Cách làm phở cuốn Ngũ Xã đậm đà khó quên

P.V09:12 16/05/2021

Phở cuốn Ngũ Xã là món ngon đặc sản nổi tiếng của làng Ngũ Xã. Chúng tôi sẽ hướng dẫn cách làm phở cuốn Ngũ Xã ngon đậm đà ngay tại nhà.

Hướng dẫn cách làm phở cuốn Ngũ Xã

Nguyên liệu làm phở cuốn Ngũ Xã

1 kg bánh phở

500 g thịt bò loại mềm

Rau sống: xà lách, rau mùi

Tỏi, ớt, chanh

Gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu, dầu ăn

Cách làm phở cuốn Ngũ Xã ngon đậm đà

Bước 1
Rau sống rửa sạch bằng cách ngâm vào nước muối 5 phút. Sau đó rửa lại 2 lần nước cho sạch, để ráo.

Thịt bò rửa sạch, , rửa sạch, xắt miếng mỏng, dài. Ướp với nước mắm, hạt nêm, tiêu, tỏi băm và một ít dầu ăn để thịt bò thấm mềm.

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 2

Bắc chảo lên bếp, chảo nóng cho dầu ăn vào, sau đó cho tỏi băm vào phi thơm.

Cho thịt bò ướp vào đảo nhanh tay. Khi thịt bò chín tái thì tắt bếp, cho ra dĩa.

Video đang HOT

Lưu ý, khi xào nên để lứa lớn để thịt bò tránh ra nước.

Bước 3

Trải bánh phở ra 1 dĩa sạch, cho rau sống xuống dưới, thịt bò lên trên.

Cuốn đều tay cho phần bánh phở cuộn chặt với phần nhân, lưu ý cuốn nhẹ tay để bánh phở không bị rách.

Bước 4

Pha nước mắm theo tỉ lệ: 1 muỗng nước cốt chanh 4 muỗng đường 5 muỗng nước mắm 6 muỗng nước lọc. Sau đó cho thêm tỏi và ớt băm nhỏ vào.

Bày phở cuốn ra dĩa, chấm kèm nước mắm tỏi ớt đã pha.

Hoàn thành

Với cách làm phở cuốn Ngũ Xã này, bạn sẽ có món phở cuốn Ngũ Xã thơm ngon, đúng vị và còn đảm bảo vệ sinh. Hãy thay đổi khẩu vị cho cả gia đình bằng món phở cuốn ngon vào dịp cuối tuần nhé.

Chúc bạn ngon miệng.

Cách làm phở cuốn tại nhà ngon như nhà hàng

Thêm 5 phút đi chợ để có ngay một bữa phở cuốn tại gia ngon như nhà hàng nhé! Lại còn sạch sẽ và đảm bảo vệ sinh nữa chứ!

Những ngày hè nóng bức, chợt có lúc "chán cơm" thèm phở, nhưng lại ngại đi ăn hàng ra ngoài đông đúc, ồn ào. Vậy hãy dành thêm 5 phút đi chợ để có ngay một bữa phở cuốn tại gia ngon như nhà hàng nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu (cho 4 người ăn)

- Bánh phở ( 1kg)

- Rau sống: 1 mớ mùi tàu, 2 mớ mùi ta, 2 mớ kinh giới, 0,5 kg xà lách xoăn xanh, 2 mớ rau húng quế

- Dứa xanh: 1 quả / hoặc xoài xanh: 1 quả

- Chuối tiêu xanh: 3 quả

- Dưa chuột: 0,5 kg

- Trứng gà: 4 quả

- Giò lụa: 200gr

- Thịt bò: 250gr

- Lạc rang: 50 gr

- Gia vị: 2 quả chanh, ớt tươi, tỏi, nước mắm, đường, muối tinh

Chỉ cẩn thêm 5 phút đi chợ để chuẩn bị nguyên liệu cho món phở cuốn ngon miệng

Chế biến:

B1: Sơ chế nguyên liệu:

- Rau sống các loại nhặt bỏ bớt gốc, rửa sạch rồi để ráo nước

- Dứa hoặc xoài gọt vỏ, thái sợi rồi để riêng ra đĩa sạch

- Chuối tiêu xanh lột vỏ, chẻ đôi ngâm kỹ với nước muối trong 20 phút, sau đó vớt ra, cắt đôi hoặc cắt ba theo chiều dọc rồi thái sợi, tiếp tục ngâm nước muối để loại bỏ bớt nhựa và miếng chuối được trắng

- Dưa chuột nạo vỏ, cắt sợi dài

- Trứng tráng mỏng, gấp lại và thái sợi

- Giò lụa thái sợi

B2: Pha nước chấm

Có nhiều công thức pha nước chấm tùy theo khẩu vị, bạn có thể áp dụng công thức 4 nước, 1 gia vị rồi gia giảm thêm theo ý muốn. Bỏ theo thứ tự: nước, đường, muối, chanh, ớt, tỏi, cuối cùng là mắm theo khẩu vị

B3: Thịt bò ướp với tỏi đập dập, muối khoảng 15 phút rồi cho vào xào nhanh để chín tới rồi cho ra đĩa

B4: Dọn mâm và chuẩn bị "khai tiệc" thôi! Khi múc nước chấm ra từng bát, bạn bỏ thêm lạc rang để có thêm mùi thơm bùi khi chấm nhé!

Phở cuốn mát mẻ làm bữa tối của bạn thêm nhẹ nheàng, ngon miệng

Bên trong bánh phở là đầy đủ thịt thà, rau củ

Món phở cuốn tuy thời gian chuẩn bị hơi lâu nhưng thành quả thì vô cùng xứng đáng với công sức! Hãy chấm thật ngập! Còn gì thú vị hơn một buổi tối hè nóng bức, được thưởng thức món ăn mát lành, nhẹ bụng này. Hay một ngày cuối tuần cùng bạn bè tụ tập quây quần bên nhau vừa cuốn, vừa truyện trò rôm rả trong khi chi phí chưa tới 200k/ 4 người ăn.

Món ăn tuyệt vời cho những ngày "chán cơm thèm phở"

Chúc các bạn ngon miệng nhé!

Quán phở cuốn hơn 2 thập kỷ nổi tiếng ở Hà Nội Cửa hàng phở cuốn Chinh Thắng tại khu Ngũ Xã là địa điểm quen thuộc của nhiều thế hệ người Hà thành hơn 20 năm qua. Ngũ Xã (quận Ba Đình, Hà Nội) tập trung nhiều quán phở cuốn. Trước đây, khu vực này nổi tiếng với nghề đúc đồng. Món ăn vào mùa hè Nằm trên con phố Mạc Đĩnh Chi, cửa...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: rau mùi phở cuốn thịt bò rau xà lách bánh phở phở cuốn ngũ xã cách làm phở cuốn

Xem thêm Share

Xem nhiều

Thực hư tin Campuchia điều binh sĩ tới biên giới với Thái Lan sau vụ đối đầu08:43

Ngô Thanh Vân lộ video vòng 2 lùm lùm trong tiệc sinh nhật, có động thái che chắn nhưng không đáng kể!01:15

Đôi Vbiz "phim giả tình thật" đang sống chung nhà, bí mật bại lộ bởi 1 tíc tắc diễn ra trên sóng livestream00:46

Xót xa tiếng khóc bất lực của nữ chủ quán Đà Nẵng khi chứng kiến toàn bộ phòng trà bị thiêu rụi ngay trước mắt00:25

Xung đột Nga - Ukraine trước bước ngoặt08:59

Tiếng khóc nghẹn của nữ sinh tố cáo chủ trọ hành hung vì tiền đặt cọc ở Hà Nội00:27

Video: Va chạm giao thông, 2 người phụ nữ xô xát với người đàn ông lớn tuổi00:20

Ca sĩ Mỹ Tâm ăn tối sang chảnh ở Mỹ, Lý Nhã Kỳ gợi cảm00:52

"Kiếp sau con muốn làm mẹ của mẹ, để không phải nhìn mẹ mất": Sao một đứa trẻ lại nói được câu đó nhỉ?00:21

Phim 18+ cực hay nhất định phải xem: Nam chính hành nghề xoá cảnh nóng, viết truyện cổ tích cho người lớn00:36

Đoạn clip 13 giây vừa được fanpage Thông tin Chính phủ đăng tải, chỉ kèm 3 icon cũng đủ khiến triệu người xúc động00:14

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Mùa xuân ăn nhiều hơn 2 món này, có thể hạ nhiệt, tốt cho đường ruột và tăng cường miễn dịch

05:58:16 01/03/2025

2 món ăn này trở thành ngôi sao của sức khỏe được nhiều chuyên gia sức khỏe khuyên dùng vì giá trị dinh dưỡng độc đáo và hương vị thanh mát.

Phụ nữ nên ăn 3 loại canh này thường xuyên để có làn da mịn màng, tăng cường estrogen và nữ tính hơn

06:09:52 28/02/2025

Với các nguyên liệu đơn giản, dễ mua cùng công thức nấu dễ chị em hãy bổ sung thường xuyên vào chế độ ăn của mình để dưỡng nhan, bồi bổ sức khỏe.

10 mẹo giúp rán cá giòn rụm, không dính chảo, không bắn dầu

06:06:11 28/02/2025

Rán cá giòn, vàng rụm mà không bị dính chảo hay bắn dầu là mong muốn của nhiều người nội trợ. Hãy áp dụng ngay 10 mẹo sau để có món cá chiên hoàn hảo.

5 công thức nấu cháo đậm đà hương vị, bổ dưỡng và thơm ngon

06:01:30 27/02/2025

Hôm nay chúng ta hãy cùng xem 5 công thức nấu cháo cổ điển nhất mà thơm ngon và dễ dàng thực hiện cho những bữa ăn nhẹ hoặc lúc bạn cần bổ sung năng lượng.

"Lá dại" ven đường hóa "thần dược" làm đẹp: Nấu món ăn dưỡng tóc đen mượt, da trắng hồng cực đơn giản

06:00:50 27/02/2025

Lá mơ được sử dụng vừa làm thức ăn vừa có giá trị dược liệu cao, có thể dùng trong y học để tiêu hóa, làm dịu bệnh ho, thanh nhiệt giải độc và giảm đau.

Gợi ý thực đơn bữa tối ngon cơm với 3 món dễ làm

16:30:51 26/02/2025

Thực đơn cơm tối sử dụng những nguyên liệu chế biến món ăn quen thuộc theo mùa dưới đây sẽ đem đến cho bạn và gia đình một bữa ăn ngon miệng, giàu dinh dưỡng.

Cách làm gà chiên mắm đơn giản tại nhà

11:45:19 26/02/2025

Gà chiên mắm là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Sau đây, chúng tôi sẽ giới thiệu cách làm gà chiên nước mắm ngon, đơn giản tại nhà.

8 món ngon không thể bỏ lỡ khi đến Hưng Yên

11:43:06 26/02/2025

Hưng Yên là vùng đất giàu truyền thống văn hóa và ẩm thực, nổi tiếng với nhiều món ăn đặc sản mang đậm vị quê hương.

20 mâm cơm ngon mắt của con dâu 'sống chung với mẹ chồng'

11:41:32 26/02/2025

Sau khi khi tan ca về nhà, cả mẹ và con cùng vào bếp, người thái thịt, người nhặt rau, vừa nấu nướng vừa chuyện trò vui vẻ.

Sao Hàn 26/2: Hyeri đáp trả MC kém duyên, 'gái một con' Son Ye Jin đẹp mặn mà

10:43:39 26/02/2025

Showbiz Hàn dậy sóng với màn đáp trả đanh thép của Hyeri dành cho MC kém duyên; Son Ye Jin khoe nhan sắc gái một con cuốn hút.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (4): Món ngon với loại lá dễ tìm, tốt cho bệnh cúm lại ngừa biến chứng tiểu đường

05:59:10 26/02/2025

Loại lá này rất quen thuộc trong bếp được dùng như một thảo dược. Không chỉ làm món ăn ngon tốt cho bệnh cúm, loại lá này còn ngừa biến chứng tiểu đường.

7 cách làm món kho đậm đà, thơm ngon khó cưỡng

05:58:16 26/02/2025

Món kho là một trong những món ăn truyền thống của người Việt, mang hương vị đậm đà, thơm ngon và rất bắt cơm. Dưới đây là 7 bí quyết giúp bạn làm món kho ngon như ngoài hàng.