Cách làm Oreo cheesecake thơm ngon, hấp dẫn cho tín đồ mê bánh ngọt
Oreo cheesecake là loại bánh tráng miệng thơm ngon, mềm mại khiến các tín đồ mê ăn ngọt đê mê. Chỉ nhìn bên ngoài người ta dễ dàng bị thu hút bởi màu sắc trắng đen huyền bí.
Chiếc bánh sang trọng thường xuất hiện trong các bữa tiệc finger food, tiệc teabreak lịch thiệp. Thỉnh thoảng bạn có thể thực hiện cho cả nhà cùng thưởng thức.
1. Bánh Oreo cheesecake là gì?
Oreo cheesecake hay bánh phô mai Oreo có thành phần chính là cream cheese. Đây là loại phô mai tươi màu trắng, mềm mịn, vị chua và hơi mặn. Tưởng chừng không thể dung hòa vậy mà vị chua của kem phô mai kết hợp với vị đắng của bột cacao lại hoàn hảo đến lạ. Những chiếc bánh Oreo thơm ngọt, đắng nhẹ hòa vào kem tươi socola tạo nên Oreo cheesecake đầy ma lực. Khi ăn thử bạn chẳng thể ngừng lại, vô cùng lưu luyến và muốn tìm công thức thực hiện.
Được biệt cheesecake là loại bánh được làm từ phô mai tươi , trứng, kem và sữa. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được hương thơm quyến rũ, béo ngậy, ngọt ngào thường dùng để làm món tráng miệng. Chiếc bánh có nguồn gốc từ Hy Lạp. Khi đó Cheesecake chỉ là một lớp bánh vụn được chuẩn bị trước khi nướng dành cho các tu sĩ. Chúng được sáng tạo bởi nhà vật lý có tên Aegimus. Theo thời gian chiếc bánh đã nổi tiếng khắp thế giới, được biến tấu thành nhiều phiên bản.
Đế bánh Cheesecake được làm từ bánh quy đ.ập vụn trộn với bơ lạt. Chiếc bánh này có loại nướng hoặc không cần nướng. Lớp trên cùng thường được trang trí bắt mắt như các loại hạt, siro, trái cây, kem tươi, socola… vô cùng hấp dẫn. Chiếc bánh không chỉ có vị nguyên bản và còn biến tấu nhiều loại như Cheesecake trà xanh, Cheesecake chanh dây … và cả Cheesecake Oreo.
Bánh Oreo Cheesecake lấy nguyên liệu kem phô mai và bánh Oreo làm nguyên liệu chủ đạo. Ảnh: Internet
2. Cách làm Oreo cheesecake không dùng lò
Oreo cheesecake là chiếc bánh có công thức thực hiện đơn giản, nhanh chóng. Không những thế chúng còn không cần dùng đến thiết bị lò nướng, nồi chiên không dầu . Do đó nếu bạn có niềm đam mê làm bánh nhưng không có điều kiện thiết bị vẫn thực hiện được. Cùng vào bếp làm bánh chiếc bánh này nhé!
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu bánh
2 bịch bánh Oreo
40gram bơ
4gram gelatin
200gram cream cheese
25gram đường
200ml whipping cream
4 quả chanh leo
1 quả xoài
20gram đường
2.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Làm đế bánh
Lấy 14 chiếc bánh oreo (tách ra là 24 cái) tách riêng phần bánh và nhân kem.Bỏ vỏ bánh vào túi zip dùng chày đ.ập, cán nát nhuyễn. Bạn có thể dùng máy xay đa năng để làm chúng nát nhanh hơn.40gram bơ bỏ vào chén mang hấp cách thủy để chúng tan chảy, để nguội. Sau đó bạn đổ chúng vào túi bánh vừa đ.ập. Dùng tay bóp nhẹ cho bơ thấm vào bánh.
Bạn dùng bánh quy Oreo tán nhuyễn trộn với bơ đun chảy làm đế bánh. Ảnh: Internet
Chuẩn bị khuôn tròn không đáy 15cm cao 5cm phía dưới lót chiếc đế gỗ.Đổ hết bánh trong túi vào khuôn dàn đều. Dùng phới dẹt ấn nhẹ chúng xuống để tạo độ chắc chắn, khi cắt bánh không vỡ.Bỏ đề bánh vào tủ lạnh ngăn mát trong lúc đợi làm kem phô mai.
Không ấn quá mạnh tay sẽ làm đế bánh bị cứng khi thành phẩm. Ảnh: Internet
Video đang HOT
Bước 2: Trộn phô mai và gelatin
Cho vào chén 4gram gelatin đổ vào 20ml nước lạnh. Ngâm khoảng 15 phút để gelatin nở ra.200gram cream cheese để nhiệt độ phòng cho hết lạnh rồi bỏ vào tô. Dùng phới lồng tán nhuyễn cream cheese ra trước khi trộn với nguyên liệu khác.Tiếp theo bạn cho vào tô cream cheese 25gram đường. Bỏ hết nhân kem của bánh oreo vừa lấy ra ở bước 1 cho vào tô. Dùng phới lồng trộn vòng tròn cho các nguyên liệu hòa quyện.
Chén gelatin sau khi ngâm 15 phút thì bỏ vào tô lớn hơn. Kế đến chế nước sôi vào tô khoảng 1/2 thành chén gelatin. Dùng đũa hay thìa hoặc tăm khuấy nhẹ gelatin để chúng tan nhanh hơn. Đợi khoảng 5 phút là chúng chảy hết.Đổ hết chén gelatin đã chảy và nguội hẳn vào hỗn hợp phô mai. Dùng phới lồng đ.ánh đều đến khi hỗn hợp hòa vào nhau mịn mượt.
Gelatin để cách thủy trong nước nóng để chúng nhanh hòa tan. Ảnh: Internet
Bước 3: Khuấy whipping cream
Cho vào tô 200gram whipping cream dùng phới lồng đ.ánh cho chúng bông lên. Khi thấy chúng bông nhẹ thì dừng lại không đ.ánh quá lâu khi trộn với hỗn hợp phôi mai sẽ dễ bị tách nước hoặc khiến bánh bị xốp.
Bạn đổ whipping cream đã đ.ánh bông mềm vào tô hỗn hợp phôi mai. Dùng phới lồng khuấy nhẹ cho cả 2 hòa quyện vào nhau (không đ.ánh). Khi thấy hỗn hợp mịn mượt, hơi đặc là được.
Bạn hãy trộn hỗn hợp theo chiều kim đồng hồ không đ.ánh lên. Ảnh: Internet
Bước 4: Hoàn thiện bánh
Lấy đế bánh làm ở bước 1 ra khỏi tủ lạnh. Sau đó đổ hỗn hợp kem phô mai tầm 1/2 khuôn thì dừng lại. Dùng phới dẹt dàn trải kem đều ra khắp khuôn.Dùng 6 cái bánh oreo xếp vào thành hình vòng tròn trên lớp kem phô mai. Viếc xếp như vậy khi cắt bánh sẽ đẹp hơn.Tiếp tục đổ hết phần kem phô mai còn lại vào dàn trải đều.Kế đến bạn lấy 20gram bánh oreo tán nhuyễn rắc lên phía trên mặt bánh. Dàn đều vụn bánh oreo lên mặt bánh thì bạn cho chúng vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 3 – 4 tiếng. Sau thời gian đó bánh đông lại là có thể thưởng thức ngay.
Xếp bánh theo hình vòng tròn khi cắt bánh sẽ đẹp mắt hơn rất nhiều. Ảnh: Internet
Bước 5: Làm sốt xoài chanh leo
Trong lúc chờ đợi bánh đông lại bạn có thể làm thêm sốt chanh leo rưới lên bánh.
Theo đó bạn lấy ruột 4 quả chanh leo bỏ vào chén. Đổ hết chén ruột chanh leo vào nồi thêm 60ml nước, 20gram đường. Bật bếp đun trên lửa vừa. Khi hỗn hợp bắt đầu sôi bạn cho xoài cắt hạt lựu nhỏ vào. Đun nhỏ lửa khoảng 3 phút. Nêm nếm thêm đường cho phù hợp khẩu vị. Thấy xoài hơi mềm, hỗn hợp sánh sệt thì tắt bếp.
Phần sốt xoài chanh leo chua chua sền sệt rưới lên bánh sẽ ngon và đỡ ngán hơn. Ảnh: Internet
Bước 6: Lấy bánh ra khỏi khuôn
Chế nước nóng vào chiếc khăn, chờ nước còn nóng vừa tay thì vắt bớt nước. Đem khăn chườm lên thành ngoài khuôn bánh khoảng 30 giây. chườm đều các mặt còn lại.
Bạn có thể ghi tên ai đó lên để làm bánh sinh nhật biếu tặng. Ảnh: Internet
Sau đó bạn nhẹ nhàng nhấc khuôn ra khỏi chiếc bánh. Bạn có thể trang trí thêm kiểu chữ yêu thích bằng cách in lên giấy, lấy dao lam cắt ra. Sau đó đặt lên bánh rắc thêm đường bột là xong. Cách này rất thích hợp để ghi tên mừng sinh nhật ai đó. Oreo cheesecake hứa hẹn sẽ là chiếc bánh sinh nhật hấp dẫn, sạng trong khiến người nhận thích thú.
Bánh Oreo cheesecake mềm mại, béo ngậy, ngọt thơm khiến ai cũng yêu thích mê mẩn. Ảnh: Internet
Thành phẩm là chiếc bánh Oreo Cheesecake mềm mại, thơm lừng, béo ngậy cực đỉnh. Chiếc bánh có độ ngọt vừa phải khiến ai cũng mê ly. Theo đó bạn có thể cắt chúng ra rưới lên ít sốt xoài chanh leo chua chua để món tráng miệng càng hấp dẫn, đậm vị và không ngán. Chiếc bánh ngọt thơm lừng, đẹp mắt, cực ngon khiến bạn phải thực hiện thêm nhiều lần.
Tùy theo sở thích bạn có thể rưới lên nước sốt xoài chanh leo để món ăn hấp dẫn, thu hút hơn. Ảnh: Internet
Oreo Cheesecake là một trong những món bánh xuất sắc thường được bày bán trong các quán cà phê, cửa hàng bánh, siêu thị… Món ăn thơm ngon đẳng cấp quý tộc dành cho “team mê bánh ngọt”. Vào ngày cuối tuần bạn có thể thực hiện làm bánh Oreo Cheesecake để thư giãn, giải tỏa căng thẳng mệt mỏi.
Cách làm bánh kem oreo bằng lò vi sóng ngọt ngào thơm béo đơn giản tại nhà
Oreo là một món bánh quy nhân kem nổi tiếng và rất phổ biến hiện nay. Hôm nay hãy cùng vào bếp làm ngay một chiếc bánh kem từ oreo bằng lò vi sóng ngọt ngào, thơm béo cực ngon ngay tại nhà nhé!
Nguyên liệu làm Bánh kem oreo bằng lò vi sóng
Bánh oreo 41 cái
Bột nở 8 gr (baking powder)
Kem sữa tươi 200 gr (Whipping cream)
Sữa tươi không đường 320 ml
Lá bạc hà 3 nhánh
Dầu ăn 1 ít
Dụng cụ thực hiện
Lò vi sóng, xay sinh tố, muỗng, dao, tô,...
Cách chế biến Bánh kem oreo bằng lò vi sóng
1
Tách nhân kem và xay vỏ bánh oreo
Đầu tiên bạn hãy tách đôi 40 cái bánh oreo, dùng dao gọt phần nhân kem cho vào tô, phần vỏ bánh cho vào máy xay sinh tố. Xay thật nhuyễn mịn phần vỏ bánh quy.
2
Trộn hỗn hợp cốt bánh
Cho phần bột vỏ bánh oreo vào tô, chừa lại khoảng 2 muỗng cà phê bột để trộn phần kem nhé.
Tiếp theo cho vào tô 8gr bột nở (baking powder), 320ml sữa tươi không đường và trộn đều khoảng 2 phút cho hỗn hợp hòa quyện. Kế đến, bạn chia hỗn hợp cốt bánh ra 3 phần đều nhau.
3
Nướng cốt bánh
Chuẩn bị khuôn sứ hình tròn đường kính khoảng 15cm và có thể sử dụng được trong lò vi sóng, quét lớp dầu ăn mỏng vào lòng khuôn.
Lót 1 lớp giấy nến vừa đáy khuôn sau đó quét thêm một lớp dầu ăn nữa lên giấy nến để chống dính tốt hơn.
Đổ 1 phần hỗn hợp cốt bánh vào và dàn đều mặt. Cho vào lò vi sóng quay 700w trong 3 phút. Hết thời gian, bạn hãy lấy bánh ra dĩa và tiếp tục quay chín 2 phần bột bánh còn lại (đã chia đều ở bước 2).
Dùng 1 chiếc tô có đường kính khoảng 14cm úp vào giữa miếng cốt bánh, d.ùng d.ao c.ắt hết phần rìa ngoài của bánh để lấy được miếng cốt bánh tròn đẹp.
Lần lượt cắt 2 miếng cốt bánh còn lại để lấy được 3 miếng cốt bánh tròn đều nhau.
4
Trộn kem tươi
Cho 200gr kem sữa tươi đã đ.ánh bông vào tô, cho 2 muỗng canh bột vỏ bánh oreo đã chừa lại trước đó vào và trộn nhẹ, thật đều tay.
Cho hết phần kem đã được trộn đều vào túi bắt bông kem, cột chặt miệng túi và cắt phần đầu nhọn.
5
Trang trí bánh
Đặt 1 lớp cốt bánh lên giữa đĩa, bắt từng viên kem tròn xung quanh rìa bánh, sau đó phủ kem kín phần giữa bánh và đặt lớp cốt bánh thứ 2 lên.
Lần lượt bắt kem lên 2 lớp cốt bánh còn lại. Lớp kem trên cùng bạn hãy bắt những viên kem tròn kín hết mặt bánh, sau đó trang trí lên vài lá bạc hà và 1 chiếc bánh oreo ở giữa.
6
Thành phẩm
Bánh kem oreo thành phẩm có 3 tầng đẹp mắt, cốt bánh mềm xốp và thơm phức mùi sữa, phần kem béo ngậy xen lẫn vị bùi của bột bánh quy oreo rất ngon.
Còn chờ gì mà không vào bếp thực hiện ngay chiếc bánh kem oreo vô cùng đơn giản dành tặng cho những người thân yêu nào!
2 cách làm socola bạc hà ngon mát ngọt thơm giải nhiệt cực đã ngày hè Vào những ngày hè oi bức, thật tuyệt nếu chúng ta có thể tự pha chế cho bản thân một thức uống ngon mát để giải nhiệt. Việc này tưởng chừng khó, nhưng đừng lo, sau đây sẽ vào bếp hướng dẫn bạn 2 cách làm socola bạc hà vừa ngon, vừa đơn giản tại nhà nhé. 1. Socola bạc hà Nguyên liệu...