Cách làm nước chấm gỏi cuốn ăn là nghiền
Cách làm nước chấm gỏi cuốn không quá cầu kỳ, phức tạp. Thế nhưng để có bát nước chấm ngon đòi hỏi bạn phải có chút khéo léo, tỉ mỉ và tâm huyết.
Vì vậy Yeah1 News hôm nay sẽ bật mí cách làm nước chấm cho món gỏi cuốn ăn là ngon, ăn là nghiền ngay tại nhà cực kỳ đơn giản nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị nước chấm gỏi cuốn
Nước mắm: 1 thìaĐường: 1 thìaGiấm: 1 thìaNước lọc đun sôi để nguội: 5 thìaTỏi 3-5 tép.Ớt: 1-2 quảHạt tiêu: 1/3 thìa cà phê
Cách chọn nguyên liệu
Đối với cách làm nước chấm gỏi cuốn muốn ngon, đạt chuẩn thì việc lựa chọn nguyên liệu là rất quan trọng, nhất là nước mắm.
Với nước mắm cần chọn loại có thương hiệu uy tín với hàm lượng đạm cao, không quá sẫm màu.
Chọn nước mắm ngon, hàm lượng đạm cao sẽ giúp bạn có một thành phẩm nước chấm gỏi chuẩn vị
Bên cạnh đó cần chọn loại giấm gạo ngon có thương hiệu ở địa chỉ uy tín.
Chọn tỏi ta để dậy mùi hơn. Ngoài ra các nguyên liệu khác cần chọn lựa kỹ, mua tại những địa chỉ uy tín để đảm bảo chất lượng
Cách làm nước chấm gỏi cuốn
Video đang HOT
Khi đã có các nguyên liệu cần thiết thì chúng ta bắt tay vào làm nước chấm theo các bước sau đây:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tỏi lột vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.Loại bỏ cuống ớt, rửa sạch, bỏ hạt rồi băm nhuyễn.Cho tỏi và ớt ngâm qua chút giấm để khi pha nước chấm tỏi ớt sẽ nổi lên bề mặt, bát nước chấm sẽ đẹp mắt và hấp dẫn hơn.
Băm nhuyễn tỏi và ớt
Lưu ý: để tiết kiệm thời gian bạn nên thực hiện băm tỏi và ớt cùng lúc. Muốn nước chấm ngon, sánh mịn thì tỏi ớt băm càng nhỏ càng tốt.
Bước 2: Tiến hành pha nước chấm
Cho 1 thìa đường vào bát có chứa 5 thìa nước lọc rồi khuấy đều cho đường tan hết.Thêm nước mắm và giấm: mỗi loại 1 thìa vào bát nước đường rồi khuấy đều.Cuối cùng thêm tỏi ớt băm nhuyễn cùng chút hạt tiêu, khuấy đều lên là đã có bát nước mắm chấm gỏi cuốn cực bắt mắt, hấp dẫn.
Cách làm nước chấm gỏi cuốn
Những lưu ý khi pha nước chấm gỏi cuốn
Trên đây chỉ là công thức tỷ lệ chung để làm nước chấm. Bạn cần phải căn cứ vào lượng người ăn để điều chỉnh nguyên liệu. Bên cạnh đó tùy thuộc vào sở thích ăn cay, ngọt, mặn hay chua để cân đối tỷ lệ các gia vị sao cho phù hợp.Nếu gia đình có trẻ nhỏ bạn nên pha một bát nước chấm riêng không cho ớt, hạt tiêu để bé dễ ăn.Phải đảm bảo đường tan hết thì nước chấm mới ngon, đậm đà. Bạn có thể dùng đường trắng, đường cát hay đường hoa mai đều được.
Cách làm nước chấm gỏi cuốn cực đơn giản và không hề tốn kém thời gian.
Vì vậy hãy tỉ mỉ từng khâu để có bát nước chấm sánh mịn, thơm, hấp dẫn cho món gỏi cuốn đậm đà, cuốn hút người ăn.
Theo Thegioitre
Lạ miệng ngon mắt cơm chiên cuộn trứng kiểu Hàn Quốc
Lớp trứng chiên vàng ươm bên ngoài, kết hợp với lớp cơm chiên đầy màu sắc bên trong sẽ cuốn hút bạn ngay từ miếng đầu tiên.
Nguyên liệu:
- 2 chén cơm trắng
- 200gr tôm đất
- 100gr bắp hạt vàng
- 100gr đậu hà lan
- củ cà rốt nhỏ
- 3 quả trứng
- Gia vị: tỏi băm, nước mắm ngon, hạt nêm, tiêu và một muỗng tương ớt Hàn quốc.
Cách làm:
Tôm rửa sạch, lột bỏ vỏ, rút chỉ đen trên lưng tôm rồi xắt hạt lựu. Ướp tôm với muổng hạt nêm và muỗng tiêu.
Đậu hà lan rửa sạch để ráo nước. Cà rốt rửa sạch xắt hạt lựu. Luộc cà rốt và đậu hà lan trong nước sôi khoảng 10 phút cho đậu và cà rốt vừa chín tới.
Trứng đ.ập ra tô, quậy cho lòng đỏ và lòng trắng hòa quyện, nêm 1 muỗng nước mắm ngon, ít tiêu, để riêng. Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu ăn và tỏi băm vào, sau đó cho phần tôm vào tao cho tôm đỏ thì trút phần cơm trắng vào, dùng muỗng gỗ tán cho cơm tơi và rời hạt (nên dùng cơm nguội để chiên thì hạt cơm khi chiên sẽ tơi hạt hơn là cơm mới nấu xong).
Sau đó, cho phần bắp, đậu hà lan và cà rốt vào, đảo cho các nguyên liệu đều nhau. Cho tương ớt vào trộn cho cơm có màu đỏ đẹp, nêm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp
Dùng 1 chảo phẳng để chiên trứng. Cho 1 ít dầu vào chảo, đổ trứng vào tráng cho đều và độ dày vừa phải. Sau khi trứng vàng một bên, lật trứng sang mặt còn lại, múc cơm vào bên trong lòng trứng rồi dùng xẻng gỗ cuộn trứng lại theo chiều ngang. Nếu không cuộn trên chảo, có thể để trứng ra dĩa, chờ nguội bớt rồi cho cơm vào cuộn như cách cuộn sushi.
Cắt trứng thành từng khoanh, dùng chung với sốt mayonnaise và tương ớt rất ngon.
Theo Thanhnien
Ngon tuyệt đỉnh đậu hũ sốt trứng muối kim sa Món này quyến rũ vì có lớp đậu hũ bên trong mềm và béo ngậy, lớp vỏ giòn được bao bởi vị trứng muối bùi bùi. Nguyên liệu: - 2 bìa đậu hũ - 05 lòng đỏ trứng muối - 120 ml sữa tươi không đường - 60 ml sữa đặc có đường - 02 nhánh hành lá - Bột bắp - Dầu...