Cách làm pancake khoai lang thơm ngon hấp dẫn đơn giản cho bữa sáng
Bánh pancake khoai lang bông xốp, mềm mịn, vừa thơm ngon lại có công thức thực hiện đơn giản. Những ai yêu thích mùi vị của khoai lang thì không nên bỏ qua món bánh này, hãy vào bếp làm ngay nhé!
Nguyên liệu làm Pancake khoai lang
Khoai lang 200 gr (1 củ vừa)
Trứng 1 quả
Chiết xuất vani 1/2 muỗng cà phê
Bơ lạt 1 ít (ăn kèm)
Mật ong 1 ít (ăn kèm)
Muối 1 ít Dầu ăn 1 ít
Cách chọn mua khoai lang ngon
Bạn chọn những quả có bề mặt lành lặn, không bị nứt hay sứt mẻ. Cầm khoai lên thấy nặng tay, cứng, không bị dập.Không nên mua khoai quá to vì có nhiều xơ, chọn mua khoai cỡ vừa là ngon nhất. Cẩn thận khi thấy khoai có màu đen hoặc bị rỗ, đó là dấu hiệu cho thấy khoai lang đã hỏng.
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố, chảo chống dính, tô trộn,…
Video đang HOT
Cách chế biến Pancake khoai lang
1
Sơ chế và luộc khoai lang
Khoai lang mua về bạn ngâm với nước muối loãng 15 phút rồi rửa sạch lại với nước, đồng thời dùng bàn chải chà sạch hết đất cát bám trên vỏ khoai lang, để ráo, cắt miếng vừa ăn khoảng 1 lóng tay.
Sau đó bắc nồi lên bếp cho vào khoảng 250ml nước. Bạn mở lửa lớn để nước mau sôi rồi cho khoai lang vào luộc khoảng 15 phút. Kiểm tra thấy khoai đã chín mềm thì tắt bếp.
Mách bạn: Bạn có thể luộc khoai bằng lò vi sóng mà không cần dùng với nước, giúp giữ nguyên được hương vị của khoai lang.
2
Xay hỗn hợp khoai lang
Bạn vớt khoai ra cho vào máy xay sinh tố, thêm 1 quả trứng, 1 ít muối và 1/2 muỗng cà phê chiết xuất vani và xay nhuyễn hỗn hợp.
Mách bạn: Nếu không có máy xay sinh tố, bạn có thể dùng muỗng nghiền nhuyễn khoai ra cũng được nha.
3
Rán bánh
Cho chảo chống dính lên bếp với lửa lớn để làm nóng chảo trong 30 giây, rồi bạn chỉnh lửa nhỏ và quét 1 lớp dầu ăn áo mặt chảo.
Cho 1 vá hỗn hợp khoai lang vào chảo, rán với lửa nhỏ khoảng 3 – 4 phút cho đến khi thấy bánh vàng xém cạnh thì lật lại, rán thêm 1 phút cho bề mặt còn lại vàng là được.
Mách nhỏ: Khi rán bánh bạn nên chú ý rán với lửa nhỏ để bánh chín từ trong ra ngoài và không bị khét.
4
Thành phẩm
Bạn cho bánh ra dĩa, thêm 1 ít bơ lạt và rưới mật ong lên trên mặt bánh.
Bánh pancake khoai lang mềm ẩm bùi ngọt, beo béo hòa quyện cùng mật ong ngọt, thơm nức mũi, cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn.
Cách nấu thịt bò nhanh mềm, thơm ngon đúng vị ai ăn cũng mê
Cách nấu thịt bò nhanh mềm, thơm ngon đúng vị ai ăn cũng mê - dù là ai bạn cũng nên nắm rõ.
Bí quyết nấu thịt bò nhanh mềm, thơm ngon đúng vị
- Thịt bò già thường rất dai, khi ninh rất lâu nhừ. Đến khi thịt được ninh nhừ thì thường khô, xác và bã vì phần dinh dưỡng đã ra hết nước. Để giúp thịt nhanh mềm khi ninh bạn nên xoa lên thịt một lớp mù tạt, để trong vòng 6-8 giờ, sau đó rửa sạch thịt rồi cho vào ninh.
Trong khi ninh nên cho thêm ít rượu trắng hoặc giấm, 1 kg thịt bò cho 2, 3 thìa rượu hoặc 1 thìa giấm. Với cách làm này, thịt sẽ mềm, non trở lại và nhanh nhừ hơn.
- Muốn cho thịt bò già mềm khi xào, sau khi ướp gia vị thịt xong, cho 2-3 thìa dầu ăn vào trộn đều ướp cùng, để khoảng 20 đến 30 phút. Sau khi ướp xong, xào nhanh thịt trên lửa lớn, khi xào xong cho thịt ra khỏi chảo ngay. Không xào quá lâu sẽ khiến bò càng dai và khô hơn.
- Đối với thịt bò dai, trước khi xào nên ngâm vào nước có pha một ít chất natri cacbonat (NANCO3) vài phút, sau đó vớt ra để ráo rồi xào, thịt sẽ trở lên mềm và ngon hơn.
Cách nấu thịt bò ngon
Bước 1: Lấy thịt bò trụng sơ qua với nước sôi đã thả vào ít gừng đập dập. Sau khoảng 10 phút, lấy ra rửa sạch. Đây là cách để bạn khử mùi hôi của thịt.
Bước 2: Thái thịt bò thành từng miếng nhỏ và ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh sả băm, 1 muỗng cà phê ớt băm và gói gia vị dành riêng cho món bò kho. Ướp bò trong khoảng 1 tiếng cho thấm đều các gia vị.
Bước 3: Phi tỏi với ít dầu cho dậy mùi thơm, sau đó cho phần thịt đã ướp vào xào cùng. Khi thịt săn, cho nước dừa và nước lọc vào.
Bước 4: Sau khoảng 8 phút, nồi nước dùng sôi, bạn cho cà rốt, củ cải và sả cây đập dập vào nấu cùng.
Bước 5: Khi cà rốt vừa mềm, bạn từ từ cho nước bột bắp vào nồi bò kho để tạo độ sánh và nêm lại gia vị lại cho thật vừa miệng. Lưu ý, độ sệt của món bò kho tùy vào món ăn kèm là bún hay bánh mì nhé!
Bước 6: Dọn tô bò kho ra tô, rắc hành xanh đã trộn với hành tây thái mỏng lên mặt và dùng kèm bánh mì, hủ tiếu hoặc bún đều rất ngon
Thịt xiên nướng muốn mềm ngon xuất sắc thì không thể bỏ qua cách làm này Ai mà không thích ăn thịt xiên nướng cơ chứ! Nguyên liệu làm thịt xiên nướng 400g thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai 15g bột gia vị ướp thịt nướng Một ít muối Xiên nướng Thịt nướng là món ăn được khá nhiều người yêu thích, tuy nhiên để làm được món thịt nướng ngon thì bạn cần một chút bí quyết...