần vỏ bánh 2:

- Bột mì: 75gr

- 1 lòng trắng trứng

- Đường: 30gr

- Sữa bột: 10gr

- Men nở: 4gr

Cách làm bánh bao lưu sa:

Bước 1:

- Luộc trứng khoảng 10 phút cho chín rồi bóc vỏ.

- Tách bỏ phần lòng trắng, giữ lại phần lòng đỏ, để nguội rồi dầm nhuyễn.

- Lấy phần lòng đỏ trộn cùng các nguyên liệu trong phần nhân cho quyện đều, nhuyễn mịn.

- Múc nhân vào các ô trong khay đá viên.

- Dùng màng bọc thực phẩm bọc nhân lại rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh qua đêm cho đông cứng.

Bật mí cách làm bánh bao lưu sa thơm ngây ngất - Hình 2

Bước 2:

- Cho đường, dầu ăn, nước ấm vào bát rồi đổ bột mì lên trên, tạo một chiếc lỗ rồi đổ men khô vào.

- Dùng đầu móc trộn bột của máy đánh trứng để trộn hoặc có thể dùng tay nhào bột rồi bọc bột lại để bột nở khoảng 1 giờ.

Bật mí cách làm bánh bao lưu sa thơm ngây ngất - Hình 3

- Sau đó cho phần nguyên liệu thứ 2 vào nhào lại bột và để bột nở thêm 30 phút.

Bật mí cách làm bánh bao lưu sa thơm ngây ngất - Hình 4

Bước 3:

- Khi bột ủ xong, chia bột thành các phần bằng nhau. Bắc xửng hấp lên bếp đun sôi nước.

- Ấn dẹt từng miếng bột rồi đặt một viên nhân vào giữa, bọc kín lại.

Bật mí cách làm bánh bao lưu sa thơm ngây ngất - Hình 5

- Tùy vào độ rộng của xửng quyết định số bánh hấp trong 1 lần, mỗi mẻ khoảng 8 - 10 phút là được.

Bật mí cách làm bánh bao lưu sa thơm ngây ngất - Hình 6

Lưu ý:

- Khi nhồi bột, gấp cục bột vào giữa, rồi đẩy cục bột về phía xa. Quá trình bắt đầu nhồi bột có thể cần nhiều bột khô để không bị dính.

- Quay khối bột 90 độ, tiếp tục kéo, gấp và xoay. Làm như vậy tới khi khối bột mềm, và có độ co dãn.

- Phủ lên khối bột bằng khăn hoặc nilon. Ủ bột ở nơi ấm, độ ẩm cao khoảng 30 phút trước khi tạo hình.

Bánh bao lưu sa đã hoàn thành, nên ăn ngay khi còn nóng. Cầm chiếc bánh bao nóng hổi trên tay và nhâm nhi cùng cốc trà thì còn gì tuyệt hơn thế. Bánh bao lưu sa đạt là khi vỏ không bị khô, mềm, xốp và nhân không quá loãng cũng không quá đặc. Bữa sáng với bánh bao lưu sa và cốc sữa nóng vừa ngon lại vừa đủ chất dinh dưỡng.

Với bánh chưa hấp có thể bọc kín bánh bằng nilon, để ngăn đá tủ lạnh. Khi muốn ăn rã đông bánh rồi hấp bánh như bình thường. Với những bánh đã hấp chín thì để nguội rồi bọc kín bằng nilon, bảo quản ở ngăn đá tủ lạnh. Trước khi dùng, rã đông rồi hấp lại trong nồi khoảng 3 - 5 phút, hoặc hấp trong lò vi sóng khoảng 40 giây (cần đậy kín bánh để không bị khô). Bánh có thể bảo quản trong ngăn đá 4 - 6 tuần. Những sản phẩm trên có bán phổ biến ở siêu thị, cửa hàng thực phẩm đặc biệt là các cửa hàng chuyên đồ làm bánh.

https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/cach-lam-pudding-vai-custard-nung-ninh-ngot-ngao-mem-tan-10681
Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Gợi ý thực đơn 3 món ngon lành ấm áp cho bữa cơm gia đìnhGợi ý thực đơn 3 món ngon lành ấm áp cho bữa cơm gia đình
hôm qua
Những món ăn khoái khẩu của các cầu thủ đội tuyển Việt NamNhững món ăn khoái khẩu của các cầu thủ đội tuyển Việt Nam
8 giờ trước
Cách nấu phở gà đậm đà thơm ngon như ngoài hàngCách nấu phở gà đậm đà thơm ngon như ngoài hàng
hôm qua
Trời lạnh mà nấu món ăn này vừa dễ lại bổ dưỡng, nước dùng ngọt ngon đậm đà, dư vị vô tậnTrời lạnh mà nấu món ăn này vừa dễ lại bổ dưỡng, nước dùng ngọt ngon đậm đà, dư vị vô tận
hôm qua
Điểm tên 3 món hầm bổ dưỡng, chế biến đơn giảnĐiểm tên 3 món hầm bổ dưỡng, chế biến đơn giản
hôm qua
Cuối tuần rảnh rỗi làm chả cá chiên chấm sốt cay ngọt đổi vị bữa cơm gia đìnhCuối tuần rảnh rỗi làm chả cá chiên chấm sốt cay ngọt đổi vị bữa cơm gia đình
hôm qua
Xếp hàng ăn phở gan cháy Bắc NinhXếp hàng ăn phở gan cháy Bắc Ninh
1 giờ trước
Loại nấm người Nhật coi là thần dược chống ung thư ở nước ta có nhiều, thử làm ngay 2 món này để kéo dài tuổi thọLoại nấm người Nhật coi là thần dược chống ung thư ở nước ta có nhiều, thử làm ngay 2 món này để kéo dài tuổi thọ
18 giờ trước

Tin đang nóng

Tai nạn máy bay tại Hàn Quốc: Đã tìm thấy 120 thi thểTai nạn máy bay tại Hàn Quốc: Đã tìm thấy 120 thi thể
3 giờ trước
Làng giải trí Hàn Quốc đóng băng sau vụ thảm kịch máy bay, Hyun Bin và dàn idol buồn bã tưởng niệmLàng giải trí Hàn Quốc đóng băng sau vụ thảm kịch máy bay, Hyun Bin và dàn idol buồn bã tưởng niệm
6 giờ trước
Lấy tỷ phú như Triệu Vy: Bị từ chị dâu đến chủ nợ "dí" khi chồng nhởn nhơ nuôi nhân tình ở nước ngoài?Lấy tỷ phú như Triệu Vy: Bị từ chị dâu đến chủ nợ "dí" khi chồng nhởn nhơ nuôi nhân tình ở nước ngoài?
4 giờ trước
Nga cảnh báo hành động "không thể tha thứ" của phương TâyNga cảnh báo hành động "không thể tha thứ" của phương Tây
4 giờ trước
Netizen phản ứng căng với kết quả loại 4 Chị Đẹp, khó hiểu 3 nhân vật mãi chưa ra về?Netizen phản ứng căng với kết quả loại 4 Chị Đẹp, khó hiểu 3 nhân vật mãi chưa ra về?
3 giờ trước
Một anh trai cúi đầu chào 90 độ nhưng phản ứng của chị đẹp lại gây tranh cãiMột anh trai cúi đầu chào 90 độ nhưng phản ứng của chị đẹp lại gây tranh cãi
4 giờ trước
Á hậu Bùi Khánh Linh xin lỗi sau phát ngôn nói xấu người cũÁ hậu Bùi Khánh Linh xin lỗi sau phát ngôn nói xấu người cũ
2 giờ trước
Những "đại án" được dư luận quan tâm năm 2024Những "đại án" được dư luận quan tâm năm 2024
3 giờ trước

Tin mới nhất

Cuối tuần, làm món bánh ngô nước cốt dừa béo ngậy, thơm ngon hết sảy

Cuối tuần, làm món bánh ngô nước cốt dừa béo ngậy, thơm ngon hết sảy

8 giờ trước
Bánh ngô nước cốt dừa là món ăn dân dã hoàn hảo cho những buổi xế chiều thư thái hay những dịp quây quần cùng gia đình.
Cách làm tôm chiên xù giòn rụm, không bị ngấy

Cách làm tôm chiên xù giòn rụm, không bị ngấy

18 giờ trước
Tôm chiên xù là món ăn được nhiều gia đình yêu thích, nhất là trong các bữa tiệc ấm cúng, cách chế biến món này cũng đơn giản.
Nấu nước dùng lẩu từ nước ép trái cây cực ngon, ngọt thanh ai thử cũng thích

Nấu nước dùng lẩu từ nước ép trái cây cực ngon, ngọt thanh ai thử cũng thích

18 giờ trước
Ăn lẩu mùa đông không chỉ là thưởng thức món ngon mà còn là cách để gần gũi nhau hơn, giữ lại những khoảnh khắc thật dịu dàng trong những ngày se lạnh.
Cách làm ốc xào sả ớt ngon đơn giản

Cách làm ốc xào sả ớt ngon đơn giản

hôm qua
Ốc xào sả ớt là món ăn dễ làm, quen thuộc với nhiều gia đình, loại ốc thường được lựa chọn để xào sả ớt là ốc bươu.
Những món ngon nức tiếng từ lươn đồng "Quê choa"

Những món ngon nức tiếng từ lươn đồng "Quê choa"

hôm qua
Từ những con lươn đồng vàng óng, người dân xứ Nghệ đã khéo léo chế biến ra nhiều món ngon hấp dẫn, đậm hương vị quê choa .
3 cách làm giá đỗ an toàn tại nhà, không lo bị "tắm" hóa chất: Vừa dễ, thành phẩm lại mập mạp tươi ngon

3 cách làm giá đỗ an toàn tại nhà, không lo bị "tắm" hóa chất: Vừa dễ, thành phẩm lại mập mạp tươi ngon

2 ngày trước
Muốn có giá đỗ sạch, mập mạp, tươi ngon mà không cần lo lắng về chất lượng? Hãy thử 3 cách làm giá đỗ tại nhà cực kỳ đơn giản sau đây!
Hôm nay nấu gì: 4 món ngon, dễ nấu lại hợp thời tiết cho bữa tối

Hôm nay nấu gì: 4 món ngon, dễ nấu lại hợp thời tiết cho bữa tối

2 ngày trước
4 món ngon, dễ nấu lại hợp thời tiết cho bữa tối. Món ăn nào cũng ngon, cân bằng hương vị, ai ăn cũng phải khen hết lời.
Bữa tối chỉ cần nấu 1 món ăn siêu dễ mà nước dùng ngọt ngon đậm đà, nguyên liệu mềm dẻo rất hấp dẫn

Bữa tối chỉ cần nấu 1 món ăn siêu dễ mà nước dùng ngọt ngon đậm đà, nguyên liệu mềm dẻo rất hấp dẫn

2 ngày trước
Món ăn này được kết hợp bánh gạo với các nguyên liệu mà bạn yêu thích, nấu trong 1 nồi và thưởng thức chỉ một tô cho bữa tối là đủ ấm bụng.
Vào mùa đông ăn loại củ này đừng vội vứt lá đi, đem làm 2 món này vô cùng bổ dưỡng để kiểm soát đường huyết

Vào mùa đông ăn loại củ này đừng vội vứt lá đi, đem làm 2 món này vô cùng bổ dưỡng để kiểm soát đường huyết

2 ngày trước
Vào mùa đông, một loại củ quen thuộc là su hào. Tuy vậy, mọi người chủ yếu ăn củ của chúng, còn lá su hào lại vứt bỏ đi mà không biết chúng có nhiều giá trị dinh dưỡng.
Cách làm khô gà xé cay đậm vị, đã ăn là không thể ngừng

Cách làm khô gà xé cay đậm vị, đã ăn là không thể ngừng

2 ngày trước
So với cách làm bò khô thì cách làm gà khô xé cay đơn giản hơn, chi phí lại thấp, hương vị thơm ngon khiến mọi người không thể dừng lại khi đã lỡ nếm thử.
Cách làm chả giò thơm ngon đơn giản

Cách làm chả giò thơm ngon đơn giản

2 ngày trước
Chả giò (chả cuốn, chả nem) là món ăn truyền thống của người Việt và được nhiều gia đình yêu thích, nhất là trong các dịp lễ, Tết.
Cách làm mứt vỏ bưởi ngon khó cưỡng cho ngày Tết

Cách làm mứt vỏ bưởi ngon khó cưỡng cho ngày Tết

2 ngày trước
Mứt vỏ bưởi với hương vị đặc biệt khác lạ chắc chắn sẽ là món đồ ngọt tiếp khách tuyệt vời trong dịp Tết Nguyên đán; dưới đây là cách làm mứt vỏ bưởi đơn giản.

Có thể bạn quan tâm

Nạn nhân sống sót kể khoảnh khắc cuối cùng trên máy bay Hàn Quốc gặp nạn

Nạn nhân sống sót kể khoảnh khắc cuối cùng trên máy bay Hàn Quốc gặp nạn

Thế giới

24 phút trước
Lee Mo là một trong hai tiếp viên của hãng Jeju Air may mắn sống sót sau vụ máy bay lao khỏi đường băng, bốc cháy và vỡ nát khiến 179 người nghi thiệt mạng sáng nay 29/12 tại sân bay quốc tế Muan.
Tại sao trứng tốt cho bạn?

Tại sao trứng tốt cho bạn?

Sức khỏe

35 phút trước
Mặc dù có những giả định không chính xác về trứng trong quá khứ, nhưng việc ăn trứng không liên quan đến bệnh tim. Trứng là một trong những thực phẩm bổ dưỡng nhất trên hành tinh.
Nam thanh niên bị khởi tố sau buổi tiệc sinh nhật

Nam thanh niên bị khởi tố sau buổi tiệc sinh nhật

Pháp luật

38 phút trước
Bức xúc vì không khí buổi tiệc sinh nhật của mình bị phá hỏng, Khởi dùng một chai bia đánh vào đầu bạn gây thương tích 8%.
Chồng ca sĩ Bích Tuyền thuê thêm 2 luật sư, nâng tổng số lên 6 người chống lại Đàm Vĩnh Hưng

Chồng ca sĩ Bích Tuyền thuê thêm 2 luật sư, nâng tổng số lên 6 người chống lại Đàm Vĩnh Hưng

Sao việt

47 phút trước
Ông Gerard Richard Williams - chồng ca sĩ Bích Tuyền - thuê thêm 2 luật sư, tổng cộng 6 người, tham gia vụ ca sĩ Đàm Vĩnh Hưng kiện đòi mình 50 triệu USD.
Bộ phim được cả MXH gọi tên sau vụ nổ máy bay Hàn Quốc kinh hoàng: Sự trùng khớp gây ám ảnh

Bộ phim được cả MXH gọi tên sau vụ nổ máy bay Hàn Quốc kinh hoàng: Sự trùng khớp gây ám ảnh

Phim châu á

1 giờ trước
Bộ phim này đang được nhắc tới rất nhiều trên mạng xã hội trong bối cảnh vụ nổ máy bay tại Hàn Quốc khiến dân tình bàng hoàng.
Kính Vạn Hoa: Chưa bao giờ phim chuyển thể từ truyện Nguyễn Nhật Ánh lại gây thất vọng đến thế!

Kính Vạn Hoa: Chưa bao giờ phim chuyển thể từ truyện Nguyễn Nhật Ánh lại gây thất vọng đến thế!

Phim việt

1 giờ trước
Kính Vạn Hoa phiên bản điện ảnh do Võ Thanh Hòa đạo diễn thua xa bản truyền hình kinh điển cả về kịch bản lẫn diễn xuất.
'Sonic the Hedgehog 3' xưng vương phòng vé cuối năm

'Sonic the Hedgehog 3' xưng vương phòng vé cuối năm

Phim âu mỹ

2 giờ trước
Bộ phim chuyển thể từ trò chơi điện tử Sonic the Hedgehog 3 của hãng Paramount Pictures vươn lên thống trị phòng vé dịp cuối năm, đặc biệt ở thị trường Bắc Mỹ.
Nam ca sĩ xấu hổ vì vào top 100 gương mặt đẹp trai nhất thế giới 2024

Nam ca sĩ xấu hổ vì vào top 100 gương mặt đẹp trai nhất thế giới 2024

Sao châu á

2 giờ trước
Nam ca sĩ, diễn viên Khương Đào cho biết anh cảm thấy xấu hổ khi có tên trong top 100 gương mặt đẹp nhất thế giới năm 2024 bảng dành cho nam của chuyên trang TC Candler.
'Quỳnh búp bê' Phương Oanh bật khóc khi tái xuất gameshow sau vài tháng sinh con

'Quỳnh búp bê' Phương Oanh bật khóc khi tái xuất gameshow sau vài tháng sinh con

Tv show

2 giờ trước
Trở lại gameshow Bước nhảy hoàn vũ sau vài tháng sinh con, Phương Oanh không kìm được sự xúc động khi chia sẻ về lý do.
MV 'APT.' của Rosé và Bruno Mars phá kỷ lục 'Gangnam Style'

MV 'APT.' của Rosé và Bruno Mars phá kỷ lục 'Gangnam Style'

Nhạc quốc tế

2 giờ trước
Theo Soompi, MV APT. của Rosé (BlackPink) và Bruno Mars lập kỷ lục là MV Kpop đạt 700 triệu lượt xem nhanh nhất trên YouTube, vượt qua thành tích do Gangnam Style của PSY từng đạt được.
Jennifer Lopez và Kevin Costner đang hẹn hò?

Jennifer Lopez và Kevin Costner đang hẹn hò?

Sao âu mỹ

2 giờ trước
Sau khi ly hôn với chồng cũ Ben Affleck và vợ cũ Christine Baumgartner, hai ngôi sao điện ảnh Jennifer Lopez và Kevin Costner được phát hiện có mặt tại Colorado, Mỹ cùng thời điểm hôm 27.12.