Cách làm phô mai viên chiên lạ mắt ngon miệng
Phô mai chiên không chỉ có dạng que dai dai dẻo dẻo, mà còn có kiểu phô mai viên rau củ, dinh dưỡng, thơm ngon.
Hy vọng bài viết hướng dẫn cách làm phô mai viên chiên lạ mắt lạ miệng dưới đây sẽ giúp bạn làm thành công món ăn này nhé.
Nguyên liệu:
100g đậu Hà Lan
100g cà rốt
100g ngô bao tử
3củ khoai tây nhỏ
100g phomai paneer (là loại phô mai làm từ kem full cream và nước chanh, tươi, mềm)
90g phomai mozaella hoặc cheddar
40g bột bắp
50g bột mì
2 quả ớt xanh ta (quả to)
1 mớ rau mùi
60ml sữa
1.5g baking soda
1 gói bột chiên xù
2 thài café muối
1 muỗng canh dầu ăn
Cách làm:
- Khoai tây, cà rốt, đậu Hà Lan, ngô bao tử rửa sạch và ngâm với muối. Gọt sạch vỏ, luộc chín và xắt hạt lựu
Video đang HOT
- Cho rau vào một cái tô lớn, thêm phô mai đông lạnh (đã được để ở nhiệt độ phòng) và dằm nhẹ phô mai cho tan. Cho thêm phô mai mozaella vào bát. Dùng thìa lớn trộn đều rau với phô mai trong bát. Khi đã đều, dằm mạnh cho khoai và cà rốt nát ra, thành hỗn hợp dạng bột, mịn.
- Tiếp theo, rửa sạch ớt xanh và rau mùi. Băm ớ và rau mùi chung với nhau, cho vào bát rau củ phô mai ở trên. Nêm muối cho vừa miệng.
- Cho thêm bột mì, baking soda và trộn đều, lúc này, hỗn hợp sẽ dẻo và quánh lại. Trộn đến khi bộ và rau củ thật đều.
- Chia bột thành những phần nhỏ bằng một muỗng café, viên tròn lại.
Đổ sữa tươi ra một cái bát, nhúng những viên phô mai trên vào bát sữa rồi nhanh tay lăn qua vụn bánh mì hoặc bột chiên xù và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút.
Cho phô mai vào chảo dầu đang nóng chiên vàng lên.
Sau khi thấy viên phô mai đã vàng đều, vớt ra để lên giấy thấm dầu cho khô hết dầu rồi bày ra đĩa và thưởng thức.
Cách làm vải nhân phô mai chiên xù lạ miệng, thơm ngon, béo ngậy
Hè đến rồi và vải là một loại trái cây quen thuộc có thể giúp bạn chế biến những món ăn và thức uống giải nhiệt. Cách làm món ăn vặt từ loại trái cây này đảm bảo thơm ngon lạ miệng mà cực kì dễ làm đó là vải nhân phô mai chiên xù, hãy cùng vào bếp nhé!
Nguyên liệu làm Vải nhân phô mai chiên xù
Cho 4 người
Vải 500 gr
Phô mai 60 gr
Bột mì 100 gr
Bột chiên xù 80 gr
Trứng gà 2 quả
Dầu ăn 100 ml
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua vải ngon, ngọt
Vải ngon và chín tới sẽ có vỏ màu hồng đỏ, quả tròn đều. Vải thiều quả sẽ thường nhỏ hơn vải lại, còn vải lai thường quả sẽ to và thuôn dài hơn, màu cũng đỏ đậm hơn.Vải chín tới phần gai sẽ nhẵn, gai càng nhiều và càng nhọn là vải còn xanh ăn sẽ bị chua.Nên chọn những chùm vải còn tươi, có phần cành dính vào quả và lá vẫn còn xanh tươi.Không chọn các quả vải mặt vỏ có đốm xậm màu, đốm đen, đặc biệt là ở phần cuống vì rất dễ gặp quả thối hay chín quá.Không nên chọn mua những chùm vải có cành bị khô, héo, dễ gãy hay lá đã khô, không còn tươi.
Cách chọn phô mai làm món ăn
Để chọn loại phô mai phù hợp để làm món ăn thì bạn nên mua loại phô mai Cheddar vì đây là loại có vị mặn có thể trung hòa được vị ngọt của trái vải bên ngoài.Bạn có thể tìm mua phô mai Cheddar ở siêu thị hoặc cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh với giá thành khoảng 400 - 500 ngàn đồng/khối 2kg. (giá cập nhật 20/05/2020).
Dụng cụ thực hiện
Chảo, bếp, dao, tô, thớt, kéo,...
Cách chế biến Vải nhân phô mai chiên xù
1
Sơ chế nguyên liệu
Vải bóc vỏ, dùng kéo cắt phần cuống trái vải lấy hạt vải ra khỏi cùi rồi để riêng qua 1 bên.
Phô mai cắt hạt lựu vừa ăn và vừa để nhét vào trái vải. Cho phần nhân phô mai vào trong trái vải đã được tách hạt trước đó.
2
Tẩm bột
Cho 2 quả trứng vào một cái tô, đán.h đều cho lòng đỏ và lòng trắng hòa quyện.
Lăn trái vải qua từng lớp bột bắp, trứng rồi lại bột bắp, trứng và cuối cùng là lăn qua một lớp bột xù. Làm tương tự cho đến khi hết phần vải đã chuẩn bị.
Mách nhỏ: Khi tẩm bột nên tẩm thật cẩn thận để bột áo đều hết bên ngoài trái vải nhất là phần lỗ hở để tránh cho phô mai bị chảy rớt ra ngoài khi chiên.
3
Chiên vải
Bắc chảo dầu lên bếp cho sôi rồi nhẹ nhàng thả vải vài chiên ngập dầu, đến khi thấy vải vàng đều thì vớt ra.
4
Thành phẩm
Vải nhân phô mai chiên xù với lớp vỏ vàng giòn, bên trong là phần thịt vải trắng cùng với nhân phô mai chảy ra trông rất hấp dẫn.
Cắn vào một cái sẽ cảm nhận được cảm giác giòn tan từ lớp vỏ ngoài kết hợp với phần thịt vải ngọt thanh mát và cuối cùng là lớp phô mai mằn mặn béo ngậy bên trong. Chấm thêm tí tương ớt, hương vị thêm phần thơm ngon.
Đây là một món ăn vặt có thể chinh phục trái tim của tất cả mọi người tại mọi lứa tuổ.i.
Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện Bạn thích ăn bánh bông lan nhưng lại không có lò nướng, đừng lo vì chỉ cần dùng nồi cơm điện, bạn vẫn có thể làm ra một chiếc bánh bông lan xốp mềm, vàng rượm, thơm ngon. Hãy cùng hocvienamthuc.com thực hiện cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện nhé. - 100gr bột mì - 40gr bột bắp - 30ml...