Cách làm nước chấm cá nướng thơm ngon đúng chuẩn.

P.V17:49 01/08/2022

Vậy làm nước chấm cá nướng khó khăn lắm sao? Cũng không hẳn là khó, bởi nguyên liệu và cách làm nó rất đơn giản, dễ hiểu. Vậy rốt cục là khó hay dễ, bây giờ mình từ từ tìm hiểu kỹ về cách làm nước chấm cá nướng xem như thế nào nhé!

Ai cũng biết rằng đối với mỗi món ăn vị ngon của nó còn bị ảnh hưởng bởi một thứ- đó chính là nước chấm. Nước chấm ngon sẽ làm tăng vị ngon của món ăn và ngược lại, nếu nước chấm không ngon sẽ làm món ăn bị ảnh hưởng vị ngon ít nhiều.

Nướng là một trong số những món ăn đòi hỏi loại nước chấm kèm theo.

Chén nước chấm ngon bên dĩa cá nướng hấp dẫn

Cá nướng có thể chấm với rất nhiều loại gia vị như: Tương ớt, tương chua ngọt, muối tiêu chanh, muối ớt xanh, nước me…..nhưng ngon nhất chắc có lẽ là chấm với nước mắm gừng chua ngọt. Loại nước chấm cá nướng với vị the the âm ấm của gừng, mằn mặn của nước mắm, chua chua của nước cốt chanh, cay cay của ớt hiểm hòa quyện vào với vị giòn thơm của cá nướng thì thật là một món ăn đáng để thưởng thức.

Các loại nước chấm đa dạng

Chỉ với những thứ nguyên liệu đơn giản như nước mắm, chanh, tỏi, ớt mà phải cân đo đong đếm để tạo nên một vị nước chấm sao cho vừa miệng, sao cho kết hợp hài hòa với món ăn, quả thật đối với các bà nội trợ là chuyện chẳng hề dễ dàng gì. Hễ nêm một chút là chẳng còn biết chén nước chấm thiếu vị gì, cần bổ sung vị gì, nên thêm cái gì, bớt cái gì.

Đấy là chuyện rất bình thường, cho nên làm được một chén nước chấm ngon là người nấu ăn giỏi, bởi khẩu vị rất tuyệt vời mới có thể làm được như thế. Hiểu được tâm lý e dè khi phải chuẩn bị một món nước chấm cho một món ăn nên hôm nay chúng tôi sẽ mách cho các bạn một cách làm nước chấm cá nướng thơm ngon như chuẩn nhà hàng.

Video đang HOT

Đơn giản ngắn gọn, chúng ta cùng chuẩn bị nguyên liệu cho chén nước chấm cá nướng thôi nào.

Nguyên liệu gồm:

- 5 muỗng nước mắm ngon

Nước mắm

- 2 muỗng đường cát trắng

- 1 nhánh gừng tươi.

- 2 tép tỏi

- 1 trái ớt tươi

Tỏi, ớt băm nhuyễn

- 1 trái chanh

- 1 muỗng nhỏ bột ngọt

Cùng thực hiện cách làm nước chấm cá nướng:

Gừng tươi: cạo vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng sợi càng nhỏ càng tốt. Lưu ý bạn nên đập dập củ gừng và rửa sơ để nó ra bớt chất cay.Bóc vỏ 2 tép tỏi rồi cắt miếng mỏng nhỏ hoặc băm nhuyễn.Ớt hiểm băm nhỏ.Chanh vắt nửa trái

Vắt chanh

Bây giờ bạn cần chuẩn bị một cái tô nhỏ, đổ 2 muỗng nước ấm vào, cho đường, bột ngọt, tỏi băm, gừng cắt sợi nước cốt chanh vào, đánh cho tan.

Cho từng muỗng nước mắm vào vào đánh đều cho hòa lẫn với các loại gia vị, rồi nêm nếm lại cho hợp khẩu vị, khi đã vừa ăn thì cho ớt tươi băm nhuyễn vào.

Chén nước chấm cá nướng đẹp mắt

Chỉ cần như vậy thôi là bạn đã có một chén nước chấm cá nướng đẹp mắt và rất vừa miệng để ăn cùng với món cá nướng.
Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Cá róc nướng

Cá róc có thể nghe xa lạ với nhiều người nhưng lại quen thuộc với người dân miệt biển. Theo dân gian, ăn cá róc có tác dụng trừ đàm, bổ phế, bồi bổ sức khỏe cho người mới ốm dậy.

Nhiều người miệt biển nói vui đây là loài cá thời trang vì cá có vẻ ngoài rất đẹp mắt, mắt cá to tròn, trên thân có nhiều sọc màu vàng chạy dài từ mắt đến đuôi.

Cá róc thường được ngư dân đánh bắt bằng cách giăng câu. Thịt cá róc dày, ít xương, vị ngọt. Những món ăn chế biến từ cá róc luôn đem đến sự ngọt bùi và vị thơm đặc biệt, nhất là món cá róc nướng chấm muối ớt chanh.

Cá róc mua về bỏ ruột, rửa sạch, không cần đánh vảy, dùng dao cắt vây và khứa đều hai bên thân cá để khi ướp gia vị sẽ thấm đều từng thớ thịt. Dùng muối và chanh tươi xát lên thân cá rồi rửa sạch bằng nước lã cho cá bớt mùi. Đem cá phơi ngoài trời nắng to khoảng vài giờ, sau đó đem ướp chút muối ớt hoặc nước mắm ngon chừng mươi phút cho cá thấm gia vị rồi đem nướng trên bếp lửa than.

Cắt tàu lá chuối non lót trên vỉ rồi xếp cá lên trên nướng với lửa than hồng, vừa nướng vừa lật đi lật lại đảm bảo sao cho cá chín vàng hai bên. Trong quá trình nướng, có thể quết chút dầu ăn lên thân cá, vừa làm cho cá không dính vào lá chuối và vỉ nướng, vừa tạo màu cho cá. Khi cá róc nướng bắt đầu cháy sém, chuyển sang màu vàng tỏa mùi thơm phức thì nhẹ tay gắp cá ra đĩa thưởng thức.

Ăn kèm với cá róc nướng (ảnh) là các loại rau sống, dưa leo và đặc biệt phải có chén muối ớt chanh chuẩn vị gồm đường cùng muối hột và ớt hiểm xanh giã thật nhuyễn, sau đó hòa với nước cốt chanh. Hương vị thơm ngon, béo bùi và giòn tan của cá róc nướng kết hợp chén muối ớt chanh vừa chua cay mặn ngọt, cùng đĩa rau dưa làm cho món ăn thêm phần khoái khẩu và khó quên.

Cá rô phi nướng than hoa - món cá nướng ngon đậm đà không cưỡng nổi Cá rô phi nướng than hoa là món ăn ngon dễ làm với hương vị cá nướng rất đặc trưng, thịt cá ngọt dai, ngon đậm đà khó ai cưỡng nổi. Cá rô phi ở các vùng quê là một loại cá rất phổ biến có thể nuôi dễ dàng ngoài ruộng đồng hay trong ao nhà. Giá thành của loại cá này...