Cách làm nộm hoa chuối tai heo ngon giòn tại nhà
Hoa chuối vô cùng quen thuộc với người Việt và đây còn là một loại rau được ưa thích sử dụng để chế biến các món ăn ngon mát, đặc biệt là trong những ngày bức.
Hôm nay bạn hãy cùng tìm hiểu cách làm nộm hoa chuối tai heo giòn sật ngay tại nhà bạn nhé.
Cách làm nộm hoa chuối tai heo ngon giòn tại nhà – Cach lam non hoa chuoi
Nguyên liệu làm nộm hoa chuối tai heo
1 hoa chuối ( khoảng 500g)
1 củ cà rốt
200g tai heo luộc
100g lạc rang xay vỡ
Rau húng, lá bạc hà
Gia vị gồm: đường, nước mắm, muối, giấm
5 tép tỏi bằm
1 quả chanh, ớt
Cách làm nộm hoa chuố
Bước 1: Sơ chế hoa chuối
Cách tốt nhất để sơ chế hoa chuối là bạn hãy lột bỏ phần cánh già ở ngoài( chừng 2 lớp) rồi tách rời từng cánh còn lại.
Cách làm nộm hoa chuối – Ngâm hoa chuoi trong nước muối giấm tầm 20 phút rồi để ráo nước
Tiếp đó thái hoa chuối thành từng sợi rồi ngâm luôn vào dung dịch nước muối giấm tầm 20 phút rồi để ráo nước. Đây là thao tác quan trọng để hoa chuối trắng và giòn. Nếu bạn bỏ qua khâu này thì có thể khiến sợi hoa bị thâm và lúc làm nộm sẽ kém đẹp mắt.
Bước 2: Sơ chế và ướp tai heo
Thái mỏng tai heo rồi ướp với 1 thìa nước mắm, đường, muối và 1/3 lượng tỏi bằm đã chuẩn bị trong khoảng 15 phút cho ngấm.
Cach lam nom hoa chuoi – thái mỏng tai heo
Bước 3: Thái sợi cà rốt
Trong thời gian ngâm hoa chuối và ướp thịt tai heo bạn nên tiến hành loại bỏ vỏ cà rốt rồi nạo thành sợi. Bạn lưu ý thực hiện tuần tự từng bước theo cách làm nộm hoa chuối này để tiết kiệm thời gian nhé.
Cách làm nộm hoa chuối – cà rốt đem thái thành sợi
Bước 4: Thái rau thơm và vỡ lạc
Rửa sạch rau thơm rồi thái nhỏ. Tiếp đến bạn xay vỡ lạc để rắc lên món nộm sau khi hoàn thành. Bạn lưu ý không nên xay lạc quá vụn sẽ làm giảm vị bùi của món ăn nhé.
Cách làm nộm hoa chuối tai heo tại nhà – Trộn đều các nguyên liệu
Bước 5: Trộn nộm hoa chuối và thưởng thức
Cho hoa chuối, cà rốt, rau thơm và thịt tai heo vào một nồi lớn rồi tiến hành trộn đều. Bạn nêm gia vị và nước cốt chanh cho vừa miệng. Cuối cùng chỉ cần bày nộm ra đĩa rồi rắc lạc là có thể thưởng thức rồi đó bạn. Nếu thích ăn cay bạn có thể trộn thêm ớt để hương vị món nộm hoa chuối thêm phần hấp dẫn.
Video đang HOT
Cách làm nộm hoa chuối tai heo ngon giòn tại nhà đơn giản nhất
Ngoài ra bạn có thể trang trí món nộm thành hoa hồng để món ăn thêm sinh động. Chúc bạn thực hiện cách làm nộm hoa chuối thành công.
Và hãy cùng trổ tài nữ công gia chánh cùng hàng trăm món ngon trên kênh cẩm nang đời sống ameovat.com nữa bạn nhé. Các công thức nấu ăn chuẩn chỉ sẽ được cập nhật thường xuyên trên mục món ngon mỗi ngày. Hãy cùng tìm hiểu và chia sẻ với bạn bè nhé!
Cách làm nộm hoa chuối ngon, không bị thâm đen, không chát
Cách làm nộm hoa chuối là công thức món gỏi bình dị phổ biến ở Việt Nam. Đây là món ngon làm nổi bật được nét đặc trưng nông thôn chung của 3 miền Bắc, Trung, Nam.
Với hương vị tươi mát, mùi thơm tự nhiên, màu sắc hấp dẫn, chỉ cần nếm thử một lần, đảm bảo bạn sẽ không thể quên được vị ngon của món nộm này. Hoa chuối còn được cho là nguồn thực phẩm dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Hôm nay, hãy cùng tìm về vẻ đẹp ẩm thực quê hương mình với các công thức trộn gỏi hoa chuối đủ vị trong bài viết này nhé!
1. Hướng dẫn cách trộn nộm sứa hoa chuối với tai heo
1.1. Nguyên liệu
Cách làm nộm hoa chuối này là công thức món gỏi vừa mềm, vừa giòn sần sật nhờ sự kết hợp giữa nguyên liệu rau quả với tai heo được sơ chế kỹ. Để thực hiện, bạn chuẩn bị các nguyên liệu gồm:
Hoa chuối: 400 gram
Xoài xanh: 100 gram (gọt vỏ, thái sợi dài vừa ăn)
Cà rốt: 100 gram (sơ chế giống xoài xanh)
Lạc rang, mè rang: 30 gram
Sứa tươi: 300 gram (có thể mua sứa đóng bịch trong siêu thị)
Tai heo: 100 gram
Rau kinh giới, rau mùi tàu, rau thơm theo khẩu vị (nhặt lá, rửa sạch, để ráo nước)
Gia vị nêm nếm: 2 thìa cà phê đường trắng, nước cốt 1 trái chanh tươi, 3 muỗng canh nước mắm ngon, ớt xắt (điều chỉnh theo khẩu vị), 3 tép tỏi băm. Bạn trộn sẵn phần nước trộn gỏi này vào một cái chén sạch nhé.
1.2. Cách sơ chế nguyên liệu làm nộm sứa với hoa chuối, tai heo
1.2.1. Cách sơ chế sứa và tai heo không bị tanh, hôi
Sơ chế tai heo:
Tai heo sau khi mua về, bạn dùng dao lam cạo sạch lông.Sau đó, xả nước sạch nhiều lần cho tai heo bớt mùi hôi.Bắc nồi nước, cho tai heo vào luộc chín, rồi vớt ra, đợi nguội thì thái thành các miếng dài, mỏng vừa ăn.
Luộc chín tai heo đã sơ chế, rồi thái thành miếng mỏng dài. Ảnh: Internet
Sơ chế sứa:
Sứa sau khi lấy trong bịch (hoặc mua ngoài chợ về) thì đem rửa nước sạch nhiều lần.
Rửa sạch sứa sau khi mua về. Ảnh: Internet
Sau đó, cũng bắc nồi nước sôi, cho sứa vào luộc khoảng 5 - 7 phút. Cách này giúp khử mùi tanh của sứa, giúp làm nộm hoa chuối thơm ngon hơn.Vớt sứa đã chần nước sôi ra, đợi khô nước thì cắt thành từng miếng dài khoảng 4 - 5 cm. Nếu dùng sứa đóng bịch thì bạn giữ lại phần nước ngâm sứa nhé.
Cắt sứa đã sơ chế thành miếng nhỏ dài. Ảnh: Internet
1.2.2. Cách sơ chế hoa chuối làm nộm không thâm đen, không bị chát
Với hoa chuối, bạn cần sơ chế đúng cách để chế biến món ngon không bị chát, không bị thâm đen. Trước hết, bạn cắt hoa chuối thành các khoanh mỏng, nhỏ. Tiếp đến, cho toàn bộ nguyên liệu vào thau nước vo gạo pha muối loãng và giấm ăn. Canh khoảng 15 phút sau, bạn vớt hoa chuối ra rổ, đợi ráo nước là có thể làm nộm được rồi. Với bí quyết sơ chế nguyên liệu này, hoa chuối sẽ có độ trắng đẹp, vị giòn ngon khi hết hợp cùng tai heo, sứa.
Cách sơ chế hoa chuối không bị thâm đen, không chát.
1.3. Cách trộn gỏi sứa hoa chuối với tai heo
Cho tất cả nguyên liệu (trừ rau thơm) vào tô lớn/ thau, trộn đều.Rưới nước mắm trộn gỏi vào xóc đều cùng các nguyên liệu cho ngấm gia vị, để yên 15 phút.Dọn món nộm lên dĩa, rắc lạc rang, trang trí rau thơm và thưởng thức nhé.
Món nộm sứa hoa chuối tai heo giòn ngon. Ảnh: Internet
2. Cách làm nộm hoa chuối đậu phụ ăn chay
2.1. Nguyên liệu
1 cái hoa chuối
Đậu phụ trắng: 2 miếng lớn (cắt thành các miếng nhỏ)
Ít giá đỗ rửa sạch, để ráo
1 củ cà rốt gọt vỏ, thái sợi dài
Lạc rang
Rau thơm theo khẩu vị (nhặt, rửa sạch, xắt nhỏ)
Gia vị làm nước trộn nộm: bột ngọt, đường, mì chính, chanh, tỏi băm, ớt xắt, nước tương (tùy khẩu vị).
Đậu phụ là nguyên liệu nấu món chay ngon phổ biến. Ảnh: Ịnternet
2.2. Cách làm gỏi hoa chuối chay với đậu phụ
Bạn sơ chế hoa chuối tương tự công thức thứ nhất ở trên, rồi để ra rổ cho ráo nước.Bắc chảo, cho ít mỡ vào đun nóng, rồi cho đậu phụ vào chiên cho chín vàng giòn các mặt thì vớt ra.Cho tất cả nguyên liệu vào thau sạch (trừ đậu phụ rán), nêm nếm gia vị vừa ăn, xóc đều.
Bước trộn các nguyên liệu rau củ làm nộm hoa chuối. Ảnh: Internet
Để yên hỗn hợp 15 phút sau, dọn lên dĩa, xếp các miếng đậu phụ chiên giòn lên trên.Rắc lạc rang, trang trí rau thơm lên dĩa nộm rồi thưởng thức.
Món nộm hoa chuối đậu phụ rán hấp dẫn dành cho người ăn chay. Ảnh: Internet
3. Cách làm nộm gà hoa chuối
3.1. Nguyên liệu
Thịt nạc gà (phần lườn): 200 gram
Cà rốt gọt vỏ, thái sợi: 1 củ
Hoa chuối tươi ngon: 1 bắp
Hành tây bóc vỏ, xắt khoanh tròn: 1 củ
Tỏi băm
Ớt xắt
Nước cốt 1 trái chanh tươi3 muỗng canh đường trắng
3 muỗng canh giấmÍt tiêu xay, muối ăn
Nước mắm ngon (điều chỉnh theo khẩu vị)
1 chén lạc rang bóc vỏ
Rau thơm theo khẩu vị
3.2. Cách làm gỏi hoa chuối với thịt gà xé phay
Bắc nồi nước sôi, cho thịt gà vào luộc chín để khử mùi. Sau đó, vớt thịt gà ra, để nguội, xé thành sợi nhỏ vừa ăn. Ướp thịt gà với tiêu xay và muối ăn, điều chỉnh theo khẩu vị.
Xé gà luộc thành sợi nhỏ và ướp muối tiêu.
Hoa chuối sơ chế và cắt mỏng như công thức số 1 ở trên.Trong một chén nhỏ, trộn giấm, nước chanh, đường, nước mắm, tỏi, ớt, muối ăn, điều chỉnh theo khẩu vị, khuấy đều.Cho thịt gà cé, hoa chuối, cà rốt đã thái sợi, hành tây vào thau, xóc đều.
Bước trộn nộm gà hoa chuối với nước mắm. Ảnh: Internet
Rưới phần nước mắm trộn gỏi gà vào thau nguyên liệu và trộn đều.Để yên khoảng 15 phút, gỏi gà ngấm vị thì bạn chắt bỏ phần nước đi.Dọn món ăn lên dĩa, trang trí với lạc rang, rau thơm,...và thưởng thức.5. Cách làm nộm hoa chuối với tép
5.1. Nguyên liệu
300 - 400 gram hoa chuối (sơ chế tương tự công thức số 1)
200 gram giá đỗ sạch (Xem cách làm giá đỗ tại nhà đảm bảo trắng, mập không thuốc tăng trưởng)
150 gram tép đồng tươi
Nguyên liệu làm nước trộn gỏi: 2 muỗng canh đường trắng, 1 muỗng canh bột canh, 1 thìa cà phê nước cốt chanh.Tỏi băm nhuyễn
Ớt tươi xắt nhỏ
Mè trắng rang
Rau thơm theo khẩu vị (nhặt sạch lá hư héo, rửa nước, để ráo, thái nhỏ)
Chọn tép đồng tươi có vỏ mỏng, thịt dày để chế biến món ngon chất lượng. Ảnh: Internet
5.2. Cách làm gỏi hoa chuối tép
Bắc chảo, cho ít dầu ăn và tỏi băm vào phi thơm lên. Sau đó, cho tép vào rang chín đều, vớt ra.Cho hoa chuối đã sơ chế vào thau sạch, cùng các nguyên liệu còn lại (giá, tép,...) vào, trộn đều.Khuấy nguyên liệu gia vị làm nước trộn gỏi vào chén sạch, thêm ớt tươi xắt nhỏ và tỏi băm vào, trộn đều. Rưới phần nước chua ngọt này vào thau hoa chuối, xóc đều cho ngấm vị.
Cách làm nộm hoa chuối trộn với tép đồng rang dân dã.
Cho rau thơm xắt nhỏ vào thau hoa chuối, trộn cùng.Khoảng 15 phút sau, dọn món ngon lên dĩa và thưởng thức bên gia đình nhé.
6. Cách trộn gỏi thịt bò với hoa chuối
6.1. Nguyên liệu
Thịt bắp bò: 1 lạng
Hoa chuối tây (đã sơ chế, xắt mỏng): 2 lạng
Mè trắng rang: 50 gram
1 củ sả đập dập1 củ tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn
Nước cốt nửa trái chanh
Giấm gạo1 miếng gừng nhỏ gọt vỏ, đập dập
Nước mắm loại ngon: 2 muỗng canh
Đường trắng: 1 muỗng canh
Nước lọc: 1 muỗng canh
Bột nêm: 1 thìa cà phê
Vài nhánh rau kinh giới rửa sạch, xắt nhỏ
Chọn miếng thịt bắp bò tươi, ngon để đảm bảo an toàn thực phẩm nhé! Ảnh: Internet
6.2. Cách làm nộm hóa chuối thịt bò
Bạn rửa bắp bò với nước sạch nhiều lần, rồi thái thành các miếng mỏng vừa ăn.
Bắc nồi nước sôi, cho gừng, sả, giấm, bột nêm vào, rồi cho thịt bò đã thái vào luộc sơ. Thịt bò vừa chín tới thì vớt ra liền.
Bước luộc sơ thịt bò với sả, gừng, giấm.
Trộn nước mắm, đường, nước chanh, nước lọc, cùng với ớt, tỏi trong 1 cái chén sạch. Bạn có thể nêm nếm lại nước mắm cho vừa khẩu vị.Cho toàn bộ nguyên liệu vào thau (hoa chuối, thịt bò, rau kinh giới, mè rang), rưới nước mắm lên trộn đều, để 15 phút sau có thể dọn lên và thưởng thức nhé.
Cách làm nộm
Cách làm nộm hoa chuối đậu phụ ngon giúp bữa cơm ngày nóng thêm thanh mát Cách làm nộm hoa chuối đậu phụ ăn thanh mát những ngày nắng nóng. Bạn thường xuyên ăn những món ăn có chứa nhiều dầu mỡ. Hoặc, bạn đang tìm một món mới để đổi khẩu vị cũng như làm thực đơn đa dạng hơn cho gia đình thì hãy tham khảo món nộm hoa chuối đậu phụ nhé. Món ăn giản dị...