Cách làm pizza mini từ bánh gạo lứt siêu đơn giản, hỗ trợ giảm cân hiệu quả

Tôn Thất Phi Long06:36 07/08/2021

Pizza là món bánh đang rất được ưa chuộng ngày nay nhưng đôi khi lại mang một nỗi lo thừa cân đến với mọi người. Hôm nay, hãy cùng vào bếp tìm hiểu công thức làm bánh pizza gạo lứt để giải tỏa nỗi lo này nào.

Nguyên liệu làm Bánh pizza mini gạo lứt

Bánh gạo lứt 2 cái

Sốt cà chua 2 muỗng canh

Phô mai mozzarella 20 gr

Ớt chuông 10 gr

Giăm bông hấp 10 gr

Cách chọn mua ớt chuông tươi ngon

Ớt chuông tươi là những quả có màu sắc tươi tắn, đều nhau, lớp da trơn, nhẵn và căng bóng.Nên chọn mua những quả ớt chuông vẫn còn cuống, khi cầm lên cảm giác chắc tay. Ưu tiên những quả có kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ.Không nên mua những quả có dấu hiệu bị mềm nhũn, trên da xuất hiện các vết thâm, nứt nẻ hay mất cuống.

Cách chế biến Bánh pizza mini gạo lứt

Sơ chế nguyên liệu

Ớt chuông bạn rửa qua với nước sạch rồi để cho ráo nước.

Sau đó bạn thái hạt lựu ớt chuông và thịt giăm bông.

Video đang HOT

Cho nhân lên bánh gạo lứt

Thực hiện cho phần nhân làm bánh (đối với 1 cái) gồm 1 muỗng canh sốt cà chua, 10gr phô mai mozzarella, 5gr ớt chuông và 5gr thịt giăm bông đã thái hạt lựu lên bánh gạo lứt.

Nướng bánh

Khi đã cho tất cả nguyên liệu cần thiết lên bánh thì bạn cho bánh vào lò nướng trong 5 phút với nhiệt độ 180 độ.

Thành phẩm

Bánh gạo lứt giòn, thấm đều gia vị của sốt cà chua và khi ăn vào cảm nhận được độ béo béo và dai dai của phô mai sợi.

Vậy là với những bước đơn giản bạn đã hoàn thành được món bánh pizza mini gạo lứt vô cùng thơm ngon mà không lo bị thừa cân rồi.

Cách làm pizza không cần lò nướng

Với vài nguyên liệu cơ bản và một chiếc chảo chống dính, bạn có thể làm pizza ngon như ngoài tiệm trong thời kỳ giãn cách.

Nguyên liệu

300 gr bột mì số 11

1/2 thìa cà phê men nở (men instant)

1/4 thìa cà phê muối

1 thìa canh dầu olive (hoặc dầu ăn)

150 ml sữa tươi không đường (hoặc nước lọc)

Sốt nền: 3 quả cà chua, 1 thìa ketchup, đường, muối, bơ, tỏi, tiêu xay.

Phần topping (tùy chọn): xúc xích, ngô ngọt, hành tây, lá húng quế, phô mai mozzarella.

Cách làm

- Pha men nở với chút nước ấm, khuấy tan để kích hoạt men hoạt động tốt.

- Rây bột mì vào âu to, thêm 1/4 thìa cà phê muối, 1 muỗng canh dầu olive, cho hỗn hợp men nở, sữa tươi không đường vào từ từ.

- Nhồi bột cho tới khi mịn dẻo, không bết tay, thoa chút dầu ăn dưới đáy âu, đặt bột đã nhào vào, dùng khăn ẩm phủ lên, ủ bột 30 phút.

- Sau đó, tiếp tục nhào bột cho mịn, phủ khăn ẩm, ủ tiếp 30 phút.

- Sau khi bột nở phồng gấp đôi, ấn xẹp bớt, nhào nhẹ bột 15 giây và cho bột nghỉ 5 phút và chia làm 2 phần (2 đế).

- Phủ chút bột mì và cán, sao cho phần giữa mỏng hơn viền ngoài bánh. Nặn phần viền để tạo ngăn nhân bánh không bị tràn ra ngoài.

- Dùng nĩa châm kín bề mặt phần đế để nướng không bị phồng.

- Phết chút bơ hoặc dầu ăn lên chảo, cho đế vào nướng chín ở lửa nhỏ vừa. Lấy ra, để một bên.

- Phần sốt nền: Cà chua khía nhẹ hình chữ thập trên đầu, đem luộc vài phút, ngâm nước lạnh, bỏ vỏ, xay nhuyễn. Phi thơm tỏi cùng bơ, cho hành tây xắt hạt lựu, thêm cà chua xay vào, nêm đường, muối, chút tương cà ketchup và nước, nấu cho tới khi hỗn hợp sền sệt, thêm hạt tiêu, múc ra để riêng.

- Cắt nhỏ xúc xích, tách hạt ngô ngọt, hành tây hoặc ớt chuông thái nhỏ.

- Phết sốt nền lên đế bánh, thêm 1 lớp phô mai, kế đến là phần topping tùy chọn (xúc xích, ngô ngọt, hành tây, ớt chuông...) rồi thêm 1 lớp phô mai, đặt lên chảo chống dính có phết sẵn ít dầu hoặc bơ, nướng ở lửa nhỏ. Nên đậy nắp để phô mai tan chảy và các nguyên liệu nhanh chín.

- Sau khi phô mai chảy (khoảng 5 phút), nên mở vung để tránh hấp hơi nước, tăng lửa lên vừa để đế giòn hơn.

- Khi viền bánh màu vàng nâu, nhân chín tới, phô mai chảy ra hết, dậy mùi thơm đặc trưng là đã hoàn thiện.

Chú ý:

- Nên chọn chảo còn lớp chống dính và đế dày.

- Nên làm nước sốt nền sẵn và đựng trong hũ thủy tinh bảo quản tủ lạnh, khi cần làm pizza sẽ giản tiện thời gian.

- Nếu không có men nở, bạn có thể dùng 2 lòng trắng trứng gà thay thế. Tuy nhiên thời gian ủ bột sẽ lâu hơn.

- Nếu không có bột mì số 11, có thể dùng bột mì đa dụng và nên có sữa tươi giúp cho bánh mềm ngon.

Cuối tháng mà muốn ăn sang, phải ghim ngay cách "hô biến" bánh gạo thành miếng pizza vừa ngon vừa tiết kiệm Chỉ mất khoảng 7-8 phút để bạn biến những chiếc bánh gạo thành món pizza ngon miễn chê này. Chuẩn bị nguyên liệu 1. Bánh gạo lứt dạng tròn 4-5 miếng 2. Xúc xích 1 chiếc 3. Phô mai dạng sợi 10gr 4. Sốt cà chua đặc 4-5 thìa cà phê 5. Ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ 1/2 quả mỗi loại Với...