Cách làm nước gạo rang Hàn Quốc ngon bổ rẻ tại nhà cho buổi sáng tràn đầy năng lượng!
Cách làm nước gạo rang Hàn Quốc ngon bổ rẻ tại nhà cho buổi sáng tràn đầy năng lượng:
Lần đầu tiên được thưởng thức nước gạo rang Hàn Quốc mình đã mê mệt ngay cái hương vị thơm lành, ngọt man mát ấy và đã “nuôi” thói quen sáng nào cũng phải uống một cốc nước gạo rang, cảm giác cực thỏa mãn và tràn đầy năng lượng luôn ý
. Chuẩn bị nguyên liệu
Gạo nếp thơm: 25 g
Gạo lức: 25 g
Sữa tươi không đường: 600 ml
Đường: 100 g
Vani: 15 ml
Nước: 600 ml
Lưu ý: Các bạn nhớ dùng cả gạo nếp thơm và cả gạo lức để làm loại thức uống này nhé vì đây là những loại gạo có giá trị dinh dưỡng đặc biệt cao và rất thơm đấy, các bạn cũng chú ý mua gạo ở những cửa hàng uy tín để tránh mua phải những loại gạo ngâm tẩm hóa chất độc hại kẻo lại “lợi bất cập hại”.
Video đang HOT
Cách làm:
Bước 1: Công việc đầu tiên chúng ta cần làm đó là đi sơ chế gạo nhé, các bạn trộn 2 loại gạo lức và gạo nếp thơm vào trong rá rổ mắt nhỏ rồi tiến hành đãi nhặt thóc, sạn cát; sau đó các bạn đem đi vo thật sạch với nước để loại bỏ bụi bẩn và các hạt lép, các bạn chú ý vo gạo 2 lần thui nhé, vo đến khi vừa đủ sạch là được, tránh vò sát gạo quá kỹ và lâu sẽ khiến gạo bị mất đi chất dinh dưỡng bám trên vỏ cám nhé. Sau đó các bạn nhấc rá gạo ra, vỗ nhiều lần cho bớt nước rồi để nơi khô thoáng cho gạo thật ráo.
Bước 2: Các bạn chuẩn bị 1 chiếc chảo có phần đế thật dày, nếu là chảo gang thì càng tốt nhé, đặt chảo lên bếp, vặn lửa vừa làm nóng chảo, khi thấy chảo khô và nóng thì các bạn đổ toàn bộ gạo vào chảo và dùng đũa đảo đều. Các bạn chú ý khi đổ gạo vào thì gạo có thể vẫn còn ẩm, đến khi cảm nhận thấy nước trên gạo đã bốc hơi hết và gạo hoàn toàn khô thì các bạn nhanh chóng giảm lửa xuống mức nhỏ nhất và liên tục đảo đều để gạo không bị cháy nhé. Các bạn rang đến khi nào hạt gạo chín, khô cong và chuyển sáng màu hơi vàng, tỏa mùi thơm nức đặc trưng của gạo thì tắt bếp nhé.
Bước 3: Trong khi rang gạo các bạn nên nhanh tay hòa 600 ml nước lọc 600 ml sữa tươi không đường 100 g đường 15 ml vani vào một chiếc nồi, rồi đặt nồi lên bếp đun với lửa vừa, khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau, các bạn đun đến khi hỗn hợp trong nồi nóng khoảng 60 – 70 độ C thì các bạn tắt bếp rồi đổ phần gạo đã rang xong vào nồi, dùng muôi dài khuấy đều rồi để yên ngâm trong khoảng 15 – 20 phút cho gạo ngấm và hút no hỗn hợp sữa nước này, lúc này gạo sẽ trương lên và mềm hơn.
Sau khi đã ngâm đủ thời gian, các bạn tiếp tục bật bếp, nhớ để nhiệt độ ở mức thấp nhất có thể nhé, rồi đun liu riu như thế đến khi nước trong nồi hơi sôi nhẹ, bắt đầu có bọt khí nổi lên thì các bạn tắt bếp đi là được nhé. Sau đó các bạn lọc phần hỗn hợp này qua rây đã thu được phần nước gạo trắng mịn, hơi sánh một chút xíu, sau khi lọc xong còn lại phần bã các bạn có thể dùng tay vắt thật kiệt phần bã này qua rây để thu được tối đã nước gạo rang nhé.
Giờ thì chúng mình chỉ cần để thật nguội rồi đổ vào trong lọ thủy tinh, đóng chặt nắp lọ rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, có thể dùng được khá lâu đấy nhé, tầm khoảng 4 – 5 ngày đấy, nên các bạn nên chọn làm vào ngày cuối tuần, làm với số lượng nhiều một chút để dùng dần trong tuần nhé. Buổi sáng mình chỉ cần 1 lát bánh mỳ kèm 1 quả trứng ốp la và thêm một cốc nước gạo rang này nữa là đã có một bữa sáng cực kỳ đủ chất dinh dưỡng rồi. Bởi như các bạn cũng biết gạo cực kỳ nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là loại gạo nếp và gạo lức này đấy, mà loại nước gạo rang tự làm tại nhà này lại cực kỳ ngon bổ rẻ và giữ lại được phần lớn các chất dinh dưỡng có trong gạo đấy. Một thức uống ngon lành và tốt cho sức khỏe thế này thì chị em mình phải làm ngay và luôn cho cả nhà thưởng thức luôn thui
Lưu ý khi làm nước gạo rang Hàn Quốc:
Nếu không có gạo lức các bạn có thể sử dụng gạo tẻ cùng gạo nếp thơm để làm nhé, nhưng gạo lức thì nhiều chất dinh dưỡng hơn nhiều đấy nhé, hoặc có thể các bạn có thể sử dụng các loại gạo Hàn Quốc bán nhiều trong các siêu thị cũng được nhé.Nếu sử dụng nước gạo rang vào mùa hè các bạn có thể cho thêm chút đã uống cho “đã” nhé, còn nếu thưởng thức vào mua đông thì chúng mình nên hâm nóng lên uống để tránh bị viêm họng nhé, dùng khi nước gạo rang nóng hoặc lạnh đều ngon tuyệt nhé.
Tác dụng tuyệt vời của nước gạo rang, mẹ bỉm sữa không nên bỏ qua
Theo y học cổ truyền, nước gạo rang tốt cho sức khỏe, dễ hấp thu, đặc biệt là với người ốm, người già, người ăn uống không ngon miệng.
Cầm tiêu chảy
Chị Nguyễn Thị Lan (26 tuổ.i, trú tại Thường Tín, Hà Nội) kể lại câu chuyện ngộ độc thực phẩm của chị khi vừa sinh con được 1 tháng.
Chị Lan cho biết cách đây 2 tháng, chị bị ngộ độc thực phẩm. Buổi chiều, chị ăn bánh rán, có thể do bánh nhiễm khuẩn nên đến 12h đêm chị bị đau bụng kèm tiêu chảy.
Vì đã khuya tình trạng đau bụng không đứt. Nhà chỉ có hai vợ chồng, chị không biết làm sao vì còn vướng cháu bé 3 tuổ.i và bé thứ 2 chưa đầy 1 tháng nên không thể bế nhau hết vào viện. Chị Lan gọi điện cho mẹ chồng. Hay tin, bà vội vàng vào nhà con, rang lên nửa bát gạo cho vàng rồi vội vàng cho nước vào đun sôi lên như hãm trà cho chị uống.
Người đang bủn rủn chân tay vì mất nước. Sau khi uống nước gạo rang, chị thấy người tỉnh táo hơn, đỡ mệt hơn.
Còn chị Đào Việt Nga (trú tại Tân Mai, Hà Nội) thì kể, lần nào chị sinh con xong chị cũng uống nước gạo rang trong suốt 1 tháng đầu sau sinh. Bí quyết uống nước gạo rang này được truyền từ thời bà ngoại chị.
Ảnh minh họa.
Chị Nga kể, cứ chuẩn bị đi sinh con là mẹ chị lại bắt đầu rang 1 hũ gạo to. Sau khi rang xong, bà để nguội rồi bỏ vào lọ thủy tinh. Hàng ngày, mẹ chị bỏ ra 1 cốc vào túi lọc, pha vào ấm tích để chị uống hàng ngày.
Việc uống nước gạo này khiến cơ thể bớt mệt, chống táo bón. Chị Nga cho rằng, có lẽ nhờ chăm uống nước gạo nên sữa cũng về nhiều. Các chị em nhà chị đều được bà ngoại truyền cho kinh nghiệm uống nước gạo rang sau khi sinh. Thời các cụ rất nghèo mà vẫn cố dành chén gạo nhỏ rang để ủ lấy nước uống thì hiện đại càng nên tận dụng nó.
Tác dụng tuyệt vời của nước gạo rang
Theo bác sĩ Hoàng Sầm, Chủ tịch Viện y học Bản địa Việt Nam, nước gạo rang có tác dụng bồi phụ nước, điện giải và cầm tiêu chảy nên từ xa xưa đã khuyến khích sử dụng. Trong gạo có rất nhiều vitamin nhóm B, C. Khi rang gạo lượng vitamin sẽ mất đi một phần nhưng không mất hết. Nhưng đổi lại, chúng ta được một khối lượng chất dinh dưỡng rất dễ tiêu hoá, hấp thu, một nguồn cung cấp năng lượng rất đáng kể.
Sau khi rang gạo xong, tinh bột từ gạo biến thành đường fructozo, galactozo... thành đường đơn, có tác dụng cung cấp giá trị cho cả người ốm và người già, trẻ nhỏ ăn uống kém. Việc dùng nước gạo rang vừa kích thích niêm mạc ruột vừa có giá trị dinh dưỡng chống mất nước, nên những người bị tiêu chảy, sốt cao hoặc rối loạn điện giải thì bổ sung được. Bác sĩ Sầm cho biết, khi uống nước gạo rang, nên cho thêm 1 chút muối để tăng thêm giá trị điện giải. Nếu nước đạt thêm độ muối 0,9% thì mới có tác dụng điện giải.
Ngoài ra, nước gạo rang còn có tác dụng làm đẹp da. Chăm chỉ uống nước gạo rang sẽ giúp làn da trở nên hồng hào, hạn chế mụn cũng như giúp phục hồi tế bào gốc.
Hiện nay, nhiều người dùng nước gạo rang để thải độc cơ thể. Bác sĩ Sầm cho rằng, việc thải độc này hoàn toàn tốt. Nước gạo rang sẽ giúp đào thải cặn bã tích tụ lâu ngày trong cơ thể, giúp làm sạch má.u, thanh nhiệt. Ngoài ra, nước gạo rang có hàm lượng chất xơ cao nên chữa táo bón khá hiệu quả.
Khi uống nước gạo, không nên cho thêm đường vì bản chất nó đã có đường, nhưng vì đường đơn tự nhiên nên có vị ngọt nhẹ, thanh mát. Nước gạo rang còn có tác dụng là nước giải khát dinh dưỡng có giá trị cao hơn ăn 1 bát cơm.
Khi rang gạo nên rang sao cho vừa vàng, không nên vàng thẫm hoặc vàng non quá để có hiệu quả cao hơn.
Khi gạo rang có mùi thơm, có thể cho gạo vào nồi nhỏ chứa 300ml nước. Sau đó đun sôi hỗn hợp nước gạo rang trong vòng 5 phút, chắt nước ra cốc và uống. Hoặc có thể cho vào ủ ấm như các loại trà xanh, trà mạn khác để các chất từ gạo phân giải ra trong nước, giúp tận dụng được hết vitamin và chất dinh dưỡng từ gạo.
Bác sĩ chuyên khoa nói về việc 'bệnh nhân ung thư ăn đồ bổ sẽ nhanh chế.t' Không ít người cho rằng bệnh nhân ung thư chỉ nên bồi dưỡng trong giai đoạn điều trị xạ trị, truyền hóa chất... còn sau giai đoạn điều trị chỉ nên ăn gạo lức, muối vừng để cơ thể gầy yếu, không nuôi dưỡng khối u, nhằm làm khối u teo dần. Ảnh minh họa: Internet Không nên bồi dưỡng cho bệnh nhân...