Cách làm nộm dưa leo thanh mát giúp chị em giữ dáng, đẹp da
Vào bữa cơm sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều khi có thêm hương vị thanh mát nhẹ nhàng. Hôm nay sẽ giúp bạn làm mới thực đơn bữa cơm gia đình nhà mình với món nộm dưa leo thơm ngon. Cùng vào bếp ngay nhé!
Nguyên liệu làm Nộm dưa leo
Dưa leo 4 quả
Cà rốt 1 củ
Ớt sừng 2 quả
Lạc rang chín 100 gr
Chanh 1 quả (hoặc giấm gạo)
Đường trắng 1 thìa canh
Gia vị 20 gr ( Nước mắm/ Muối/ Đường…)
Rau mùi 2 nhánh
Húng 1 nhánh
Tỏi 1 củ
Cách chọn mua dưa leo ngon
Hình dáng: Chọn quả dưa có dáng thon dài, đều nhau, thẳng, cầm lên thấy chắc tay, tránh chọn những trái phần bụng phình to, hay đầu và đuôi nhỏ. Ngoài ra, không nên chọn trái có kích cỡ quá to hay quá nhỏ vì chúng có thể bị đắng.Vỏ dưa chuột:
Nên chọn trái có vỏ nguyên vẹn, không có vết thâm đen hay bị ố vàng, bên ngoài da còn phủ một lớp phấn trắng, tốt nhất là có những nốt sần nhỏ trên thân thì nên mua.Màu sắc: Chọn dưa có màu xanh đều. Tránh chọn những trái có màu vàng nhạt hay màu xanh quá đậm vì chúng thường bị hỏng hoặc bị phun thuốc.Cuống dưa: Phần đầu dưa còn cuống, tươi và phần đuôi còn núm hoa chưa rụng là dưa non, tươi, ăn vào ngọt hơn những loại còn lại.
Cách chế biến Nộm dưa leo
1
Video đang HOT
Sơ chế nguyên liệu
Bạn rửa sạch dưa leo rồi cho vào ngâm nước muối loãng tầm 15 phút, vớt ra rửa lại thêm 1 lần nữa với nước sạch, để ráo nước rồi cắt bỏ 2 đầu quả dưa, chẻ làm đôi và thái miếng vát chéo vừa mỏng.
Cho dưa leo vừa thái vào tô và thêm 1 chút muối, bóp nhẹ cho dưa leo mềm và ngấm muối sẽ đậm đà hơn. Để khoảng 15 phút thì chắt bỏ nước ra để món nộm được khô ráo và không bị ướt.
Tỏi, ớt băm nhỏ, rau mùi, húng quế rửa sạch để ráo nước rồi thái nhỏ. Chanh vắt lấy nước cốt bỏ hạt. Cà rốt gọt vỏ rồi đem bào sợi. Lạc bỏ vỏ rồi đem giã dập.
Mạc bạn: Nếu dưa leo có nhiều ruột bạn nên khoét bỏ bớt để món nộm được giòn ngon hơn.
2
Làm nộm dưa leo
Cho cà rốt vào tô cùng dưa leo, sau đó thêm đường, nước cốt chanh, nước mắm, tỏi băm, ớt băm, rau thơm và đeo bao tay trộn thật đều nguyên liệu, vừa trộn bạn vừa nếm lại cho hợp khẩu vị rồi để khoảng 10 phút cho nộm ngấm gia vị.
3
Thành phẩm
Cho nộm dưa leo ra đĩa hoặc tô sau đó rắc lạc đã giã dập lên là có thể thưởng thức rồi. Thành phẩm là món nộm dưa leo giòn giòn với gia vị chua ngọt cực kỳ kích thích vị giác.
Hướng dẫn chi tiết cách làm dưa leo ngâm giấm chua ngọt giòn ngon
Dưa leo ngâm giấm với vị chua chua ngọt ngọt giòn rụm kích thích vị giác bất cứ ai một lần nếm thử. Cách làm món dưa leo ngâm giấm lại rất đơn giản. Cùng vào bếp để thực hiện món ăn hấp dẫn này nhé!
Nguyên liệu làm Dưa leo ngâm giấm
Dưa leo baby 500 gram
Đường 300 gram
Giấm 300 gram
Muối 1 thìa cà phê
Ớt 4 trái
Gừng 3 lát
Tỏi 3 tép
Cách chọn mua dưa leo ngon
Hình dáng: Chọn quả dưa có dáng thon dài, đều nhau, thẳng, cầm lên thấy chắc tay, tránh chọn những trái phần bụng phình to, hay đầu và đuôi nhỏ. Ngoài ra, không nên chọn trái có kích cỡ quá to hay quá nhỏ vì chúng có thể bị đắng.Vỏ dưa chuột: Nên chọn trái có vỏ nguyên vẹn, không có vết thâm đen hay bị ố vàng, bên ngoài da còn phủ một lớp phấn trắng, tốt nhất là có những nốt sần nhỏ trên thân thì nên mua.
Màu sắc: Chọn dưa có màu xanh đều. Tránh chọn những trái có màu vàng nhạt hay màu xanh quá đậm vì chúng thường bị hỏng hoặc bị phun thuốc.Cuống dưa: Phần đầu dưa còn cuống, tươi và phần đuôi còn núm hoa chưa rụng là dưa non, tươi, ăn vào ngọt hơn những loại còn lại.
Dụng cụ thực hiện
tô, bếp, hũ thủy tinh sạch,...
Cách chế biến Dưa leo ngâm giấm
1
Sơ chế nguyên liệu
Dưa leo rửa sạch sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 30 phút. Sau đó vớt ra để dưa leo thật khô.
Gừng rửa sạch, cạo sạch vỏ rồi thái lát mỏng.
Tỏi bóc vỏ rồi cắt đôi.
Ớt thì bạn để nguyên trái.
2
Nấu nước dấm đường
Đổ 300 ml giấm hòa tan với 300 gr đường và 1 thìa cà phê muối sau đó bạn đặt lên bếp đun sôi cho tan đường hoàn toàn.
Tắt bếp chờ nước dấm đường nguội hẳn sau đó tiến hành muối dưa leo.
3
Muối dưa leo
Lấy dưa leo đã để thật khô xếp vào hũ thủy tinh sạch.
Cho gừng, tỏi, ớt đã chuẩn bị ở trên vào.
Tiếp theo đổ nước giấm đường đã nguội vào sao cho ngập hết dưa leo rồi đóng chặt nắp.
Để hũ dưa leo ở nơi thoáng mát khoảng 3 ngày là có thể ăn được.
4
Thành phẩm
Món dưa leo ngâm chua ngọt phù hợp ăn kèm với món mặn trong bữa cơm gia đình. Vị chua ngọt giòn rụm của dưa leo giúp bữa cơm thêm ngon miệng, giải ngán.
Thực đơn cơm tối 3 món ngon không dầu mỡ lại nấu nhanh, tối nay về phải triển ngay! Sau Tết thì ai cũng ưu tiên những món ăn thanh nhẹ cho đỡ ngán, thực đơn dưới đây là sự lựa chọn tuyệt vời cho dịp này. Chuẩn bị nguyên liệu 1. Mắm cá thu chưng: 125g mắm cá thu, 250g thịt ba rọi rút sườn (hoặc thịt xay), 2 tai nấm mèo (mộc nhĩ), 1 củ hành tây nhỏ, 1/2 trái...
