Cách làm nộm tai heo hoa chuối giòn ngọt, ngon miệng cho bữa cơm
Nộm tai heo hoa chuối là một món ăn kèm ngon miệng, hấp dẫn rất dễ thực hiện cùng với các nguyên liệu đơn giản. Cùng vào bếp thử ngay cách làm món nộm ngon, lạ miệng lại dễ làm nhé!
Nguyên liệu làm Nộm tai heo hoa chuối
Tai heo 500 gr ( 1 cái)
Hoa chuối 1 kg
Lạc rang 100 gr
Cà rốt 1 củ
Húng bạc hà 1 ít
Rau mùi 1 ít
Tỏi 2 củ
Ớt 1 quả
Giá đỗ 50 gr
Hành tím 3 củ (4 nhánh)
Nước mắm 2 muỗng canh
Giấm 1 ít Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ Đường/ Tiêu xay)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua tai heo giòn ngon
Khi chọn mua tai heo giòn ngon, bạn cần quan sát kĩ và chọn những tai heo có màu sắc sáng, hồng hào không bị thâm đen hay màu sắc xỉn bất thường.Khi lựa chọn tai heo, nên chọn những tai heo có độ đàn hồi cao, khi nhấn vào thấy độ cứng, cầm lên chắc tay.Khi chọn mua tai heo, nên chú ý kĩ mùi hương của tai, nếu tai heo có mùi ôi thối hoặc mùi lạ bất thường thì đó có thể là tai heo đã để lâu ngày hoặc đã bị bơm hóa chất.
Video đang HOT
Cách chọn mua hoa chuối tươi ngon
Để chọn mua hoa chuối làm nộm ngon, bạn có thể chọn mua những hoa chuối còn nguyên vẹn, không bị dập nát hay bị mất phần vỏ ngoài.Phần hoa chuối ngon là bên ngoài vỏ có màu đỏ thẫm, phủ thêm lớp phấn trắng mịn. Khi cầm cảm nhận thấy độ chắc, nặng tay, đạt độ giòn nhất định.Tránh chọn mua những hoa chuối màu sắc lạ bất thường, bên ngoài vỏ thâm đen, mất đi lớp phấn trắng và khi bào sợi thấy có màu vàng nâu. Đây là những bắp chuối để lâu ngày hoặc có tẩm ướp hóa chất.
Cách chế biến Nộm tai heo hoa chuối
1
Sơ chế tai heo
Tai heo sau khi mua về thì bạn rửa qua với 1 ít muối trắng trộn 1 muỗng canh giấm để khử mùi hôi, sau đó rửa lại lần nữa bằng nước sạch rồi để ráo.
Bắc một nồi nước lên bếp, cho vào nồi ít muối cùng một ít hành tím. Cho phần tai heo đã sơ chế sạch vào luộc trong 10 phút để tai heo chín đều.
Sau khi nước sôi thì cho vào 1 muỗng canh giấm để loại bỏ được hoàn toàn mùi hôi, lưu ý vớt bọt liên tục trong suốt quá trình luộc.
Tai heo chín, bạn vớt tai heo ra và cho ngay vào một thau nước đá lạnh và rửa sạch lại một lần nữa. Nước đá sẽ giúp tai heo giòn hơn, ăn sẽ ngon hơn.
2
Chuẩn bị nguyên liệu
Tai heo sau khi ngâm với nước đá thì vớt ra, để ráo rồi tiến hành cắt thành từng lát thật mỏng.
Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, để ráo rồi băm nhuyễn. Cà rốt rửa sạch, bào vỏ rồi bào sợi. Rau thơm, giá đỗ rửa sạch, để ráo.
Hoa chuối mua về thì rửa sạch, bào bỏ vỏ rồi sau đó cắt lát. Chuẩn bị 1 thau nước to rồi lần lượt cho 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh giấm vào, khuấy đều cho hòa tan.
Thái ngang hoa chuối sau đó ngâm vào thau nước muối, giấm đã chuẩn bị khoảng 20 phút rồi rửa sạch lại với nước lạnh, để ráo.
3
Làm nộm tai heo hoa chuối
Cho vào chén 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh ớt băm, 1 muỗng canh giấm rồi khuấy đều cho hỗn hợp tan hết.
Cho các nguyên liệu gồm tai heo đã cắt lát, hoa chuối, giá đỗ, cà rốt bào sợi, rau thơm vào tô lớn, sau đó rưới nước mắm đã pha rồi trộn đều tay để các nguyên liệu được thấm vị.
Cho gỏi ra đĩa và bắt đầu thưởng thức.
4
Thành phẩm
Gỏi hoa chuối tai heo vừa thơm ngon, lạ miệng lại giàu dinh dưỡng với tai heo dai giòn sần sật, hoa chuối và cà rốt thấm đẫm nước gỏi chua cay đậm đà thật hấp dẫn.
Món này ăn kèm với bánh phồng tôm hoặc với cơm trắng đều tuyệt cú mèo, đồng thời giúp giảm độ ngấy cho các món mặn. Hãy cùng thưởng thức ngay nhé!
Vui miệng với nộm gà hoa chuối
Cách làm món nộm gà hoa chuối nhé. Món nộm này hơi cầu kỳ một tí về nguyên liệu, nhưng đổi lại cả nhà sẽ có món ăn chơi ngon miệng nhé.
Dưới đây là công thức để chị em tham khảo.
Món nộm gà hoa chuối của Xuna.
Nguyên liệu
Thịt gà ta: 200g (phần lườn và đùi)
Hoa chuối: 400g
Cà rốt: củ
Hành tây: củ
Tỏi, ớt băm nhỏ, lạc rang giã dập
Rau thơm: Mùi tàu, húng bạc hà, húng láng, rau mùi, ngổ rửa sạch thái rối.
Nước mắm, chanh, đường, gia vị.
Cách làm
- Gà lọc lấy phần thịt lườn và một ít thịt đùi cho vào nồi luộc chín, cho vào nước luộc một mẩu gừng đập dập và một chút gia vị cho thịt thơm và đậm đà. Vớt ra để nguội rồi xé sợi nhỏ.
- Cà rốt nạo sợi, rắc chút muối vào trộn đều cho ra bớt nước, sẽ giòn hơn
- Hành tây thái lát mỏng, rắc muối ngâm cho ra bớt nước hăng
- Hoa chuối thái sợi mỏng, thái đến đâu ngâm vào chậu nước có hòa tan cùng với nước cốt 1 quả chanh để hoa chuối không bị thâm mà lại giòn. Ngâm khoảng 15 phút, vớt hoa chuối ra rổ để thật ráo nước.
- Hòa tan hỗn hợp nước mắm chua ngọt theo khẩu vị. Để cho an toàn không phải điều chỉnh quá nhiều, trước tiên cho dấm, nước lọc, nước cốt chanh, đường, mỳ chính và tỏi băm nhỏ trộn lẫn hòa tan được hỗn hợp chua chua, ngọt ngọt xong rồi mới từ từ cho nước mắm vào để đạt độ chua mặn ngọt theo ý muốn. Sau cùng cho ớt băm nhỏ vào. Pha nước mắm chua cay mặn ngọt nên dùng dấm kết hợp với chanh để tạo mùi vị rõ hơn, dấm sẽ làm nổi vị chua còn chanh sẽ tạo mùi thơm.
- Cho hoa chuối, hành tây, cà rốt vào một cái thố, cho các loại rau thơm thái rối vào rồi tiếp tục trút hỗn hợp nước mắm chua ngọt vào trộn đều. Tiếp đến cho thịt gà vào trộn, để khoảng 15 phút cho ngấm. Cho nộm ra đĩa, rắc ít lạc rang lên trên và trang trí với rau thơm cho đẹp mắt.
Cách làm nộm tai heo hoa chuối đơn giản ngon sần sật Nộm tai heo hoa chuối là món ăn dân dã rất giòn ngon và mát, có vị chua chua ngọt ngọt vừa ăn, có thể dùng làm các món nhậu, khai vị trong bữa tiệc hay chỉ là những bữa cơm đơn giản cùng gia đình nhân dịp cuối tuần. Cách làm nộm tai heo hoa chuối đơn giản ngay tại nhà Chuẩn...