Cách làm nước sốt xôi gà xé đậm vị mặn mà, thơm ngon khó cưỡng
Cách làm nước sốt xôi gà ngon giúp cho món ăn này trở nên đậm đà hương vị mặn mà và hấp dẫn hơn. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rõ cách nấu sốt ăn xôi gà đúng chuẩn vị,.
Do đó, để tìm hiểu công thức pha nước sốt ăn với xôi gà ngon như đầu bếp bạn hãy cùng tham khảo chi tiết bài viết ngay dưới đây.
1. Cách làm sốt ăn xôi gà xé mặn mà thơm ngon
Cách làm nước sốt xôi gà mặn nấu thế nào ngon nhất? Trước khi đi vào tìm hiểu chi tiết bạn hãy thử tham khảo thêm công thức nấu xôi gà dẻo thơm và hấp dẫn như sau nhé!
Món ăn sáng bổ dưỡng được nhiều ưa chuộng nhất hiện nay. Ảnh: Internet
1.1. Nguyên liệu chuẩn bị
Xôi gà là một món ăn sáng phổ biến được nấu từ những nguyên liệu cơ bản như sau:
1/2 con gà ta
30 gram nấm hương khô
300 gram gạo nếp
2 – 3 lá nếp
2 thìa mỡ gà
Hành lá và hành khô
3 quả ớt
Gia vị gồm mắm, muối, đường, hạt nêm và bột ngọt
Nguyên liệu vô cùng dễ kiếm và rẻ tiền. Ảnh: Internet
1.2. Cách nấu xôi gà xé dẻo mềm thơm ngon
Xôi gà là thức quà ăn sáng quen thuộc được nhiều người yêu thích nhờ hương vị thơm ngon và khá dễ ăn. Đặc biệt là chứa nhiều chất dinh dưỡng, bổ sung đầy đủ năng lượng cho cơ thể hoạt động. Chỉ mất khoảng từ 20 – 30 phút là bạn có thể tự tay nấu được món xôi gà thơm ngon và hấp dẫn để cả gia đình cùng thưởng thức.
Đầu tiên vo nếp thật sạch và ngâm khoảng 4 tiếng hoặc ngâm qua đêm. Trước khi nấu xôi với nếp ra để ráo khoảng 15 phút rồi trộn vào một ít muối.Gà ta đem rửa sạch, nấm hương ngâm với nước ấm để nở mềm và rửa lại cho sạch, thái nhỏ. Hành khô bóc vỏ và thái mỏng.Bắc nồi nước xôi và cho sửng vào lót lên trên vài lá nếp. Sau đó đổ phần nếp đã ngâm lên trên để hấp khoảng 20 phút. Nếu thấy xôi hơi khô và không chín khi hấp thì bạn có thể vẩy nước vào xôi.
Tiếp đến dùng một chiếc khăn lớn nhúng nước cho ướt để phủ kín lên hấp chín.Gà đem luộc cho thêm vào nồi 1/2 thìa bột nêm, bột ngọt và muối. Khi thịt gà chín thì vớt ra, để ráo và khi nguội thì xé phay thành miếng vừa ăn.Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào phi thơm hành tím. Tiếp đến cho nấm hương và thịt vào xào sơ, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.Cuối cùng xới xôi ra dĩa , cho thịt gà lên trên cùng với nước sốt và một ít rau thơm để thưởng thức.
Cách nấu món xôi gà vô cùng đơn giản và nhanh chóng. Ảnh: Internet
2. Hướng dẫn cách làm nước sốt thơm ngon ăn với xôi gà mặn
Thật không quá khi nói nước sốt xôi là “linh hồn” của món xôi gà. Bởi nó là đồ chấm đi kèm giúp tăng thêm vị ngon của món ăn. Theo y học cổ truyền thì gạo nếp có vị ngọt, tính ấm vào được ba đường kinh tỳ, vị và phế. Do đó, bà bầu chỉ nên ăn xôi nếp với 1 lượng vừa phải. Do đó, bạn phải thật cẩn thận trong việc pha chế nước sốt đúng chuẩn. Hãy thử tham khảo công thức ngay dưới đây nhé!
2.1. Nguyên liệu pha nước sốt
Một loại nước sốt xôi gà ngon đúng vị trước hết cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cơ bản như sau:
5 thìa nước mắm ngon
3 thìa nước tương
1 thìa dầu hào
1 thìa dầu điều
1 thìa muối
3 thìa đường
1 thìa mì chính
1 thìa gừng xay nhuyễn
1 thìa ớt xay nhuyễn
Video đang HOT
1 thìa tỏi xay nhuyễn
Nguyên liệu cần có để làm nước sốt xôi gà. Ảnh: Internet
2.2. Cách làm nước mắm sốt tương xôi gà xé mặn mà thơm ngon
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu như trên bạn tiến hành thực hiện theo đúng trình tự các bước như sau:
Đầu tiên bắt chảo lên bếp cho dầu và phi thơm gừng, tỏi, ớt xay nhuyễn.Tiếp theo, cho lần lượt mắm, nước tương, dầu hào, dầu điều vào chảo. Sau đó, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.Vặn nhỏ lựa chờ khoảng 5 phút cho hỗn hợp nước chấm hơi sệt lại thì tắt bếp.
Hướng dẫn chi tiết cách làm nước sốt xôi gà ngon. Ảnh: Internet
3. Cách làm nước sốt ngũ vị hương ăn với xôi gà
3.1. Nguyên liệu
20 gram hành tím băm
15 gram nước tương
12 gram bột nêm
10 gram muối trắng
10 gram đường trắng
5 gram tiêu đen xay
1 gram bột ngũ vị hương
50 ml dầu thực vật (hoặc dùng dầu oliu, dầu dừa,…để tạo vị thơm ngon, ít chất béo cho nuốc sốt)
10 gram sốt cà chua (Tham khảo cách làm sốt cà chua tại nhà)
Nửa lít nước dừa tươi
20 ml bột năng đã pha loãng với nước lọc
3.2. Cách nấu nước sốt ngũ vị hương ăn xôi gà xé
Cho bột ngũ vị hương cùng hành tím, nước tương, bột nêm, muối, đường, tiêu, dầu thực vật pha nước sốt vào chén sạch. Dùng muỗng khuấy đều tay cho các nguyên liệu hòa tan với nhau.
Các bước nấu sốt ngũ vị hương với nước dừa sền sệt ăn xôi gà. Ảnh: Hướng Nghiệp Á Âu
Trút hỗn hợp trên vào chảo, đun lửa lớn cho sôi. Đồng thời, nhớ dùng muỗng khuấy đều tay nước sốt nhé. Sau đó, cho sốt cà, nước dừa vào chảo, hạ lửa vừa, rim 20 phút.Đợi nước sốt sệt lại và cạn bớt thì bạn rưới hỗn hợp bột năng pha loãng vào. Khi này, hạ lửa nhỏ, rim sốt thêm 2 phút nữa thì tắt bếp.Múc nước sốt rưới lên xôi gà và thưởng thức ngay cho nóng.
Nước sốt ăn xôi gà nấu từ bột ngũ vị hương vừa thơm ngon, vừa lên màu đẹp. Ảnh: Hướng Nghiệp Á Âu
4. Mẹo làm xôi gà và nước sốt ăn kèm ngon đúng cách để bán
Muốn làm nên nước sốt ăn kèm xôi gà ngon như đầu bếp để kinh doanh tại nhà, bạn cần nắm một số lưu ý sau:
Tránh đun nước sốt xôi gà quá lâu với lửa lớn trên bếp. Vì điều này rất dễ làm biến mùi vị và bị khét.Khi nấu nước sốt mắm ăn với xôi gà, bạn có thể để nguội và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh dùng khoảng 2 ngày. Tuy nhiên, tốt nhất bạn nên nhắm chừng số lượng vừa đủ để ăn trong ngày nhé
Chọn gà nhỏ có thịt săn chắc, ức bé và lớp da vàng tự nhiên. Nên chọn gà có trọng lượng khoảng 2 kg.Xôi gà chứa những thành phần khá nóng nên tránh lạm dụng ăn nhiều. Vì nó có thể gây nóng và dễ nổi mụn.Khi lựa chọn nước nắm ngon nếu cảm thấy khó khăn thì bạn hãy đọc những thành phần ghi trên bao bì.
Nước mắm ngon thường có độ đạm cao, vị không quá mặn.Tránh ngâm nếp quá lâu sẽ làm cho nếp bị chua và nấu xôi không ngon.5. Ăn xôi gà có tốt không – mẹo bảo quản xôi và nước sốt để được lâu
5.1. Ai không nên ăn xôi gà?
Không thể phủ nhận xôi gà chứa nhiều thành phần dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể. Thế nhưng theo y học cổ truyền thì gạo nếp có vị ngọt, tính ấm vào được ba đường kinh tỳ, vị và phế. Do đó, bà bầu chỉ nên ăn xôi nếp với 1 lượng vừa phải. Bên cạnh đó, những ai bị đau dạ dày không thích hợp ăn xôi. Điều này cần được đặc biệt lưu ý nhất là vào bữa sáng. Bởi vì nguyên liệu đỗ xanh, gạo nếp có thể gây ợ chua và khó chịu cho dạ dày.
Tránh lạm dụng ăn quá nhiều xôi gây nóng trong người. Ảnh: Internet
5.2. Bảo quản xôi gà cùng nước sốt qua đêm như thế nào?
Nếu không biết cách bảo quản xôi gà cũng như nước sốt xôi gà qua đêm đúng cách rất dễ bị ôi thiu. Do đó, sau khi dùng xong phần xôi còn dư nên cho vào hộp kín thật cẩn thận. Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh. Lưu ý là không để các món ăn khác dính vào xôi.
Cách làm nước sốt xôi gà không hề phức tạp ngược lại nó còn rất đơn giản. Chỉ với vài bước cơ bản ở bài viết trên là bạn đã có thể pha được chén sốt ăn kèm xôi gà vô cùng thơm ngon và hấp dẫn rồi đấy! Còn chần chừ gì mà không thử tham khảo và áp dụng ngay chứ. Chúc các bạn tự nấu xôi gà cùng nước sốt đúng chuẩn, để mang lại món ăn ngon bổ dưỡng cho cả gia đình.
Cách làm gà nướng giấy bạc sốt sầu riêng, tiêu đen KFC thơm ngon
Cách làm gà nướng giấy bạc là một trong vô vàn cách chế biến thịt gà được nhiều người yêu thích. Ngoài việc chọn được gà dai ngon thì điều quan trọng nhất vẫn là khâu ướp thịt sao cho đậm đà, hấp dẫn.
Cùng tìm hiểu cách làm gà nướng dưới đây, chắc chắn sẽ khiến cả nhà mê tít và bất ngờ với sự khéo tay của bạn.
Cách làm gà nướng giấy bạc giúp giữ nguyên hương vị thơm ngon nhất của cả thịt gà và nước sốt, nên được rất nhiều người yêu thích. Thịt gà là thực phẩm phổ biến, thường được chế biến thành nhiều món ăn ngon trong bữa cơm hằng ngày, món ngon đãi tiệc ...Trong số các món được làm từ thịt gà thì gà nướng là món được yêu thích nhất, từ người lớn đến trẻ em. Miếng gà nướng béo ngậy, thịt mềm ngọt đậm đà, da gà giòn tay sẽ là món ăn đổi vị cuối tuần cho cả gia đình.
1. Hướng dẫn làm gà nướng mật ong bọc giấy bạc nguyên con
Gà nướng mật ong bọc giấy bạc nguyên con rất dễ làm. Về cơ bản, bạn có thể nướng bằng bếp than hoặc nồi chiên không dầu.
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Gà ta 1 con (khoảng 1,5 kg)
Sả cây, ớt, tiêu, hành tỏi, gừng
Rượu trắng
Mật ong, dầu hào
Giấy bạc
Nên lựa gà ta để làm món gà nướng giấy bạc được dai, ngon hơn. Ảnh: Internet.
1.2. Cách làm món gà nướng sốt mật ong bọc giấy bạc nguyên con
1.2.1. Cách ướp gà nướng mật ong
Bạn có thể mua gà đã được làm sẵn để tiết kiệm thời gian. Khi mua gà về, chỉ cần rửa sạch, dùng muối hoặc rượu trắng sát đều lên da để khử mùi hôi thịt gà. Sau đó, xả gà dưới vòi nước lạnh, chà tay khắp mình gà cho sạch, rồi để ráo nước.Sả cây, tỏi, hành tím cạo vỏ, dùng dao đập dập băm nhỏ.Cho vào chén 1 ít dầu hào, muối, mật ong, tiêu, tỏi băm, hành băm, sả băm vào trộn đều. Chúng ta nhớ đeo bao tay vào, đổ phần gia vị ướp lên thịt gà, chà xát cho đều. Sau đó để khoảng 30 phút ướp gà nướng cho thấm gia vị.
Trộn đều các hỗn hợp rồi dùng tay xoa đều lên gà để ngấm gia vị. Ảnh: Internet.
1.2.2. Cách nướng gà sốt mật ong bọc giấy bạc bằng lò vi sóng hoặc nồi chiên không dầu
Thịt gà sau khi ướp thì tiến hành gói lại bằng giấy bạc lớn cho thật kín. Bạn chú ý gấp mép gấp cẩn thận khéo léo, để nước gà và gia vị gà không bị chảy ra.
Hướng dẫn cách bọc gà nguyên con trong giấy bạc. Ảnh: Internet
Tiến hành nướng gà bằng bếp lửa than , hoặc làm gà nướng mật ong bằng nồi chiên không dầu hoặc ướp gà nướng với lò vi sóng theo dụng cụ sẵn có. Tuỳ thuộc vào cách nướng mà khoảng 30 - 1 tiếng là gà chín.
Bạn có thể lựa chọn nướng gà bọc giấy bạc bằng nồi chiên không dầu, lò vi sóng hoặc bếp than. Ảnh: Internet
Yêu cầu thành phẩm thịt gà vừa chín tới, thịt gà ngọt, hoà quyện cùng gia vị đậm đà. Khi ăn gà nướng có thể ăn kèm với dưa chuột, rau răm và chấm kèm muối tiêu chanh sẽ cực kỳ hợp và ngon miệng.
Món gà nướng mật ong thành phẩm thơm nức mũi và ngon cực kì. Ảnh: Internet
1.2.3. Cách làm gà nướng giấy bạc đắp đất bọc lá chuối thơm ngon miền Tây
Gà đắp đất bọc giấy bạc nướng là món ăn đặc sản của người dân miền Tây. Theo đó, bạn nên sử dụng phần đất ẩm ở ven sông, ao, hồ sạch, với lượng đủ để đắp hết phần gà muốn nướng. Nguyên liệu này giúp giữ nhiệt bên trong rất tốt, nướng gà chín đều nguyên con, giữ nước sốt ướp gà ngon chuẩn vị.
Chuẩn bị: 1 tấm giấy bạc to, 1 lá chuối lớn đã lau sạch, dây lạt hoặc tước lá chuối thành dây buộc, đất bùn ven ao hồ (lấy phần đất sét sạch nhé) và 1 con gà ướp bơ mật ong hoặc gia vị tùy theo sở thíchSau khi ướp gia vị, bạn đặt con gà vào giữa tấm lá chuối theo chiều ngang. Cuốn dọc lá chuối lại để bọc gà bên trong. Sau đó, dùng dây buộc lại cố định.
Cách bọc gà nguyên con bằng lớp thứ nhất bằng lá chuối. Ảnh: Feedy VN
Kế đến, bạn lấy tấm giấy bạc bọc kín bên ngoài lớp lá chuối. Sau đó, lấy đất bùn sạch đắp xung quanh mình gà sao cho phủ kín hết lớp giấy bạc là được.Lấy đống củi khô nhóm lửa cháy, rồi cho phần gà đắp đất vào đống lửa. Lấy lá cây khô đắp kín ở trên (giống nướng tro/ nướng trui). Bạn cứ để yên cho gà nướng đến khi hết củi, phần đất bên ngoài cháy đen lại là được. Thời gian nướng gà nguyên con bằng phương pháp này khoảng 25 - 30 phút.
Kế tiếp, bọc gà với giấy bạc, đắp đất kín và nướng trui trong than củi khô. Ảnh: Feedy VN
Gà chín, bạn dùng sóng lưng dao đập vỡ lớp đất bên ngoài ra. Sau đó, gỡ các lớp giấy bạc, lá chuối là có thể thưởng thức gà nướng thành phẩm độc, lạ!
Món gà đắp đất nướng lá chuối giấy bạc đảm bảo mềm ngon và thơm lừng đậm chất miền Tây. Ảnh: Feedy VN
2. Hướng dẫn cách làm gà ướp muối ớt nướng giấy bạc ngon mê ly
Gà nướng muối ớt là một trong những cách ướp gà nướng ngon nhất được nhiều chị em thực hiện.
2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Gà nguyên con1 nhánh nghệ tươi, hành tím, lá chanh, ớt hiểm
Các loại gia vị làm muối ớt như muối, đường, bột nêm, tiêu,...
2.2. Cách làm gà nguyên con nướng muối ớt bọc giấy bạc
Bạn sơ chế gà sạch bằng cách rửa với muối rồi dùng lực bẻ cánh gà ra phía sau. Đồng thời, dùng dao khứa nhiều đường lên mình gà để khi ướp gà được thấm gia vị hơn.
Gà sau khi làm sạch có thể để nguyên con hoặc chặt miếng sau đó ướp nướng. Ảnh: Internet.
Nghệ tươi giã nhuyễn cùng với hành tím, vắt lấy nước cốt. Dùng cọ hoặc tay thoa đều nước này từ trong ra ngoài để gà có màu vàng đẹp mắt, bạn để gà trong tủ lạnh 1 tiếng trước khi nướng
Trong thời gian chờ đợi, chúng ta tiến hành làm nước sốt gồm: 4 trái ớt nhuyễn, 2 thìa nước mắm, 1 thìa muối, 2 thìa dầu ăn, 1 thìa bột ngọt, 2 thìa đường, thìa tiêu. Tất cả đem khuấy đều để gia vị tan hết.Đem chỗ nước sốt này phết lên gà, dùng găng tay ni lông để chà xát phần gia vị sao cho đều.Tiếp theo, đặt gà vào giữa 3 - 4 miếng lớp giấy bạc trải sẵn rồi gói lại. Nướng gà trên than lửa hồng khoảng 50 - 60 phút là gà chín. Trong quá trình nướng bạn nhớ lật gà 2 - 3 lần cho gà chín đều.
Cách làm gà nướng giấy bạc sẽ giúp gà được chín đều mà không bị cháy lớp da bên ngoài. Ảnh: Internet.
Trong khi chờ gà chín có thể tranh thủ làm muối ớt xanh ăn kèm. Bạn dùng đường, ớt xanh, muối, nước cốt chanh, ít lá chanh cho vào máy xay nhuyễn hoặc giã nhuyễn, điều chỉnh gia vị sao cho vừa ăn.3. Cách ướp gà nướng giấy bạc sốt sầu riêng lạ miệng
Gà nướng sầu riêng là món ăn được giới trẻ chú ý trong thời gian gần đây. Sự kết hợp giữa sầu riêng và thịt gà sẽ mang lại một món ăn thơm ngon, béo ngậy hấp dẫn.
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
1 con gà ta
150 gram cơm sầu riêng
Mật ong
Tỏi, hành băm
Gia vị: Muối, đường, bột nêm, tinh bột nghệ ,...
3.2. Hướng dẫn cách làm gà ướp sầu riêng nướng giấy bạc
Gà sau khi làm lông sạch đem rửa sạch, sát cả trong và ngoài bằng muối hạt để đảm bảo sạch sẽ. Cơm sầu riêng tách hạt và để ra bát riêng.Trộn sầu riêng với mật ong, hành tỏi băm, bột nghệ, bột nêm, đường, bột ngọt, nước mắm, tiêu, dầu ăn...
Xoa đều hỗn hợp lên con gà rồi ướp gà trong vòng 30 - 45 phút để gà thấm đều gia vị trước khi nướng.Gà sau khi ướp xong, bạn bọc gà bằng giấy bạc. Sau đó nướng bằng bếp than hoặc lò nướng đều được.Sau khi nướng được 20 phút, bạn mở nồi nướng, quét thêm lớp sốt rồi trở mặt gà, nướng đến khi gà có màu nâu vàng đẹp mắt là hoàn thành.
Các bước thực hiện món gà nướng sầu riêng đơn giản, dễ làm tại nhà. Ảnh: Internet.
Cách pha nước sốt chấm gà nướng kiểu sầu riêng độc lạ: trộn 2 muỗng sầu riêng dầm nhuyễn, 1 muỗng sốt mayonnaise và 1 muỗng tương ớt .Món gà nướng sẽ thêm phần hấp dẫn bởi mùi hương đặc trưng của sầu riêng, hoà quyện với vị ngọt của thịt gà. Với món ăn này, bạn có thể ăn kèm với tôm chiên phồng, dưa chuột để món ăn thêm tròn vị, ăn không bị ngán.4. Cách làm đùi gà nướng giấy bạc sốt tiêu cay ngon như KFC
4.1. Nguyên liệu
Ngoài gà rán kiểu KFC , thì nhà hàng thức ăn nhanh này còn nổi tiếng với món gà quay tiêu thần thánh. Nếu không có điều kiện thưởng thức món ngon này ở nhà hàng, hãy tự chế biến tại nhà với công thức đúng chuẩn như sau.
2 má đùi gà (khoảng 600 gram) đã sơ chế sạch, để ráo nước
4 - 5 tép tỏi đập dập, băm nhỏ
20 gram hạt tiêu xanh, đập dập sơ
Gia vị: 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc , 1 muỗng canh tương ớt thường, 2 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh tương ớt xí muội , 1 muỗng canh dầu ăn, 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 muỗng canh đường, xíu bột ngọt (có thể bỏ qua), 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê tiêu đen xay
4.2. Cách làm món đùi gà ướp sốt tiêu nướng giấy bạc
Dùng dao khứa các đường nhỏ trên đùi gà để dễ thấm gia vị.Trộn các loại gia vị cùng với tiêu xanh, tỏi băm trong tô vừa để làm nước sốt. Đeo găng tay vào, thoa đều sốt tiêu xanh xát lên khắp mình gà, ướp khoảng 1 tiếng.
Các bước ướp gà sốt tiêu cay và nướng bằng lò. Ảnh: Kênh Youtube Bếp của Vợ
Bọc đùi gà trong giấy bạc cho gọn gàng, rồi đặt vào trong lò nướng. Chỉnh mức nhiệt 200 độ C, 2 lửa có quạt trong 40 phút là gà chín mềm đủ độ. Nếu bạn muốn ăn gà nướng khô hơn, nước sốt sệt hơn thì có thể nướng thêm 10 - 15 phút nữa nha.
Gà nướng giấy bạc sốt tiêu cay thơm ngon chuẩn vị như KFC, cả nhà đều mê! Ảnh: Kênh Youtube Bếp của Vợ
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản chúng ta đã có ngay món gà nướng hấp dẫn cho những bữa tiệc cuối tuần cùng người thân và bạn bè. Hy vọng với những chia sẻ về cách làm gà nướng giấy bạc sẽ giúp bạn tăng thêm sự phong phú, mới lạ cho bữa ăn gia đình. Cùng làm món nướng thơm ngon cho cả gia đình mình thưởng thức nhé. Đây chắc chắn sẽ là một trong những lựa chọn lý tưởng cho món ngon đêm Giáng sinh của cả nhà đấy!
Cách nấu miến ngan với măng trộn ngon nhất để bán tại nhà Cách nấu miến ngan với măng tươi hay măng khô trộn muốn ngon thì đòi hỏi sự khéo léo của người chế biến. Vị béo của nước dùng, vịt ngọt thanh của thịt ngan chắc chắn sẽ khiến cả gia đình mê tít đó. Nếu muốn đổi món cho gia đình những ngày này, miến ngan chính là gợi ý hoàn hảo bạn...