Cách làm pate thơm ngon béo ngậy, an toàn, ăn mãi không chán

Thủy Linh13:03 20/03/2021

Pate là món ăn thơm ngon và béo ngậy được nhiều người yêu thích. Bạn có thể tự làm món này bằng các bước đơn giản, vừa thơm ngon lại đảm bảo sạch sẽ.

Pate có thể ăn cùng với cơm, xôi, bánh mì. Nhưng chỉ thỉnh thoảng ăn thôi nhé vì trong gan có khá nhiều cholesterol và ăn nhiều có khả năng ú nù nu.

Nếu bạn thích pate mà không yên tâm khi mua ở hàng quán thì học ngay cách làm pate gan ngon, sạch, đảm bảo vệ sinh và ăn mãi không chán bạn Lynn Lê dưới đây nhé:

Nguyên liệu

200gram gan gà hoặc gan heo.

300gram thịt ba rọi hoặc thịt vai.

1 muỗng (thìa) cà phê tỏi.

1 muỗng (thìa) cà phê hành tím (hành khô).

1 muỗng cafe tiêu xay.

1 muỗng đường (muỗng ăn cơm).

1 muỗng đầy muối.

1/2 muỗng cafe bột quế.

Một ít da heo (bì lợn).

Video đang HOT

Khoảng 100gram mỡ heo (lợn).

2 lát bánh mì sandwich (hoặc ruột bánh mì thường).

1 chén rượu trắng.

1 ít sữa tươi.

Cách làm

Gan rửa sạch với nước và rượu trắng, thái lát vừa, bỏ phần gân mỡ.

Sau đó ngâm với sữa tươi 20-30p, ớt ra để ráo.

Thịt rửa sạch cắt nhỏ.

Bì luộc chín cắt nhỏ.

Mỡ chia làm 2. Một phần thái mỏng để lót khuôn, 1 phần thái nhỏ xíu như (nhỏ hơn hạt lựu).

Hành tỏi phi thơm với chút bơ.

Bánh mì xé nhỏ ngâm với ít sữa tươi.

Sau đó, các bạn cho gan, thịt, bì, hành tỏi phi, bột quế, tiêu vào xay nhuyễn (tùy sở thích các bạn có thể xay nhuyễn hay không). Cho phần bánh mì vào xay chung sau cùng và cho mỡ đã cắt nhỏ vào trộn đều hỗn hợp.

Lấy mỡ phần đã cắt lát dài đan lót dưới tô (hoặc khuôn).

Sau đó đổ hỗn hộp vào khuôn đã lót mỡ sẳn hấp cách thủy 1 tiếng 30 phút là pate chín mịn.

Để nguội hẳn mới úp ngược ra đĩa. Bảo quản tủ mát dùng 3-5 ngày.

Tùy khẩu vị gia đình các bạn có thể lấy 1 ít hỗn hợp đã xay xào ăn thử. Nếu chưa vừa miệng có thể cho thêm gia vị.

Lưu ý: Muốn pate ngon màu đẹp thì phần chọn gan, thịt tươi khá quan trọng (gan màu đỏ tươi, đừng lấy đỏ sẫm).

Hóa ra có cả cách làm pate bằng nồi chiên không dầu với hương vị thơm ngon đặc biệt, hội chị em rần rần làm thử và thành công bất ngờ

Những ngày trời se lạnh có pate gan heo thơm lừng ăn cùng với bánh mì hay xôi nóng thì còn gì bằng.

Pate là một món ăn vô cùng quen thuộc với người Việt chúng ta. Pate có thể dùng để ăn kèm với bánh mì hay xôi đều ngon hết ý. Với cách làm không quá khó nên nhiều chị em đã trổ tài tự làm pate tại nhà. Bên cạnh cách làm pate truyền thống là hấp cách thủy thì gần đây nhiều chị em còn chia sẻ thêm cách làm pate bằng nồi chiên không dầu cũng rất ngon và tiện.

Cùng xem cách làm pate bằng nồi chiên không dầu như nào nhé!

Nguyên liệu: 150g gan heo, 250g thịt xay, 3 củ hành khô, 1 củ tỏi, 1/2 củ hành tây, 2 lát bánh mì sandwich, 1 thìa rượu trắng, 1 thìa tiêu đen, 1 thìa dầu hào, sữa tươi, 1 miếng mỡ phần, 1 miếng phô mai con bò cười, 1 thìa bơ, nước mắm, muối, đường.

Ảnh: Quỳnh Kool.

Thành phẩm pate làm bằng nồi chiên không dầu thơm ngon hết ý. Ảnh: Duy Trang.

Pate nóng ăn với bánh mì là chuẩn bài. Ảnh: Duy Trang.

Những ngày trời se lạnh có bánh mì pate nóng giòn thì đúng là tuyệt vời. Ảnh: Duy Trang.

Khi úp ngược pate ra đĩa, cho vào nồi chiên không dầu nướng thì chúng ta sẽ có thành phẩm là pate với phần mỡ sém sém thơm phức như này. Ảnh: Quỳnh Kool.

Rất nhiều chị em là đã làm thành công món pate bằng nồi chiên không dầu. Ảnh: Đào Bích Thu.

Các chị em chia sẻ rằng pate làm bằng nồi chiên không dầu có mùi thơm ngon đặc biệt. Ảnh: Kim Chi Ngụy.

Tùy vào nồi chiên không dầu của nhà mình mà các chị em căn nhiệt độ cho phù hợp nhé! Ảnh: Ngọc Khue Truong Bui.

Pate bảo quản được trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 7 ngày và 14 ngày trong ngăn đá. Ảnh: Sophie Nguyễn.

Thịt xiên nướng muốn mềm ngon xuất sắc thì không thể bỏ qua cách làm này Ai mà không thích ăn thịt xiên nướng cơ chứ! Nguyên liệu làm thịt xiên nướng 400g thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai 15g bột gia vị ướp thịt nướng Một ít muối Xiên nướng Thịt nướng là món ăn được khá nhiều người yêu thích, tuy nhiên để làm được món thịt nướng ngon thì bạn cần một chút bí quyết...