Cách làm Pizza bằng chảo chống dính đơn giản, cực ngon

P.V09:50 10/04/2021

Chắc hẳn Pizza là món “ăn chơi” yêu thích không chỉ của các bạn nhí mà ngay cả người lớn chúng ta. Pizza lạ miệng ở vị pho mát béo ngậy quyện cùng lớp nhân “đầy đặn” đủ dinh dưỡng cùng lớp đế giòn rụm, ăn cùng tương ớt, tương cà hay sốt mayonnaise quả thực bao nhiêu ăn cũng hết.

Cách làm thì lại cực kì đơn giản chứ không hề khó như mọi người vẫn nghĩ đâu, dù bỏ nhiều nhân và pho mát, chi phí mua nguyên liệu cho những chiếc pizza “homemade” này chỉ bằng một nửa bên ngoài thôi đó. Cùng tham khảo ngay cách làm Pizza dưới đây để đãi gia đình nhé!

Nguyên liệu:

- Phần đế bánh

Lưu ý : Các bạn có thể mua sẵn đế bánh ngoài hàng với mức giá khá rẻ chỉ tầm 20.000 đến 40.000 thôi, tuy nhiên nếu muốn tự làm đế bánh thì bạn cần chuẩn bị:

500gr bột mì

10gr men nở (bạn có thể mua ngoài siêu thị hoặc các cửa hàng làm bánh nhé)

1 thìa cafe muối

40gr dầu ăn

280ml nước.

- Nước sốt

Lưu ý: Nếu bạn là tín đồ “nghiện” pizza và muốn tiết kiệm thời gian cho những lần sau, một gợi ý nhỏ cho bạn là làm nước sốt một lần để dùng cho nhiều dịp.

2kg cà chua loại nhiều bột ít hạt

50ml dầu ô-liu

Video đang HOT

1/2 củ hành tây thái hạt lựu

1 thìa tỏi băm

10ml mật ong hoặc 1/2 thìa đường

Gia vị: hạt tiêu xay, ớt bột, bột canh.

- Nhân bánh

Lưu ý:

- Nguyên liệu làm nhân tùy từng công thức cụ thể, có thể là pizza thịt bò, xúc xích cay, thịt ba chỉ xông khói, giăm bông, tôm, nấm, dứa, ớt ngọt, hành tây… tùy theo khẩu vị và mong muốn.

- Do nhiệt nướng của chảo chống dính thấp hơn lò, bạn nên làm chín nhân trước khi xếp lên đế bánh, có thể xào qua nhân để bánh nhanh chín. 25g pho mát parmesan bào sẵn (các bạn có thể mua ngoài siêu thị hoặc các cửa hàng làm bánh, làm pizza)

Cách làm:

Bước 1: Làm đế bánh

- Cho các nguyên liệu làm đế bánh vào âu to (trừ nước và dầu) rồi dùng tay trộn đều, sau đó mới cho nước vào nhào thật kỹ để khối bột nhuyễn và mịn.

Lưu ý: Để bột nghỉ 5 phút, dùng chày cán từng khối bột nhỏ thành hình tròn dày 2mm, còn đường kính bánh tùy theo kích cỡ chảo bạn có.

- Đun nóng chảo, cho vài giọt dầu ô-liu vào tản đều. Để cho chảo thật nóng rồi cho đế bánh vào nướng ở nhiệt độ nhỏ, canh chừng đến khi vàng mặt là được.

Bước 2: Làm nước sốt

- Cho dầu ăn vào nồi, cho tỏi và hành tây vào đảo qua. Sau đó cho cà chua đã gọt vỏ, bỏ bớt hạt, thái miếng mỏng vào. Đun nhỏ lửa cho đến khi cà chua ra bột, cạn bớt nước và sánh, thì nêm gia vị cho vừa ăn.

- Cho tất cả những nguyên liệu còn lại vào nồi, khuấy đều và để khoảng 1 tiếng cho ngấm. Chia nhỏ hỗn hợp và cất vào tủ lạnh ăn dần.

Bước 3: Nướng bánh

- Đầu tiên, hãy phết lên đế bánh một lớp nước sốt cà chua vừa phải để nhân bám vào đế.

Lưu ý: Nếu cho quá nhiều, bánh sẽ không giòn, nhân bánh dễ bị rơi ra khi ăn.

- Tiếp theo, rải một lớp pho mát đã bào sợi hoặc xắt nhỏ, xếp nhân lên trên rồi lại đến lớp pho mát nữa.

- Cho chảo chống dính đựng bánh lên bếp ga, đậy vung kín, vặn lửa nhỏ tối đa. Khoảng 5 phút sau, pho mát chảy hết, bạn mở vung ra và đun lửa vừa một lát cho đế bánh giòn.

Lưu ý: Không để lửa lớn, khiến đế bánh cháy khi nhân chưa kịp liên kết. Cũng không đậy vung toàn thời gian cho đến khi tắt bếp vì bánh sẽ không giòn, nhân bở do hấp hơi.

Vậy là chiếc Pizza homemade đã hoàn thành. Các bạn có thể trổ tài mỗi ngày một loại nhân để đối mới cho gia đình rồi đó. Cắn một miếng Pizza cảm nhận được sự giòn tan của đế bánh nóng hổi tan nhanh trong miệng, sau đó là lớp pho mát sóng sánh bùi ngậy quyện cùng lớp nhân bánh “đầy ụ”, vị ngon thực khó cưỡng.

Những món ăn thập cẩm khiến du khách khó lòng bỏ qua

Trên thế giới có những món ăn thập cẩm dù trộn lẫn bất cứ nguyên liệu nào cũng đều tạo nên hương vị lôi cuốn khiến tín đồ ăn uống không thể nào bỏ qua.

Có thể nói đó chính là sự dung hòa của nền ẩm thực đến từ nhiều quốc gia, dân tộc khác nhau. Bởi thế, bạn có thể dễ dàng tìm thấy những phiên bản món ăn này được biến tấu và kết hợp độc đáo.

PIZZA

Nhắc đến những món ăn thập cẩm thì nhất định không thể nào bỏ qua món Pizza với những phiên bản đặc sắc. Trên thế giới có nhiều loại Pizza khác nhau, bạn có thể dễ dàng lựa chọn hương vị yêu thích của mình. Chỉ từ món bánh Pizza phô mai Pepperoni truyền thống của Ý, người ta tạo ra vô số biến tấu Pizza như Pizza kiểu Hawaii với dứa, Pizza xúc xích Đức, cá hồi... Mỗi phiên bản khác nhau sẽ có những loại nguyên liệu khác nhau, tùy theo khẩu vị của thực khách.

BÁNH MÌ - MÓN ĂN THẬP CẨM ĐẶC SẮC

Bánh mì Baguette có xuất xứ từ Pháp, sau đó được phổ biến ra toàn cầu. Người ta có thể kẹp thêm nhiều thành phần vào phần ruột bánh để mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Ở Việt Nam có rất nhiều loại bánh mì kẹp rất hấp dẫn. Có thể kể đến như bánh mì kẹp thịt, pate... Món ăn thập cẩm này góp phần làm phong phú nền ẩm thực vốn dĩ đa dạng, mang sắc màu riêng của Việt Nam.

SANDWICH

Món ăn kẹp thập cẩm khiến du khách thích mê khác nữa chính là Sandwich. Bạn có thể làm Sandwich kẹp bơ, mứt, phô mai, thịt... Món bánh có nguồn gốc từ Anh và hiện đang lan rộng ra toàn thế giới. Được biết món ăn này do một công tước vùng Sandwich vì quá đam mê cá cược và không muốn rời bàn chơi nên đã yêu cầu mang món ăn có cả thịt, bánh mì cùng bày trên một đĩa, và món bánh Sandwich đã ra đời từ đó.

CREPE

Crepe cũng được biết đến như một món ăn thập cẩm được làm từ nhiều loại nguyên liệu khác nhau. Ban đầu, khi vừa xuất hiện ở Pháp, món Crepe đơn giản chỉ là một miếng bánh mỏng, được cuộn với bất kì thành phần nào có trong bếp như trái cây, bơ, mứt... Ngày nay, Crepe đặc biệt được ưa chuộng ở các nước châu Á, người ta có thể kèm Crepe với nhiều món khác như kem, ruốc. Món bánh Crepe cuộn sầu riêng kem tươi, hay bánh Crepe cuộn mứt xoài là phiên bản nổi tiếng nhất của món ăn thập cẩm này ở châu Á.

CÀ RI

Những món ăn thập cẩm tưởng chừng đơn giản nhưng dường như luôn có sức hấp dẫn đặc biệt đối với các thực khách, trong số đó cà ri có xuất xứ từ Ấn Độ rất được lòng du khách. Và cà ri cũng có nhiều phiên bản ở các nước khác nhau, với những biến tấu độc đáo nên món ăn này trở nên phong phú, đa dạng. Ở Anh phổ biến nhất món cà ri thịt bò, còn ở Việt Nam người ta lại cho thêm nước cốt dừa để tạo vị béo và ngọt.

Bánh tráng nướng: Món pizza hấp dẫn của riêng người Việt Được biết đến là món pizza mang đậm nét ẩm thực Việt Nam, bánh tráng nướng khiến thực khách say mê bởi sự giòn rụm của bánh tráng cùng hương vị độc đáo của đủ loại topping phong phú. Bắt nguồn từ thành phố Đà Lạt se se lạnh, món bánh tráng nướng khiến biết bao tín đồ ẩm thực phải vấn vương...