Cách làm nước sốt hủ tiếu khô từ những gia vị quen thuộc

Nông Mạnh Hùng16:24 16/02/2020

Là linh hồn của món hủ tiếu khô nhưng ít ai biết cách làm nước sốt hủ tiếu khô rất đơn giản. Nguyên liệu chính là những gia vị thân quen trong bếp.

Cách làm nước sốt hủ tiếu khô chính là công đoạn quan trọng nhất quyết định món ăn “ngon” hay “dở”. Vậy để chế biến được nước sốt ngon như ngoài quán thì có bí quyết gì? Xem ngay công thức dưới đây nhé.

Nguyên liệu làm nước sốt hủ tiếu khô

Cà chua: 2 quả

Tỏi: 3 tép

Dầu hào: 3 muỗng canh

Nước tương: 2 muỗng canh

Dầu mè: 2 muỗng canh

Tương ớt: 1 muỗng cà phê

Sốt cà chua: 2 muỗng canh

Bột năng: 1 muỗng canh

Bột bắp: 1 muỗng canh

Dầu ăn: 1 muỗng canh

Đường: 2 muỗng canh

Hạt nêm: 1 muỗng cà phê

Cách làm nước sốt hủ tiếu khô

Tỏi, cà chua băm nhuyễn

.Cho 3 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng cà phê tương ớt, 2 muỗng canh sốt cà chua vào chén, trộn đều.

Trộn gia vị lại với nhau

Video đang HOT

Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, dầu sôi thì cho tỏi vô phi thơm.Cho cà chua vô, xào chín mềm.

Xào chín mềm cà chua

Cho hỗn hợp nước sốt vào, đảo đều tay cho nguyên liệu hòa quyện lại với nhau.Cho 1 chén nước dùng (hoặc nước lọc) vào, khuấy đều.Nêm nếm 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương cho đậm đà.

Thêm nước và gia vị vào

Khuấy tan 1 muỗng canh bột năng và 1 muỗng canh bột bắp với một ít nước.Khi hỗn hợp sôi lên bạn cho từ từ bột vào, vừa cho vừa khuấy để tạo độ sệt cho sốt hủ tiếu khô.

Thêm bột năng vào để tạo độ sánh cho nước sốt

Nếm thử sốt xem vừa ăn chưa và bổ sung gia vị hợp lý, tắt bếp là xong.Trình bày nước sốt hủ tiếu khô

Khi ăn bạn cho hủ tiếu, rau, tôm thịt vào tô và thêm nước sốt vào, trộn đều và thưởng thức.

Nước sốt hủ tiếu khô

Hủ tiếu khô

Cách làm nước sốt hủ tiếu khô với những bước đơn giản nhưng lại làm nên linh hồn cho món ăn, đừng quên lưu lại công thức này nhé.

Theo Nauankhongkho

Cách làm mì xào giòn hải sản đầy ắp thịt thà, rau quả, ăn cho đã thèm

Cách làm mì xào giòn hải sản là một công thức xào mì với nhiều nguyên liệu mang đến món ăn nhiều mùi vị. Nguyên liệu chính gồm mì chiên, hải sản, rau quả và gia vị.

Mỗi ngày một món ngon sẽ giúp cuộc sống thêm sắc màu. Hôm nay, hãy học cách làm mì xào giòn hải sản chiêu đãi cả nhà bạn nhé, đây là một trong những bí quyết xào mì hấp dẫn, mang đến món ăn vừa bổ dưỡng vừa ngon miệng.

Nguyên liệu làm mì xào giòn hải sản

Mì chiên giòn: 1 vắt

Mực: 200g

Tôm: 200g

Tim heo: 200g

Gan heo: 100g

Hành tây: củ

Tỏi: 3 tép

Hành tím: 2 củ

Cà rốt: củ

Cà chua: 1 quả

Cải ngọt: 50g

Nấm rơm: 200g

Bột năng: 1 muỗng canh

Dầu mè: 1 muỗng canh

Dầu hào: 3 muỗng canh

Nước tương: 2 muỗng canh

Đường: muỗng canh

Hạt nêm: muỗng canh

Tiêu xay

Hành lá, rau cần (xắt nhỏ)

Cách làm mì xào giòn hải sản

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Tim, gan heo rửa qua nước muối để khử độc tố và mùi hôi. Xả lại nước lạnh, thái miếng nhỏ, để ráo.Tôm bóc vỏ.Mực thái miếng vừa ăn, khứa những đường bắt chéo để món ăn bắt mắt hơn.Hành tây, cà chua thái múi cau.Cà rốt tỉa bông, xắt khoanh.Nấm rơm cắt chân, ngâm nước muối 5 phút, xả lại nước lạnh, xắt đôi với nấm to, để ráo.Cải ngọt xắt khúc.Hành lá, rau cần xắt nhỏ.Tỏi, hành tím băm nhuyễn.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2. Xào hải sản

Pha nước sốt: Cho 1 muỗng canh dầu mè, 2 muỗng canh nước tương, 3 muỗng canh dầu hào vào chén, khuấy đều.

Pha nước sốt

Khuấy tan 1 muỗng canh bột năng với 3 muỗng canh nước lọc.Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, làm nóng.Cho hành tím, tỏi băm vô phi thơm.Cho tim, gan heo, mực, tôm vào xào săn lại.Nêm nếm muỗng canh đường, muỗng canh hạt nêm.Thêm chén nước lọc vào để món ăn không bị khô.

Xào hải sản

Cho cà rốt vô, đảo vài phút.Cho cải, hành tây, cà chua, nấm rơm vào, nấu chín.Cho nước sốt vô, đảo đều.

Cho nước sốt vào

Thêm nước bột năng vào, nấu vài phút để tạo độ sánh rồi tắt bếp.

Cho nước bột năng vô để tạo độ sánh

Bước 3. Hoàn thành món ăn

Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào lưng chảo, làm nóng.Cho mì chiên vào, vặn nhỏ lửa, chiên mì phồng lên.

Chiên mì

Cho mì ra dĩa, cho hải sản rau củ lên trên, rắc tiêu xay lên mặt là hoàn thành món ăn.

Cho mì xào giòn hải sản ra dĩa

Cách làm mì xào giòn hải sản sẽ mang đến món ăn nhiều màu sắc cho ngày mới thêm hăng hái. Giờ thì hãy thưởng thức mì xào giòn cùng nước tưởng tỏi ớt đi nào.

Mì xào giòn hải sản hấp dẫn, đầy ắp tôm thịt, rau quả

Chúc bạn thành công với cách làm mì xào giòn hải sản!

Theo Nauankhongkho

Bật mí cách làm mì xào Thượng Hải Chow Mein chuẩn vị Hương Cảng Cách làm mì xào Thượng Hải Chow Mein là một trong những công thức xào mì nổi tiếng và bạn sẽ vô cùng bất ngờ khi biết nó đơn giản đến thế nào đấy. Mì Chow Mein là một món ăn rất phổ biến trong cộng đồng người Hoa, đặc biệt nó còn là món không thể thiếu trong các nhà hàng Trung...